- 2025.12.18 野菜ラーメン(醤油)
- 2025.2.5 玉子チリ丼+ミニラーメン(醤油)
- 2022.12.21 マーボー丼+ミニラーメン(正油)
- 2022.6.1 マーボーセット+ミニラーメン(正油)
- 2022.2.27 エビチャーハン+ミニラーメン(正油)
- 2020.4.13 マーボー丼+ミニラーメン(正油)
- 2018.9.14 マーボーラーメン/あんかけ焼きそば
- 2018.4.30 玉子チリラーメン
- 2017.12.14 野菜ラーメン(正油)
- 2015.3.18 エビチャーハン+ミニラーメン(正油)
- 2014.5.2 エビフライラーメン
- 2014.3.2 五目ラーメン
- 2014.1.24 トンカツラーメン(正油)
- 2013.10.28 チャーシューメン(正油)
- 2012.10.14 チャーシューメン(正油)
- 2012.1.26 大盛ラーメン(正油)
名寄市国道40号線の名店、
ひぐま食堂です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー篇は→こちら
あれこれ篇(定食・あんかけ焼きそば)は→こちら
蕎麦篇は→こちら
この日の一番客です！
まずはメニュー表を確認してみましょう！
本日のお目当ては、
メニュー表の中で一際異彩を放つ不可思議メニュー、
とんかつラーメ 1,100円
ひぐまのメニュー表の誤植が好きなんですよ〜。過去記事でも色々楽しめます(笑)
では、戴きましょう！
とんかつはすぐ脱衣してしまいましたが、肉を食べる悦びを感じる食感のマッチョカツ！🐽
マッチョはすぐ脱ぎたがりますからね😂
この日のスープはいつもよりあっさりにな印象がありました。
麺は柔らかめでした。
ようやく戴けたとんかつラーメ。
やはり、ひぐまの醤油は美味いですな〜
ごちそうさまでした！
2025.12.18の記事
名寄市国道40号線の名店、
ひぐま食堂です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー篇は→こちら
あれこれ篇(定食・あんかけ焼きそば)は→こちら
蕎麦篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！
いつからか、気がついたら正油の表記が「醤油」に変わっていたので、今回から変更します。
今回のオーダーは、
野菜ラーメン(醤油) 850円
このご時世、野菜ラーメン850円とはとてもありがたい価格です
旭川熊系のようにデカいレンゲ！
今日の麺は柔らかめでした。
ひぐまの野菜炒めはさすがの美味さです！
ラード使用でガコガコ中華鍋の音を響かせて炒められた野菜は、ひぐまの旨旨スープと合わさってサイコーに美味い！
いつ来ても満足させてくれる、大好きなお店です
ごちそうさまでした！
「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
営業時間 11:30〜
店内禁煙
2025.2.5の記事
名寄市国道40号線、
ひぐま食堂です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！
前回のあれこれ篇にも記述しましたがメニュー表が刷新されて「ジュー」がなくなり(訂正され)寂しいですが、「とんかつラーメ」が登場しました！🤣
さて、本日オーダーしましたのはパート(？)のおばちゃんに「辛いですけど大丈夫ですか？」と確認された、
玉子チリ丼+ミニラーメン(醤油) 900円
相変わらず美味しいラーメン！
以前より少しあっさりしたような印象はあるものの。ひぐまの味は健在！
玉子チリ丼は熱熱！そしてなかなか良い辛さがあり食が進みます
おばちゃんの言う通り、辛いのが苦手な方はご注意を⚠️
ごちそうさまでした！
「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
営業時間 11:30〜
店内禁煙
2022.12.21の記事
名寄市国道40号線、
ひぐま食堂です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
先日のカレー篇でお伝えした通り、メニュー表が刷新されていますので確認してみましょう！
基本系ラーメンと野菜ラーメンが50円アップ。
「マーボーセット+ミニラーメン」「玉子テリ丼」が訂正されています。
親子丼と蕎麦がメニュー落ちしています。あの美味しいカレー南そばがもう食べられないなんて〜〜
ジュー
さて、戴きましょう！
マーボー丼+ミニラーメン(醤油) 900円
相変わらず美味いですね〜。
こう見えてこってりとした、甘みのあるスープです。
加藤ラーメン。今日はちょっと茹ですぎのようでした。
熱々＆辛口のマーボー丼。うま〜
辛いものが苦手で猫舌の方はご注意を。
「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
営業時間 11:30〜20:00
店内禁煙
2022.6.1の記事
名寄の旨い店、
ひぐま食堂。
こすけた暖簾が新しくなっています！
加藤ラーメン！
名寄・次郎、風連・松葉屋の記事で触れた通り、名寄市風連の米澤製麺所廃業に伴い名寄市周辺の各店が麺会社を変更していますが、ひぐま食堂は加藤ラーメンになったようです。
メニュー表を確認してみましょう！
今回ものすごく気になったのは
「玉子テリ丼」
鶏照り焼きを玉子とじした丼かな〜？絶対美味いに決まってるしょ！！
と思いましたが丼モノの欄には存在しないんですよね。
セットメニューだけの特別メニューかなと妄想しましたが...
玉子チリ丼の誤植ですよね...
では、気を取り直して
マーボーセット+ミニラーメン 900円
この表現も微妙ですがｗｗ
ひぐまの正油、安定の美味さです
麺が変わっても印象の違いはよく判りませんでした。上手くハマってますね！
満足感ある辛さとボリュームのマーボー丼。なんと言っても味が良いですよ〜。ラーメンスープを上手く使ってるんでしょうね！
やっぱり美味いですね〜ひぐま
ごちそうさまでした！
2022.2.27の記事
名寄の名店、
ひぐま食堂です。
みそ篇は→こちら
塩篇は→こちら
そば篇は→こちら
まずはいつものようにメニュー表を確認。
今日はセットメニューを戴きます！
前回の麻婆丼も美味かったですね〜(本記事下方)
先客がいるとオーダーから到着まで結構時間がかかります。
それだけ一品一品丁寧に作ってくれているということですね
時間に余裕がある日に来ましょう。
厨房から聞こえてくる中華鍋のガコガコ音は小生のチャーハンを炒めている音かな？？
やはりそうでした
海老チャーハン+ミニラーメン 900円
パラパラ＆しっとりの理想的なチャーハンです。
プリプリなエビが4尾
胡椒が効いていてうんまいチャーハンですね〜
もっと食べたい！！
ひぐまの正油はやはり美味いですね〜
豚骨と鶏ガラの甘みがあって、堪らない魅力に満ち溢れています。
ごちそうさまでした！
2020.4.13の記事
名寄の名店！ひぐま食堂です。
変わらぬ朽ち具合(笑)
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
なんと、俺的には大変喜ばしいお知らせが！！
禁煙化
やったぜベイビー
これで何にも恐れることなく食事を楽しめるというものです。
今年4月1日から禁煙化されたお店は多いでしょうね。少しずつチェックしていきたいと思います。
メニュー表は下記(2017.12.14の記事)と変わっていないようです。
こんな佳き日にオーダーしたのは、
マーボセット 900円
麻婆豆腐かげごはん
結構辛さがあります。味も良いし辛くて美味い！
カレーライスのようにどんどん飲まさります。ラーメンスープなんか使ってるのかな〜。
ミニ正油ラーメン
ミニでもしっかりと ひぐまの正油ラーメン。安定の美味さです。
ふー。おなかいっぱい🐽
ごちそうさまでした！
2018.9.14の記事
名寄の名店・ひぐま食堂です
今回戴くのは
マーボーラーメン 850円
醤油ラーメンがベースになっています。
熱々のピリ辛スープがたっぷり。
ラー油が効いていますが、中華具材が載ってますのでもちろん許容範囲！
ひぐまの醤油ですから、旨味もそして辛さも満足です！
たっぷりのスープの中から可能な限りのひき肉を救出して ごちそうさま🐽です！
ふ〜、一気に啜ったから顔汁ぶーぶーです。
こちらはマーボーより少し前に戴いた
あんかけ焼きそば 750円
醤油ラーメンではないですがここで紹介しちゃいます。
これも熱々のあん。大きな中華鍋でガッコンガッコンして登場するので、炒め物はいつも熱々。
旨味出てますよ〜〜
ところどころ"カリッ"とお焦げのある麺。
イイ！
想像してたよりずっと美味しいあんかけ焼きそばでした。
スープ(あん)も残さず全部戴きました！
ごちそうさまでした！
あらら？
そういえば、あのガッタガタのテーブル＆椅子が新しくなっているではありませんか！これは事件です(笑)
前回のとじそばの時はガッタガタのテーブルだったので、この数ヶ月の間でしょうかね。
2018.4.30の記事
いつの日か豊富なラーメンメニューをコンプリートすべく、
玉子チリラーメン 800円
正油ベースです。
爽やかな辛さでそれほど辛くはないですが、超アツアツなのが相まって顔汁ぶーぶーに。
具材は玉子のみ。刻み長ネギが合いそうな気がします。
ベースになっているのが ひぐまの正油ですから、これもしっかり美味いですよ〜
2017.12.14の記事
メニュー表が変更になりました。今年8月1日改訂のようです。
こうやって見ると、まだまだ戴いていないものばっかりですねー
しかも、以前はなかったはずの定食が追加されています！
これは名寄に行く楽しみが増えましたよ。
さて、本日戴くのは
野菜ラーメン(正油) 800円
ボリュームたっぷり。少々脂っこい感じはありますが美味であります！
やっぱり良いな〜〜、ひぐま。
2015.3.18の記事
やっぱりいいよな〜、ひぐま。
麺類メニューの裏側。
定食、セット、丼モノが載っています。
今日はついにラーメン以外のモノを戴いてみましょう！！
厨房に響く中華鍋の
ガコンゴロン
ガコンゴロン
という小気味良い音の後に現れたのは
エビチャーハン+ミニラーメン(正油) 900円
結局ラーメンは付くんですけどねｗ
ボリュームはお子様ラーメンとお子様チャーハンといった感じです。
薄味だけど風味が良いエビチャーハン。ラーメンと合わせるにはこのくらいの薄味がベストかもしれません。
正油ラーメンは安定の美味さ。
こちらは当研究所顧問の かんじさん からお寄せ戴いた
野菜イタメ定食 800円
です。
肉無し野菜炒めだったが普通に美味しかった。野菜ラーメンの上に載ってた野菜炒めの方が美味しく感じられた。
という旨のレポートを戴きました。ありがとうござます！
2014.5.2の記事
名寄の「ひぐま」です。
4月の消費税増税後も価格据え置きのようです。
今回は遂に最高級ラーメンである
エビフライラーメン 1,200円
を戴きました！
エビフライラーメンは正油スープのようです。
揚げたてでプリプリしたエビフライが3本。
ちょっと曲がってます。
美味しいエビフライですよ〜。
衣がスープを吸った感じもまたよろし。
2014.3.2の記事
今日はひぐまで
五目ラーメン 850円
五目ラーメンのわりに、何かこう華やかさに欠ける印象はありますが(笑)、戴きましょう。
あんはサラっとしていて、美味いスープや麺との親和性高し。それでもあんかけ、熱いです。
2014.1.24の記事
名寄の名店ですねぇ、「ひぐま」
豊富なラーメンメニューを制覇したいところ...
トンカツラーメン 850円
カツが柔らか〜い。歯がない人でも噛み切れるんでないかい？(笑)
2013.10.28の記事
久しぶりの「ひぐま」
チャシューメン正油。
美味し！
ガタガタのテーブルと椅子。歴史が塗料！
2012.10.14の記事
名寄の「ひぐま」に行ってきました。
今回は
チャーシューメン(正油) 750円
マイルドかつ味わい深いスープ、程よい歯ごたえにジューシーさを併せ持つチャーシューは健在！
やはり良いラーメンだな〜。
2012.1.26の記事
旭川市よりも更に北の街・名寄市でラーメンを戴いてきました。
結構前から気になっていた
ひぐま食堂
色あせた暖簾が歴史を物語るかのような、小さな食堂です。塗装が剥がれ木目が露わになり独特な風合いが出ているテーブル。ガタガタする木製椅子。味があるな〜。
普通の正油ラーメンが550円で大盛りが800円。大盛り(+250円)とは少々お高いか？
大盛りラーメン(正油) 800円
大きさの比較対象がないので解りにくいですが、すごく大きい丼。そして麺のボリューム！おそらく2玉は入ってますよ。+250円は納得できます。
正油の色が濃い濁りのないスープ。名寄・士別に多い系統ですがこの手のスープは正油の角が取れてない事も多いと感じています。さて、ひぐまは？
熱々スープが嬉しい！魚介ダシがよく効いています。正油の風味もよく効いており角はきれ〜いに取れていますね。あっさりして深くマイルドな味です。このスープ美味いな〜。
チャーシューは歯ごたえがありそうなものに見えますが、歯ごたえと柔らかさのバランスが絶妙なものでした。
これはシンプルで飾り気がない、しかしながら非常に上質なラーメンだと思います。
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ごちそうさまでした！
「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
営業時間
潜入しましたか？！ ガッタガタのテーブルが良い味出してましたでしょ？？(笑)
味噌野菜のスープは絶品だと思います。米澤製麺の麺は旭川にはない食感かもしれませんね。上川北部を代表する食感かもしれません。
ひぐまのカツは美味いです。カツラーメンは正油になりますが、柔らか〜いカツで、歯ぐきでも噛み切れる、いや歯ぐきすら不要かも知れません(笑)