Jets' Diary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)|旭川ラーメンブログ

旭川ラーメン、アクアリウム、B級グルメ、山登り、アウトドア、DIY、ギター、音楽、クルマ、ドライブ、雑記...etc たまに書きます。

 ⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

神居・忠和

旭川ラーメン【炎(えん)】味噌篇

神居通にあります、
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炎(えん)です。
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
店内は禁煙です
まずはメニュー表を見てみましょう!
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過去に、味噌は戴いていなかったんですね〜。
そしたら、
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ここから、
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辛味噌らーめん 950円(道新ぶんぶんクラブ会員証提示で50円引き)
辛さは「辛め」、麺硬めでオーダーしました。
食べる前にごま油の存在を感じましたが、食べ始めたら気にならなくなりました。塩ラーメンと違って味噌であれば許容範囲です。
辛さはちょうど良く(個人の感想です)、美味しい炎のスープでも味噌でも食わせてくれる、い〜い味噌ラーメンです
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スープとよく絡む細麺。硬麺オーダー正解でした!

久しぶりにおじゃましました人気店「炎」。
味噌もやっぱり旨旨でしたねー
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ら〜めん屋 炎」
旭川市神居6条5丁目2-19
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜19:30
不定休
店内禁煙



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旭川ラーメン【梅光軒 神居店】塩篇

まだ雪景色の頃でしたか〜
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梅光軒 神居店です。
醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら

開店直後におじゃましましたが、間もなく満席。風除室待ちも発生です。
相変わらずの人気ぶりですね
まずはメニュー表を見てみましょう!
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今日はワケあってどうしても美味しい梅光軒の塩を戴きたいんですよ〜。
では、戴きましょう!
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塩ラーメン 900円 +わかめ 100円
梅光軒では東光店に「わかめラーメン」というメニューがありますが、わかめを提供しているのはここ神居店と東光店のみだしょうかね?
カウンターで麺茹でを拝見しながらタイムを測ってみると、1分36秒ほどの茹で時間でした。
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いつもながらに豚甘クリーミィ、濃厚なスープです。
うんま〜い
相変わらずの旨さに、ほんのりとわかめの風味。よく合います!
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幅広で長〜いわかめ。シャキシャキ感がありつつ柔らか。絶品です
"ふえるわかめちゃん"みたいなのを想像していたので、これは嬉しい想定外です

梅光軒の美味い塩ラーメン、大満足です!
ごちそうさまでした!


2022.10.24の記事

梅光軒、
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神居店です。
醤油篇は→こちら
じぇっつ的に市内の梅光軒で一番混んでいる印象があるのは、ここ神居店なんですよねー。
幸いにもこの日はそんなに列ばずにカウンター席に着くことができました。
まずはメニュー表を見てみましょう。
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巡り合わせにも恵まれ、ロット1杯で届きました!では、戴きましょう!
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塩野菜(塩) 950円
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色鮮やか
どっさりのもやし、玉ねぎ、ひき肉は炒めで。白菜、にんじん、ピーマンは茹でて載せられているようでした。手間ひまもかけてくれています
こんなに野菜がどっさりですが、しっかりした豚甘クリーミースープのおかげで味がぼやけてしまうことはありません。
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わしわし
うま〜い
お腹いっぱい、大満足です。
ごちそうさまでした!


2021.9.5の記事

梅光軒神居店です。
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醤油篇は→こちら
いつものように、待たされることなく席に着けることはありませんでした。
さすがに人気ですね〜
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800円台まできています。
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せて、今回はテーブル備え付けの
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一味唐辛子🌶とおろしニンニクで味変を楽しんでみようと思います。
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塩ラーメン 800円
これこれ!豚甘クリーミーで相変わらず美味しい
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このまま完食まで行きそうですが任務を遂行しましょう。
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まずはおろしニンニクを。
程よいニンニキーな風味になりますが、豚甘スープとの相乗効果は生まれないような...
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一味もしかり。
結論:梅光軒の塩は味変しない方が美味しい☝️

ごちそうさまでした!


2018.1.3の記事

皆様、明けましておめでとうございます
今年も当研究所をよろしくお願い致します。

さて、平成29年の〆ラーメンはこちらで戴きました。
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平成28年の〆と同じく、梅光軒神居店です。
(別のお店を2軒ほど廻りましたが、大晦日休業だったので...)
平成28年〆の醤油篇は→こちら
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メニュー表です。
一年の〆ですから、景気よくいきましょう!
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チャーシューメン 塩 1,000円
厚みあるチャーシューが5枚!迫力あります。
このチャーシューが柔らかくて肉の味がしっかりしています🍖
醤油と同じく濃厚な味わい。そしてクリーミー。
札幌で戴いた塩とは一線を画しますね。
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美味いです。
思えば平成29年はずいぶん塩を戴いた1年だった気がします。
平成30年もその流れかな〜

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

さて、こちらは妻がオーダーした
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塩ラーメン 700円
そして娘がオーダーした
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学生ラーメン(塩) 600円
チャーシューが無いように見えますが1枚隠れていました。
父のはチャーシューどっさりなので1枚あげました。
しかし全員塩チョイスとは〜

今年も美味しくラーメンが戴けますように!⛩

「梅光軒 神居店」
旭川市神居2条1丁目1-12
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日
店内禁煙





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旭川ラーメン【そば源】忠和店 塩篇

そば源 忠和店です。
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醤油篇は→こちら
あいかわらず出光のところのバリケードはありますね〜
(出光が意地悪しているわけではないです)
店内は禁煙です

そば源は旭川市内に何店かありますが、運営会社の違いで二系統に分かれています。
本店系の本店・末広店・豊岡店・神居店と、
忠和店系の忠和店・三番舘店。→(株)にしなが という会社が運営しているようです。

まずはメニュー表を見てみましょう!
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バリエーション豊富。
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ラーメンのとこアップで。

では、戴きましょう!
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塩ラーメン 750円 +おにぎり(うめ) 200円
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豚甘でうま〜い!🐽
魚介はバランスよく効いていて、ちょうど良い塩加減が旨味を引き立てています。
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硬めに茹でられた麺。
厚みあるチャーシューはミシッとしたタイプで、スープをよく含みます。
これは美味い!啜らさりますよ〜
梅おにぎりはふわっと食感🍙これまた堪りません

シンプルかつ旨旨な塩ラーメン。旭川のお蕎麦屋ラーメンのレベルの高さには毎度驚きです。
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「そば源 忠和店」
旭川市忠和5条7丁目
営業時間 11:00〜20:00 (L.O.19:30)
定休日 月曜 (祝日の場合火曜日)
店内禁煙



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旭川ラーメン 【ラーメン・カリーの大門】みそ篇

平成大橋の神居側たもとにある、
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大門です。
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそカレーラーメン篇は→こちら
カレーライス篇は→こちら

メニュー表を確認してみましょう!
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前回のみそカレーラーメン篇以降、価格改定があったようです。
そして、みそカレーラーメンはメニュー落ちしたようです。
いずれ戴きたいと思っていた親子丼も...

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みそ野菜ラーメン 730円
厨房から、中華鍋で野菜を炒める心地よい音が聞こえてました
その野菜の旨みが滲み出ている優しい味噌スープ。
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程よく固茹での麺。うま〜い
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みそラーメンには一味をバサバサしないと気が済まないんです。
一味、とうきび、ワカメの彩りが良いですね〜

野菜たっぷりで大満足な一杯
Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

店主はご高齢で、オーダーから提供までに以前より時間がかかるようになってきている印象がありますが、そこは焦らずじっくり待とうではありませんか!
いつまでもお元気で美味いラーメンとカレーを作っていただきたいと願うばかりです。

「ラーメン・カレーの大門」
旭川市神居2条21丁目
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜
店内禁煙



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旭川ラーメン 【ラーメン・カリーの大門】カレーラーメン篇

平成大橋の神居側たもとにある、
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大門です。
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
カレーライス篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう!
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今回は、ずっと気になっていたメニューを戴きます!
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みそカレーラーメン 770円
カレーが溶かれたスープ。マイルドです。その上にチャーシュー、野菜、そしてカレールゥが乗っています(それを「ルゥ」と呼ぶのは間違っている、というのは百も承知なんですが、他に何と呼べば伝わりやすいんでしょうかね〜??)
大門といえばふわふわのチャーシュー。相変わらず美味い
野菜はもやしと白菜。ネギにシナチク。
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固茹で麺にカレーのスープがよく絡みます。
スープの底の方に、カレー味に染まった挽肉と小さい野菜が沈んでいます。当初上に乗っていたルゥが溶けて味が濃くなっていて、これまた美味い
挽肉と野菜を救出していたら、気づけば完つゆ🐽
カレー味のものって、本能的に残しちゃダメだって身体が反応するんですよね〜
カレーライスのルゥ残したら、お母ちゃんに怒られるでしょ??w

マイルドなカレーラーメン、ごちそうさまでした!
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン・カレーの大門」
旭川市神居2条21丁目
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜
店内禁煙



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旭川ラーメン【梅光軒 神居店】醤油篇

市内に数軒ある梅光軒の中で、
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おじゃまするのは神居店が多いです。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら

メニュー表を見てみましょう!
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注)今年1月12日に価格改定があったのですが、これは改定前のものです。

では、戴きましょう!
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醤油野菜ラーメン 950円
色鮮やかなにんじん。
もやし、玉ねぎ、ひき肉は炒めで。白菜、にんじん、ピーマンは茹でて載せられているようです。
この手間暇が嬉しいですね
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醤油の風味が良いです
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麺はデフォルトで硬めです。
さすがは神居店、美味いな〜
元気になれそうな一杯
ごちそうさまでした!


2021.3.16の記事

神居の梅光軒です。
そうそう、2003(平成15)年オープンと何かで読みました。
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訪問時期がバレバレな飾りがありますw
正月はダラダラ過ごしていたので、運動がてら家から1時間ほど歩いてやってきました🚶🏻‍♂️
塩篇は→こちら
店内は満席です。皆さんお正月料理に飽きてラーメンが恋しくなったのでしょうね〜。
待合イスも全て埋まっているのでスタンディングで待ちます。
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ついに800円台まで来ましたか!
しばらく待ってカウンター席へ。
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厨房を眺めながら待ちます。
グループ客のラーメンを作り終えたあと、なんと1杯分だけ作っているではありませんか。
そう、店内満席だったのに、俺がカウンター席に着いてからもお客が来なかったのです。
あの1杯は我がもとへ届けられることでしょう...!
麺の茹で時間は30秒ほどでしょうか。

嬉しいロット1杯が届きました!😆
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醤油ラーメン 800円 (味玉+100円)
醤油の香りが良いですね〜。相変わらず濃厚で美味い。
ボリューム感あるチャーシューが2枚に、梅光軒といえば〜なシナチク。
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パツっとカタ茹で麺。
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半熟味玉。
梅光軒では今まで使ったことのなかったんですが、おろしニンニクが備え付けられていたので、後半戦で少量投入しました。
おお〜。深みと力強さが増して、こりゃ良いです
新年2杯目のラーメン、いや〜美味かったです。
良い年になりますように!👏
(と、3月中旬に書いているw)
ごちそうさまでした!
帰る頃には再び満席&待ち客ありになっていました。


2019.10.29の記事

朝から梅光軒モードな休日。
ちょっと遠いですが歩いて行きましょう。
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1時間弱の道のり。梅光軒神居店。
塩篇は→こちら
昼時はとうに過ぎていましたが満席でした。

座して待つ。
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混み混みも落ち着いてきて、ロット1杯で到着しました。
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醤油ラーメン 700円 +味玉100円
濃厚で美味い。豚骨も魚介も素晴らしいバランス。
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コシの良い麺。噛み応えを残しつつも柔らかなチャーシュー、トロトロの味玉。
美味かった!

ふと、越南旅行に行きたくなった秋の夜。



2017.1.4の記事

皆様、明けましておめでとうございます。
今年も当ブログをよろしくお願い致します。

さて、平成28年の〆ラーメンはこちらにしました。

ずいぶんとご無沙汰の
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梅光軒 神居店

昼食時はとうに過ぎていますが5〜6組の待ち客が並んでいます。
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メニュー。

ようやく席に着くことが出来、オーダーしたのは
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醤油ラーメン 700円(味玉+100円)
濃厚な味わい!醤油カドや酸味など感じられずマイルド。
近頃は梅光軒と言えば札幌ばっかりだったので、やはりこの濃厚な"暖簾分け系梅光軒"がひときわ美味く感じられます。
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コシのある麺。ちょうど良い茹で具合。
随分前に戴いた時の印象とは違う気がしました。

Jets的ラーメン評価「A+」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!

こちらはツレ、いや、妻と娘がオーダーした
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塩ラーメン 700円
いつものようにスープをどれどれ。。。

おお、

これまた濃厚で、かつクリーミーな味わい。うまっ!



2008.5.1の記事

旭川ラーメンの老舗「梅光軒」の神居店へ行ってきました。

梅光軒 神居






旭川環状線沿いにあります。

お店に入ると店員さんの元気な声が。威勢や声量では本店や札幌にかなわないですが、とても愛想が良く感じがいいです。

では醤油ラーメンをオーダーします。
梅光軒 神居 醤油






しょうゆラーメン 630円 本店より安いです。
麺はやや硬めのゆで加減、スープは濃厚な風味にもかかわらずしつこくないです。太いメンマは軟らかく、スープをジャマするような味は付いていません。
これはかなり好みのラーメンです。
Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!



翌日、ワケあって再びこのお店で昼食をとることになりました。
今回は味噌ラーメンを食べてみます。

梅光軒 神居 味噌






味噌ラーメン 680円
麺の感じは醤油と同じです。具はモヤシと挽肉。
スープは甘さを感じます。これもなかなか美味しいですよ!
Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします。
ごちそうさまでした!



2008.12.31 追記

2008年ラーメン納め。
梅光軒神居店に行ってきました。札幌に帰省する通り道なんで...
しょうゆラーメンをオーダー。相変わらず美味いです。
梅光軒 神居 しお






妻がオーダーした「塩ラーメン」
真っ白なスープ。


「梅光軒 神居店」
旭川市神居2条1丁目1-12
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン らぁめん食堂【NOBu リンクス店】塩篇

動物園通りのNOBuは2019年6月に惜しまれながら閉店となりましたが、カムイスキーリンクスでは冬季限定で営業しています!
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五條天金の文字。
醤油篇は→こちら
フィール地下の「北海道ラーメン紀行」に出店した際の塩篇は本記事下方です。
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スノーボードしたくなりますね〜。
実家に板置いてありますが、かなり昔から置いてあるんでシロアリに食われているかもしれません。
じゃあ、何しにここまで来たのかって?ラーメン食べに来たんですよ!w
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券売機制です。
券売機にないメニューとして、
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辛みそ、しょうがトッピング、ビッグサイズがあります。
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さらに大盛りも。
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カウンターにチケットを出してしばし待ちます。
お冷の小さな紙コップは、
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歯医者さんのやつ!w🦷 さすがです。

では、戴きます!
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塩ラーメン 900円
おお〜NOBuのアツアツ、NOBuの風味、NOBuのこってり、NOBuの塩っぱさ!
これですよ〜これ
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つるんとコシ良い麺。北海製麺。
チャーシューはトロトロで箸で持ち上げると溶け落ちます。
「これぞNOBu!」というラーメン、久しぶりに堪能しました
ごちそうさまでした!


2017.4.27の記事

フィール地下の「北海道ラーメン紀行」まさかの地元店の出店です。
4/21〜4/30と、とても短期間の出店です!
前回の醤油とカムイスキーリンクスの記事は→こちら
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画像はもちろん使い回し!
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今回は塩を戴いてみましょう。

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塩らーめん 700円
脂ガッタリで熱々の豚甘スープ。塩分多め。
「NOBuの味」もしっかりあります。
これは美味い。
ご飯がススムくん^^
(“背徳のライス”もオーダーしていました)

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コシがしっかりした麺。

久しぶりに市内中心部で戴けた「NOBu」はあと数日で終了です。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!





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旭川ラーメン【梅光軒 神居店】味噌篇

令和五年の2杯目は正月太り抑制のウォーキングがてら1時間歩いてこちらにおじゃましました。
登山の1時間と違い、空荷で平地を歩くのは楽なもんですね〜。
なまら寒かったけど
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梅光軒 神居店。
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら

おせち料理や生魚に飽きた人々でお店の外にも行列が出来ています。店内の待合席も含めるとかなり待つことになりそうですが粛々と待つとしましょう。
ようやく席に着くことが出来ました。
まずはメニュー表を確認してみましょう。
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1月12日から価格改定があるようです。
列び始めておよそ45分、ラーメンが眼前にお出ましです。
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味噌ラーメン 850円
この混雑具合の中でグループ人数の関係の妙か、ロット1杯で提供されました
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もやしの山。チャーシューはありませんが挽肉入りです。
味噌のスープをくぐらせず、別炒めのもやしが載せられるスタイルです。
濃厚なスープにやや甘みのある味噌。ニンニクが効いていてパンチがあります。
こりゃ〜うま〜い
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デフォで固茹で麺
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一味唐辛子を散らしてピリ辛で。
濃厚でうま〜い味噌ラーメンでした!大満足
Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

帰り道、寒すぎて歩けず小走りで体温上げて帰りました!

「梅光軒 神居店」
旭川市神居2条1丁目1-12
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン【特寅】(旧 特一番忠和店) しお篇

忠和のコープさっぽろ近くにある、
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特寅です。
正油篇は→こちら

2020.11.28に特一番忠和店としてオープンしましたが、2021年春頃に「特寅」の看板になりました。(実質オープンは7月)
郵便受けの札が「やまだ茶道具店」となっていましたがおそらく関連会社なのでしょう。
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店内は禁煙です。
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メニュー表を確認してみましょう!
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みそ推し。
今回戴きますは、
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しおラーメン 800円
サラッとしたアツアツスープです。塩加減ちょうど良い豚甘スープで美味いです🐽
特一番時代はもっと白濁した白湯スープでもっと豚甘どーーん!🐽だったので、特寅になって少しライトにしたのでしょうかね〜。
でも啜らさる〜 魚介は控えめな印象。
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コシ良い麺。特一番時代から変わっていなければ旭川製麺でしょう。
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食感の良いチャーシュー。
この豚甘スープがベースの味噌も戴いてみたくなりました〜

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「旭川ラーメン 特寅」
旭川市忠和5条8丁目4-3
 クラウンハイツ1F
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜19:00
     日曜11:00〜15:00
定休日 月曜日
店内禁煙


11/28、忠和にオープンしました
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特一番 忠和店。
老舗チェーン店の暖簾で新規オープン。非常にワクワクします。
しょうゆ篇は→こちら
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オープンから約半月、夜営業を取りやめたようです。世の中の状況を見ても、今は無理に夜営業しなくても良さそうですよね。
メニュー表を見てみましょう。
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前回の醤油篇からの流用です。
さあ、頂きましょう!
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しおらーめん 800円
この白濁スープ!見るからに美味そうですね。
どれ、スープを一口。
おお!豚甘どーーん!🐽
旨味がふわ〜〜〜っと拡がってきます。
これは凄い。どんどん啜らさります。レンゲの往復運動を止められません
塩分はやや強めですがこのくらいあった方がスープの風味が活きると思います。
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固茹での麺
ジューシーなチャーシュー
それにしても美味しい!
しょうゆも美味かったですが、俺は断然「しお」ですね。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
今回はご祝儀抜きです
ごちそうさまでした!

「特一番 忠和店」
旭川市忠和5条8丁目4-3
 クラウンハイツ1F
営業時間 11:30〜14:30
定休日 不定休



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旭川ラーメン【そば源】忠和店 醤油篇

そば源 忠和店です。
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あいかわらず出光のところの意地悪バリケードはありますね〜
(出光が意地悪しているわけではないです)
お久しぶりにお邪魔しました。
店内は禁煙です。
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バリエーション豊富。
ラーメンは、本店にはない「塩」があります。

ではでは、戴きましょう!
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醤油ラーメン 750円
本店よりも和だしが強めですが蕎麦つゆっぽさはなく、しっかりとトラディショナル系旭川ラーメンです。
好きな味わいですね〜
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固茹で麺。チャーシューは厚みがあり程よい噛みごたえを楽しめます。

Jets的ラーメン評価「B+」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!


2014.7.26の記事

お蕎麦屋ラーメンを戴きに
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忠和のそば源に行ってきました。
そうそう、環状の忠和走っててそば源エリアに入ろうと出光SSで曲がるとバリケードがあって通れないですよね。
聞いた話によると、このバリケード地帯は出光の1〜2軒隣の家の私有地らしいです。何の不利益を感じているのか、バリケードをして通行できなくしているようですよ。

店内禁煙。
お蕎麦屋はそうでなくっちゃね!!
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メニュー豊富。
あー、にしんそば食べたいな〜〜

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醤油ラーメン 650円
醤油の良い香りが立つスープで、あっさりしています。
普段はあまり使わないんですがコショウがよく合うのではないかと思い、少し振ってみました。
そしたっけ、よ〜く合うではありませんか〜〜。
ブ厚いチャーシューは厚いところで2センチほどありました。
麺は程よいコシの縮れ麺。旭川製麺らしいです。

お蕎麦屋ラーメンらしい、あっさり醤油味のラーメンを楽しみました!

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「そば源 忠和店」
旭川市忠和5条7丁目
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜
店内禁煙



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旭川ラーメン 【ラーメン・カリーの大門】カレー篇

平成大橋の神居側たもとにある、
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大門です。
ラーメン、醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう。
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今日はカレー気分ですので、
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チキンカレー 辛口 700円
ザンギが載った黒いカリーです。以前、塩篇で戴いた時の印象ほどスパイスは立っておらず、フルーティさも抑えられています。マイルドなスパイス感の中になかなか良い辛さを感じるカレーでした
なんか誰かに見られている気がすると思ったら、
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おや〜、またキミかい
小生、カレーに福神漬けは不要なのよ〜。

スープカレーを戴く機会の方が多いですが、たまにはルゥカレーもいいですね〜
ごちそうさまでした!

「ラーメン・カレーの大門」
旭川市神居2条21丁目
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜
店内禁煙



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旭川ラーメン【炎(えん)】醤油篇

神居通にあります、
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炎(えん)です。
2007年オープン。
塩篇は→こちら
店内は禁煙化されました
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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今回は塩篇にコメントを下さったスターマンさんが3日連続で召し上がるほど気に入ったという、これを戴きます!!
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醤油らーめん 700円 (道新ぶんぶんクラブカード提示で50円引き)
優しくもクリーミーな豚骨スープに強めの魚介風味。
山頭火系と言われていましたが、現在はトラディショナル系寄りと言えるでしょう。
お〜〜やっぱり美味いですね。
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啜らさります。
嬉しいコリコリキクラゲ入り。
紅生姜は好きですがスープの味に影響があるので、ライスがあればそちらに移動させたいところ。

炎の醤油、改めて美味いですね〜
ごちそうさまでした!

「ら〜めん屋 炎」
旭川市神居6条5丁目2-19
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜19:30
不定休
店内禁煙


2017.11.5の記事

お久しぶりの
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神居の「炎(えん)」です。
昼時はいつも駐車場がいっぱいなんですよねー
店内は奥の小上がり席のみが禁煙。以前と変わっていません。
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価格改定があったようです。
久しぶりなんで、まずは
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正油ラーメン 700円
道新ぶんぶんクラブのカード提示で50円OFFでした。
白濁したスープは魚介と豚骨のバランスが良いです。
カドが取れた正油の良い香り。
"世界一信頼できる口コミグルメサイト"などのネット上では「山頭火系の味」という評価を目にしますが、そうかな〜。
コクのあるトラディショナル系なんじゃないかと感じましたが。
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スープによく絡む麺。佐藤製麺。
箸でつまむとホロホロと崩れるほど柔らかなチャーシューとコリコリ食感のシナチクのコントラストが楽しい。
紅生姜が見た目にもアクセントになっていますが、スープに酸味を与えてしまうのでこれは無くても良いですね。(紅生姜は大好きなんですが...)

久しぶりに戴きましたが、やはり美味いですね!
いつも混んでるワケですわ。


2013.2.4の記事

神居通にある「炎」に行ってきました。
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昼時はいつも駐車場がいっぱいで、なかなか炎のラーメンにはありつけませんでした。
おっ、カウンター・テーブル席/小上がり席で分煙されているではありませんか。あまり効果のある分煙ではないかもしれませんが、やってないより100倍マシ。迷わず小上がりへ。

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正油ラーメン 650円 味付煮玉子 100円
このスープの色が一番好きです。思ったよりあっさりでクセがなく、それていてコクがあって深い味わいを感じますねえ。チャーシューはほぐれやすく、上に載ってるのは紅ショウガ。
麺のコシ良し。
このラーメンは好きだな〜。美味い!
山頭火系のような、径が小さいどんぶりです。これは好きではありません。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ら〜めん屋 炎」
旭川市神居6条5丁目2-19
営業時間 平日11:00〜15:00 17:00〜19:00(L.O.)
     日祝11:00〜19:30(L.O.)

禁煙席 あり(一応分煙)





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旭川ラーメン 【ラーメン・カリーの大門】塩篇

平成大橋の神居側たもとにある
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大門です。
醤油篇は→こちら
大雪通の神楽ー神居をつなぐ平成大橋といえば、先日の令和4年1月20日についに4車線化工事が完了し開通しました。
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1989(平成元)年に暫定2車線で開通した"平成大橋"が令和の御代になりついに完成しました!

店内は禁煙化されています。
まずはメニュー表を確認してみましょう。
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平成大橋完成記念に戴きますのは、
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塩チャーシューメン 750円
こってり味のとんこつスープに魚介の風味がふんわりと。鰹だし。
おお〜!大門だ、大門だ!
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麺はデフォルトでカタメン。旭川製麺。
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大きくて厚みあるふわふわチャーシューが気前良く3枚も載っています。
このチャーシューうまっ!

やっぱ美味いですね〜、大門。
ごちそうさまでした!


2016.6.20の記事

「醤油が美味い店で塩を戴こうシリーズ!」

今回は神居は平成大橋の袂にある
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大門です。
醤油篇は→こちら
メニューです。
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ここに来るとどうしてもセットを頼みたくなるんですよね〜

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(セット)塩ラーメン+黒カレーミニ 800円
これで800円はリーズナボーですよね。
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塩ラーメン
主な風味はとんこつを中心に魚介と鶏の風味を出しているのだと思います。
どーーーん!
というパンチや特徴を感じさせるものではないのですが、堪らないコクがあります。これは醤油にも共通してますよね〜
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塩分も丁度いいし、パツッとした茹で加減の麺も丁度良いです。
旭川製麺。

何というか、醤油同様に派手さはないのですが安定して落ち着いた大門の美味さがあります。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

セットのカレーです。
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中辛でオーダーしました。
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おお?キミはだれだい??
スパイシーさが際立つカレーですよね〜
フルーティーなカレーって苦手なんですが、大門のカレーは何故かウェルカム・フルーティーなんです。

こちらは妻がオーダーした
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チキンカレー(中辛) 680円
いつものカレーなら中辛の妻ですが、大門の中辛はヒーヒーなようす。
うるうるした目で訴えると、チキンをひとつくれました(笑)
油で揚げたチキンで、良い弾力がある食感でした。

「ラーメン・カレーの大門」
旭川市神居2条21丁目
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜
禁煙席 なし 店内禁煙



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旭川ラーメン【炎(えん)】塩篇

神居通にあります、
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炎(えん)
醤油篇は→こちら
店内は禁煙化されました
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今回は、
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塩らーめん 700円 麺かため、ごま油抜き
道新ぶんぶんクラブ会員書提示で50円引きです。
上品な旨味の白湯スープ。強いパンチがあるわけではないが啜るほどに美味い
ごま油が入っていたらこの旨味はひとたまりもなく損なわれるでしょうね〜
前回は塩味がなさすぎて不満の残るものでしたが今回は充分美味しく戴ける程度に。もう少し味が濃くても良いですね〜。
味の調整には応じてくれることがメニュー表に書いてあるので次回以降はお願いしてみます。
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縮れの強い麺。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!


2017.12.10の記事

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神居の「炎(えん)」です。
正油、美味かったですね〜〜
その正油篇は→こちら
その正油の完成度から期待されるのはやはり「塩」ですね。
戴いてみましょ!
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メニューです。

では、
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塩ラーメン 700円
道新ぶんぶんクラブのカード提示で50円OFFでした。
期待出来るスープの色!
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が、その期待を完膚なきまで打ち砕いたのが、かなり強く効いているゴマ油
これは残念すぎる。これじゃあゴマ油ラーメンです。
"ガーーーーン"にするほどではありませんが...
Jets的に、塩ラーメンとゴマ油の親和性の低さは以前から訴えている通りですが、これは特にキツいです。
「C」かな〜。

そんなこんなで、後日「ゴマ油抜き」をオーダーしました。
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うん!
こちらの方が断然まともにスープの味を楽しめます。
しかし、味がかなり薄いですね。
前回はゴマ油の妨害が強くて判りませんでしたが、この薄さがデフォだとするならばゴマ油に負けちゃうのは納得がいきます。紅生姜にも負けちゃいますね。
バランス良くないです。
次は「辛みそ」を戴いてみましょう。

Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ら〜めん屋 炎」
旭川市神居6条5丁目2-19
営業時間 11:00〜15:00
不定休
店内一応分煙 店内禁煙





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旭川ラーメン 麺屋 くるる 忠和店 しお篇

環状線・忠和にある
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くるる忠和店。
店内外雰囲気がずいぶん変わった印象が。令和2年8月にリニューアルしたようです。
店内は禁煙化されています
みそ篇は→こちら
カウンター席の一番端に案内されました。
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目の前のこのスピーカーから出力されてる音が大音量でクソうるさいです
安っぽいスピーカーでキンキン耳障りだし。何の押しつけ?迷惑なんですけど。
耐えられないので勝手に席を移りました。

気を取り直してメニュー表を見てみましょう。
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では戴きましょう!

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しお 700円
とんこつ不使用で鶏白湯ベースのスープ。節系の風味が良く香っています。
鶏ガラスープは丸鶏と旭川市嵐山産の米で炊いているそうです。
"ねっぱる系"の美味いスープです🐔
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コシの良い麺。
チャーシューは箸で持ち上げるのが困難なほどトロトロ柔らか。キャベツも入っています。
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完つゆ依頼。
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仰せの通りに。
シャキンと切り立ち丼。

大音量の雑音には参りましたがラーメンはウマウマでした
Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

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各種電子マネー決済可。

「麺屋くるる 忠和店」
旭川市忠和5条6丁目9-17
営業時間 11:30〜14:30、17:30〜23:00
定休日 火曜日、第三水曜日
店内禁煙



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研究所入口
価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。


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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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