Jets' Diary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)

2008年07月18日18:30

旭川ラーメン　特一番　新千歳空港店

カテゴリ: 旭川ラーメン; 道内他地区

仕事で名古屋へ。旭川空港からではなく新千歳から飛行機に乗ります。
新千歳空港ショッピング＆レストラン「フルール」にある「北海道ラーメン道場」。その中に我らが旭川ラーメン「特一番」が入っています。この店、正式名称は「特一番本店新千歳空港店」といいます。旭川市内ではすでに本店は無くなっていますが、ここにその血統が残っているとは！

北海道ラーメン道場
しかし、どうして「道場」などという名前をつけたがるんでしょうかね？戦うのかい？鍛えるのかい？そういえば旭川にそんな名前の店があったっけ...

迷わず特一番へ。

醤油ラーメン　750円
高っ！
さて、味ですが第一印象はまさしく特一番の味。しかしほんの少しごま油が効いています。この風味はちょっとジャマな感じがしました。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします。
ごちそうさまでした！

「特一番本店新千歳空港店」
新千歳空港ショッピング＆レストラン・フルール　北海道ラーメン道場
営業時間10:30～20:30 (ラストオーダー20:15)

タグ：: #旭川ラーメン; #特一番; #新千歳空港

2008年07月05日20:51

旭川ラーメン　梅の蔵

カテゴリ: 旭川ラーメン; 豊岡・東旭川・動物園通

旭川にも暑い夏が到来。熱いラーメンが美味しい季節になりました。

東旭川の動物園通にある「梅の蔵」に行ってきました。
近くには「くさび」や「そね食堂」などのラーメン店があります。

動物園に向かって左側。車線が減少して少し走ったところにあります。

お店には若い男性(店主？)がひとり。

醤油らーめん　600円
スープとネギがたっぷり。どことなく梅光軒に似ている感じがしますが、鼻から抜ける風味が蜂屋の風味を感じるような...太いメンマは梅光軒っぽいです。厚みのあるチャーシューは程よい歯ごたえがあって“肉！”って感じがして美味しいです。ラーメンとしては結構好きな系統です。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！

店内に梅光軒の「三方麺」というお取り寄せラーメンのポスターが貼ってあり、やはり梅光軒と何かしら関係がありそうです。
ネットで調べてみると「旭川グルメ日記」というブログに情報がありました。
「過去に3度オーナーが代わっていて、現在は梅光軒豊岡店の息子さんが経営。麺は豊岡店で作っている自家製麺。」(要約)
との事。
ふむふむ...

----------------------------------------------------
2010.4.28　追記
閉店したそうです。9条通の「三方麺」へ移ったという情報も。

「ラーメン梅の蔵」
旭川市東旭川北1条4丁目1-27
営業時間　11:00〜20:00　水曜不定休

タグ：: #旭川ラーメン; #梅の蔵

2008年07月03日20:31

肥後守　特別鍛造　剣型黒鞘

カテゴリ: 物欲

男は黙って肥後守！

かつてはそこいらの文房具店でも売っていた男の子のアイテム。
子供の頃、何故かいかなる鉛筆削りも買ってもらえなかった俺は、肥後守やカッター、カミソリみたいなやつで鉛筆を削っていたものです。

ちょっと前に肥後守の事を思い出し、ネットで検索してみると様々なグレードのものがあるんですね〜。ペーパーナイフ・レターオープナーとして使えるカッコいいナイフを探していたので、この度ネットで注文してみました。

そして本日到着。

「登録商標　肥後守」
現在はこの肥後守を作った永尾カネ駒製作所の永尾元佑さんしか「肥後守」職人はおられないそうです。（肥後守の銘が入っていないものは他でも作られているそうです）

今回選んだのは

肥後守　特別鍛造　剣型黒鞘　80mm、身厚3mm
刃先が日本刀のような形状です。
通常の肥後守の刃先は

こんな感じ。

いや〜、何度も手にとって、何度もチラシなどを切ってみました。
切れ味、重量感、鈍い光...いいですね〜。
ちょっと高かったけど、これは一生モノでしょう！

ちなみに、ネットショッピングはこちらで出来ます。
http://www.ehamono.com/washiki/higo/

Yahoo!ショッピングで「肥後守」を購入！

肥後守の製造過程は
http://www.ehamono.com/master/repo/nagao.html