秘密結社(？)の会合の〆におじゃましました。


味特 本店です。
醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら

以前厨房に立っていた体格の良いオーナーと相棒はおらず、今は若い人に任せているのだとか。
まずはメニュー表を確認してみましょう！

ビールを飲みながら待ちます！

塩ラーメン 900円
夜のサンロクらしい、結構しょっぱいスープです。
酒浸りの口にガツンと効きますね〜

もちもち麺。
美味い美味い〜
明朝の顔面のむくみがちょっと心配になるけど、美味しく〆らさりました〜
ごちそうさまでした！

「味特　本店」
旭川市3条通7丁目右3
営業時間　17：00〜翌1：00
定休日　日曜
店内禁煙

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2019.11.19の記事

サンロクで軽く飲んだ夜。
23時とか、遅い時間になると閉まっちゃう事がここ数年多い気がする

味特本店
21時台なので悠々間に合う時間。〆て帰りましょ。

ラーメンは100円ほどアップしている模様。
まあ、サンロクに呑みにきて100円の値上げに反応するのは野暮ってもんです。

塩ラーメン 800円

早い時間のせいか、いつもの味特よりあっさりしている感じがします。
しかし、豚甘なスープはいつも通り🐽美味し。
しっかり〆らさりました！

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2016.10.6の記事

醤油が美味い店で塩を戴こうシリーズ！
ある楽しい酒宴の〆

赤い光に引き寄せられ

味特です！
醤油篇は→こちら

メニューです。
醤油と塩は同じく700円ですね。
では、

塩ラーメン 油多め 700円
この日は"塩、油ガッタリ"の日だったんです。
少々クリーミーに感じられるスープでとても豚甘！ブタアマ！
パンチがありながら丁寧に上品に仕上げられている印象があります。味の濃さもちょうど良いです。

麺の茹で加減もちょうど良いですね〜

これは美味いラーメンですね！
醤油より好きかも！
明日の朝は爽やかに目覚められそうです。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「味特　本店」
旭川市3条通7丁目右3
営業時間　11:00〜翌3:00
定休日　　不定休

とある深夜のサンロク。
〆のラーメンは〜

春夏冬！
味噌篇は→こちら
醤油篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！

春夏冬といえば

四川みそですよね〜

今宵は美女と〆ラーセッション！
乾杯〜
飲んで喋ってたらラーメンの登場です！

塩ラ〜メン 1,000円
美味そ〜う

あの濃厚な四川みそを支えるスープの美味さをダイレクトに味わえます。あっさりですがコク深〜い
塩加減は丁度良く、これは啜らさりますね！

嬉しいキクラゲ入り。
完璧に〆らさりました
こちらは

四川みそラ〜メン 1,100円
激々辛にしてたと思います。辛そ〜う🌶️🔥
春夏冬のかあさんもお元気そうで良かった良かった
ごちそうさまでした！

「春夏冬 本店」
旭川市3条通6丁目 豆源ビル1F
営業時間　20:30〜翌4:00
禁煙席なし

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2021.6.24の記事

ある深夜のサンロク。

春夏冬。
画像は味噌篇からの流用です。
その味噌篇は→こちら
醤油篇は→こちら
「お前、なんなのよ！」と居合わせた客にバールを振りかざした51歳男が逮捕された翌日だったと思います。朝6時にバール装備でサンロクとは、春夏冬のかあさん肝を冷やしたでしょうね〜


以前の記事(本記事下方)にありますが、塩ラーメンが塩っぱすぎて震えた記憶が蘇り、それは何かの間違えだと確認したくておじゃましました。
今回お邪魔した時ははお兄ちゃんのワンオペでした。かあさんはもっと深夜になると出勤してくるのだそう。
では、戴きましょう！

塩ラーメン 800円
脂浮きの少ないスープ。節系の風味が良いですね〜〜。
懸案の塩加減は...

絶妙
あっさり系塩ラーメンですが、深いコクと旨味があってかなり美味いです。
柔らかなチャーシューと嬉しいコリコリキクラゲ。

塩っぱすぎた時は分からなかった円熟の旨味がここにあります
辛い四川味噌が有名なお店ですが、塩のレベルも高いですよ〜。
つまりはベースのスープが素晴らしいということになりますね。
前回の高濃度塩分がウソのようです。

Jets的ラーメン評価「A」に訂正でお願いします！
ごちそうさまでした！

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2016.8.17の記事

サンロク街。夜のラーメン屋さん

春夏冬 です。
醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
店内はほぼ満席。ひとりだったので空いてた席にスルリと着きました。
外も暑いですが店内は輪をかけて蒸し暑い。まあ、ラーメン屋さんですからね〜〜。
今回は懸案だった「塩」を戴いてみましょ。
メニューです。


さあ、来ました！

塩ラーメン 760円
いただきます！









どえっ


こりゃしょっぱい！
非常にしょっぱい！
こんなにも蒸し暑い夜なのに、寒気がするほどしょっぱい！
ブルブル

これは大変なのが出てきました〜

おそらく同じ頃に塩を召し上がった方のブログを拝見しましたが、その方はもう少ししょっぱい方が良かったとの旨を記載されています。
バラツキがあるんでしょうか？
この日、俺が戴いたのは大当たりだったのか、ハズレだったのか。
血管に良くなさそうなしょっぱさなので「アタリ(る)」かもしれませんね(笑)


水で薄めて、なんとか麺と具だけは食べきりました。

Jets的ラーメン評価「D」です。

味噌はあんなに美味しいのにね〜。
ここではおとなしく味噌を戴くのが良さそうですね。

「春夏冬 本店」
旭川市3条通6丁目 豆源ビル1F
営業時間　20:30〜翌6:00
禁煙席なし

公共ラーメンシリーズ！
ならぬ、
公共そばシリーズ！

毎度おなじみ市立旭川病院の外来棟4階にあるレストラン、

リバー彩都。
しょうゆ篇は→こちら
味噌篇は→こちら
塩篇は→こちら

券売機が撤去され、席でオーダーして食後にお支払いするシステムになりました。

今日は大雪山が見えます
まずはメニュー表を確認してみましょう！

本日戴きますのは、

天ぷらそば 800円 +おにぎり(梅) 300円
いつものです 次は必ずや違うものを戴きます
前回記事当時からさらに50円ずつアップしています。

変わらぬ美味さ
ごちそうさまでした！
次は必ずや違うものを戴きます

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2025.6.9の記事

公共そばシリーズ！
市立旭川病院、外来棟4階にあるレストラン、

リバー彩都。
しょうゆ篇は→こちら
味噌篇は→こちら
塩篇は→こちら

病院レストランにも物価高の波が押し寄せています。

本日いただきますのは、リバー彩都ではこればっかり、というアレです。

山が見えない日。

見える日はこんな感じ。
では、戴きましょう！

天ぷらそば 750円 +おにぎり(梅) 250円
それぞれ+70円、+100円の値上げです

ですが、

この美味さには抗えません！
最高〜
ごちそうさまでした！

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2024.6.18の記事

市立旭川病院、外来棟4階にあるレストラン、

リバー彩都です。

まずは券売機で食券を購入。

今日は大雪山見えませんね〜。

天ぷらそば 680円 +おにぎり(梅) 150円

もう、ここの天ぷらそばの虜です
十勝岳の写真を観ながら戴いています。

やっぱり美味い！最高です！

また来たいな！
と思う病院はここくらいなものです(笑)
ごちそうさまでした！

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2024.3.27の記事

公共ラーメンシリーズ！
ならぬ、
公共そばシリーズ！

市立旭川病院、外来棟4階にあるレストラン、

リバー彩都におじゃましました。
しょうゆ篇は→こちら
味噌篇は→こちら
塩篇は→こちら

病院なので敷地内禁煙です

券売機で食券を購います。
このレストランからの眺望が素晴らしいんですよね〜

十勝岳連峰。

トムラウシ山。

表大雪(旭岳)に北大雪(ニセイカウシュッペ山)。
お店を出れば、

天塩岳。
素晴らしい
メニュー表を確認してみましょう！


本日のお昼ご飯はこれにしました！

天ぷらそば 680円 +おにぎり(梅) 150円

揚げたての天ぷら美味しい！

このそば、このつゆ、そして天ぷら、、、
若い頃大好きだった、道央道野幌PAの「特製天ぷらそば」を彷彿とさせる味です！
美味いまた会えたんだ〜
感激の一杯です。
(野幌PAの食堂はリニューアルの際に消滅しました)

いや〜、美味しかった！
これ目当てに通院するかもしれません。
ごちそうさまでした！

「レストラン リバー彩都」
旭川市金星町1丁目1-65
　市立旭川病院 外来棟4階
営業時間　平日11:00〜15:00(L.O.14:30)
定休日　土、日曜日、祝日
店内禁煙(病院敷地内禁煙)

「旭川ラーメンといえば」のように、旭川ラーメンを代表する店のひとつとして紹介されることが多いお店、
旭川駅前・緑橋通にある

青葉本店です。

塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
店内が満席の場合は隣りにある待合室で事前注文するシステムになっていました。

鎮座しているのは、青葉のおばあちゃん！健在！ゆっくりペースで注文を訊いてくれます。
ほどなくして店舗に案内されました。

改めてメニュー表を確認してみましょう！



平成22年の朝日新聞記事。これは偏向/捏造記事ではないと思われます。

立派な額に収められた麻生太郎閣下の色紙。その下にまだ新しいEXIT兼近くんのサインがありました。

正油らぅめん 950円

青龍丼です。
脂で熱熱！豚甘ではない強めな甘みがあり、ちょっとしつこい印象。

固茹での麺にペラい渦巻きチャーシュー。
途中、少し飽きてきたのでコショーを振りかけてみましたがあまり味変しなかったのですが、「感謝」の文字を見たかったので啜りました。

青葉の正油、こんな感じでしたっけ？
前回(本記事下方)ではかなり美味しかった印象なのですが、それとは別モノでした。
ん〜〜残念
Jets的ラーメン評価「B」に変更でお願いします。
ごちそうさまでした。

「旭川らぅめん 青葉 本店」
旭川市2条通8丁目左8　2条ビル名店街
営業時間　9:30〜14:00、15:00〜17:30
定休日 水曜日(祝日は翌日)
店内禁煙

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2021.8.19の記事

青葉本店です。

1947(昭和22)年創業。
「旭川ラーメンといえば」のように旭川ラーメンを代表する店のひとつとして扱われている店です。
塩篇は→こちら
袋麺「藤原製麺 旭川らぅめん青葉しょうゆ味」篇は→こちらとこちら
青葉って戴くたびに評価が上方修正されていっている気がするんですよねー。
まずはメニュー表を確認。


では、戴きましょう！

正油らぅめん 800円
ほんのり甘みのあるスープ。魚介の風味もふわ〜っと上がってきます。
見た目以上にこってりしていますが、しつこさはありません。

デフォルトでカタメン。いい感じです。
美味いですよ〜
創業当時もこんな感じに近いラーメンだったんでしょうかね？
大東亜戦争終戦から間もない昭和22年、これは大変なご馳走だったでしょうね
有り難く頂戴致しました。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

---

2018.5.5の記事

2011年12月以来の青葉本店。正油を戴くのは10年以上ぶりです。

変わらぬ外観。
店内も変わった様子はなく観光客のような人が多いのも変わりませんね。
塩篇は→こちら


価格も変わった様子なし。

何かの記事。
張根碩さんも来店とか。

ではでは、

正油らぅめん 750円
おお〜じんわり美味い。こりゃ啜らさります。
青葉のラーメンって、こんな感じだったかな。
10年前に戴いた時よりはるかに好印象です。
美味しくなったのか、俺の口が変化したのか...

コシのよい麺。
我らがバイブル「今日も旭ラー」には『製麺会社 企業秘密』とありますが、藤原製麺であることはよく知られておるお話し。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

お！

ロッチだ！

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2007.12.28の記事

旭川ラーメンの有名店「青葉」に行ってきました。
創業昭和22年。旭川ラーメンの老舗です。








店内は非常に混んでいて、お店の人がしきりに「どこからきたの？」「どこからきたの？」と聞き回っていました。完全に観光ルートになっているのでしょう。

醤油をオーダーします。







醤油らぅめん　700円
観光ラーメンらしい、高めの価格設定。
画像は「ぐるなび」のサイトから失敬しました。
http://ramen.gnavi.co.jp/shop/jp/h016400n.htm

魚介が強く出たスープに、コシがあるというか固ゆでのように感じられる麺。
このダシは好みが分かれるところかもしれません。全体的に可もなく不可もないラーメン。
海苔には絵と店名が印刷されています。

Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします。
ごちそうさまでした！

「旭川らぅめん 青葉 本店」
旭川市2条通8丁目左8　2条ビル名店街
営業時間　月〜土 9:30〜19:50
　　　　　日・祝 9:30〜18:50
　　　　　(14:00〜15:30仕込み)
定休日　水曜日
店内禁煙
http://www5b.biglobe.ne.jp/~aoba1948/


店内には多くの有名人のサインが貼ってありました。そして、塩らぅめんは「細木数子推奨」なんだそうです。新聞記事もラッピングしておいてありました。記者に対し「取材はまず食べてからにして」「すぐにはパッとこない味だろ？すぐに判る味は化学調味料を使うからなんだ」という内容が。グルメ関連サイトでの「化調論争」はどこでも絶えない印象がありますが、当研究所では化調の使用には否定的ではありません。俺はグルメじゃないし。

南6条通、宮前地区にある

大笑家です。
味噌篇は→こちら
塩篇は→こちら
店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう！


前回、あじ咲ラーメンの塩を戴いてとても美味しかったので、醤油も戴きましょ！

あじ咲ラーメン・醤油 1,200円
チャーシューにたっぷりの野菜はもやし、白菜、玉ねぎ、ほうれん草。
豚甘＆鶏甘なスープに、魚介と野菜の旨味がよく入っていています。
ちょっと塩っぱいですが、こりゃ〜美味い

コシ良い低加水麺。須藤製麺。

程よい噛み応えのチャーシューがまた美味し。
今日も美味しい大笑家のラーメンを楽しめました
ごちそうさまでした！

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2026.1.6の記事

宮前・南6条通にある

大笑家です。
味噌篇は→こちら
塩篇は→こちら
店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう！


本日戴きますのは、

笑辛醤油(しょうからしょうゆ) 900円
程よい辛さです。ベースのコク深いスープがよく活きています！これは旨辛で旨旨！

硬めの茹で加減の細麺。
この麺がたっぷりのもやしと旨辛スープに絡んで美味〜い
これは啜らさるピリ辛醤油ラーメン！お気に入り登録です！
ごちそうさまでした！

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2024.1.22の記事

宮前・南6条通にある

大笑家です。
味噌篇は→こちら
塩篇は→こちら
向かいにあるコインランドリーで、登山用のリュックを洗濯してみたんです。
もちろん着いた土などは下洗いしてます。
プラスチックの留め具などがついているので乾燥はかけませんでしたが、汚れや汗の臭いなどスッキリ落ちるもんですねー
洗濯の待ち時間、お昼ご飯にお邪魔したのであります。

店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう！


本日戴きますのはこちらです！

あじ咲ラーメン・醤油 1,000円
所謂野菜ラーメンですが、メニュー表には

天然素材スープに各種野菜のうま味をプラス、今までにない一段と深みのあるスープに仕上げました。チャーシューも増量、まさに『技あり』の野菜ラーメンです。

とあります。
香りのよいう醤油のスープにうま〜く野菜の味が入っていて美味い！その野菜はしゃっきり感が残っています。
魚介の主張はそれほど感じませんでした。

あっさりながらコク深く、美味しい一杯
ごちそうさまでした！

「歴代らーめん大笑家」
旭川市宮前1条4丁目11-13
営業時間　11:00〜20:30
定休日　水曜日
店内禁煙

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2009.10.25の記事

南6条通にある「大笑家」に行ってきました。


昼時はとっくに過ぎている時間でしたがお客さんは次々と入ってきます。


メニュー。味噌味で辛いのとかチーズが入ったのがメインのようです。

でも俺がオーダーするのは







和醤油「レトロ」 780円
メニューの能書きは「一口目から、違いが分かる。あじ、いりこなど魚のうまみを巧みにブレンド。ラーメン通にこそ評価してほしい。強烈かつ鮮烈な味のラーメンです。」とあります。まあ、俺はラーメン通でも何でもないのですが評価をさせて頂きます。

スープは魚介ダシが強烈。そしてわりとこってりしています。チャーシューはほぐれやすくも歯ごたえがあるタイプ。美味しいけど飽きのくる味でした。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします。
ごちそうさまでした！

「歴代らーめん 大笑家」
旭川市宮前通東4155-1
営業時間　11:00〜20:00
定休日　　第1・第3水曜

南6条通、宮前地区にある

大笑家です。
SNS界隈ではそれほど取り上げられない印象がありますが、良〜いラーメンが戴けるお店なんですよー
醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！


前回の醤油篇の後、価格改定があったようです。色も黄色に変わっています。

ステキなティッシュケース。
本日のお目当てはこちら！

あじ咲ラーメン・塩 1,200円
豚甘＆鶏甘どーーん！
その中にバランス良く効いた魚介の風味に野菜の旨味。
こりゃ〜美味い
たっぷりの野菜はもやし、白菜、玉ねぎ、ほうれん草。

パツッとした食感の低加水麺。

ほぐれやすいチャーシューは薄いものから厚みあるものまで3枚。

いや〜啜らさりました
大満足です！ 醤油のあじ咲にも興味が湧いてきました〜
ごちそうさまでした！

「歴代らーめん大笑家」
旭川市宮前1条4丁目11-13
営業時間　11:00〜20:00
定休日　水曜日
店内禁煙

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2021.10.10の記事

ずいぶんご無沙汰してしまいました。
宮前地区にあります、

大笑家。
店内は禁煙化されています
醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら

メニュー表を見てみましょう。


今回はメニュー表筆頭の、

金塩 700円
薄く白濁したスープ。濃厚な節系＆昆布の旨味があります。
あっさりですが非常にコク深い味わいです。
こりゃ美味いな〜

細めの麺。須藤製麺。
湯で時間は40〜45秒のようでした。

いつも駐車場がいっぱいでお邪魔できませんでしたが、これからもっとお邪魔したいお店だなと感じました。

Jets的ラーメン評価、変わらず「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！

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2011.10.31の記事

最初に醤油を食べてから久しく来ていませんでした、「大笑家」。
醤油の記事はこちら




今日は塩をオーダーします。

金塩　650円（大盛+100円）
大盛りを頼むのは控えようと常々思ってるんですけどね〜(笑)

魚介のダシだとてもよく効いていて、塩ラーメンで時々ある塩っ辛い後味がない、とてもマイルドなスープだと思いました。ほぐれやすくも歯ごたえのあるチャーシューも美味しいですよ。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！


謎の研究所員NSPがオーダーした「ちゃーまよ丼」400円
ちょっと貰いましたが、この具材の組み合わせが美味しくないはずがない！(笑)

「歴代らーめん 大笑家」
旭川市宮前通東4155-1
営業時間　11:00〜20:00
定休日　水曜日
禁煙席なし 店内禁煙

格安回転寿司チェーン「スシロー」の"北海道うまいもん祭"で、天金監修の旭川ラーメンを提供していると聞きおじゃましました。

旭川4条通店。

石狩市花川の信玄も札幌味噌ラーメンで監修しています。

提供期間は3/8まで。

これは楽しみです！
まずはお寿司をつまみましょう。

黒みる貝、天然アイスランド貝、活〆真鯛、〆さば、サーモン。
アイスランド貝って何だろなと思い、調べてみると〜
なんと、500年以上も生きている個体が発見されたという超長寿貝なんですって！！😮
2月23日、天長節に戴くに相応しいなんとも縁起の良い貝ですねぇ！
天皇弥栄！
それにしても、

なんちゅう寿司の食い方させるんでしょ
小皿ないと困りますよね〜。ガリを小皿に置いておきたいし。ことのついでに言うと、席に湯呑みも置いてないし、紙ナプキンもありません。
お子様用の取り皿を借りれたので醤油皿の代わりにしました。
では本日のお目当て


旭川醤油らーめん 480円
スープは旭川ラーメン、天金の"雰囲気"はよく再現されていると思います。なかなか旨いです！

ツルツルでプリプリな太めのストレート麺。これは旭川麺と似ても似つかぬものです。

豚バラチャーシュー。
心のどこかで、道外で出会うような「空想上の旭川ラーメン」を(逆に)期待していたのですが、意外にもしっくりと美味い旭川っぽいラーメンを戴けました
ごちそうさまでした！

「スシロー旭川4条通店」
旭川市4条通1丁目2241-5
営業時間　月〜金11:00〜22:30
　　　　　土日祝10:30〜22:30
店内禁煙

お久しぶりな気がします。旭川を代表する有名店、

蜂屋 本店。
しお篇は→こちら
みそ篇は→こちら

券売機制になって、あのお兄さんとのやり取りが少なくなってしまったのは、一抹の寂しさがありますな。

アレルギーがある方はご注意を。

オススメとは？？

バリエーションが豊富になった蜂屋に驚きです！


厨房のど真ん中に立ち、今日もあのラーメンを作り続ける店主。
では、戴きましょう！

しょうゆラーメン 930円
脂多め、LINEクーポンのシナチクをトッピング。
チャーシューの上にちょこんとある緑色は、

おろしニンニクです。ニンニクの成分が酸化したニンニクに反応して緑になるそうですよ。煮干しが漬かった酢もあり個性的！

久しぶりの蜂屋。やっぱり美味〜い
気のせいか、以前より麺が短くなった気がします。
緑のおろしニンニクが蜂屋のスープに合う合う！
コリコリシナチク。蜂屋のチャーシューはご飯が欲しくなりますね。
久しぶりの蜂屋、やっぱり旨旨でした〜
ごちそうさまでした！


「ラーメンの蜂屋 本店」
旭川市3条通15丁目左8
営業時間　10:00〜15:30
定休日　水曜日
店内禁煙

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2022.5.9の記事

旭川ラーメンの超有名店、

蜂屋の本店です。
時々無性に身体に取り入れたくなりますよね〜
旭川市民はみんな蜂屋のスープを血管注射で吸収してるのだとか、していないのだとか。
しお篇は→こちら
みそ篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう。

では、戴きましょう！

しょうゆ輪ねぎ 950円 脂濃いめ
LINEクーポンでチャシューをトッピング。輪ねぎは見えなくなっています。

麺は柔らかめでしたがやはり蜂屋は美味いですね〜〜
ペラいチャーシューはそのウマウマスープをよく含んでコレまた美味し

完つゆしちゃいました〜
これでしばらくは健康に過ごせそうです！
ごちそうさまでした！

そうそう。少し前の話になりますが旭川駅で懐かしの写真パネル展が催されていました。

ステーションデパートにあった蜂屋です。

平成16年までに何度か旭川駅に来たことはあるのですが、ステーションデパート未訪問だったのは後悔しかありません。


711系「赤電」。現在は岩見沢にある2両のみが残っています。

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2021.1.4の記事

蜂屋本店です。

旭川ラーメンの老舗中の老舗ではありますが、メディア等が旭川ラーメンの象徴のように扱い、流布することに非常に違和感を覚えます。
が、旭川市民としては時々無性に食べたくなるのは確かですね

メニュー表です。
晩秋になったためか、アイスクリームはメニュー落ちしています🐝
ではでは、

かけラーメン(しょうゆ) 600円 +豚めし 300円
「油濃く」でオーダーしました。

サイコーですな
ごちそうさまでした！

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2020.4.9の記事

蜂屋本店です。

禁断症状出ますよね〜
駐車場🅿️は建物に向かって左側です。


壁のメニュー表は撤去されたようです。

書き足された「かけ」

外国人向け。
輪ネギ、わかめ、もやしラーメンが無いようですね。「かけ」も。

では、

しょうゆ(かけ) 600円 +豚めし 300円
脂は普通でオーダーしました。

これこれこれこれ！
やっぱり美味いな〜
蜂屋の味、蜂屋の香り。

豚めし。ザーサイ付き。
味がしっかり浸みた、やや繊維質ながら柔らかい肉。肉を噛む悦びを感じさせてくれます。
ガツガツいっちゃいますね。

もちろん完つゆです。

いや〜、旭川市民で良かった！ごちそうさまでした！

4/3のライナー(旭川最大のフリーペーパー)に掲載されてました。
「3条店」って？？その方が判りやすいけど。

あ！裸電球だ！

---

2019.2.4の記事

Bigなラー友が札幌から泊まりで来ているとのことで、朝ラーのお誘いがあり赴きました。

蜂屋本店。
まんたろうさんと、さすらいのラーメン侍“JUN”さんも集合。

10:30。開店と同時に案内してくれました。

テーブルのメニューに、

壁のメニュー。
オーダーしたのは、壁掛けメニューにしか載っていない、

かけラーメン(しょうゆ) 550円
脂多め＆麺硬め。
蜂屋のラーメンを楽しむなら この「かけ」がベストです(「かけ」で充分という表現もあります)。
残念ながら「かけ」は5条の創業店ではメニュー落ちしてしまいました。
本店では「かけ」をオーダーするとスタッフによっては あからさまに怪訝そうな顔をされたり、時には悪態を吐かれたりするそうなので、オーダーには注意と勇気が必要とさてれいます(笑)
この日は“そのスタッフ”ではない方でしたので何事もなくオーダーを受けてくれました
しかも4人とも「かけ」w


やはり蜂屋の風味は中毒性がありますね〜〜
堪りませんな。

こちらはBigなラー友さんがオーダーした

かけラーメン(しお) 脂ガッタリ 550円
※「ガッタリ」とは「極めて多め」の意

そして、お侍さんがオーダーした

かけラーメン(しょうゆ)あっさり 550円
スープの様子が全然蜂屋じゃないですよね！
本記事下にもありますが、「あっさり」は脂なしではなく、「極めて少ない」状態です。

こうしてブログを書いているだけでも、あの風味が欲しくなりますね。
依存性高いです(笑)

---

2018.1.8の記事

平成30年、旭川でのラーメン初めはこちら

蜂屋本店です。
塩篇は→こちら
お昼時はとうに過ぎている時間なのにも関わらず満席。俺のあとにも次々とお客さんが入ってきます。すごいですね〜。

1月4日にNTV系で放送された「秘密のケンミンSHOW 新春4時間SP」で紹介されていましたね。



焦がしラードの作り方も。
焦がしラードはあらかじめスープに入れて馴染ませているとのことなので、「脂あっさり」はあっても「脂なし」は無いんですね。

メニューです。
壁のメニュー表にあってこのメニュー表にないのが、

かけラーメン(しょうゆ) 550円
脂多め麺硬め、という"ダメなオトナのフレーズ"(笑)でオーダーしました。
Jets的に、蜂屋のあの旨さを味わうには"かけ"で充分なのです。(5条創業店は"かけ"がメニューから消えました。本店におかれましてはいつまでも存続して頂きたいものです...一部、嫌がる者がいるみたいですがw)

あ〜、蜂屋の味だ。美味いぜ。

これが見たくて背徳の完つゆ。
ごちそうさまでした！
今年も美味しい旭川ラーメンが食べられますように(祈)

---

2016.9.2の記事

時々無性に食べたくなるのが蜂屋のラーメンですよね〜。
真夏日のこの日、熱々のしょうゆラーメンを戴いてきました。

大盛かけ(しょうゆ) 650円
暑いので大盛です！暑いので油多めの麺硬めです！

美味い。
間違いないやつですよ〜。
大満足の顔汁ブーブー！

---

2015.10.1の記事

iPhoneの写真を整理してたら、夏に撮った美味いもんがあったので書いておきましょ。

蜂屋のアイスクリーム。300円
ハチミツ入りのアイスを売っていたから「蜂屋」というのが店名の由来、というのは有名なお話だそうで。
現在の製造はあの有名な「エチュード」なんですね〜。

ハチミツの香りが良いですね〜。

そうそう、このアイスクリームには「お〜〜〜〜！蜂屋だ〜！」と思わせる事があるんですよ。
買った方はご存知かもしれません。

したっけ。

---

2015.1.27の記事

久しぶりの蜂屋本店しょうゆ記事です。
そうですかー、前回記事は北京五輪の時でしたか。
塩篇は→こちら

駐車場は建物左に変わっていました。

そうそう、みそがあるんですよね。
でも今回は久しぶりなんで王道のしょうゆを！

しょうゆラーメン(大盛) 850円
油多め、麺かため
焦がしラードで真っ黒け。湯気が上がりません。

麺を上げたら湯気が上がります。
(写ってませんけどね)
前より麺が太くなりました？？

あ〜
やっぱ美味しいや〜

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2008.8.22の記事

今日は朝から「うぉぉぉー蜂屋食いてぇー」という衝動が。
いつの間にやらあの風味の虜になってしまったのかも知れません...

お昼休み。蜂屋本店に行ってきました。

道すがら、カーラジオで北京オリンピック　野球準決勝 日本vs韓国を聞いていましたが、お店の中は相変わらずそういった音はありませんでした。

ラーメン・脂多め（メニュー上はラーメン醤油のみ）をオーダー。後ろの席の女性がオーダーしたのを聞いて初めて知ったのですが、裏(？)メニューで「塩」があるんですね〜。帰りがけにチラッと見ましたけど、「塩」らしいスープの色ではなかったです。

ラーメンが届きました。
やっぱり美味い！

今年元旦の北海道新聞の記事を見つけましたのでアップします。

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2008.5.23の記事

蜂屋本店に行ってきました。
5条創業店は
http://blog.livedoor.jp/jets_izzy/archives/709897.html
のブログをご覧下さい。








蜂屋　本店
外も中も「古い食堂」という感じです。店内は薄暗く、テレビもラジオも鳴っていません。調理の音、麺をすする音だけが響きます。
5条は出張サラリーマンらしき人、観光客らしき人が目立ちますが、中心街からはずれ、「銀座通商店街」「三番館」に近いここ本店はどうみても地元の人という感じの客層です。

ラーメンは醤油のみのようです。








ラーメン　700円
「油普通」「油濃いめ」が選べます。味と見た目は5条創業店のものとそう変わらないと思いました。麺が軟らかい印象があります。
クセになるクセ！！！

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします。
ごちそうさまでした！

「蜂屋　本店」
旭川市3条通15丁目左8
営業時間　10:30〜17:00
定休日　水曜日(？)
店内禁煙

久しぶりにおじゃましました、

天金4条店。
正油篇はなんと2019年以来です😮
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら

行列用の屋根とネットが設けられています。日差しや風雨・風雪をしのぐことができそうですね(反対側の側面はどうなっているんだろう？)
画像をご覧の通り、珍しく行列がありません。すぐに着席できました。
まずはメニュー表を確認してみましょう！

1,000円に到達しましたか〜。2008年に戴いた時は正油630円でした。
各種キャッシュレス決済対応になっています。
では、戴きましょう！

野菜ラーメン(正油) 1,200円

もやしと一緒に盛られているのはひき肉ではなく、細切りのチャーシューです。これ、非常にいい！！
以前よりもスープの塩分が控えめになったように思います。味濃いめな天金でしたから、このくらいが丁度よいように感じました。
豚/鶏オンリーの天金スープにもやしの味が入って尚旨旨です！

コシ良い麺。

ナンバンが良く合います
久しぶりに戴いた天金正油、いや〜美味かったです！
もやしも良い仕事してましたね。
Jets的ラーメン評価「A+」に変更でお願いします！
ごちそうさまでした！


「らーめんや天金4条店」
旭川市4条通9丁目（仲通）
営業時間　11:00〜20:00
不定休
店内禁煙

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2019.2.15の記事

相変わらず列が出来ています

天金4条
回転が良く、すぐに席に着くことが出来ました。

旭川のゆるキャラは“キモ系”じゃなくて本当によかった。あさっぴー めんこし。

メニュー表です。

オーダーを済ませ、壁に貼られたサイン色紙を眺めていると、

お！枝野幸男！
それにブーメラン蓮舫のもありますね。
生コン辻元清美や猿馬見れんだろ福島瑞穂のサインは探しましたが見当たりませんでした。


コーンバターラーメン(正油) 850円
邪道！？(笑)
お〜、天金の味。天金の香り！
美味いす。

なんだかんだで正油とバターの組み合わせは素晴らしいですな。

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2016.1.4の記事

皆様、新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞご贔屓にお願い致します。

平成二十八年皇紀二六七六年のラーメン初めは

天金4条店
にしました。
旭川に帰省してきた人が帰る前に旭川ラーメンを堪能しようと集まったのか、なかなかの行列でした。

さあ、久しぶりの天金ですからね、正油を戴くとしましょう。

正油ラーメン 700円 (大盛+100円)
お馴染みの青龍丼。
この脂っこさ、天金ですね〜！嬉しいです。
以前より塩加減がマイルドになりましたかね？しょっぱさが抑えられていて良い塩梅です。

つるっとした麺。藤原麺。
あ〜、美味い。今年のラーメン初めは天金にして良かった〜。
が、美味いんですけど俺にはやっぱり魚介スープが必要だと感じさせられた一杯でした。同時に、もう「大盛」は封印しようと思いました。

ごちそうさまでした！

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2013.8.30の記事

すごく久しぶりの天金です。記事にするのはもっと久しぶりです。

なんと、正油ラーメンが700円に値下げしているではありませんか。このご時世ラーメン値下げとは珍しい！

お味はやっぱり濃い味の天金。妙にホッとしますねぇ。
今年の冬くらいだったか、NHKで玉置浩二先生が母校神居中や、練習場だった永山の納屋(現レストラン)を訪問する番組が放送されてて、この天金にも立ち寄っておられましたね〜。塩分の制限があるけれどここのラーメンは特別だ、との旨を語っておられました。「世界一」なんだそうですよ！

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2009.7.27の記事

正油チャーシューメン　945円
普通の正油は前回と変わらず735円。

スープのパンチもあるし美味しいラーメンだと思います。

それから気になった事をひとつ。
アルバイト店員、店の指示か何かは解らないが店の真ん中で客が座っている目の前につっ立って待機するのはやめなさい。客としては良い気分ではないでしょう。厨房などの入り口あたりに控えて客のオーダーがあればそこから素早く出て行くのが普通だと思うのですがね。

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2008.9.24の記事
正油ラーメンが735円に値上がりしていました。

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2008.2.1の記事

久しぶりに天金のラーメンが食べたくなり、混雑覚悟でお昼時に突入しました。
Blogに書くのは初めてです。








らーめんや天金4条店

本店になると思うのですが、「本店」の称号は使わないのですね。

店内はやはり混雑、相席も普通にあります。運良くすぐにテーブル席に着くことが出来ました。
正油ラーメンをオーダーします。

少し長めの待ち時間...








正油ラーメン　630円

11:00-14:00ランチタイムは小ライスがサービスになるようです。

スープはこってり。醤油の風味がよく効いています。しょっぱかったり魚臭い感じはなく、美味しいスープです。
チャーシューは歯ごたえのあるものが2枚。麺にスープがよく絡んで美味しいですねー。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします。
ごちそうさまでした！


「らーめんや天金4条店」
旭川市4条通9丁目（仲通）
店内禁煙

令和7年11月頃から体調を崩されたとのことで休業となっていたそうですが、その後店主が逝去されおにぎり茶屋は閉店となりました。
駅前ビルの、好きだった名店がまたなくなりました。。。
長年、旨旨なトラディショナル旭川ラーメンを良心的価格で提供してくださり、ありがとうございました。
御冥福をお祈り申し上げます。

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2025.1.19の記事

駅前ビルシリーズ！

旭川駅前にある迷宮、旭川駅前ビルの1階にあります。


おにぎり茶屋。
塩篇は→こちら
おでん定食篇は→こちら
きんぴらそうめん＆生ずし篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！


大きな変更があります。な、なんと！

お寿司の販売終了
生寿司のみならず、いなり寿司、ちらし寿司、雷寿司と「寿司」と名のつくものはすべてメニュー落ちしています。
また生寿司のセットを戴きたかったですが、時すでにお寿司です
しかし、おにぎり茶屋にはこのセットがありますよ！

本場旭川ラーメンと小ライス 600円
醤油でオーダーしました。「少ライス」表記から変更されたようです。
この物価高のご時世でいまだに600円でコレが戴けるとは、奇蹟としか言いようがありませんね！


しかも、相当美味い！
スープをよく含んだチャーシューで、

肉寿司を作りました
大満足のお昼ごはん。ごちそうさまでした！

「おにぎり茶屋」
旭川市宮下通7丁目 駅前ビル1F
営業時間　11:00〜16:00(L.O.15:30)
定休日　日曜・祝日
店内禁煙

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2024.2.21の記事

旭川駅前にあるダンジョン、旭川駅前ビル。
その1階にある

おにぎり茶屋です。
塩篇は→こちら
おでん定食篇は→こちら
きんぴらそうめん＆生ずし篇は→こちら
駅前ビルの中では貴重な禁煙店です

昭和49年3月21日創業！50年！
素晴らしい！
メニュー表を確認してみましょう。

やっぱり気になる「チョコッと一杯」

いろいろ変更になってますが、それでもかなりお安いと思います。
では、戴きましょう！

本場旭川ラーメンと小ライス(醤油) 600円
激安です！！
かつてのメニュー表は「少ライス」表記でしたが、馴染みある「小ライス」に変更されていました。

これこれ！おにぎり茶屋の醤油ですよ〜

やっぱり美味いトラディッショナルな旭川ラーメン。
ありがたや、ありがたや
ごちそうさまでした！

資料整理してたら、2年ほど前の我らが北海道経済の記事がありました。

フローリストムラタさん、繁華街のお花屋さんはこの数年大変だったと思われますが、武漢肺炎禍が明けての繁盛を祈念します。

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2022.12.2の記事

駅前ビルシリーズ！

旭川駅前にあるダンジョン、旭川駅前ビル。
その1階にある

おにぎり茶屋です。
塩篇は→こちら
おでん定食篇は→こちら
駅前ビルの中では貴重な禁煙店です
まずはメニュー表を確認してみましょう。



きんぴらそーめんは、いずれ戴かなければな〜〜

これも大変気になります。平日休みの日に狙ってみますか〜


旭川ラーメンと少ライス(醤油) 600円
このご時世で600円とは、有り難いの一言に尽きます。
レンゲは重たい陶器製のものになっています。

安定の美味しいトラディショナル旭川ラーメン麺は柔らか茹ででした。時々固茹での時もあります。

チャーシューをオン・ザ・少ライスで。
スープを含まないミシッとタイプなので“チャーシュー丼”と呼ぶにはご飯との親和性が低いと言えます。

なんという満足感。食後のお茶をすすって午後の仕事も頑張れそうです
ごちそうさまでした！

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2021.10.7の記事

旭川駅前にある地下迷宮+塔が組み合わさったダンジョンです。
不慣れな方は、たいまつは必要ありませんが"ひのきのぼう"と"おなべのふた"は装備して行った方が良いかもしれません。
大のドラクエフリークとして、すぎやまこういち先生のご冥福を心よりお祈り申し上げます。

本場旭川ラーメンを戴きましょう。

おにぎり茶屋。
塩篇は→こちら
おでん定食篇は→こちら

なまら絶品だっちゃァ
北海道弁と宮城弁のコラボ。北海道伊達市の表現なのかなw
「しゃーあ〜」はどこの方言だろうか。

人気絶好調！名物のサービスランチを戴きましょう。
店内は禁煙喫煙可能店ばかりの駅前ビルにあって貴重な禁煙店です。
メニュー表を確認。


こちらのメニュー表でのランチタイムサービスは「少ライス」と珍しい表記です。

旭川ラーメン(醤油)と少ライス 600円

ほんおりと甘みのあるスープ。甘々じゃないので好きです。醤油カドなくマイルド。
魚介と豚骨のバランスが良くやや豚甘です🐽
お〜美味い美味い

固茹での麺にコリコリのシナチク。
ほぐれやすいチャーシューでご飯を巻いて

おにぎり茶屋の醤油、こんなに美味しかった？😮
Jets的ラーメン評価「A-」に訂正でお願いします！
ごちそうさまでした！

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2020.1.28の記事
駅前ビルシリーズ！

おにぎり茶屋です。
塩篇は→こちら

昼時はさすがに混んでいますが、カウンター席の端っこにぬるっと着席。
店内禁煙ではありませんが、幸いにも食事に適した空気環境でした。



メニュー表です。
塩篇のメニューと見比べると、ラーメンの価格が大幅変更となっていて生ずし単品がなくなっています。
麺類/ご飯物セットのシステムが変更になっていますね。

平日夕まづめ(？)のハッピータイム。
いいな〜

さて、本日ここに来た目的は、


生ずしと旭川ラーメン(醤油) 1,050円
握りが8貫も！！
マイルドで甘味あるスープ。醤油カドはきれいに取れていますが醤油の香りが豊か。

コシ良い縮れ麺。繊維質だがホロホロほぐれる味の滲みたチャーシュー。
握りたての生ずしが美味い
ラーメンの味が主張し過ぎていないので握りの美味さが引き立ちます。

いや〜、ちょっとリッチな昼食を楽しみました

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

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2013.2.26の記事

雰囲気抜群な駅前ビルにある「おにぎり茶屋」に行ってきました。
確か、ここは旭川に転勤で来てまもない頃に来た覚えがあるなあ〜。

ピンぼけor2


意外におにぎりの存在感が薄い(笑)　おでん定食が名物らしいですね。となりのオッサンがオーダーしてましたが、なかなか美味しそうでした
俺がオーダーしたのは店の表に「病みつき御免」と書かれていた

醤油ラーメン　400円
安い！！
スープはあっさりしているが甘みやダシ感の深さを感じさせます。上質で優しいスープですなあ。
麺は製麺会社不明で、コシが抜けたヨロヨロした食感。チャーシューは小さく厚め。
これはなかなか美味しいし何より安い！

Jets的ラーメン評価「B+」→価格評価も入れるなら「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「おにぎり茶屋」
旭川市宮下通7丁目 駅前ビル1F
営業時間　11:00〜17:30
定休日　日曜・祝日
禁煙席　なし 店内禁煙

旭川駅前エリア、宮下通にある


大雪地ビール館です。
ラーメン、正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
塩篇は→こちら(現在メニュー落ちしています)
定食(チキンカツセット)篇は→こちら
本日のターゲットは、

これです！カレーラーメン！
ライナークーポンを握りしめてやって参りました〜

配膳ロボットが導入されています。
まずはメニュー表を確認してみましょう！



飲みてぇぇ〜〜

飲みてぇぇ〜〜

ラーメン部門を拡大。

カレーラーメン 1,200円 +小ライス 165円
民芸オタマ。好き嫌いありますよね〜

スープカレーラーメンといった感じでやや脂こってりめ。ピリッとあと引く爽やかな辛さ
それを支えるベースのスープの美味さがあります
上のライナー広告によれば"濃厚な豚骨白湯スープに醤油ダレ"だそうです。

つるんとコシ良い麺は硬めの茹で加減。コシあるのでプラ箸から逃げようとします。
箸に慣れていない外国人観光客は苦労するかもしれませんね〜
トッピングは柔らかい鶏ムネチャーシューにほうれん草、ゆで玉子、とうきび。
オタマでご飯をすくってスープに浸す、という食べ方はしません。
ちょっといい値段ですが、それに見合った美味いカレーラーメン！
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「大雪地ビール館」
旭川市宮下通11丁目1604-1
営業時間　ランチタイム11:30〜14:00
　　　　　ディナータイム17:00〜22:00　
定休日　日曜日
店内禁煙
https://ji-beer.com

夜の旭川駅。

札幌出張から戻ってきたところですが、札幌発の終電の時間が繰り上がって全然ゆっくり出来ない💢
まあ、サンロクで美味しい旭川ラーメンを啜って帰宅しましょ。

味特本店。
2023(令和5)年12月、ビル火災の影響で休業していましたが翌年に新装再開されました。
にしても、すごい久しぶりです！
醤油篇ともなると10年ぶり？？ いやいやいやいや、酔っ払って写真撮らず、記事にしていないだけでその間にもっと食べてるはず！
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
お店のスタッフ、あの体格の良い店主さんではなく若めな男女二人でした。
まずはメニュー表を確認してみましょう！

では、戴きましょう！

醤油ラーメン 900円
以前より塩分控えめでイイ感じです！
美味い！啜るほどに旨さが押し寄せてきます。

縮れのない中細麺。
久々の味特本店、やっぱり美味いですね〜
ごちそうさまでした！

「味特　本店」
旭川市3条通7丁目右3
営業時間　17：00〜翌1：00
定休日　日曜
店内禁煙

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2015.10.8の記事

前回記事は2008年ですか！
そうですか〜！
それ以降は食べに行っても写真撮ったりする状態ではなかったからねー(笑)

いつもここにある安心感。
ラーメン屋さんに入ると必ずと言っていいほど撮るメニュー。

撮ってません(笑)


正油ラーメン (価格失念w)
グダグダです。


しっかりと飲んだ後にはこれ以上ない味！温かさ！量！
明日も爽やかに起床できそうだ。

ごちそうさまでした！

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2008.7.2の記事

http://blog.livedoor.jp/jets_izzy/archives/540459.html
で豊岡店に行ってきた「味特」です。今回はサンロクにある本店へ行ってきました。








軽く飲んだ帰りに行ってきました。周りにはムフフなお店が多くあります。









醤油ラーメン　700円
豊岡店より高いです。味は同じく濃厚でマイルドなスープ。しかし、少ししょっぱいようにも感じました。飲んだ後にパッと〆るのにいい量です。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします。
ごちそうさまでした！

「味特　本店」
旭川市3条通7丁目右3
営業時間　11:00〜翌3:00
定休日　　不定休

おそばは勿論、専門店にも引けを取らないトラディショナル系旭川ラーメンも人気のお店、

そば源 本店です。
そば篇は→こちら
カツカレー篇は→こちら
店内は禁煙です。
まずはメニュー表を確認してみましょう！




早速、戴きましょう！

ラーメン 750円
これこれ！これですよ〜〜
このトラディショナルな旭川正油ラーメン！

あっという間に食べてしまいました！
やっぱり美味いですね〜〜
ごちそうさまでした！

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2023.12.20の記事

おそばは勿論、専門店にも引けを取らないトラディショナル系旭川ラーメンも人気のお店、

そば源 本店です。
そば篇は→こちら
カツカレー篇は→こちら
店内は禁煙です。

ラーメン品切れの時もあるので、その時はおそばを戴きましょう。
まずはメニュー表を確認。昨年6月の記事の後にメニュー表刷新、価格改定がありました。




ラーメンは正油のみです。

では、戴きましょう！

ラーメン 750円
このスープの色合い！どう見ても美味しそう！
豚骨に、主張しすぎない魚介のバランス良いWスープ。

いつ戴いても感激＆ノスタルジー

最高〜！
ごちそうさまでした！

「そば源 本店」
旭川市曙1条7丁目1-8
営業時間　11:00〜
定休日　木曜日
店内禁煙

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2022.6.20の記事
トラディショナルな本格旭川ラーメンを戴けるお蕎麦屋さん、

そば源本店です。
もちろん、おそばも美味いです！→こちら


水色の水泳キャップを被り、一心不乱にそばを運んでいる！！

店内は禁煙です。

店内はほぼ満席で、ラーメンをオーダーしているお客さんも多いです。
では、戴きましょう！

チャーシューメン 850円
これこれ！トラディショナルで極上の旭川ラーメン。

固茹で縮れ麺。

程よい歯ごたえあるチャーシューで、そのお味は専門店そのもの。
しばしば無性に啜りたくなる、小生が旭川ラーメンフリークになった原点を思い出すような一杯です。

最＆高

ごちそうさまでした！

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2021.7.30の記事

トラディショナルで美味い旭川ラーメンが食べたいと思ったら候補に入ります。


そば源 本店。
メニュー表を確認。



本店、末広店、豊岡店、神居店が列挙されています。
豊岡店はラーメンやめてしまったらしいです...
となると、こちらの記事でちょと触れていますが、三番館店や忠和店とは同じそば源でも別派閥なんでしょうか。


チャーシューメン 850円

この美味さは折り紙付きです！
豚骨と魚介、昆布の旨味が力強く且つ上品に。

柔らかくジューシィーなチャーシュが7枚程。
柔らかくも程よい歯ごたえがあります。
コリコリのシナチクが良いアクセント。

ほぼ完つゆ。
そば源本店のレベルは突出したものがありますね！
蕎麦も戴いてみたいと思うのですが、このラーメンの求心力に抗うことが出来ないんです(笑)

ごちそうさまでした！

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2020.9.3の記事

一条通、

そば源本店です。
4/1から禁煙化され、食事を美味しく戴ける環境になりました。
お昼時は満席に近い感じです。

おしながきの一部を拝見。


それにしても気になる好物、とじそば＆カレーそば。迷ってしまいますが、、、

ラーメン(正油) 650円
シンプルな丼風景が拡がる小さめの青龍丼。
白濁茶色スープ。豚骨と魚介のバランスがよく昆布の風味がとてもよく効いています。

コシの良い麺。
派手さはないですが、専門店レベルの旨い旭川ラーメンを堪能出来ます。

レンゲの反復運動が止まりません。
どんどん啜らさります。
大満足。多幸感。

次こそは、とじそばorカレーそばを戴きたいけどチャーシューメンの誘惑に負けるかも〜

ごちそうさまでした！

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2019.5.21の記事

1条通は曙にある

そば源 本店
そば源は市内あちこちにありますが、今まで忠和店しか行ったことがありません。

広い店内は老舗の雰囲気があります。禁煙ではないようです。
カウンター席に着きました。

メニュー表。


バリエーション豊富。
大好きな とじそば＆カレーそばもあります！
これは今後戴かなくては！！
今回は

これ狙いです。
ラーメンは正油のみ。

では、

ラーメン(正油) 650円
豚骨に魚介がふわっと香る白濁ダブルスープ。
おっと〜！これは美味いですよ。
何だかとても懐かしい。どこかで戴いた事のあるような。。。

コシの良い麺を天削げ箸で。
全然違うかも知れませんが、神楽軒ってこんな感じじゃなかったかな〜
なんて思いました。
美味い。かなり好きなラーメンです

ほぼ完飲。
いや〜、いいラーメンに出会えました。
ラーメン店じゃないのにこんな美味いラーメンがまだまだあるんですね。
旭川ラーメンの奥深さに改めて驚きです。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば源 本店」
旭川市曙1条7丁目1-8
営業時間　11:00〜16:30
定休日　木曜日
禁煙席　なし 店内禁煙





　

いつも駐車場いっぱいなので、諦めること幾多、

つるや。
店内は禁煙です
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！



では、戴きましょう！

正油野菜ラーメン 1,200円
この正油の香りとバランスの良い豚骨の風味！🐽つるやですね〜

その旨旨スープとよく絡む麺も美味〜い

一味も良く合います！
モサッとした歯ごたえのある厚いチャーシューが2枚。表面に濃いめの正油味がついてるのが、つるやですね〜

ごちそうさまでした！

「ラーメン専門　つるや」
旭川市4条通19丁目 左10
営業時間　11:00〜19:30
月曜定休(祝日の場合は翌日)
店内禁煙

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2018.12.3の記事

久しぶりのつるや。

駐車場がいっぱいで心を折られること幾多。。。
やはり人気ありますね〜
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら

店内大盛況でしたが、ソロラーでしたのでカウンター席の隙間にヌルッと収まりました。
翌日は大雪山のへ山行ですので、大奮発してエネルギー貯めときましょう！

正油チャーシューメン 1,000円
トンコツの甘味が豊か。マイルドな正油ダレが素敵です
啜らさりますね〜。
1cm近い厚みのあるチャーシューが5枚。歯ごたえと柔らかさの両方を兼ね備えており、味付けは濃すぎないためスープの風味をジャマすることがありません。

麺は柔らかめでした。

久しぶりのつるや、さすがの美味さでした！😆🐽
明日はガシガシ登れそうな気がします！⛰
良い天気になりますように〜

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2011.6.18の記事

久しぶりに行ってきました！
正油チャーシュー！

シャーシューで美味しい！
カウンター席左端に案内されましたが、チャーシューを煮込む寸胴を移動したのか、煮ていなかったのか、下記にあるような強烈なものはありませんでした。

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2008.2.22の記事







久々のつるや。正油ラーメンをオーダーしました。正油の風味が効いていて、あいかわらず美味い。しかし、今日はなんだか麺が柔らかすぎる気がしました。
価格ですが、正油ラーメン680円、正油チャーシュー930円と30円値上げしたようです。ここのところ材料の値上がりでラーメンの値上げも仕方がないところです。
店内の掲示物にあった記述から、スープはトンコツ、アジ、煮干しでダシをとっているようです。

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2007.11.14の記事

前回の味噌篇で述べた通り、味噌は抜群！しかしその前に食べた正油がよく判らなかった。

というわけで、本日は「つるや」へ正油ラーメン再挑戦に行ってまいりました。

「絶対、カウンター左側には座らない！」という決意を胸に、開店からまもない11:15頃に入店しました。どうやら今日の2番目の客にだったようです。1番目はどこからどう見てもタクシードライバーにしか見えないオッチャン。このオッチャン、カウンター左端-あの鍋の目の前に座っているではありませんか！！
俺はカウンターの右端に座りました。

正油チャーシューをオーダーしました。







正油チャーシュー(900円)
やっぱりこのぶ厚いチャーシューが恋しくて大枚をたたきました。
今日の写真は「楽天トラベル」のサイトから失敬してきました。
最近、撮影をサボってばかりでいけませんね...

スープは結構味が濃いめです。しかし、しょっぱい訳ではなく非常にコクがあって美味い！
口に運べば運ぶほど美味しくなってきます。

Jets的ラーメン評価「A＋」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「ラーメン店　つるや」
旭川市4条通19丁目 左10
営業時間　11:00〜19:30
月曜定休(祝日の場合は翌日)
店内禁煙





　

公共ラーメンシリーズ！


旭川赤十字病院の地下にある、

お食事処 花つつじ
居酒屋などを全国にフランチャイズ展開している「チムニーグループ」という会社が運営しているようです。
醤油篇は→こちら
チキンカツ定食篇は→こちら
病院なのでもちろん店内禁煙
ついでにお伝えすると、携帯の電波の入りが非常に良くないです(au)。なのでバーコード決済は可能なのですが、まともには使えません🤣
窓際などに行ってバーコードをゲットしてからの精算になります
まずはメニュー表を確認してみましょう！

グランドメニュー。
前回のチキンカツ定食篇では気にしていなかったのですが、醤油篇時にはなかったノーマル塩ラーメンがラインナップされています。
また、今回戴きたかった焼きおにぎりがメニュー落ちしていて非常に残念


では、戴きましょう！

味噌ラーメン餃子セット 1,100円
小ライス付きです。

味噌ラーメンには一味唐辛子を振りかけないと気がすまないのですが、

七味しかありません。以前は一味だったはずですが〜〜

旭川系の麺。どちらの麺なのでしょうね〜？チャーシューはペラいロールチャーシューです。

ひと口サイズの餃子はジューシーでご飯に合う美味さ
公共の味、安心の味な味噌ラーメンなのですが、その印象以上の美味さがあると思いました
Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「お食事処 花つつじ 旭川赤十字病院店」
旭川市曙1条1丁目1−1 旭川赤十字病院1号館B1F
営業時間　9:30〜16:00
定休日　土日祝
病院内禁煙