　⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

名寄・士別

2025年07月16日19:12

名寄市ラーメン【とんかつことら】塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

JR名寄駅前エリア、

とんかつことら
醤油篇は→こちら
店内は禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう！

本日戴きますのは～

かつ塩ラーメン 1,380円
鰹節でしょうか？節系の香りがふわ～っと。
あっさりめのスープながら香りと旨味で物足りなさは全くありません。旨旨です

前回の醤油とはまたキャラクターの違うラーメンになっています。

硬茹での中細麺がまたスープと絡んでGood！

その旨旨スープを衣に含んだトンカツ🐽
柔らかなカツはさすがトンカツ屋さんです

コリコリのシナチクにミシッとチャーシュー。
またまた美味しい塩ラーメンに出会いました～
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

この事務所っぽい無機質な玄関が堪りません(笑)

「とんかつことら」
名寄市大通南5丁目4-1
営業時間　11:30～14:00、17:00～20:00
店内禁煙

タグ：: #名寄グルメ; #名寄; #名寄ラーメン; #トンカツ; #カツラーメン

2025年07月14日19:47

士別市立病院ラーメン【病院食堂らんちるーむ】みそ篇/チャーハン篇

カテゴリ: 名寄・士別; チャーハン

公共ラーメンシリーズ

士別市立病院。

病院食堂らんちるーむ。
しょうゆ篇は→こちら
塩篇/チャーハン篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！

以前からマークしていたTKGはメニュー落ちしてしまったようで残念

食堂入口付近にある売店で食券を購入して食堂のカウンターでお願いします。

病院なので敷地内禁煙です

では、戴きましょう！

みそラーメン 700円 +ミニチャーハン 260円

とうきびが入っていて華やか。

やや硬めの茹で加減の麺。
公共の味、安心の味です！

こういうのもいいんですよね～

チャーハンはパラッとしていて、塩味はちょっと物足りないですが風味の良い美味しいチャーハンです

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「病院食堂らんちるーむ」
　(士別市立病院内食堂)
士別市東11条5丁目市立病院1階
営業時間　11:00～13:30
定休日　土日祝
店内禁煙

タグ：: #病院食堂; #公共ラーメン; #公共チャーハン; #公共ラーメンシリーズ

2025年06月22日19:25

旭川ラーメン【こぐまグループ士別店】正油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

士別市の市街地。国道40号線にある

旭川ラーメンこぐまグループ士別店

駐車場は裏側にありますが、40号線を旭川方面から北上してきて、店の前で右折して裏に行こうとすると、右折禁止で引っ捕らえられてしまうので注意が必要です。
塩編は→こちら
みそ編は→こちら

店内は禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう！

本日いただきますのは、

正油野菜ラーメン 850円
麺かためでオーダーしました。
ほんの僅かにごま油の香りがしますが、風味を支配してしまう程ではないので許容範囲です。
もやしはヒゲ根が丁寧に除去されています

ノーマル正油より味が濃い目の印象がありました。野菜ラーメン向けに調整されているとしたら素晴らしいです！

あっさりシンプルながら旨旨な正油ラーメン。旭川熊系の真骨頂ですよね！

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！

2023.2.16の記事

士別市の市街地。国道40号線にある

旭川ラーメンこぐまグループ士別店
こちらは駐車場のある裏口です。
こちらがわに入ろうとして、40号線を旭川方面から北上してきて店の前で右折すると右折禁止で引っ捕らえられてしまうので注意が必要です。
塩編は→こちら
みそ編は→こちら
店内は禁煙です

そういえば、お隣にある「食事処かわさき」が昨年、令和4年12月18日をもって40年の歴史に幕をおろしたそうです。

平成23年に一度おじゃましたきりでした→その時の記事
もっとお邪魔したかったのですが、どうも仕事で士別に行く曜日が定休日だったみたいで。
長年、お疲れ様でした

閑話休題
まずはメニュー表を確認してみましょう！

昨年の記事と見比べると、50円程度の価格改正があったようです。このご時世にあって50円でとどめているとはありがたいです。

では、戴きましょう！

正油ラーメン 700円
士別店は麺が柔らかい傾向がありますので、今回は硬めでオーダーしました。
シンプルな丼風景、好きです。
ほのかな甘みがあるシンプルかつあっさりスープ。丁寧に作られているな～と感じます

麺硬め、大正解！

チャーシューはミシッとしたタイプ。
このスープには、、、

滅多に使いませんがコショーが合いそうです。
少量ふりかけると、予感的中！
甘みとコショーがマッチしてレンゲが止まりません

~~Jets的ラーメン評価「A-」に変更でお願いします！~~
ごちそうさまでした！

2022.6.7の記事

士別市の市街地。国道40号線にある

まずはメニュー表を確認してみましょう！

士別店は旭川熊系のなかではわりとシンプルなメニュー構成です。

カツラーメン正油 950円
記憶にあるよりも煮干しの香りがふわ～～っと強めに上がってきます。
風味豊かで美味いですよー

カツはカリカリの衣に柔らかな肉。
衣が硬すぎて喉がイガイガになります。

麺はいつものように柔らかめ。
士別店ではカタメンオーダーが良いと思います。

ごちそうさまでした！

2018.10.5の記事

士別市の市街地。国道40号線にある

こぐま士別店。

ここ、火曜日定休なんです。ほぼ火曜日しか士別に来ることがない俺としてはカツ丼が好評の隣の「かわさき」と列びとてもハードルの高いお店なのです。
火曜日以外に士別に来ることがあり、長年ロックオンしていたお店にお邪魔する事ができました。
10年以上、月2回の士別通いをして初であります。

店舗裏が駐車場。裏からもお店に入ることが出来ます。

メニューです。

スタンダードなメニュー構成のなかでとても気になるのはチンジャオロースメンですね。
旭川こぐま/熊ッ子研究の第一人者(？) 旭山ら～めん通りのesさんによると、旭川市内のこぐま/熊ッ子で、チンジャオロースメンを提供していないのは新富店のみなんだそうです。
素晴らしい研究成果！👏8888888

そんなわけで、

チンジャオロースメン 850円
紅生姜が載っています。
ベースとなっているのは、普通のこぐまの正油。安定の味ですね。

チンジャオロースとラーメンの組み合わせって、合うんですね！

キクラゲも入っていて喜ばしい限り

やっと戴けました、こぐま士別のラーメン！

~~Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！~~
ごちそうさまでした！

「こぐまグループ旭川ラーメン士別店」
士別市大通東7丁目
営業時間　11:00～21:00
定休日　火曜日
店内禁煙

タグ：: #こぐまグループ; #旭川熊系; #士別グルメ; #士別ラーメン; #士別市

2025年06月19日19:55

名寄市ラーメン【三星食堂】正油篇

カテゴリ: 名寄・士別; 旭川ラーメン

名寄駅前にある百年食堂、

三星食堂。
味噌篇は→こちら
カレーライス篇は→こちら
鍋焼きうどん篇は→こちら
あれこれ (蕎麦・定食・チャーハン)篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！

本日はこちらのボードから、

五目ラーメン 1,250円
値段も良いですが、具材たっぷりで嬉しいですねー

もやしに白菜、ホタテ、エビ、たけのこ、椎茸、なると、チャーシューにシナチクなどなど。そして嬉しいキクラゲ入り

具材の旨味が染み出したスープが旨旨です！
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「三星食堂」
名寄市大通南6丁目
営業時間　11:00～14:30、17:00～20:00
　　　　　日曜日11:00～14:30
定休日　月曜日
店内禁煙

2023.4.11の記事

JR名寄駅前の100年食堂

三星食堂(みつぼししょくどう)です。
店内は禁煙化されています

味噌篇は→こちら
あれこれ(蕎麦・定食・チャーハン)篇は→こちら

まずはメニュー表を見てみましょう！

塩ラーメンはありません。
「めん大盛は300円増し」とのことですが、どんだけ大盛りになるんでしょう？😮

今回は15年ぶりの醤油を戴きましょう！

醤油ラーメン 700円
絵に描いたようなシンプルラーメン！“中華そば”とか“支那そば”などと呼ぶのが相応しそうな丼風景ですよね。
すっきりとした味わいのスープはほんのり甘みがあります。
シンプルながら深～～い

1930～50年代のブルーズのような

風連の米澤製麺が閉業した今、どちらの麺を使用しているんでしょうね？
ほぐれやすいモモ肉チャーシューにしっかり塩抜きされたシナチク。
シンプルながら奥深い一杯でした！
15年前は生意気なこと書いてごめんなさい

~~Jets的ラーメン評価「B+」に訂正でお願いします！~~
ごちそうさまでした！

「三星食堂」
名寄市大通南6丁目
営業時間　10:00～15:30、17:00～21:00
定休日　月曜日
店内禁煙

2008.7.11の記事

JR名寄駅に隣接する「三星食堂」へ行ってきました。

昼時はなかなか忙しそうです。

正油ラーメン　500円

スープですが、遠くの方で生姜の風味を感じました。
全体的に可もなく不可もない、美味からず不味からずといったラーメン。

~~Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします。~~
ごちそうさまでした。

「三星食堂」
名寄市大通南6丁目
営業時間　10:00～15:30、17:00～21:00
定休日　月曜日
~~禁煙席　なし~~ 店内禁煙

タグ：: #100年食堂; #旭川ラーメン; #名寄市; #ラーメン; #名寄グルメ; #名寄ラーメン; #五目ラーメン

2025年05月22日21:41

名寄市ラーメン【長岡家】醤油篇

カテゴリ: ラーメン; 名寄・士別

昨年令和6年7月3日、名寄にオープンした、

ラーメン長岡家。
どこかで見たような雰囲気の看板と、どこかで聞いたような語呂の店名。
今年、旭川の八海後にもオープンした、路地裏カレーSAMURAI(士別市多寄ふるさと店の記事は→こちら)の会社がプロデュースしたお店のようです。
定休日や長期休業などでなかなかお邪魔できず、この度やっとお邪魔できました！！

が、

なんということでしょう

今月いっぱいで閉店となるとのこと。

このマシーンで注文。注文はカウンター内の店主に送信されますのでそのまま席へ。

広くて明るい店内は禁煙です

メニュー表を見てみましょう！

シンプルなメニュー構成。
では、戴きましょう！

濃厚煮干し醤油ラーメン 1,000円
煮干しの香りがふわっと。濃厚ですが煮干しのエグ味はなく、醤油の塩分もちょうど良いです。
こういった煮干し系ラーメンを戴くことは稀なんですけど、バランスの良さは解る気がします。
こりゃ～美味い。

つるんとしこしこストレート麺。

札幌、さがみ屋製麺。

穂先メンマに柔らかな炙りバラ肉チャーシュー。

嬉しいコリコリキクラゲ入り。
美味かった！

ノーマル煮干しや味噌も戴きたかったものです

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！
この拙文をご覧になって気になった方はお早めに！

「ラーメン長岡家」
名寄市西2条南8丁目3-1
営業時間　11:00～14:00、17:00～19:30
定休日　火曜日
店内禁煙

タグ：: #名寄ラーメン; #名寄; #名寄グルメ; #煮干しラーメン

2025年04月21日19:27

名寄市風連町ラーメン【美音福 (みねふく)】みそ篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

国道40号線沿い、名寄市風連にある、

美音福 (みねふく)
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら

お寿司の「潜水艦」は"並の下"なんですね！面白い！

店内は禁煙です

お！キリンラガーか！飲みて～～
(家ではキリンラガーばっかり飲んでます)
まずはメニュー表を確認してみましょう！

気になるメニュー色々。
(※この記事をアップする頃には価格が変わっていると思います)
今回戴きますのは、

みそチャーシューメン 1,150円
メニューにないチャーシューメンですが、以前ゴリぽんさんからコメント欄に寄せられた情報の通り、お願いしたら快く受けてくださいました

サラッとしたあっさり白味噌スープですが、味噌の濃さと香りが絶妙でベースとなるスープの味も存分に楽しめます。

コシ良い麺。
野菜たっぷりでボリュームあります。ややミシッと系だが柔らかくてスープをよく含むピンクチャーシュー。美味いです！

あっさりながら、妙に美味い味噌ラーメン、
ごちそうさまでした！

2018.5.9の記事

風連にある

美音福(みねふく)です。
松葉屋食堂と違い、国道沿いにあるので分かりやすい立地です。
醤油篇は→こちら
メニュー表が変わっていました

人気メニューのランキングは3年前から不変。
お！？

俺の愛飲茶！こんな飲み方があるとは！
何が驚きって、「焼酎割り」ですよw。"すこやか茶割り"ではなく"焼酎割り"ですよ！w
強者の飲み方。酔いそうですね～

では、

辛みそラーメン 750円
あら、松葉屋と同じ丼ですね！
全然辛くないです。
テーブル備え付けの南蛮でブーストします。
不動のランキング1位、みそラーメンで南蛮ブーストでも良いかも知れません。

具材色々。
白菜、にんじん、玉ネギ、長ネギ、もやし、僅かな挽き肉、そして揚げ玉。
揚げ玉入りとはユニークですねぇ。
みそ味が濃すぎないので具材の味が活かされていて美味いです。

ボリューム感があり、コストパフォーマンスが高い味噌ラーメンだと思います。
結構気に入りました。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「美音福」
名寄市風連町南町3番地
営業時間　11:30～14:00　17:00～22:00
定休日　日曜
禁煙席　なし

タグ：: #風連町; #名寄ラーメン; #名寄グルメ; #名寄市

2025年04月19日19:01

名寄市風連町ラーメン【松葉屋食堂】しお篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

名寄市風連。名店

松葉屋です。暖簾裏返しな日。
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
チャーハン篇は→こちら
定食/丼もの/そば/うどん篇は→こちら

お店の前のバス停は「病院前」。当然、かつてはこの辺に病院があったんでしょうね？
まずはメニュー表を確認してみましょう！

本日いただきますのは、

もやしラーメン塩 820円
節系がふわっと香るスープはさすがの旨旨松葉屋スープ！
もやしの火の入り具合が絶妙！青臭さなどもちろんナシ！麺との食感バランスが良く、スープに旨味を加えてくれています。

ほぐれやすい厚みあるチャーシューは旨旨スープをよく含んでいます。コリコリなシナチクの食感グッド

いやあ～、美味かった！
ごちそうさまでした！

2023.11.10の記事

名寄市の観測史上最高気温を更新！35.6℃のお昼時に、冷房のないラーメン店におじゃましましました！
名寄市風連の名店、

松葉屋食堂です。味の帝王チェーンの情報、絶賛受付中！
店内は禁煙です

正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
チャーハン篇は→こちら
定食/そば/うどん篇は→こちら

扇風機がブンブン回っています。
ではでは、熱熱の暑くるしいのを戴きましょう！

とりかつ野菜ラーメン塩 1,100円
とりかつ食べたかったんですよ～

とはいえ、35℃越えの日の厨房で揚げ物させてしまって、お店の方に申し訳ないような

野菜が入っても、松葉屋の熱熱旨旨スープが薄まることはありません。むしろ野菜の旨みが入ってさらに美味になっています

ふはふは

やわらかチキンカツ。

ふ～～っ美味しかった～。
思わず完つゆ、顔汁ぶーぶーです。
ごちそうさまでした！

窓から入ってくる微風が涼しく感じますな。
クルマに戻ったら灼熱でしたがエアコン全開で整いました。

2022.5.14の記事

名寄市風連の名店

「松葉屋食堂」です。
店内は禁煙です
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
チャーハン篇は→こちら
そば/うどん篇は→こちら

暖簾が新しくなっていますね！

先日の名寄・次郎の記事で触れたとおり地元米澤製麺所が廃業となり旭川製麺に変更になったようです。

ここにいつも貼ってあった米澤製麺の布カレンダーも今は痕跡のみ。

メニュー表を確認してみましょう。

今年度に入ってからの価格改定ラッシュの中でお値段据え置き

有り難いことです。

では、戴きましょう！！

ラーメンしお 700円
さすが松葉屋

優しい豚甘に豊かな節系の風味がどーーん！
堪りませんな～～

コシよい旭川製麺。
チャーシューは柔らかいながらも程よい噛みごたえあるタイプ。これも健在です。
なんだかんだで久しぶりの松葉屋ラーメンでしたが、やっぱり美味いですね～

ごちそうさまでした！

2019.7.18の記事

風連の名店「松葉屋食堂」です。
店舗外観とメニューは
正油篇→こちら
味噌篇→こちら
でご覧下さい。
気になる「かつカレーチャーハン」は→こちら

前回の正油篇でも戴いたカレーラーメン。
「さすが松葉屋さん！」といった感じの逸品でしたが、塩はどうでしょうか。

カレーラーメンしお 750円

カレーライスのルゥ入りタイプ。正油ではスープの色に紛れて目立ちませんでしたが、塩では存在感があります。

ルゥの量が程よいので、正油の時と同じく松葉屋の、あの節系の良い香りスープの風味とのバランスが良いです。

これまた「さすが松葉屋さん！」な逸品でした

ごちそうさまでした！

2018.3.2の記事

定期巡回(？)、松葉屋しお！

野菜らーめん(しお) 780円
相変わらず"旨味どーーーん"なスープ

程よくしんなりした野菜がスープや麺とよく調和しています。

やっぱ美味いな～

2018.10.9の記事

今日は「しお」を戴いてみましょう！

まずはメニューの確認を

チャーシューメンしお 800円
節系の香り豊かで甘味もある極上スープ。
安定の美味さ！
いつまでも啜らさりますね。

若干柔らかい事もある麺。今回はちょうど良い茹で加減でコシを感じます。
ちょうど良い歯ごたえがあるバラ肉チャーシュー。

やはり抜群ですな。
風連の松葉屋
(「風連のクマ」になぞらえたけど語呂が良くないなw）
ごちそうさまでした！

2015.9.19の記事
欲望のままにオーダーした結果

とりかつラーメン(塩) 1,000円 +小ライス 150円

正油と同じく節系の香りが非常に良いです。スープの旨味がガツンと、ヅガンと際だっています。
すごいわ、こりゃ。
ウマーベラス！！

麺は柔らかめ。
とりカツも柔らかく美味しいですよ。これはもちろんライスの上でワンバウンドして口に入ります。
やっぱりウマーベラス！！

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「松葉屋食堂」
名寄市風連町仲町104
営業時間 11:30～
定休日　火曜日
~~禁煙席　なし~~ 店内禁煙

タグ：: #カレーラーメン; #風連; #風連町; #カツラーメン; #名寄グルメ; #名寄ラーメン

2025年04月06日19:23

名寄市風連町ラーメン【美音福 (みねふく)】塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

国道40号線沿い、名寄市風連にある、

美音福 (みねふく)
醤油篇は→こちら
みそ篇は→こちら

お寿司の「潜水艦」は"並の下"なんですね！面白い！

店内は禁煙です

お！キリンラガーか！飲みて～～
(家ではキリンラガーばっかり飲んでます)
まずはメニュー表を確認してみましょう！

気になるメニュー色々。
今回戴きますのは、

塩ラーメン 750円 +おにぎり(梅) 250円
薄い濁りのあっさりスープは熱熱で、魚介と豚骨のバランスが良いです。妙に魅力のある味わいで、どんどん啜らさります

美味～い

硬茹での麺。チャーシューはちょっと塩っぱめで、程よい歯ごたえがGood

ちょうど良い塩加減のおにぎり🍙にお漬物。これまた美味～い

大満足の塩ラーメンにおにぎり！
Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「美音福」
名寄市風連町南町3番地
営業時間　11:30～14:00　17:00～22:00
定休日　日曜
店内禁煙

タグ：: #塩ラーメン; #名寄グルメ; #名寄市風連

2025年03月31日20:15

士別市ラーメン【たぬきや食堂】味噌篇

カテゴリ: 名寄・士別; 旭川ラーメン

JR士別駅前、

たぬきやです。

たぬきさん、こんにちは！

蕎麦篇は→こちら
ラーメン
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
定食・丼もの篇は→こちら
カレー篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう！

本日オーダーしますのは、

チャーシューメン(味噌) 1,000円
柔らかなチャーシューがペラっと5枚、きれいに盛り付けられています。
一味とうがらしをバサバサを振っていただきます🌶️
サラッとしたスープはやや甘味あるタイプ。あっさりながらもしっかりダシで食わせてくれます。
美味～い

少量入っているワカメがまた良い仕事をしています

大満足の一杯。
ごちそうさまでした！

2022.12.24の記事

士別駅前、

たぬきや食堂です。
店内は禁煙

そば篇は→こちら
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
あれこれ篇は→こちら

まずはメニュー表を見てみましょう！

では、戴きましょう！

味噌ラーメン 850円
野菜たっぷり。やや甘みのあるスープはダシで食わす系の美味しい味噌ラーメンです

落ち着くあっさり味噌ラーメンです。お蕎麦屋のラーメンですが和ダシに寄りすぎてはいません。

Jets的ラーメン評価的「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

2013.4.4の記事

士別駅前の蕎麦屋「たぬきや食堂」の味噌ラーメン。
醤油篇はこちら。

蕎麦以外もメニュー豊富です。

味噌ラーメン 780円
野菜たっぷりでボリューム良し。あっさり味噌味にほんのりしたダシ感で軽～く頂けます。チャーシューは断面が四角くミシッとした食感、味付けはなされていないようです。既製品でしょうかね？

~~Jets的ラーメン評価「B」でお願いします！~~
ごちそうさまでした！

「たぬきや食堂」
士別市西2条8丁目（JR士別駅前）
~~禁煙席なし~~ 店内禁煙

タグ：: #士別; #たぬきや; #そば屋のラーメン; #味噌ラーメン; #士別ラーメン

2025年03月11日18:17

名寄市ラーメン【とんかつことら】醤油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

名寄駅前あたりを走っていると「らーめん」の幟が目に飛び込んできました。
これは引き返さねば！！

とんかつことら

昨年(令和6年)の11月29日オープン。知らなかった～～

元は第一生命が入っていた建物のようです。

広くて明るい店内は禁煙です

天井と壁がどことなく事務所っぽいですよね。
まずはメニュー表を見てみましょう！

ラーメンはランチ限定。
こりゃ、かつラーメンを選択してしまいますよね～🐽

かつ醤油ラーメン 1,380円
最初は醤油カドを感じましたが食べ進むと気にならなくなり、やや甘みがあるもののすっきりとした美味さになりました。

柔らかなカツ

衣にスープが染みて美味い

脱衣してしまうこともなく、さすがトンカツ屋さん！

コシ良い中細麺は食感と小麦感が加藤ラーメンっぽいかと思うのですが、どうでしょう？
名寄に楽しみなお店が増えました

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

お会計のときに発見！

あ！！
この入道みたいなイラスト！

あ゛～！！！

国道沿いにある焼肉屋さんですね。

ラーメンの看板と幟は確認しており、ランチ営業をしていたはずなのですが、行くといつもしまっていて諦めていたんです。
ようやく戴けました！

「とんかつことら」
名寄市大通南5丁目4-1
営業時間　11:30～14:00、17:00～20:00
店内禁煙

タグ：: #名寄ラーメン; #名寄グルメ; #カツラーメン

2025年02月05日18:44

名寄市ラーメン【ひぐま食堂】正油篇

カテゴリ: チャーハン; 名寄・士別

2022.12.21 マーボー丼+ミニラーメン(正油)
2022.6.1 マーボーセット+ミニラーメン(正油)
2022.2.27 エビチャーハン+ミニラーメン(正油)
2020.4.13 マーボー丼+ミニラーメン(正油)
2018.9.14 マーボーラーメン/あんかけ焼きそば
2018.4.30 玉子チリラーメン
2017.12.14 野菜ラーメン(正油)
2015.3.18 エビチャーハン+ミニラーメン(正油)
2014.5.2 エビフライラーメン
2014.3.2 五目ラーメン
2014.1.24 トンカツラーメン(正油)
2013.10.28 チャーシューメン(正油)
2012.10.14 チャーシューメン(正油)
2012.1.26 大盛ラーメン(正油)

名寄市国道40号線、

ひぐま食堂です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！

前回のあれこれ篇にも記述しましたがメニュー表が刷新されて「ジュー」がなくなり(訂正され)寂しいですが、「とんかつラーメ」が登場しました！🤣

さて、本日オーダーしましたのはパート(？)のおばちゃんに「辛いですけど大丈夫ですか？」と確認された、

玉子チリ丼+ミニラーメン(醤油) 900円

相変わらず美味しいラーメン！

以前より少しあっさりしたような印象はあるものの。ひぐまの味は健在！

玉子チリ丼は熱熱！そしてなかなか良い辛さがあり食が進みます

おばちゃんの言う通り、辛いのが苦手な方はご注意を⚠️
ごちそうさまでした！

「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
営業時間　11:30～
店内禁煙

2022.12.21の記事

名寄市国道40号線、

ひぐま食堂です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら

先日のカレー篇でお伝えした通り、メニュー表が刷新されていますので確認してみましょう！

基本系ラーメンと野菜ラーメンが50円アップ。
「マーボーセット+ミニラーメン」「玉子テリ丼」が訂正されています。
親子丼と蕎麦がメニュー落ちしています。あの美味しいカレー南そばがもう食べられないなんて～～

ジュー

さて、戴きましょう！

マーボー丼+ミニラーメン(醤油) 900円

相変わらず美味いですね～。
こう見えてこってりとした、甘みのあるスープです。

加藤ラーメン。今日はちょっと茹ですぎのようでした。

熱々＆辛口のマーボー丼。うま～

辛いものが苦手で猫舌の方はご注意を。

「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
営業時間　11:30～20:00
店内禁煙

2022.6.1の記事

名寄の旨い店、

ひぐま食堂。
こすけた暖簾が新しくなっています！

加藤ラーメン！
名寄・次郎、風連・松葉屋の記事で触れた通り、名寄市風連の米澤製麺所廃業に伴い名寄市周辺の各店が麺会社を変更していますが、ひぐま食堂は加藤ラーメンになったようです。
メニュー表を確認してみましょう！

今回ものすごく気になったのは
「玉子テリ丼」
鶏照り焼きを玉子とじした丼かな～？絶対美味いに決まってるしょ！！
と思いましたが丼モノの欄には存在しないんですよね。
セットメニューだけの特別メニューかなと妄想しましたが...
玉子チリ丼の誤植ですよね...

では、気を取り直して

マーボーセット+ミニラーメン 900円
この表現も微妙ですがｗｗ

ひぐまの正油、安定の美味さです

麺が変わっても印象の違いはよく判りませんでした。上手くハマってますね！

満足感ある辛さとボリュームのマーボー丼。なんと言っても味が良いですよ～。ラーメンスープを上手く使ってるんでしょうね！

やっぱり美味いですね～ひぐま

ごちそうさまでした！

2022.2.27の記事

名寄の名店、

ひぐま食堂です。
みそ篇は→こちら
塩篇は→こちら
そば篇は→こちら
まずはいつものようにメニュー表を確認。

今日はセットメニューを戴きます！
前回の麻婆丼も美味かったですね～(本記事下方)

先客がいるとオーダーから到着まで結構時間がかかります。
それだけ一品一品丁寧に作ってくれているということですね

時間に余裕がある日に来ましょう。

厨房から聞こえてくる中華鍋のガコガコ音は小生のチャーハンを炒めている音かな？？
やはりそうでした

海老チャーハン+ミニラーメン 900円

パラパラ＆しっとりの理想的なチャーハンです。

プリプリなエビが4尾

胡椒が効いていてうんまいチャーハンですね～

もっと食べたい！！

ひぐまの正油はやはり美味いですね～

豚骨と鶏ガラの甘みがあって、堪らない魅力に満ち溢れています。
ごちそうさまでした！

2020.4.13の記事

名寄の名店！ひぐま食堂です。

変わらぬ朽ち具合(笑)
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
なんと、俺的には大変喜ばしいお知らせが！！

禁煙化

やったぜベイビー
これで何にも恐れることなく食事を楽しめるというものです。
今年4月1日から禁煙化されたお店は多いでしょうね。少しずつチェックしていきたいと思います。

メニュー表は下記(2017.12.14の記事)と変わっていないようです。
こんな佳き日にオーダーしたのは、

マーボセット 900円

麻婆豆腐かげごはん
結構辛さがあります。味も良いし辛くて美味い！

カレーライスのようにどんどん飲まさります。ラーメンスープなんか使ってるのかな～。

ミニ正油ラーメン

ミニでもしっかりとひぐまの正油ラーメン。安定の美味さです。

ふー。おなかいっぱい🐽
ごちそうさまでした！
続きを読む

タグ：: #玉子チリ丼; #麻婆丼; #チャーハン; #麻婆豆腐; #禁煙化; #名寄市; #ラーメン; #ひぐま食堂

2024年11月23日20:31

旭川ラーメン【こぐまグループ士別店】みそ篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

士別市の市街地。国道40号線にある

旭川ラーメンこぐまグループ士別店
こちらは駐車場のある裏口です。
裏口側に入ろうとして、40号線を旭川方面から北上してきて店の前で右折すると右折禁止で引っ捕らえられてしまうので注意が必要です。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
店内は禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう！

気になる文言を発見！

「みそ味濃く」が出来るんですね！
そしたら、これをオーダーしてみます！

みそ野菜ラーメン 850円 +味濃く50円
士別店では必須の「麺硬め」でオーダー

結構味が濃くなりますね～。しかし野菜が入るならこのくらいで良いかもしれません。
ベースのスープの旨さも相まって啜らさります

が、塩分摂取量を気にして自重気味に戴きました。
味噌でもダシでも食わせてくれる、旭川らしいみそラーメン、
ごちそうさまでした！

2023.11.15の記事

士別市の市街地。国道40号線にある、現存では世界最北の「旭川熊系」

旭川ラーメンこぐまグループ士別店。

裏口に駐車場がありますが、こちらがわに入ろうとして、40号線を旭川方面から北上してきて店の前で右折すると右折禁止で引っ捕らえられてしまうので注意が必要です。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
店内は禁煙です

小生は火曜日に士別に来ることが多いのですが、こちらの店は火曜日が定休日なので、なかなかお邪魔する機会がなくて～
まずはメニュー表を確認してみましょう。

では、戴きましょう！

みそラーメン 750円

麺は硬めでオーダーしました。
こちら、柔らかめが基準な感じですので柔らかくない方が良い方はご注意を！

みそラーメンには一味を振りかけないと気が済まないんです。
ダシで食わす旭川のみそラーメンらしい味わいです。あっさり味噌。
スープの旨みが良くて啜らさる～～ぅ

以前戴いたみそ野菜は、野菜で味がぼやけてしまう印象がありましたが、こちらノーマルみそはダイレクトに旨みを感じることができます。

レンゲの反復運動が止まらなかった結果。

あっさりながら旨旨な味噌、さすがは旭川熊系です

Jets的ラーメン評価「A-」に変更でお願いします！
ごちそうさまでした！

店舗裏駐車場にある鐘楼。

「こぐまグループ旭川ラーメン士別店」
士別市大通東7丁目
営業時間　11:00～14:30、17:00～20:30
定休日　火曜日
店内禁煙

2020.8.11の記事

士別市の市街地。国道40号線にある

こぐま士別店。
正油篇は→こちら

店舗裏が駐車場。裏からもお店に入ることが出来ます。
1980年代前半に熊ッ子チェーンとしてオープンした古参店ですが、現在は若い2代目がおられるようで、今後も旭川熊系の味は伝承されていくことでしょう。
メニュー表です。

さすがこぐま、ご飯モノも充実してます。
では、

みそ野菜ラーメン 800円
バサバサっと一味唐辛子をかけて戴きます。

野菜は炒めたものではなく湯通ししたものと思われます。あっさり戴けます。
出汁で食わす味噌ラーメン。旭川系な安心の味。
やっぱりこういう味噌ラーメン好きなんですよねー。

~~Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！~~
ごちそうさまでした！

「こぐまグループ旭川ラーメン士別店」
士別市大通東7丁目
~~営業時間　11:00～21:00~~
定休日　火曜日
店内禁煙

タグ：: #旭川熊系; #こぐまグループ; #士別グルメ

2024年11月14日18:36

旭川ラーメン【こぐまグループ士別店】塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

世の中は夏休み期間だった頃のお話です。
旭川熊系、

こぐまグループ士別店。
正油編は→こちら
みそ編は→こちら
夏休みだからでしょうか、家族連れなどでほぼ満席。
小生はスーツを着たソロ客だったので空き席にヌルッと着席。
まずはメニュー表を確認してみましょう！

本日戴きますのは、

塩ラーメン 700円
麺硬めでオーダーしました。
透明度の高い清湯スープは熱熱で嬉しい！

ほんのり豚甘が美味～い

でもこの日は塩が効きすぎでした。

ここ士別店では硬めが良いと思います。
チャーシューはいつものミシッとタイプ。特に濃い味付けはされておらず、スープをよく含んで美味しいですよ。
みんな大好き、旭川熊系。ごちそうさまでした！

2021.5.19の記事

士別市・国道40号線沿いにある

旭川ラーメンこぐまグループ士別店
店舗裏の駐車場側からもお店に入ることが出来ます。
ただし、40号線を旭川方面から北上してきて右折で店舗裏駐車場に入ろうとすると、右折禁止で引っ捕らえられてしまうので注意が必要です。
正油編は→こちら
みそ編は→こちら

店内は禁煙です

正午前ですが地元の方々が次々にやってきて繁盛ぶりが伺えます。
旭川熊系(熊ッ子/こぐま)研究にある通り、1984(昭和59)年頃オープンの老舗。さすが地元で愛されていますね！

いつものようにメニュー表の確認を。

折り癖が強いんでコップと箸入れで押さえてw

塩チャーシューメン 850円
透明度の高いあっさり系スープ。
が、このスープが見た目以上に風味がしっかりしていて、ほんのりバター感があります

ん～

と、唸ってしまいます。
旨味を引き立てるちょうどよい塩分。こりゃ美味い！
どんどん啜らさります。

麺は若干柔らかめでした。
チャーシューはペラっとしてミシっとしたタイプですが旨旨なスープをよく含むのでこれまたGood

あっさりコク旨スープ。あっという間に完つゆでフィニッシュです。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！
次はカタメンでオーダーしてみようかな。

「こぐまグループ旭川ラーメン士別店」
士別市大通東7丁目
営業時間　11:00～21:00
定休日　火曜日
店内禁煙

タグ：: #士別; #士別市; #士別グルメ; #旭川熊系

2024年09月30日20:05

名寄市風連町ラーメン【松葉屋食堂】みそ篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

名寄市風連の名店、

松葉屋食堂です。
店内は禁煙

正油篇は→こちら
しお篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
チャーハン/カツカレーチャーハン篇は→こちら
定食/そば/うどん篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう！

ピンボケご容赦。。
本日戴きますは、

もやしラーメンみそ 870円
あっさりみそ味に松葉屋の節系の香りが立って美味～い

しんなりと火の入ったもやし。スープにもやしの甘みが入ってこれまた美味し。

さすが松葉屋です。啜らさる～～ぅ

当研究所の調査の範疇では、北海道内に唯一残る「味の帝王チェーン店ノ章」。
「味の帝王チェーン店」の研究ページは→こちら
松葉屋はお母さんで3代目。味の帝王チェーンの味噌ラーメンレシピは先代から"口伝"で伝わっているそうで、変えないようにしているがちょっとずつ変わっているかもしれない、当時使っていた味噌が手に入らなくなっていることも考えられる。とのことでした。

ごちそうさまでした！

2021.2.24の記事

名寄市風連町の激ウマ(当研究所調べ)ラーメンスポット、

松葉屋食堂です。
正油篇は→こちら
しお篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
チャーハン/カツカレーチャーハン篇は→こちら

店内は禁煙化されています

今回は久しぶりに味噌を戴いてみましょう。
その前にメニュー表を確認。

バリエーション豊富です。
ではでは～

野菜ラーメン(みそ) 920円
あっさり味です。
ですが、節系のダシが効いた松葉屋のスープに野菜の甘味が溶け出して、なんまら美味い

酒宴の翌日の、旨味たっぷりあっさりみそラーメンが美味いこと美味いこと

前身に沁み渡ります！ごちそうさまでした！

2015.6.20の記事

正油が非常に美味しかった風連の「松葉屋」です。
正油篇は→こちら
今日はみそを戴いてみましょ～。
したって、「味の帝王」から伝授されたと思われる味噌を食べてみたいべさー。

こちらがメニュー。

みそラーメン 680円
具材などの内容は正油と一緒ですね。
味噌の濃さはお味噌汁程度です。超あっさり味噌ラーメン。
それでも正油と同様に、節系の香りと甘みが強いスープ。
やっぱ美味いわ～。
が、求めていた味噌ラーメンとはちょっと違いました。
札幌ラーメンの影は見えないラーメンです。（俺としては、札幌ラーメンの影など必要ないので、逆に嬉しいのですがw)
同じ「旧味の帝王チェーン」でも、名寄三平とは大きく趣向の違う味噌ラーメンですね～。

面白い！

「求めていた味噌」とか「帝王チェーン」とか、そんなのはこっちの都合です。
美味いモノは美味い！

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「松葉屋食堂」
名寄市風連町仲町104
営業時間～19:45
定休日　火曜日
~~禁煙席　なし~~ 店内禁煙

タグ：: #カツチャーハン; #チャーハン; #みそラーメン; #名寄グルメ; #名寄ラーメン; #名寄市; #風連町

2024年08月18日18:45

名寄市ラーメン【陽だまり】しょうゆ篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

名寄市役所と名寄図書館の間にある、

食堂陽だまり。
社会福祉法人なよろ陽だまりの会が運営している、ハンデキャップを持っている方の就労支援のお店で、イオン名寄SCフードコートの「カレー屋陽だまり」も運営しています。
チキンカツカレー/チキンカツ定食篇は→こちら

入ってすぐ目の前に券売機があります。
以前は入って振り返ったところにあり非常に分かりにくかったのですが、これなら初めての方も安心です。
日替りの「ヘルシー定食」が人気のようで、次々にオーダーが入りあっという間に完売となっていました。
まずはメニュー表を確認してみましょう！

メニュー色々。
ラーメンはしょうゆ、みそ、とんこつ。塩はありません。

金属スプーン、フォークが廃止されてしまいました。
それのどこが環境保全なのか理解できません。ただの「良いカッコしい」でしょ？
誰でも知っているかもしれませんが、SDGsなんか金儲け主義者の"まやかし"ですよね～。
などと、真実を語っていたらラーメンの登場です。

しょうゆラーメン 600円 +おにぎり(梅) 150円
民芸オタマで登場。
透明度の高いあっさりスープは醤油カドなくマイルド。

ちょうどよい茹で加減の麺。加水率は低めで旭川系麺と思われます。
厚みあるミシッとチャーシューは保温されていたのか温かみがありスープの温度を下げてしまうことはありません。
安心の味、公共の味。
Jets的ラーメン評価「B」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「食堂陽だまり」
名寄市大通南2丁目2
営業時間　11:00～17:30
定休日　土・日・祝
店内禁煙

タグ：: #名寄ラーメン; #名寄

研究所入口

価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

"じぇっつチャンネル"
チャンネル登録&いいねボタンよろしく！

Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年～旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

アクセスカウンター

今日：
昨日：
累計：

読者登録