層雲峡温泉街にある、
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大雪山食堂です。
醤油篇は→こちら
その醤油篇でも書いたのですが、読み方は「だいせつざん食堂」なのか？「たいせつざん食堂」なのか？
お店の方にお訊きしたので正解は後ほど〜。
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店内は禁煙です
まずはメニュー表を見てみましょう！
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ちょっと気になっていた、舞茸肉味噌丼がメニュー落ちし、養豚場が倒産してしまった影響で渓谷味豚丼もメニュー落ちしています。その他、醤油篇の時からかなりメニューが減っているようです。
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層雲峡案内を読んで待ちます。

では、戴きましょう！
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塩ラーメン+ミニぶた丼 1,200円
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優しい白湯豚骨に節系の風味がふわ〜〜っと美味いですよ！
醤油篇では甘みに関して記述していましたが、塩は甘み控えめで好みです
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つるんと色白面。
チャーシューは程よい歯ごたえがあります。
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ぶた丼の肉も程よい歯ごたえがあり、甘いタレがかかっています。
久しぶりに来ましたが、大雪山食堂も良〜いラーメンですね！
下山ラーメンで時間が合えばお邪魔したいですが、営業時間には微妙に合いづらいかも〜

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

層雲峡良いとこ一度はおいで〜
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紅葉滝。
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柱状節理。

さて、店名の読み方ですが、お店の方に訊くと
「たいせつざん食堂」とのことです！
個人的には「たいせつざん」の方がしっくりくるので何か嬉しかったです

「大雪山食堂」
上川町層雲峡
営業時間　11:00〜15:00、17:30〜20:30
不定休
店内禁煙



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