Jets' Diary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)|旭川ラーメンブログ

旭川ラーメン、アクアリウム、B級グルメ、山登り、アウトドア、DIY、ギター、音楽、クルマ、ドライブ、雑記...etc たまに書きます。

 ⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

東光・南

旭川ラーメン【味のありこま】塩篇/ありこまラーメン

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ありたんに会いにきました〜。
正油篇は→こちら
味噌篇は→こちら(ありこまの旧店舗に関する記事もあります)

メニュー表が新しくなっていたので確認してみましょう!
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今まで小ライスがなかったんですねー。気にしていませんでした。
お土産ラーメンは生麺でなければ山ラーメンで戴きたいところでした(スープだけ山で活用する手もありますか)。

本日戴きますのは、
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チャーシューメン(塩) 1,100円
あっさり味なんですが、相変わらずコク深い味わいです。
じわじわ美味い、ありこまの塩の魅力ですね!
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コシ良い麺。
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スープをよく含むチャーシューが4枚。ありこまのこのチャーシューも美味いんですわ〜

人気のありこま、昔からいつも混んでるのも解りますよねー。
ごちそうさまでした!
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「食後」を示すキャンデー
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「味のありこま」
旭川市東光3条6丁目4-21
営業時間 11:00〜14:30、17:00〜スープ切れ
定休日:火曜夜、水曜日
店内禁煙


2022.12.31の記事

令和四年のラーメン納めは、
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ありこまにおじゃましました!
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ありタンがいつでもお出迎え。
店内は禁煙です
正油篇は→こちら
味噌篇は→こちら(ありこまの旧店舗に関する記事もあります)

一年の〆ラーを求める客で満席。クルマの中で待って、席が空いたら呼びにきてくれるシステムです。徒歩の客は〜??
まずはメニュー表を確認してみましょう。
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小上がり席のメニュー表は反射がキツくて上手く撮影出来ずすみません。窓のフィルムの影響もあり赤みがかってしまうのもご勘弁を〜。
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12月1日に一部価格改定があったようです。
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店名を冠した「ありこまラーメン」を戴きたいのですが、ラー油が入っているんですよね〜。
そんなワケで、
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ありこまラーメン(ラー油抜き) 910円
もやし、紅生姜、チャーシュー3枚、わかめ、長ネギ、シナチク、そして白ゴマが多めに振りかけられています。
アツアツのスープはあっさりながら旨味と濃く深さがあって美味い!前回物足りなさを感じた塩味は今回ちょ〜うど良くて、スープの旨みを引き出しています
紅生姜はチャーシューの島に避難させといて、適宜戴きます。
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やや太めの低加水麺は固茹ででこれまたイイ感じです
美味かった〜ほぼ完つゆです。
令和四年〆のラーメン、今年も完璧でした!

Jets的ラーメン評価「A-」に変更でお願いします!
皆様、来年もご贔屓に。
ごちそうさまでした!

入り口近くに、これまた反射が激しい掲示物が。
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「ありこまの豚骨スープラーメンができるまで」
スープのあのコクは豚骨由来のゼラチン質なんですね〜


2022.2.6の記事

1条通・東光にあります。
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ありこま。
店内は禁煙です
正油篇は→こちら
味噌篇は→こちら(ありこまの旧店舗に関する記事もあります)
まずはメニュー表を確認してみましょ〜う。
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テーブルの上には、
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南🥚蛮
一味唐辛子ではなく「南蛮」って表記が嬉しいです。
ではでは戴きましょう!
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塩ラーメン 770円
アツアツスープはあっさり味。物足りなさは感じるもののじわじわっと旨みが感じられます。
もう少し塩っ気が効いてた方が好きです。
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やや太めの食感良い麺。旭川製麺。
厚みあるチャーシューが気前よく3枚も乗っています
輪ネギもたっぷりで美味しく戴きました
ごちそうさまでした!

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お会計時、飴ちゃんを貰えます。
これをくわえて歩いてたら"食事は済みましたよ"という合図になるのだとか。
ならないのだとか。。。


2013.12.29の記事

超久しぶりのありこまです。
以前の正油篇の記事はこちら
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ありタン! めんこくね〜ぇ(笑)
今回の画像はどれも見づらいです。1条通側からの日差しが変な感じで非常に撮しにくくて...
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今回は、
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ありこまラーメン 780円
塩ラーメンベースです。プラ箸は食べにくいね〜。
良いコクが感じられるトンコツスープ。無化調なんだそうです。
たっぷりモヤシでボリュームがあり、チャーシューは程よい歯ごたえ。
このメニューの特徴であるラー油ですが、蛇足な存在です(笑) 塩にするならノーマルがおすすめかも。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「味のありこま」
旭川市東光3条6丁目4-21
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜スープ切れまで
定休日:水曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン【こぐまグループ 南東光店】醤油篇/チャーハン篇

南6条通りに渋〜く佇む旭川熊系、
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こぐまグループ 南東光店です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
あ!厨房におばあちゃんがいます!初代の奥様でしょうか〜?

では、メニュー表を確認してみましょう!
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昨年から価格は変わっていないようです(訪問時現在)

では、戴きましょう!
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正油ラーメン 700円
いつにも増して濃厚〜!
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美味すぎ!
麺の茹で加減は少し硬めで好きな感じです。
あっという間に完食ですが、
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完つゆは断腸の思いで自粛。
いろいろ気にしてるんで...

いや〜、美味しかった!
Jets的ラーメン評価「A+」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!


2023.2.2の記事

南6条通りに渋く佇む旭川熊系、
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こぐまグループ 南東光店です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
旭川ラーメン 旭川熊系「熊ッ子チェーン」「こぐまグループ」の研究(第2回)にある通り、旭川熊系最古参店の1店です。
クルマは店舗裏手に2台ほど停められます。
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本記事下方にありますが、ここの紅生姜が散らしてある旨旨チャーハンが忘れられなくて〜。
ラーメンにしようか、チャーハンにしようか、どっちも戴こうか...
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とても迷います。とても悩みます
苦渋の決断を下しました。
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特製旭川ラーメン(正油) 1,050円
いわゆる野菜チャーシュー麺です。見るからに美味そう!
マイルドな口当たりのスープは旨みがじんわりと来ます。こぐまらしい旨旨スープです
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麺はデフォルトで固茹で。イイ感じです。
聞くところによると出前が多いらしいので、その影響もあるのかもしれませんね〜。
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シャキシャキな野菜。ごま油など余計なものは使われていないのでスープに悪影響はありません。
厚みある柔らかなモモ肉チャーシューが3枚。
うんま〜い
吹雪の寒い日に大満足の一杯、
ごちそうさまでした!


2022.3.11の記事

南6条通りに渋く佇む旭川熊系、
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こぐまグループ 南東光店です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
旭川ラーメン 旭川熊系「熊ッ子チェーン」「こぐまグループ」の研究(第2回)にある通り、旭川熊系最古参店の1店です。
クルマは店舗裏手に2台ほど停められます

健診が終わった昼下がり。お腹すいた〜〜
ガッツリ食いますよ!!🐽
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よし!あれと、これだ!
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正油ラーメン 650円 +チャーハン 650円
まずは、ラーメンを。
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レンゲは標準サイズ。
このスープの色、美味そうですね〜!マイルドで優しい味わいながらコクのあるとんこつ/鶏ガラの風味。ほんのり昆布も感じます。
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デフォルトで固茹で麺。
あ〜〜美味しいな〜啜らさります。
おチャーハンは、
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パラパラ&ふんわり。理想的です。
紅生姜をまんべんなく散らしてあるのは紅生姜ファンとしては堪りませんね〜
福神漬けも添えられているスタイル。
味付けは濃すぎず薄すきず。チャーシュー、玉ねぎ、なると入りです。
これまた美味いチャーハンですわ〜。
また良いチャーハン見つけちゃいました

ふ〜🐽お腹いっぱい。大満足です。
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Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「こぐまグループ 南東光店」
旭川市東光7条1丁目2-32
営業時間 11:00〜20:00
定休日 火曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン 【梅光軒 南店(創業店)】 正油篇

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梅光軒 南店(創業店)です。
塩篇は→こちら

前回、極太麺を食べ損ねて残念でしたので、今回は極細麺を戴いてみようと思います!
ひねくれ者w

ある日曜日の昼。開店と同時におじゃましましたがあっという間に満席になり、気づけば外で待つお客さんもいました。

まずはメニュー表を見てみましょう!
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では、戴きましょう!
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正油 900円 +極細麺50円
お!? 何度か戴いた南店のスープと印象が違い、濃厚な味わいです
当初、酸味を感じましたが食べ進むと気にならなくなり、正油と豚骨の香りを存分に楽しめました。
しっかり塩抜きされたシナチクは梅光軒としては細い方です。
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その美味いスープを固茹での極細麺がよく絡め上げます。
梅光軒のスープには極太麺よりノーマル麺、極細麺の方が合うのではないかと思いました。

Jets的ラーメン評価「A-」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!


2022.12.4の記事

梅光軒南店におじゃましました。
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塩篇は→こちら
前回、評価変更保留となった正油を戴いてみようと思います。

さて、しお篇にも記載しましたが南店は「創業店」と名乗るようになってました。
その記事をコピペします。
さて。「南店」ですが、気がついたら「創業店」と名乗るようになってました。
お店のFacebookを辿ると2020年12月21日の書き込みから「創業店」と記されるようになっています。
1977年オープンという梅光軒南店が「創業店」である所以を探ってみました。
梅光軒本店ー創業店
例の商標裁判の「商標判決」資料から相関図を起こしました。敬称略です。
それにしても裁判の文章って慣れてないと読みにくいですね〜。
タツヨさんと長女(小川氏)による「味一番〜梅光軒」の流れと見ると、"営業権"の話しは置いといて長女(小川氏)の南店が「創業店」となるのは不自然ではないだろうなぁ、という気はします。
タツヨさんは次男の「管原梅光軒(のちの豊岡店)」にも関わっていくようなのですが、そのお話しはいずれまた

まずはメニュー表を確認してみましょう。
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味玉にも正油/みそ/しおがあります。
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1日10食限定で極太麺に加え、極細麺も登場したんですね〜。
せっかくなので極太麺でオーダーしました。(極太希望が通じてない気がしたので2回言いました〜)
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正油野菜 950円 +極太麺50円
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あれ?普通じゃね?
しかも茹ですぎグニャっと柔らか麺です
南店の野菜ラーメンは味がボヤけてしまうタイプでした。

お会計 950円也。
やっぱり極太オーダーは通ってませんでした。2回言ったのにね〜〜〜
(品切れではなかったようです)

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!


2018.12.24の記事

梅光軒・南店です。
ご無沙汰してしまいましたが、かなり好印象だった記憶が。。。
前回記事を読み返してみると間違いなく好印象だったようです。
しお篇は→こちら
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以前は「しょうゆ」とひらがな表記でしたが「正油」表記に変更されています。それに倣って本記事のタイトルも訂正します。

では早速、戴きましょう。
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正油 700円
酸味のあるスープ。しかも「あれ?こんなんだっけ?」と思うくらいライトな味です。
あら〜
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最後まで酸味が感じられました。
俺の身体がアルカリ性に傾いていたんでしょうか?
これだと「A+」ではなく「B」くらいなんですが...
ひとまず保留としておきましょう。


2013.3.13の記事

ものすごく久しぶりに行ってきました、
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梅光軒 南。
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ランチタイムサービスで11:30〜13:00の間はラーメン50円引きです。13:20頃に訪問したので遅かった〜〜。
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しょうゆチャーシュー 880円
以前に食べたときとは明らかに印象が違います。あっさりライトな味だと思っていたのですが、しっかり濃い味になっていて美味い!以前厨房にいたおじさんではなく、若い男性が作ってるから??いや〜、俺としては嬉しい変化です。
麺は細めで、チャーシューは面積が広く薄っぺらいタイプです。

Jets的ラーメン評価「A+」に変更いたします!
ごちそうさまでした!
最近思うに、俺って意外に梅光軒好きなんだな〜〜(笑)


2008.7.12の記事

梅光軒の南店に行ってきました。以前訪れたときは残念ながら定休日でしたので、今日こそは堪能したいと思います。
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住宅地の中にあり、いつも見落としてしまいます。
何故かラーメンの写真を取り忘れてしまいました...orz
ま、ルックスは他の梅光軒とそう大差ありません。
オーダーはしょうゆラーメン630円。(「みそ」も「しお」も630円です)

スープは他の梅光軒に比べてあっさりしていると思います。風味は梅光軒そのもの。さすがに美味いラーメンです。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「梅光軒 南店」
旭川市南3条23丁目
営業時間 11:30〜20:00
定休日 水曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 【こぐまグループ 南東光店】塩篇/チャーハン篇

南6条通りに佇む旭川熊系。
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こぐまグループ 南東光店です。
醤油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
旭川ラーメン 旭川熊系「熊ッ子チェーン」「こぐまグループ」の研究(第2回)にある通り、旭川熊系最古参店の1店であります。

店内は禁煙です
今回は旨旨の塩ラーメンもそうですが、あのチャーハンが食べたくなっておじゃましました。
まずはメニュー表を見てみましょう!
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あ〜、いつかカレーライスも戴いてみたいですねー。
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お子様ラーメン(塩) 650円 +チャーハン 700円
明日、山に登るワケではないのでお子様ラーメンで充分です!
まずは、
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塩ラーメン。前回の塩と比べると濁りが少ないですね。
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しかしながら旨みギュンギュンで堪りません
ラーメンとしてもチャーハンスープとしても優秀です!
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そしてチャーハン!
紅生姜ファンには堪らない!福神漬けも付いているのが旭川熊系チャーハンらしさです。
パラパラかつしっとり。理想的です
厨房からのサウンドを聞く限りでは中華鍋じゃなさそうですが、そんなこと問題になりません。
あ〜、おいしい

今日もいい日になりそうです!
ごちそうさまでした!


2021.8.4の記事

南6条通りに佇む旭川熊系。
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こぐまグループ 南東光店です。
みそ篇は→こちら
旭川ラーメン 旭川熊系「熊ッ子チェーン」「こぐまグループ」の研究(第2回)にある通り、旭川熊系最古参店の1店であります。

クルマの温度計が37.5℃を示した暑い日。
明日は山登りなのでカーボローディングしましょう。
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店内は禁煙
テレビは東京オリンピック中継。
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チャーハンあります。気になります 懸案リスト入。
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塩ラーメン 650円 +小ライス 130円
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シンプルな外観。
スタンダードでトラディショナルなものですが、豊な豚甘スープ🐽です。
うわ〜、これは美味い!啜らさります
なんと洗練されたスープだろうか!
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コシの良い麺。旭川熊系伝統の佐藤製麺。
コリコリのシナチクに、柔らかくスープを良く含んでいるチャーシュー。
このチャーシューが、ふわっと粒の立ったごはんによく合います。
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これは美味い!
明日の山行は素晴らしいものになりそうな予感がしてきました。
旭川熊系の塩はもっともっと評価されて良いと思う今日この頃です。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「こぐまグループ 南東光店」
旭川市東光7条1丁目2-32
営業時間 11:00〜20:00
定休日 火曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン 【にゃん福】 醤油篇

すっかり「東光にある店」というイメージが定着したと思われる、
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にゃん福です。
塩篇は→こちら
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小さいラジカセで大音量で音楽流すもんだから、安っちいキンキン音で耳障りなことこの上ないです

気を取り直して(がまんして)、メニュー表を見てみましょう!
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ランチのセットメニューもあります。

本日はこれを戴いてみます!
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豚骨魚介醤油ラーメン 800円
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見事な切立丼。
切立丼はスープの使用量を抑えらるというメリットがあるそうです。
(客にとってはデメリット??)
旨みがじんわり来る“ねっぱる”スープ。美味いですね〜
オープン日に戴いた時は独特なスパイスが効いていましたが、これはスパイスに邪魔されずスープの旨さを存分に楽しめます。
真ん中の、チャーシューに乗っている黒いペーストは何でしょう??
ちょっとフルーティーな風味がありますが...ミキプルーンかな?
ラー友のクサイダーさん調べ:黒ニンニクのビネガーソースだそうで、スープに溶くことで味変を楽しめる、とのこと。
なるほど〜。序盤で味見してたらなくなってしまいましたがw、個人的にはコレはなくても良いと思いました。
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麺はストレート麺に変わっていました。

ねっぱるスープ、美味かったです!
ごちそうさまでした!


2021.2.16の記事

サンロクで酒浸りになった夜をステキに〆てくれた「にゃん福茶屋」。昨年末頃に閉店となってしまったようですが、、、
なんと、東光のかつて綾弥汰があったところに昼の店として本日令和3年2月16日にオープンしました!
さっそく、爆弾低気圧襲来の嵐の中おじゃましました。
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にゃん福。
「茶屋」ではなくなったようです。
にゃん福茶屋の塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
禁煙の店内には開店祝いの花が飾られています。
メニュー表を拝見しましょう。
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11:00〜20:00の通し営業!非常にありがたいです。
TKGや納豆ご飯は健在です。
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シンプルなメニュー構成。
お〜と、ここで当ブログでちょくちょく話題に出てくるこの方が偶然にもご来店!
橋本真也モデルのズボンが相変わらず良く似合っています!

では、
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しょうゆらーめん 750円
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深紅の見事な切立丼です。サンロク時代は黒い丼でしたが、一新したんですね。
ボリュームがなさそうに見えますが、案外普通の量でした。
アツアツのスープが嬉しいです。節系の風味と脂がガツンとくる、にゃん福のあの味ではありません。
が、美味いです。
非常に特徴的な、どこかしらエスニックな風味があります。
メニュー表にある「香辛料」の存在だと思います。
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コシの良い色白細麺。藤原製麺。
サンロクの時はもう少し太めだったと思います。
薄切りのチャーシューは程よい歯応えがあるタイプ。サンロク期はベーコンっぽい色のチャーシューでしたが、これも一新されています。

がらりとイメージチェンジし、真夜中のサンロクで戴いたあの味を昼間にシラフで戴ける!
という期待は外れましたが、新たなにゃん福として美味しいラーメンになっていると思います。
夜中の客向けの味からライトな味にシフトし、丼も流行のモノになってすっかり昼のラーメンになった印象ですね。

Jets的ラーメン評価据え置き「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「にゃん福」
旭川市東光3条4丁目4-25
営業時間 11:00〜20:00(L.O.19:30)
定休日 水曜日
店内禁煙


2015.10.28の記事

少し月日は空いてしまいましたが再訪しました。

札幌で軽く呑み、L特急スーパーカムイで帰旭。
すっかりシラフ状態。
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にゃん福茶屋。
営業時間は21:00〜翌7:00に変更になったようです。
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では、醤油をオーダー。

「油多めの麺固めで!」

あ〜 このフレーズ、俺の中ではダメダメなキーワードなんですよ〜。
ついつい口走ってしまう事がある、ダメなオトナが発するキーワード(笑)
また発してしまった(笑)

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醤油 750円
2月の訪問時より50円UP。
魚介の香りが奥深く、濃厚な味わい。
油がいいですね〜!
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ぷりっとした、やや太めの麺。
藤原製麺のようです。

夜中に、酒の後に、しっかり〆てくれる一杯ですね。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!



2015.2.25の記事

先日、かの有名な旭川ラーメン情報サイト
「旭川ラーメン食べ歩き」のOFF会にお誘い頂き参加しました。その時の〆(4次会)で訪れた「にゃん福茶屋」です。
蜂屋で修行されたなどと前情報は頂いています。
営業時間が23:00〜9:00ということで、飲んだ〆にラーメンを戴くことがほとんどない俺としてはハードルが高く、また憧れの店でありました。
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時間は0:30でしょうか。
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メニュー。
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しょうゆラーメン 700円
チャーシューの色が鮮やかですね。
で、結構 酒が入ってましたから、細かい味ことはあまり憶えていないんです(笑)
凄く美味しく戴けて、レンゲが止まらないスープだった事は憶えています。

こりゃ、シラフでおじゃまする必要があります。

Jets的ラーメン評価「保留」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「にゃん福茶屋」
旭川市3条6丁目珍平ビル1F
営業時間 23:00〜翌7:00 不定休
禁煙席 なし




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旭川ラーメン さとう家 みそ篇

東光、緑東大橋たもとの道路をちょっと仲道に入るとあります、
ガッツリ飯の聖地、
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さとう家です。
店内は禁煙
ラーメンの醤油/チャーハン篇は→こちら
塩篇は→こちら
定食(チキンカツ・生姜焼き)篇は→こちら
カレーライス篇は→こちら

この日はマイナス10℃を下回る寒〜い日。熱熱のラーメンを戴きたいですね〜
まずはメニュー表を確認してみましょう。
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テーブルに置いてあったソースの蓋に、
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「生姜、唐辛子、シナモンも入っています」
さとう家独自ブレンドなのでしょうか??今度揚げ物を戴く時に使ってみましょう。

セットメニューから戴きます!
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みそラーメン&おにぎり2個 950円
嬉しい熱熱スープ。甘味ある味噌ダレですが、食べ進むにつれて甘味は気にならなくなってきます。
寒い日にこの熱さと濃さは嬉しいですね〜
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麺は柔らかめ。
以前と変わってなければ旭川製麺製。
具材はもやし、チャーシューに嬉しいキクラゲ入り。旭キク連の活動も出来て満足です!
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みそラーメンには一味を振りかけないと気が済まないんです〜
このラーメンは啜らさりますね。美味い!
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おにぎり。
寝てるのが梅干しで、立っているのがおかかです。
塩で結んではいないようですが、ラーメンでしこたま塩分摂るのでお塩不要ですよね
海苔の香りがまた良いですね〜。

お腹いっぱい、大満足です!
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「らーめん・定食 さとう家」
旭川市東光12条1丁目2-17
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜 (祝日振替)
店内禁煙



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旭川ラーメン【熊ッ子チェーン 東光店】みそ篇

熊ッ子チェーン 東光店です。
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正油篇は→こちら
塩篇/チャーハン篇は→こちら

前回の正油篇でも確認しましたが、テーブルの灰皿は全て撤去されています
まずはオーダーを済ませましょう!
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おしおきラーメンはかつて熊ッ子春光店だった「鈴乃屋」にもありますね。
ホタテラーメン、ニラホルモンラーメンは東光店だけかもしれません。
東光店だけといえば、
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これも。

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店内に飾られている故・日高晤郎さんの写真。
亡くなられてから5年。本日は晤郎さんの命日であります。
日高晤郎ショーにはたくさんの思い出があります。高校生の頃から聴いてましたからね〜。
今でも時々土曜日の夕暮れ時に思い出します。→『街の灯り』。1992年、バリバリですな。
エンディング曲、『渚のトランペット』を聴くと、「あ〜、楽しかった土曜日も終わりか〜」とか「よっしゃ!明日やっと休みだ!」など思っていたものです。
などと思い出に浸っていたらラーメンの到着です。
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辛口おしおきラーメン(激辛) 950円
ダシで食わす系の、旭川らしい味噌ラーメン。辛さは“旨辛”程度(個人の感想です)
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細かいひき肉には生姜の味がついていて、それがスープに溶け込んでかなり美味い!
これは啜らさりますね〜
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ひき肉救出用の孔あきレンゲ。これは嬉しい!
ですが、啜らさるので気づけばほぼ完つゆ。孔あきレンゲ不要でしたw

これは全然「おしおき」ではないですよ、むしろ「ご褒美」です。
美味しい辛味噌ラーメン、
Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!


2020.6.30の記事

東光、環状線沿いにあります、
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熊ッ子チェーン東光店。
駐車場は店舗裏、なのですが...
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ゲバ字みたいとは言わないがw、勢いがすごい!
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
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全席灰皿標準装備。非禁煙化店です。
ということは未成年御法度店として営業していくという事でしょうか?
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しかし授乳室はあります。
その授乳室の中にも灰皿完備(笑) なんちゅう授乳すんねんw

メニュー表を見てみましょう。
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旭川熊系5メニューの内、チャンポン、特製旭川、熊ッ子があります。

さあさあ、戴きましょう。
色々バリエーションメニューを楽しめるのが旭川熊系です。
今回は、
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辛口みそ野菜ラーメン 900円
ダシで食わす系のあっさり味噌ラーメン。旭川の味噌ラーメンのスタイルですね。そこに良い辛さが合わさって非常に良い感じ。
このダシ感、辛さ、これは啜らさりますよ〜。熊系名物デカいレンゲの反復運動が止まりません
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野菜たっぷりでボリューム感あります。
うま〜🐽ほぼ完つゆ。
お腹いっぱい。午後からの仕事の前に昼寝したくなりました(笑)

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「熊ッ子チェーン 東光店」
旭川市東光7条7丁目1-16(環状線沿い)
営業時間 11:00〜20:30
定休日 火曜日
禁煙席 なし



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旭川ラーメン【梅光軒 東光店】塩篇

中心部から1条通りをひたすら道なりに走るとあります。
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梅光軒 東光店。
黄色い看板の“暖簾分け系”で、小生の周辺では神居店に列び賞賛されている東光店。接客の良さも評判です。
正油篇は→こちら

まずはメニュー表を見てみましょう!
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では、戴きましょう!
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塩ラーメン 800円
白濁した美味そうなスープがたっぷり。熱熱で豚甘クリーミー🐽塩加減ちょうど良く、これはなんまら美味い!
こんなスープがたっぷりなんて嬉しいですね〜
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硬めでオーダーした麺は平ざるでパッパと湯切りされてました。
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ベラッと大きいチャーシューが2枚も。
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わずかに甘味のあるシナチク。

評判通り、うんまい塩ラーメンでした!大満足です。
Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「梅光軒 東光店」
旭川市東光5条7丁目3-17
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日 水曜
店内禁煙



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旭川ラーメン【熊ッ子チェーン 東光店】正油篇

冬に来ることが多い印象があります。
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熊ッ子東光店。
店内はいつものようにSTVラジオが流れています。そして、
灰皿が撤去されています!ついに禁煙化?! 禁煙の表示はありませんが。。。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら

まずはメニュー表を見てみましょう!
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ホタテラーメンって、他の旭川熊系では見かけない気がします。おしおきラーメンは鈴乃屋にありますね。これは近々戴くとしましょう。

本日の気分は、
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正油ラーメン 750円
シンプルな丼風景!うまそ〜う!
あっさりマイルド且つしっかり豚甘。旨味がじゅわっときます。
トラディショナル旭川ラーメン。啜らさる〜ぅ
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麺はやや柔らかめ。
厚みのある柔らかチャーシュー。
これぞ安定の熊ッ子の味!美味しかったー
ごちそうさまでした!


2021.3.10の記事

東光・環状線沿い
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熊ッ子東光店。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
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コレは相変わらず。ですが幸運にも店内の空気はクリーンでした。
まずはメニュー表を。
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今回のおめあては、
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こちらです!熊ッ子の中でも東光店にしかありません。
では、
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豚骨ラーメン 正油味 750円
以前戴いた豚骨しおに比べるとスープ表面が穏やかな印象があります。
豚甘どーん!ではありませんが、豊かな豚骨の風味があり熊ッ子らしい旨味/風味が合わさって非常に美味いです。
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コシの良い麺。
あと、熊ッ子のチャーシューはやっぱり美味いですね!

これは啜らさる!🐽
止まらない!止まらないHa〜Ha〜♪
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かんつゆです。
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豚骨正油味、
Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!


2020.12.4の記事

東光・環状線にあります、
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熊ッ子ラーメン 東光店。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
相変わらず全席灰皿完備であります。
メニュー表です。
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旭川熊系の豚骨スープは東光店のみになってしまいましたかね〜
(以前はこぐま豊岡店にもありました)
豚骨は次回の課題として、今回は
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チャーシューメン(正油) 1,000円
道新ぶんぶんクラブ会員証提示で50円引きです。
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レンゲのデカさよ。
トラディショナルなマイルド系旭川正油ラーメン。
豚骨に鶏ガラ、野菜に昆布の旨味もバランス良く
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固茹ででコシ良い低加水麺。
熊ッ子は高加水麺にシフトしたがために分裂騒動が起こったはずですが、今戴いてみると低加水でイイ感じの麺ですよねー。
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歯応えを残しつつも柔らかでジューシーな厚みあるチャーシュー。
熊系のこういうチャーシュー好きですわ〜。

以前正油を戴いた時よりも、ずっと美味しい印象です!
Jets的ラーメン評価「A-」に訂正でお願いします!
ごちそうさまでした!


2011.11.30の記事

何故か今まで行っていなかった「熊ッ子」。環状沿いにある東光店に行ってきました。
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バリアフリーの店になっており、入り口には手すり付きスロープ、自動ドアが。店内には車いす専用席、授乳室、ベビーベッドがありました。

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メニュー豊富。

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チャーシューメン(正油) 850円
トラディショナルな旭川ラーメンの雰囲気が出ていますね〜。濃いめのスープは魚介ダシがよく効いていて好きな味です。もう少し熱いほうが良いかな〜。麺のコシももう少し欲しいところ。チャーシューは肉厚で歯ごたえがありながら身ほぐれの良いタイプ。
次に来るときはアツアツかな〜? 期待を残しつつスープはあまり残さず。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

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謎の研究所員“NSP”がオーダーしたホルモンラーメン(みそ味) 950円
ホルモン数個とスープを一口もらいました。
ホルモンは肉厚でジューシーさと歯ごたえがあります。スープは見かけによらずあっさりしているようでした。どんぶりに「熊ッ子チエン」って書いてある〜。

「熊ッ子チェーン 東光店」
旭川市東光7条7丁目1-16(環状線沿い)
営業時間 11:00〜20:30
定休日 火曜日
禁煙席 なし



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旭川ラーメン 火ぷり家(かぷりや) しお篇

環状1号線、東光にあります
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火ぷり家(かぷりや)。
山頭火〜蔵〜と続く山頭火系。
前回訪問は2014.5.8、ずいぶん前です。
いつも駐車場が一杯なので素通りしてしまうことが多いのが理由ですが、それにしてもだいぶ年月が経ちました。
その時のしょうゆ篇は→こちら
店内は禁煙です
メニュー表を見てみましょう!
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2014年と変わらぬラーメンラインナップ。
では、戴きましょう。
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しおらー麺 850円
まず、海苔の良い香りが鼻腔をくすぐります。
嬉しいキクラゲ入り。
塩加減絶妙なサラッとまろやかスープは強く主張してくる風味はないものの、レンゲの反復運動を止めさせない旨さがあります。
こりゃ美味〜〜い
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その美味いスープを縮れやや強めな細麺が絡め上げます。
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チャーシューは柔らかですがトロトロ系ではないので小生好み寄り。

山頭火系でもあっさりな部類に入ると思いますこのラーメン、
これはいつも駐車場がいっぱいになるのが分かりますわ〜

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「らー麺 火ぷり家」
旭川市東光3条7丁目1-11
営業時間 11:00〜14:45、17:00〜20:30
定休日 木曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン 玄 東光本店 味噌篇

東光にある人気店、
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玄 本店です。
醤油篇は→こちら
店内はほぼ満席でしたがソロ客の強みでカウンター席の空き席にヌルッと着くことができました。
まずはメニュー表を見てみましょう。
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御法度です。
では、戴きましょう!
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辛味噌 900円 +高菜ごはん 250円
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ピリ辛&豚甘、うんま〜
海苔の香りがまた良きこと〜〜
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コシの良い麺が旨旨スープを絡め揚げます。
こりゃ〜うま〜い
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こちらは高菜ごはん。
マヨネーズが舌に纏わりつくのでマヨ抜きにしてもらうべきでした。
が、高菜と刻み海苔の香りがよくてこれまた旨し。

家に帰ったら一張羅の白Tシャツに赤い点がひとつ付いててショック!!w
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「らーめん 玄」
旭川市東光6条3丁目2-10
営業時間 11:00〜20:00
定休日 火曜日(祝日は営業)
店内禁煙



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旭川ラーメン【玄 東光本店】醤油篇

東光にある、
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玄 本店です。
店内は禁煙
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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今回は気になっていたコレを戴いてみます!
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青南蛮(醤油) 850円
一見、これが辛い食べ物とは思えないですよね。光林坊 東神楽店の「赤くない激辛」を思い出しました。
ベースのスープの旨さの中にかなかなな辛さがあります。青南蛮のワタ(胎座)でしょうかね??
ちょっと辛いけどイケますよ〜
辛味のせいか、以前のような醤油ダレの甘ったるさは気になりませんでした。
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固茹での麺、佐藤製麺🐻‍❄️
チャーシューはトロトロなタイプです。

ごちそうさまでした!
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2021.4.8の記事

すごいお久しぶりの、
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玄 東光本店。
前回(本記事下方)は2011年でした。外観が様変わりしていますね。
まずはメニュー表を。
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バラエティ豊富。
さ〜て、どれにしましょうかね。
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醤油 ネギらー麺 950円
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ネギどっさり。凄い!
醤油カドがきれいに取れたマイルドなスープ。甘味やや強めです。
どっさりネギはスープ温度は下げてしまいますが相性は良いと思います。
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以前は山頭火系の「ニューウェーブ」と呼んだが、ずいぶんと「トラディショナル系」になっている印象です。
こんな感じでしたっけ?過去記事とどう折り合いをつけようか?(笑)
まあ、今は今ということで。
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硬めの茹で加減。
バラ肉チャーシューはトロトロです。

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ごちそうさまでした!

スープは美味いが醤油ダレが甘い店は、塩が期待出来ます


2011.11.9の記事

寒くなってきましたね〜。旭川にも2011年の晩秋がやってきました。
ラーメンが美味い季節です!

玄(東光)に行ってきました。
なぜわざわざ(東光)って、今朝、「こぐまグループ神楽店」の看板が「玄」になっていたからです。
神楽も緑が丘も、こぐまが減少していきますね...
そして華麗に佐藤製麺の店が後に入りますなあ。詳しい事情は判りませんが、佐藤製麺の営業マンを褒めるしかないのかな(笑)

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昼時とあって駐車場はびっしり。幸いにも店舗横は路駐がし易〜いロケーション(笑)

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無料オプションで背脂を入れてくれるんですね。おれはそれほど背脂が好きなわけではないので、ノーマルで醤油を。

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醤油らーめん 700円
当研究所がそう呼ぶ「ニューウェーブ」です。スープは多くのニューウェーブに比べあっさりとしています。ニューウェーブでもこういう感じの方が俺は好きです。品があって...
脂のフタがしっかりとしているので熱々スープです。また、軽くニンニクが効いているんでしょうか?であれば接客業の人は注意が必要です。(違ってたらご容赦を)
チャーシューはトロトロ。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

神楽の「玄」はお弟子さんが店主をされるようですよ。
暖簾分け、おめでとうございます!

「らーめん 玄」
旭川市東光6条3丁目2-10
営業時間 11:00〜20:00
定休日 火曜日(祝日は営業)
店内禁煙



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旭川ラーメン 味乃やまびこ 東光店 醤油篇

今月いっぱいで閉店してしまう
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やまびこ東光店です。
味噌篇は→こちら
塩篇は→こちら
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日程的に今回がファイナルやまびこ東光になりそうです
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ファイナルとくれば、やっぱりコレを戴きたい!!
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醤油チャーシューメン 800円
背徳の小ライス 100円もお願いしました
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うほ〜🐽美味そう!豚骨と魚介のいい香りがふわっと来ます。
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焦がしたラードのような風味もあり奥深さがあります。
やっぱこのお店は醤油ですね〜〜
そして、
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これやりたかったんです。チャーシュー寿司
うま〜い!

いや〜、約30年の歴史ですか。長年にわたりお疲れ様でした。
小生なんぞ、その長き歴史の中のほんの数杯を戴いたに過ぎませんが、お陰様で美味しい旭川ラーメンを戴いた思い出が出来ました!
ごちそうさまでした!!


2020.8.31の記事

南6条通沿いにあります。
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味乃やまびこ 東光店。
味噌篇は→こちら
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禁煙化されています
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醤油ラーメン 600円
なんと、2008年の時から価格が変わっていません!
凄い!素晴らしい!😮
丼から上がってくる醤油の香りが良いですね〜。
一口目で広がる魚介の風味。豚骨とうまく合わさって濃厚な味わいとなっています。
醤油カドはなく濃厚マイルド。
そうそう、かつて「やまびこの醤油って美味いな〜」って思ってた頃はこういう感じだったと思います。
美味い。美味いですよ!
最近のやまびこ/加藤系ではこういう感動はなかったような。。。

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コシ良い麺。
これで600円とは本当に素晴らしい。
以前戴いた時よりも満足感がものすごく大きいです。

Jets的ラーメン評価「A」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!


2008.9.15の記事

夜間ウォーキングの時に通るコースにある「味乃やまびこ 東光店」。通るたびに気になっていたので日中に行ってきました。

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五叉路の交差点角にあります。車で行くと入りにくい、出にくい。

早速、醤油ラーメンをオーダー!
やまびこ東光醤油






醤油ラーメン 600円
加藤ラーメンらしい歯ごたえのあるちぢれ麺にスープがよく絡みます。このスープ、俺にはちょっとしょっぱく感じました。
美味しいけど、何かが物足りないラーメンでした。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

旭川市東光14条5丁目1-19
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日
禁煙席なし 店内禁煙



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旭川ラーメン 味乃やまびこ 東光店 みそ篇

今月いっぱいで閉店してしまう
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やまびこ東光店です。
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
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先日、チョビ辛みそを戴いて非常に美味しかったのでノーマルみそを戴いてみたくなりました。
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みそラーメン 700円
おお〜、優しいとんこつスープ🐷
先日、ラー友のクサイダーさんが豚骨の納品シーンを見かけたら背骨が多かったそうです。骨の部位によっても味わいのカラーが出るんでしょうね〜
味噌は濃すぎない分量なのでスープの旨味がじわじわと、且つしっかりと楽しめます
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固茹でのもっちり麺。
もやしのヒゲ根は丁寧にもぎ取られています。
美味い美味いですよ〜〜。
ごちそうさまでした!


2022.2.11の記事

南6条通り、
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やまびこ東光店です。
醤油篇は→こちら
つい先日戴いた塩篇は→こちら

さて、店内に残念なお知らせがありました。
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何ということでしょう
歴史ある美味い店がまたひとつ、その歴史に幕を下ろそうとしています。
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今のうちに戴いておきたいものを戴かなくは〜。
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チョビ辛みそラーメン 750円
結構辛いです。が、その奥にしっかりとしたスープの旨みがあります。
まさに"ダシで食わす"旭川味噌ラーメン!
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デフォルトでしっかりカタメンです。
スープ/味噌/辛味を合わせ、もやしを炒めたりと時間がかかるのに絶妙なペース配分で作られているのが感じ取られます。長年の経験で培われた料理人の業ですね!
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もやしはしっかりヒゲ根がもぎ取られています。
いや〜〜、
なんて美味いんだ!
こうなると醤油の他にノーマルみそも戴きたくなりますね〜。
残り半月。何とか頂きたいと思います。
ごちそうさまでした!


2018.9.13の記事

ずいぶんとご無沙汰しておりました。
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味乃やまびこ 東光店
南6条通ぞいにあります。
前回記事は2008年9月。ほぼ10年ぶりでした。
その醤油篇→こちら
夜間ウォーキング、はいはい やってましたやってました〜🚶🏻‍♂️
今回は休日のウォーキングラーメンでおじゃましました。
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使い込まれたメニュースタンド。
春光店の記事にも貼り付けてますが、

「ラーメン・スペシャル!! 旭川ラーメンの秘密」
これを視てからというものの、やまびこでは"チョビ辛みそ"を戴きたいモードで。。。

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チョビ辛みそラーメン 750円
女性にも好評。
ダシで食わせる味噌ラーメン。旭川ラーメンの味噌ってそういう感じですよね!
好きな系統の味噌ラーメンです。こりゃいい!
辛さはまさにチョビ辛。
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麺は柔らかめ。カタメンオーダーが吉かもしれません。
短くカットされたもやし、ひき肉。チャーシューにシナチク、色鮮やかなネギ。
すてきな丼風景であります。
東光店のチョビ辛みそ、好きです!
10年ぶりの醤油を戴きたくなってきました。

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ごちそうさまでした!

旭川市東光14条5丁目1-19
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日
禁煙席なし





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旭川ラーメン 味乃やまびこ 東光店 塩篇

南6条通、
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味乃やまびこ東光店です。
珍しく夕食ラーメンを戴きましょう!
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前回(本記事下方)戴いた塩玉子とじラーメンがとても優しく淡い感じだったので、ノーマル塩はどんなラーメンか知りたかったのですよ〜。

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塩ラーメン 600円
ほんと良心的な価格ですよね〜
この美味そうな白濁スープ、マイルドなとんこつに節系魚介の風味がふんわりと香ります。
強いパンチはないですがじわじわと、しかもしっかりと美味いです。
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玉子とじはとても優しい味でしたが、ノーマル塩はしっかりと味わいを楽しめます。
ん〜〜啜らさりますね!

Jets的ラーメン評価「A-」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!


2022.1.14の記事
南6条通、
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やまびこ東光店です。
醤油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
店内は禁煙です
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さて、今回戴きますのは
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塩玉子とじラーメン 700円
お〜美味そう!
山ラーでマルちゃん塩ラーメンに"お生玉子様"を投入するのが好きなんですが、さすがお店のラーメンは美しいですね〜〜
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柔らかすぎず、硬すぎず、まあまあのとじらさり具合です。
スープは非常にマイルドで優しい味。ほんのり香る節系の風味が良いですね〜。
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以前戴いた正油・みその印象からするとかなり優し〜い味わいですが、ノーマル塩もこんなに優しい感じなんでしょうか。
そのうち確認してみます。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

旭川市東光14条5丁目1-19
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日
店内禁煙



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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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