Jets' Diary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)|旭川ラーメンブログ

旭川ラーメン、アクアリウム、B級グルメ、山登り、アウトドア、DIY、ギター、音楽、クルマ、ドライブ、雑記...etc たまに書きます。

 ⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

末広・春光・東鷹栖

旭川ラーメン【味の鈴乃屋】カレーラーメン篇

春光にある名店、
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鈴乃屋です。
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
定食篇は→こちら
カレーライス篇は→こちら
店内は禁煙です
まずはメニュー表を見てみましょう!
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前回のチキンカツカレーの時に期待した、カレーラーメンを戴きたいと思います!
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ポークカレー麺 1,000円
鈴乃屋の旨旨スープにカレーが溶かれたもので、辛さはそれほどありません。
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堪らなく旨旨!
鈴乃屋の旨旨スープですよ? そこにカレーですよ?
バターがまた良い仕事をしています。
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これは美味いですよ〜
薄切りの豚肉とごはんを合わせるのも良さそうですね。
また食べたくなるひと品。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「味の鈴乃屋」
旭川市春光2条9丁目19-13
営業時間 11:00〜20:00
店内禁煙



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旭川ラーメン【味の鈴乃屋】塩篇/チャーハン篇

大雪の日に、絶品・旭川豚甘塩ラーメンが欲しくなりお邪魔しました!
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春光・鈴乃屋。
醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
あれこれ篇は→こちら

店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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昨年5月に価格改定があったようです。
では、戴きましょう!
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塩ラーメン 850円。道新ぶんぶんクラブ会員証提示で50円引きです。
相変わらず豚甘づどーーーーん!な旨旨スープ。今日はやや塩気強めでした。
ネギ多めなのが豚甘に合う合う
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やっぱり美味〜い
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肉肉しくも柔らかなチャーシュー。
いや〜、鈴乃屋の塩、さすがの美味さでした!
ごちそうさまでした!


2022.2.1の記事

末広高台線、塩がウマウマな
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鈴乃屋です。
令和3年10月から定休日が変更になったようです。
第2・4月曜毎週月曜(祝日の場合翌日)
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では早速、
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塩ラーメン 750円
いつものように道新ぶんぶんクラブ会員カード提示で50円引きです。
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豚甘どーーーん🐽なアツアツスープ。
魚介の風味も程よく香り堪りませんな塩加減もよろし
最高ですね〜、鈴乃屋の塩。
もう評価変更したくなっちゃいますよね〜

Jets的ラーメン評価「S-」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!


2021.12.12の記事

鈴乃屋です。
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最近、定期的に欲しくなるんです。
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それは、、、
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塩ラーメン 750円
道新ぶんぶんクラブ会員カード提示で50円引きです。
戴く前から美味いことが約束されているような白濁スープ。
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やはり美味い!
え?それにしてもこんなに美味しかった?!
トラディショナル系かつ豚甘な旨味。素晴らしい!
チャーシューはややモサッとした感じ。
いや〜、美味しかった!
もう1回こんなイイ感じだったら評価変更を検討しなきやならないですね〜
ごちそうさまでした!


2021.11.22の記事

鈴乃屋です。
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夏のとても暑い日でしたが、エアコン直下は冷風が痛いですね〜
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セットものを戴きたい気分。
ミニ物とお子様ラーメンのセットです。
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これにしましょ!
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ミニハンバーグ丼セット 1,000円
道新ぶんぶんクラブカード提示で50円引きです。
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甘いデミグラスソースがどこかとても懐かしい。
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ニクッとしてて美味しいハンバーグです。
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塩ラーメンはさすがに美味いですななのでお子様サイズじゃちょっと寂しかったです。
ごちそうさまでした!


2021.8.15の記事

実業高校通(末広高台線)、
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鈴乃屋です。
こちらの研究記事にあるように、かつては熊ッ子チェーン春光店でした。
正油篇は→こちら(マーラー麺も戴いてます)
味噌篇は→こちら(おしおきラーメン)

店内は禁煙化されています
異常に暑い日でしたので、エアコンの真下の席に着きます。
まずはメニュー表を見てみましょう。
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席備え付けのメニュー表に、
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壁に掲示されているメニュー。

さて、今回戴きますのは、
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塩ラーメン 750円 +ミニチャーハン 450円
道新ぶんぶんクラブ会員証提示で50円引きです。
お子様ラーメンとミニチャーハンのセットもあるのですが、今回はノーマル塩で。
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見て下さいよ〜。美味いことが約束されたようなルックス、スープの色
豚甘クリーミー
思った通り、旨味どーーーん!魚介も程よく効いています。
この極上スープが惜しげもなくたっぷりと丼に湛えられています。
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コシの良い麺。佐藤製麺。
柔らかなチャーシューがまた嬉しい
これは非常に美味しい!この美味い塩ラーメンを今まで食べ逃していたとは悔やまれるばかり。
Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!

さて、チャーハンを戴きましょう。
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どの具材も細かく刻まれています。
ほんのりゴマ油の香りがあり、味付けは濃すぎずラーメンに合う感じです。
水分をしっかりと飛ばしてあるタイプでパサッとした食感です

鈴乃屋の塩、また食べたいな〜
ごちそうさまでした!

「味の鈴乃屋」
旭川市春光2条9丁目19-13
営業時間 11:00〜19:00
店内禁煙



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旭川ラーメン【てんてん】みそ篇/チャーハン篇

末広の人気店、
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てんてんです。
しょうゆ篇は→こちら
しお篇は→こちら
お昼時に運良く駐車場が空いていたのでササッと入店。
店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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本日戴きますは、
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チャーハンセット(半チャーハン&ラーメン) 1,250円
みそ(野菜なし)でオーダーしました。
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ラードが香るてんてんのスープです。
みそは濃すぎず、スープとのバランス良い旭川らしい旭川みそラーメンです。
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さすが、てんてん!美味いす
肉の目に沿って裂けるストリングチャーシュー。
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ガコガコと小気味よい中華鍋サウンドで煽られたチャーハン。
しっかりと火が入ったタイプです

てんてん、みそも旨旨
ごちそうさまでした!

「ラーメンてんてん」
旭川市末広1条3丁目
営業時間 11:00〜20:00 (水曜 〜14:30)
定休日 木曜
店内禁煙


2019.1.27の記事

末広の名店
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てんてん。
しょうゆ篇は→こちら
しお篇は→こちら
いずれも大変美味でしたー。

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お昼少し前におじゃましました。
空気環境が良い保証はありませんので、なるべく混まない時間に入りたい。

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メニューです。
価格改定があったようです。

今回戴いたのは、
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辛味噌ラーメン(中辛) 930円
ライナー(旭川のフリーペーパー)のクーポンでチャーシュー1枚サービスになりました。

程よい辛さ。
ダシ感あります。それながら味噌の香りもしっかり主張しています。
理想的ですね〜

一口啜って唸る

一口啜って唸る

しょうゆ/しおでも輝いていた豚甘スープが楽しめます。

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コシ良い麺。
チャーシューの美味さも健在🐽

てんてんは味噌も美味かった!
Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメンてんてん」
旭川市末広1条3丁目
営業時間11:00〜20:00 定休日:木曜
禁煙席 なし





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旭川ラーメン【奴(やっこ)】塩篇

末広の分かりにく〜いところにある、
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奴。
正油篇&チャーハン篇は→こちら
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店内は非禁煙です。
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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今回はこれにします!
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辛塩チャーシュー 800円 +梅おにぎり 150円
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裏メニュー「塩チャーシュー」と裏メニュー「辛塩」の組み合わせ。
【裏&裏】でございます。
辛塩の味はとても良いのですが、スープがぬるくて残念
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麺が柔らかすぎて残念
調理中、母さんが常連と話し込んでたので、イヤ〜な予感はしていたんですが(笑)
ミシッとタイプのチャーシュー。
おにぎりのお米もベチャっと柔らかで残念

いつもは美味い奴なんですが、この日は残念三重苦でございました
ごちそうさまでした!


2017.9.15の記事

久しぶりにおじゃましました。
末広の隠れた人気店
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このロースターでサガリとかホルモン焼いてビールやりたいですねー。
真の焼肉通は、良い肉は炭火ではなくロースターで焼くのだそうです。
焼肉愛が高じて家畜商の資格をとったという寺門ジモン氏が何かの番組で言っていましたよ。

メニュー表がリニューアルされています
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旧メニュー表にも新メニュー表にも記載されていないラーメン、分かります??

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塩チャーシュー 800円
帰り際、店のおばちゃんに訊いたところ「書き忘れ」だそうです(笑)
でも裏メニュー感が堪りませんねw
芳醇な豚甘スープ。前回感じたような塩カドはなくマイルド。
上質で美味いです!
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天削げ箸を指に食い込ませながら戴く加藤麺。
チャーシューはミシッとした歯ごたえがあります。

いや〜、満足の一杯。
これで空気がクリーンだったらもっと旨さと香りを楽しめた事でしょう。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!



2014.3.24の記事

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末広の小さな路地にある「奴」です。
正油が美味しかったんですよね〜〜
その正油篇はこちらです。
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正油篇に頂いたコメントで評判のよかった
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塩ラーメン 550円
正油と同じく芳醇な風味。美味い。
“ピリッ”とくる塩っ辛さを感じました。味がしょっぱいわけではないんですがね。
カドがキレイに取れたマイルドさがある正油の方が俺好みですかね〜〜。

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ごちそうさまでした!

「ラーメン・ホルモン 焼肉の店 奴」
旭川市末広1条4丁目
定休日 日曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン【美珍楼(みちんろう)】塩篇/チャーハン篇

国道40号線にあるスーパーマーケット・ダイイチ末広店にある
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美珍楼です。
正油篇は→こちら
中華チラシ篇は→こちら
店内は禁煙です
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カウンターで注文をして代金を払う前金制ですが、空気を読んで声をかけなければお母さんに怒られてしまいますので注意が必要です
無事、怒られずにオーダーが済みましたので席に着きます。
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メニュー表を確認して待つとしましょう。
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今日は人気メニューのコレにしました!
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広東麺 680円
安い!
塩ベースのスープに白菜・豚バラ肉など具材がたっぷり。嬉しいキクラゲ入り。
メニュー表の写真では丼の中央に鎮座している茹で玉子は、上の画像にある事情で乗っていませんでした。
熱熱のスープに具材の旨みがぎゅ〜〜っと詰まっていて旨旨です!レンゲの反復運動が止まらない!
熱くて火傷しそうなのに止まらない!IMG_4114
旭川では太めの部類に入る麺。旨旨スープがよく絡んでいます。
美味いですね〜〜〜。これは人気なハズですわ

Jets的ラーメン評価(広東麺)「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!


2021.6.16の記事

国道40号線にあるスーパーマーケット・ダイイチ末広店にある
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美珍楼(みちんろう)。
正油篇は→こちら
注文時の前金制です。
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どれもこれも美味しそうですよね〜
オーダーを済ませテーブル席に着きます。
テーブルが低い!テーブルが低い!
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ここダイイチ末広店と美珍楼は昭和52年オープンですか!40年以上の歴史。素晴らしいです!

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ラーメン・チャーハンセット(塩) 780円
ウルトラリーズナブル、ハイパーハイコストパフォーマンス!
もやし、ワカメ入り。
特徴的な黄色いスープ。ターメリックでもはいっているかのような。
鶏ガラ由来かも知れませんが風味はそれほど鶏鶏していないようですが、ほんのりとした甘みがあります。
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麺も黄色く、そして太いです。旭川製麺。
一般的な1玉よりもボリュームがありそう。
それにしても、テーブルが低い!テーブルが低い!(笑)

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チャーハンです。
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ややしっとりとしたタイプのカニチャーハンで、味付けは薄味。ラーメンと合わせるのにちょうど良いです。
カニの他にもシーフードの風味が感じられます。何かアサリのような...
全然違うのかもしれませんけど。
この隠れた風味がまた美味いです!

ボリュームあるラーメンにチャーハンで大満足。満腹満腹。
午後からの勤労意欲がなくなりましたw

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「美珍楼 ダイイチ末広店 」
旭川市末広1条7丁目 ダイイチ末広店
営業時間 11:00〜19:00
定休日 月曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン 【幸来軒】正油篇/チャーハン篇

旭川市の秘宝、
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幸来軒です。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら

30℃超えの蒸し暑い日。そのためか駐車場空いてました!
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さて、どれにしましょうか。
戴いたことがないものにしましょう。
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正油野菜ラーメン 950円
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野菜が入るとそれなりに味に変化はありますが、やはり幸来軒の正油は旨旨、旨旨
最高でございます。
ごちそうさまでした!

「らーめん屋 幸来軒」
旭川市春光4条8丁目10-24
営業時間 11:30〜14:00
定休日 月曜日
店内禁煙


2022.11.14の記事

限定3台、早い者勝ちの駐車場。運良く停められました!
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幸来軒。
停められる確率は、昔カープにいたランスの打率くらいでしょうかねー。(わからん!って?)
この日は非常に暑い日でしてねー。だから空いていたのかもしれません。
店内も熱気ムンムンです。
まずはメニュー表を見てみましょう!
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ではでは、
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正油ラーメン 800円
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美味い!暑い!
暑い!美味い!
暑さに合わせてライトな仕上がりになっているような気もしますが、流石に美味しいですねー
ごちそうさまでした!
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2021.7.13の記事

旭川ラーメンの至宝、
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幸来軒。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
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素晴らしく美味しい店なのに駐車場も席数も少ないという希少価値の高さ!
堪りませんね〜
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正油ラーメン 700円
豚甘でバター感がありながらあっさり戴けるアツアツスープ
その極旨スープはたっぷり入っているはずなのに、すぐに残り少なくなってしまいます。
幸来軒の丼は底に穴が開いていると思うんですよねー。
美味いからって、みんなで箸で突き過ぎたんでしょう。
長ネギのところから掬うスープもまた美味し
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いや〜、間違いなく美味いですよね。
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今回はいつもよりもゆっくり、じっくり戴きました。
ごちそうさまでした!


2020.12.30の記事

旭川市春光に煌めくサファイア、幸来軒です。
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去年の12/30も幸来軒正油の記事をアップしていたんですね〜(本記事下方)
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
メニュー表です。
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前回の味噌篇の後に価格改定があったようです。
今回オーダーしたのは、
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お子様ラーメン(正油) 600円と
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チャーハン 600円
中華鍋をガコガコ強く振る製法ではないようです。しっとりタイプながらお米がよくバラけています。
味付けは濃すぎずラーメンとよくマッチする感じ。
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安定の美味さ!正油ラーメン。
文句なしですよね!
お腹いっぱい🐽ごちそうさまでした!


2020.12.30の記事

今年10/6からしばらくの休業に入り、11月下旬に営業再開されました。
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営業時間は昼のみになり、
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カツラーメンや丼モノはメニュー落ちしました。
それでも、“旭川の秘宝”というべきラーメンが戴けるなら、無理せず続けて戴けると嬉しいですよね!

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正油ラーメン 650円
あ〜〜多幸感
豚骨の旨味と魚介の豊かな香りが絶妙なバランス。
美味い。本当に美味い。
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永遠に啜っていられます。

ごちそうさまでした!


2018.11.21の記事

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間違いないですね!
幸来軒
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価格改定があったようですが、それでも良心的な価格。
では、戴きましょう!
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正油ラーメン 650円
旨味どーーーーーん!
これこれ!これですよ〜
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いつまでも啜っていられますね。

旭川の宝!ごちそうさまでした!
続きを読む

旭川ラーメン 【めぐろ】ちゃんこラーメン篇

春光台の中通りにある名店、
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めぐろです。
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店内は禁煙化されていません。
ご主人が愛煙家のようで〜。
SNSによれば、そのご主人がくも膜下出血で倒れ閉店となるのでは、とのことでしたが見事に復活されたようです。良かったですね〜
くも膜下出血と喫煙の因果関係は非常に強いそうですが...まあ、そんな話は置いといてメニュー表を確認してみましょう!
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価格は訪問当時のものです。

では、戴きましょう!
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カレーラーメン 750円
ちゃんこ味ラーメンにカレールーが入ったものですが、ちゃんこのスープにカレーの味がまあ、合うこと合うこと!
控えめに言って、旨旨旨です!
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コシ良い固茹で麺、北海製麺所製。
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厚みあるモモ肉チャーシュー。ミシッとタイプではないですがしっかり煮締められていて歯応えあります。
美味い。啜らさる!
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やっちゃいました
美味いちゃんこスープにカレーなんて、ハッピーすぎますよね!
ごちそうさまでした!
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一部メニューの価格改定があるそうです。


2022.12.11の記事

今年9月某日。旭川ラーメンファン界の重鎮・夢酒さんが逝去されました。
PC版で当ブログをご覧になってる方はご存知かもしれない「なんとなく一言(たまに更新)」に当時記載したんですが、生前はオフ会やEメールなどで大変可愛がってくださり感謝しかありません。改めてご冥福をお祈りいたします。
訃報を聞いた日、驚きと寂しさが夢酒さんお気に入りのここに足を向かわせました。
春光台にある、
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めぐろ。
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店内は非禁煙です。タバコの煙が人一倍お嫌いだった夢酒さんが、それでも好きだっためぐろ。
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では、戴きましょう!
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ちゃんこ味ラーメン 750円
夢酒さんはこういう具沢山ラーメンがお好きだったんですよねー。
やや塩分濃いめで、濃厚なちゃんこ鍋のつゆの味。柔らかな白菜がよりちゃんこ鍋感を引き立てています。
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美味い。美味いすよ、夢酒さん!
今年もヤクルト優勝して良かったですね!
ごちそうさまでした!


2018.5.24の記事

久しぶりにおじゃましました、春光台の仲通にある
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めぐろ。
郵便ライダーのマシンが数台停まってました。
カウンター席の向かって左側の上は相変わらず電話機やら何やらでごちゃごちゃしていました。
そこから離れた席に着席。
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メニュー。
では、戴きましょ〜う
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ちゃんこ味ラーメン 750円
わかめ面積広し。中央にうずらの玉子。
熱々のスープ、結構オイリーです。
おお、以前よりも濃厚な味わいな印象です!(もう何年も経っているので、あくまでも印象ですが)
これは啜らさりますよー
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麺は柔らかく、すっかりコシが抜けてしまっています。残念ポイント。
カタメンでオーダーするべきですね。
(事前に自分のブログを読むべきでした。ちゃんと"麺が柔らかすぎる情報"があるじゃないですか)

次こそはカタメンだ〜!という期待も込めて
Jets的ラーメン評価「A-」に変更させて下さい!
ごちそうさまでした!


2014.2.21の記事

以前、記事へのコメントで情報を頂いてました「めぐろ」を訪問しました。
大きな通りから住宅地へ入ったところにあります。
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店の前には郵便配達のバイクが集結。そういえば神楽岡にある蕎麦屋(「みのり」だっけかな?)も郵便バイクが大集結してました。
カウンター席に着いてメニューを拝見。
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カウンター上部の電話が置いてある辺り、かなり小汚いので掃除してもらいたいものです。埃が丼に降ってきそう...
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ちゃんこ味ラーメン 650円
熱々のスープ。
おー、なかなかのちゃんこスープですね〜。札幌「相撲茶屋」の美味しかった頃のちゃんこラーメンには叶わないかもしれませんが...
麺は北海製麺のようですが、柔らかすぎますね。チャーシューは歯ごたえあるがミシミシしていません。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「お食事処 めぐろ」
旭川市春光台3条4丁目3-9
営業時間 11:00〜20:00
定休日 木曜
禁煙席 なし





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旭川ラーメン 【羽釜の赤鬼】正油篇

令和5年6月9日。市役所、市民文化会館エリアの八条市場にあった、おにぎり/お弁当のテイクアウトのお店、
「羽釜の赤鬼」が春光の「すがわら三平」跡にて定食屋として移転オープンしました。
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メンチカツ定食篇は→こちら

店内は禁煙です
お昼時には次々とお客さんがやってきて席は埋まり、おにぎりもどんどん売れていきます。

まずはメニュー表を確認してみましょう。
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前回メンチカツ篇はオープン期間中でメニュー数は抑えられていましたが、開店から1ヶ月ほど経ちメニューが増えました。
ラーメンは正油と味噌があります。
いつか、チキンカツ定食も出してくれたら嬉しいです!!

では、戴きましょう!
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正油ラーメン 750円 +塩おにぎり 200円
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径の小さな丼で登場です。
美味そうなスープの色、そして香りです。
程よく豚甘なスープにバランスよく主張している魚粉の風味。スープは魚粉で少しザラッとした感じがありますが、気になるほどではありません。
柔らかくも噛みごたえあるチャーシューにワカメ、シナチク。ネギの上には黒胡椒が少量。
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つるんとした麺。須藤製麺。
美味いすね〜啜らさります!
レンゲの反復運動も止まりません。
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本命の梅おにぎりは売り切れ。ラスト2個のうち、塩おにぎりをひとつ手に取りました。
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海苔を巻いて。
旭川産のお米のおにぎり、美味いです🍙 さすがはおにぎり屋さん!
旨旨なラーメンのスープともよく合います

味噌ラーメンにも期待ですね!
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「羽釜の赤鬼」
旭川市春光5条9丁目1-1
営業時間 9:00〜
定休日 月曜日
店内禁煙

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お弁当、おにぎりは前日注文可です。



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旭川ラーメン【てんてん】しお篇

末広の名店、
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てんてんです。
お昼時は駐車場がいっぱいで諦めること幾多。人気ぶりが伺えますね〜
運良く1台分空いていたのでスルッと駐車
しょうゆ篇は→こちら
味噌篇は→こちら

店内はお客さんでいっぱい。小生はソロでしたが空いていたのは4人掛けの大きいテーブル席のみだったので、申し訳ない気持ちもありながら着席。
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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過去記事を見てみると、2008年はしょうゆが580円でした。
月日の流れには争えませんな〜。
Aセット、Bセット...という名称は廃止され、より分かりやすい名称になっています。

では、戴きましょう!
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チャーハンセット(しお) 1,200円
半チャーハン&ラーメンの、旧Bセットです。
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コラーゲン感たっぷりの熱熱スープは乳化度高い、豚甘クリーミースープ。
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以前、「ひっくり返りそうになるほど美味い」と表現した味は健在です!
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背徳のチャーハン🐽
厨房からガッコンガッコン聞こえてきた中華鍋を奏でる調べ。しっかり火が通っているタイプで味は濃いめ。ラーメンに負けない存在感

てんてんの塩、やはり美味いですね!
ごちそうさまでした!


2020.7.6の記事

末広のウマウマな店、
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てんてん。
ひっくり返りそうになるほど美味い"しお"を戴けるお店で、あと気になることといえば、、、
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これですよ〜😆
これで益々おいしく戴けるというものですよね!

メニュー表です。
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あんまりにも嬉しかったので奮発して、
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Bセット 1,050円(半チャーハン&ラーメン)
しおでオーダーしました。
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見た感じそのまま(?)の、豚甘づどーーーーん!🐽な旨さ!
相変わらず素晴らしい
レンゲの反復運動が止まらず、このままでは汁なしラーメンになりそうなのでブレーキかります。
「ブレーキかる」って北海道弁? 「サイドブレーキかっとけ!」とか
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たまらんちん。
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中華鍋でガコガコ炒められて登場したチャーハン。
パラッパラでうまし。
本格的ながら味付けは濃くないので豚甘なラーメンに合うこと合うこと。

やっぱ美味いですね、てんてんの塩!
ごちそうさまでした!


2018.2.13の記事

しょうゆ篇で大変美味しく戴いた
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てんてん。
店舗外観画像はしょうゆ篇から流用。
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もちろんメニューも流用。

しょうゆがあの旨さでしたから、しおが非常に氣になる訳で。
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チャーシューメン しお 960円
さらっとしたスープがたっぷり。
マイルドな口当たり。そして「豚甘どーーーーーん🐽」!!
素晴らしい!
塩加減もちょうど良いです。
これはレンゲを止められない
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"ひっくり返りそうなほど美味い"一杯に出逢いました。
いや〜、素晴らしい。

Jets的ラーメン評価「S-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメンてんてん」
旭川市末広1条3丁目1-19
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜20:00
定休日 木曜日
禁煙席 なし
店内禁煙



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旭川市末広【美珍楼(みちんろう)】で中華チラシを

国道40号線にあるスーパーマーケット・ダイイチ末広店にある
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美珍楼です。
正油篇は→こちら
塩篇/チャーハン篇は→こちら
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帯広の「美珍楼」から暖簾分けされたお店とのこと。帯広にはご当地グルメ「中華チラシ」がありますよねー。
若い頃、仕事でちょくちょく帯広に行っていた頃にどこかのお店で戴いた記憶があります。
中華チラシといえば札幌「香州」の中華チラシが大好きなんですよ〜

メニュー表を確認してみましょう!
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では、戴きましょう!
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中華チラシ 730円
スープの器が、天金などで使用されている青龍丼の子供みたいで可愛いですね。
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うまそ〜
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パンチの効いた中華味、うまい!
嬉しいキクラゲ入り。野菜たっぷりで健康になった気がします。
帯広中華チラシの記憶をアップデートさせてくれましたまた戴きたい!
ごちそうさまでした!

「美珍楼 ダイイチ末広店 」
旭川市末広1条7丁目 ダイイチ末広店
営業時間 11:00〜19:00
定休日 月曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン【奴(やっこ)】正油篇&チャーハン篇

末広の分かりにく〜いところにある、
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奴です。
塩篇は→こちら
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店内は禁煙化されていません。
30℃に迫ろうかという暑い、暑〜い日、
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強力な扇風機が回っています。
まずはメニュー表を確認してみましょう。
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いつも言ってる気がしますが、
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このガスロースターで焼き肉を戴くのが夢です。
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辛正油野菜ラーメン 800円
「辛い」のは塩チャーシューメンと並び奴の裏メニューです。
奴のしっかりしたスープに豆板醤の辛味。野菜が入っても味がボヤけることはありません。
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クシュクシュの白菜に嬉しいキクラゲ。チャーシューはサイコロ型。
やっぱり奴の辛正油は最高でございますな暑い日に顔汁ブーブーで戴くのがベター(?)

別の日に戴いた、
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チャーハン 650円
中華鍋を煽るサウンドは聞こえませんでした。代わりに木ベラで撹拌している柔らかな音が聞こえてきます。
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パラパラかつしっとり。理想的です
味付けはしっかりされていてラードの香りが堪りません
とても美味しいですがボリュームは控えめで単品だと物足りなさは否めません。ラーメンと合わせたり焼き肉の〆にするのには良い量だと思います。
ごちそうさまでした!


2019.4.19の記事

末広の、文字通り隠れた名店
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奴です。
塩篇は→こちら

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焼肉&ビールで奴ナイトやりたいな〜
トライアングルのボトルなんか秒で空けちゃう感じで。

メニューです。
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塩篇の時から変わっていないようですね。なので“塩チャーシュー”は記載されていません。
何やら裏写りしている絵画は、
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何か懐かしい〜。
子供が小さい時は毎日のように見ていた顔面の数々w

今回戴くのは、
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裏メニュー、辛正油 600円
なんと、ノーマル正油と同じお値段
ベースの正油スープが美味いから美味い!
そのベースを壊さないバランス感の辛さだから美味い!
豆板醤でしょうかね?初めは酸味がややきになるもののすぐに気にならなくなります。
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硬めの茹で加減。

いや〜、美味しかったです
裏メニューなんで、誰にもナイショですよ〜(笑)

ごちそうさまでした!


2014.2.9の記事

以前、仕事で店の前を通って驚愕したんですよ。
こんな狭い仲通に1軒だけ店が!?
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本当に小さな路地です。
看板には「ホルモン奴」とあり、テーブルにはガスグリルがあります。
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メニュー。焼肉美味しいそう。
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正油チャーシュー 750円
すごい芳醇な風味!正油のカドがきれいに取れていてマイルド&ふくよかなスープです。
良かった頃の天金系と言っていいのかな〜。とにかく、このスープに溺れたい!
麺はやわらかめに茹でられた加藤麺。チャーシューはかなりミシッとしたタイプです。
このスープは格別です!麺とチャーシューがスープに追いつけば...といったところ。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン・ホルモン 焼肉の店 奴」
旭川市末広1条4丁目
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜22:00
定休日 日曜日、月曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン すがわら三平 春光店 味噌篇

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すがわら三平。
2021年2月にオープンした、「すがわら」「旭川三平」どちらのラーメンも楽しめるというお店です。
両店とも(株)エンフードという会社が運営しています。
すがわら本店 醤油篇は→こちら
旭川三平本店 塩篇は→こちら

店内は禁煙です。
まずはメニュー表を見てみましょう。
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塩と醤油はすがわら、味噌は三平と棲み分けされているようです。

では、戴きましょう!
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味噌ラーメン 3辛 850円
三平は辛さを増すと塩っぱさも爆上がりするという経験則があるので、3辛くらいにしておきます。
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甘みのある辛口でごま油の香りが際立っています。そんなに塩っぱくなく上手く調整されているようです(3辛だから?)。
シコシコ食感の縮れ少ない麺。須藤製麺。
もやしたっぷり、白菜入り、餅なし。
三平の辛味噌の風味を楽しめました〜

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

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「すがわら三平 春光店」
旭川市春光5条9丁目1-1
営業時間 11:30〜19:30(L.O.19:15)
定休日 月曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン 味乃やまびこ 春光店 塩篇

久しぶりにおじゃまいたしました、
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味乃やまびこ 春光店。
醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
今年2月末で東光店が閉店してしまったので、やまびこは9条通の総本店とここだけになってしまいました。

店内は禁煙化されています
まずはメニュー表を確認してみましょう。
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やまびこに来るといつも豚丼が気になってしまいます。
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おとなのふりかけが置かれています。
では、戴きましょう!
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ラーメン(塩) 800円
美味しそうな白濁スープ。見た目通りの豚甘クリーミー🐽
やまびこらしく魚介の風味が前面に出てきます。塩分はやや濃いめ。
東光店で頂いた塩よりも味がクッキリしている印象です。
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麺はデフォルトで固茹で。
程よい噛みごたえのあるチャーシュー。
美味いレンゲの反復運動が止まりません。
ほぼかんつゆ

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「味乃やまびこ 春光店」
旭川市春光5条9丁目13-23
営業時間 11:00〜20:00
定休日 水曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン かつ木 チャーハン篇

春光台にある、
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お食事の店 かつ木。
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら

「世界一美味いチャーハン」と評されているベーシストがおられると、塩篇にコメントを頂きました!
そりゃもう、気になりますよねー。
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店内は禁煙化されていませんが、ちょうど小生以外に客は居ませんでしたので被害なしです。
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豊富なバリエーション。
では、戴きます!
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チャーハン(スープ付) 600円
なんとリーズナブルな〜
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しっとり系チャーハンですが米粒がラードの膜で覆われてパラパラとしています。このラードに火が通った香ばしさが食欲を掻き立てます!
チャーシュー片ゴロゴロ。
味付けは濃いめでうまうまです
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ワカメスープもGood
ボリュームはちょっともの足りませんでしたが、前評判通り美味いチャーハンでした!ラーメンと合わせるのに良い量かもしれません。
ごちそうさまでした!

「お食事の店 かつ木」
旭川市春光台2条3丁目
営業時間 11:00〜14:30、17:00〜19:30
定休日 火曜日
禁煙席なし

旭川ラーメン 味の鈴乃屋 正油篇(マーラー麺も)

末広高台線、
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鈴乃屋です。
ウマウマな塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら

まずはメニュー表を見てみましょう!
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本日はスタンダードに正油を戴いてみましょう。
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正油ラーメン 750円
シンプルかつ美味いことが約束されているようなルックスです!
サラッとしたスープ。塩ほどの"豚甘どーーん"ではないですがしっかりと豚甘です。
旨味じゅわっと
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この日の麺は少し柔らかめでした。
レンゲの反復運動が止まらない、どんどん啜らさる一杯でした。

Jets的ラーメン評価「A」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!


2020.10.9の記事

鈴乃屋です。
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おしおきラーメンを戴いた味噌篇は→こちら
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メニュー豊富です。
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辛いラーメンコーナー。
ソロの女性客が結構多い印象でしたが、皆さん「おしおき」をオーダーしてるんですよね。
こっそりとおしおきを受けたい、そんな気持ちになる事があるのでしょうかねー。
そんな女心は愚かなオス人間の理解が及ぶところではありません。
え?バカじゃないの?という批判は甘んじて受けますw
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マーラー麺 1,050円
お〜!辛そう! 漢字では麻辣麺と書くのでしょうか。
中央にジャージャー麺のような甘辛い肉味噌が鎮座。
唐辛子と花椒のが効いていますが、唐辛子の辛さよりも花椒のビリビリっとくる痺れが前面に来ます。辛さに塩味が比例しないのでベースの醤油スープの味も楽しめます。旨辛
基本的にあっさり味なので肉味噌が混ざり合ってもさらっと戴けます。
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見た目ほど激辛ではありませんが、爽やかな辛さが楽しめる一杯でした。

ごちそうさまでした!


2008.7.25の記事

春光と末広の間の道沿い(実業高校に行く道)にある「鈴乃屋」に行ってきました。

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店の前に駐車スペースが3台分ありますが、いつも同じクルマが2台駐まっているような気がします(従業員か?)。いつも気になりながらなかなか入れなかったのは駐車場のせいです。他に駐車場があるのかは不明です。
この店、何年か前までは「熊っ子ラーメン」だったそうです。(そういえば、熊っ子には何処にも行っていないです)

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正油ラーメン 580円

トラディショナルなスープはダシのバランスがとても良いと思います。わりとこってりしているのが俺好み。メンマには微量の豆板醤のようなものが付着していました。麺のコシもよく、結構美味しいラーメンだと思います。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「味の鈴乃屋」
旭川市春光2条9丁目19-13
営業時間 11:00〜19:00
店内禁煙





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研究所入口
価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。


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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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