フィール旭川地下、
北海道ラーメン紀行第86弾は、6月2日からスタートした札幌の人気店
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らーめん さかい
札幌市北区・麻生にある人気店で、「煮干ラーメン 北栄」という2号店もあるそうです。
まずはメニュー表をチェックしてみましょう。
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フィール旭川限定の鶏そば味噌なんてのもあるんですね。

今回はこれをオーダーしました!
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鶏そば塩 880円 +岩のり 120円
透明度の高いスープに、流れるように盛り付けられたストレート麺(「麺線が整っている」とか云うらしいです)、低温調理のような薄切りチャーシューに鶏ハム。穂先メンマに糸唐辛子に柚子、紫玉ねぎのスライス。
もう、いちいち都会的というか、意識高い系というか(笑)
地味な旭川ラーメンに見慣れていると、新宿で頭上ばかり見てしまうような気分になりますなw
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札幌の店では自家製麺で提供しているそうですが、こちらでは西山製麺の暖簾。高加水麺ですが再現度はどうなんでしょうね?
あっさりしていますが魚介の風味がしっかり。岩のりの香りがよく合います
柚子は要りませんね。ジャマです。
なかなか奥深い味わいのラーメンでした!

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

Feeeal旭川 北海道ラーメン紀行
旭川市1条通8丁目フィール旭川地下



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