Jets' Diary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)|旭川ラーメンブログ

旭川ラーメン、アクアリウム、B級グルメ、山登り、アウトドア、DIY、ギター、音楽、クルマ、ドライブ、雑記...etc たまに書きます。

 ⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

キクラゲ(旭キク連)

旭川ラーメン 八海 醤油篇

オヤジさんが他界した後も元気に営業してます、
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八海です。
店内は禁煙化されています。
塩篇は→こちら
味噌篇(冷たいピッキーヌなど)は→こちら
激辛ピッキーヌ篇は→こちら

オヤジさんのいない八海にはじめておじゃました塩篇(追悼記事)に綴りましたが、愛のキノコらーめんを戴きたかったんですよ〜。

まずはメニュー表を確認してみましょう。
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きのこから「愛」がなくなっています!w
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ばあちゃんラーメン健在!
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紫の死神降臨!
先客の激辛バスターな女性がチャレンジされてましたが、初めは調子良く食べ進むも途中で轟沈してしまったようです。おそるべし紫の死神!🧞‍♀️
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夜限定、石焼おじや。
では、きのこを戴きましょう!
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きのこラーメン 1,050円
あっさり系のとんこつスープですが実に味わい深い!
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コシ良い麺。
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嬉しいキクラゲ小生、キクラゲフリーク、自称・旭キク連(旭川キクラゲ連合)総裁でございます。
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シャキシャキの舞茸がまたうまし!
美味しかった〜
今後も八海のきのこラーメンから目を離せませんな!
ごちそうさまでした!


2019.1.17の記事

緑町の名店「八海」におじゃましました。
塩とんこつ篇は→こちら
激辛ピッキーヌ祭り篇は→こちら
味噌篇は→こちら

キクラゲ好きが集う「旭キク連」。
お目当ては
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これです!
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愛のキノコらーめん 780円(お試し価格)
生キクラゲの存在感がすごいルックス。
甘味のあるスープは舞茸の風味がたっぷり出て美味美味!
こりゃ啜らさるスープです。
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そしてお目当ての生キクラゲ
コリッコリ N' シャキシャキ
これはキクラゲフリークには堪りません
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コシの良い細麺。旭川製麺。
これは美味いですわ〜。

ところで、
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このような恐ろしいメニューが。
世界一辛い唐辛子「キャロライナ・リーパー」が致死量入ったwラーメン。
俺は激辛マニアは卒業したんで遠慮しときますが、興味のある方は討ち死に覚悟でどうぞ!


2015.1.3の記事

もし「Jets的ラーメンアワード2014」というのがあれば〆ラーに行きたい!
2014年の〆ラーは「八海」です。
ばあちゃんラーメンに激辛ピッキーヌ、冷やしピッキーヌと、最も印象的でしたね〜。
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ばあちゃんラーメン 650円
お!前回よりシナチクとお麩が多い!やったね!!
相変わらずあっさり&ふくよかなお味で。。。ちょっと生姜が効いてます??
大晦日の日、店内はお客さんでびっしり。
皆さん〆ラーですね!?2015年も美味しく旭川ラーメンを頂きましょ〜う。

ところで、本記事に頂いたコメントの通り「ばあちゃんラーメン」のタレは醤油/塩のハーフ。
そこで、醤油ダレのみならどうなるか?と、クリスマスイブにおやじさんが特別に作って下さった
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非売品
醤油の香りが立って美味しいです!カドもありませんね〜〜〜
でも、標準の方が好きですよ(笑)
美味しいクリスマスプレゼントありがとうございました!



2014.12.10の記事

醤油の記事は2008年1月以来ですか〜。ずいぶんご無沙汰してしまいました。
味噌やピッキーヌが好きで、そちらばかり戴いていました。
今回は期間限定復活と聞きつけて
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昭和レトロ食堂の味・ばあちゃんラーメン
八海の奥さんのご母堂が、昔6-17で営んでいた食堂のラーメン。それを再現したものだそうです。
そのラーメンとは、伝説の「亀や」で働いていた、八海奥さんの弟君からご母堂に伝えられたラーメンなんだそうで。
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650円
あっさりしていながら深みがあり、醤油のカドがきれ〜いにとれた まろやか&ふくよかスープ。
チャーシューの厚みと歯ごたえも良いですね〜〜
これは至極の旭川食堂系ラーメン!どこかで食べたような、しかしどこにもないような。
かなり好きなラーメンです。
期間限定、12月いっぱいというのが実に惜しい〜〜
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夢中になった結果、禁断の完つゆ(笑)

Jets的ラーメン評価「S-」でお願いします!
ごちそうさまでした!



2008.1.21の記事

今日は「らーめん八海」に行ってきました。
旭川イオンの前の通りを市街へ向かって走ると左手にあります。店舗外観写真を撮り忘れてしまいましたが、天理高校野球部ユニホームの色のような紫色の暖簾が目立ちます。

八海 醤油ラーメン






醤油ラーメン 680円。

スープには背脂が浮いていますがクドさは感じません。
味わい深い美味しいスープだとは思いますが、俺としては何かが足りない気がする味でした。
他の旭川ラーメンとはちょっと違う毛色ではないでしょうか?
麺は細麺で良いコシがあります。チャーシューはトロトロです。

Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします。
ごちそうさまでした!

「らーめん八海」
旭川市緑町12丁目2562-3
営業時間 11:00-15:00 17:00-21:00
定休日 火曜日
禁煙席 なし



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スープカレー 奥芝商店 旭川亭

旭町の閑静な住宅地にあります。
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奥芝商店。
人気のお店で混み混みなイメージを持っていましたが、武漢肺炎禍の影響なのか空いています。
2階の応接室みたいなソファの席に通されましたが、座ると深く沈み込みふんぞり返るような姿勢になりテーブルから身体が遠くなるので、圧倒的に食事向けではありません。
この席には二度と着きたくないですね〜

メニューを読みづらい席でメニューを見てみましょう。
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チキンレッグカリーの、
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海老スープで、
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辛さは10番、
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玄米普通(220g)で、
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一品無料トッピングはきくらげ。

2階は他に客がいないので待っている間に骨董品を拝見します。
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テレビジョン受像機
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ボロすぎラジオ
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この大きいラジオいいな〜。

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チキンレッグカリー、海老スープ、辛さ10番、玄米普通、きくらげ
1,330円
では、食事に向いていない椅子に座って戴きましょう。
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海老スープだが、昨今の海老ラーメンのスープのような"海老どーーーん"ではありません。
そんなこと書いてたらエースのジョーのラーメンを戴きたくなりました。
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玄米はほのかな甘味があって美味しいですね。
子供の頃毎日飲まされていた玄米スープを思い出しました。
河村通夫氏の声を聞くと玄米スープしか連想できませんw
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野菜たちをおおかた戴いたら、チキンを解してグチャグチャにしてハッピータイムです
美味〜い


2021.6.3の記事

2008年にオープンした「奥芝商店旭川亭」。
閑静な住宅街にあります。
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ずっと来たいと思っていながら、そのうちそう思っていたことも忘れw、ようやくお邪魔することが出来ました。
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駐車場は少し離れたところにあります。
3月のネタだということがバレバレですね(笑)
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表札は「カレー」。
元は中川さんという人のお宅だったと以前誰かが教えてくれました。

いつも混んでいるというイメージがあったのですがこの日はガラガラでした。1階にパラパラとお客さんが。案内された2階席は貸し切り状態。
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外観以上に古めかしい雰囲気にデザインされています。
店内禁煙

さて、メニュー表はページ数多いのですがザーッと見てみましょう。
とにかく反射して撮りにくい
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1.スープを選びませふ:チキンスープ
2.辛さを選びませふ:10番
3.お米の量を選びませふ:普通(220g)
 あ!玄米で頼むの忘れましたどっちにするか訊いてくれてもいいのにね。(白米で出てきました)
「レモン不要」と伝えなくてもレモンは付いてきませんでした(いらんけど)

チキンカリーで無料トッピングはキクラゲにしました。

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チキンカリー/チキンスープ/10番/強制白米/強制レモンなし/キクラゲ
総額 1,330円。
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10辛でちょうど良い辛さでした。
このスパイスの感じ、好きな感じです。
ん〜〜美味い。
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ニンジンの甘さがとても良いですね〜🥕
トッピングのきくらげがコリッコリ!!
小生、キクラゲフリーク、自称・旭キク連(旭川キクラゲ連合)総裁でございます。
柔らかなチキン。スプーンで容易く解れていきます。
後半戦はスープの中にチキンを解してヒタヒタにして戴きます。
美味いカリーですね〜
ごちそうさまでした!
次は玄米で戴きませふ!

「スープカリー専門店 奥芝商店 旭川亭」
旭川市旭町1条13丁目2146-14
営業時間 ランチ:11:00〜15:00(LO14:00)
     ディナー:17:00〜21:00(LO20:00)
定休日 水曜日
店内禁煙



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怪しい(?)忘年会 肉なべむらい〜華龍閣

あるモノが大好きな人達が集うプチ忘年会。
決してラーメン好きの集会ではありません。

向かったのは、
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旭川駅前のダンジョン。
蛍光灯の無機質な灯りがまた良い。
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なんて危険なダンジョンなんだ!w

今夜はここです。肉なべむらい。
「むらい会」や会社の仲間との食事で何度も来てますが記事にするのは初ですねぇ。
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右から
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左から
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メニューはこれだけ。

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さあ、集まったので始めましょう!
まずは
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これ。ホルモン鍋。1人前700円。(写真は4人前)
グツグツ煮て
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美味そう!
美味いんです。味噌仕立てで、ほんのり生姜が効いてて、ホルモンからのダシが出て
あっさりしているので食べ飽きすることはなく、おしゃべりしながら あっと言う間に食べ尽くしちゃいました。
ビール呑まさりますよ。
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うどん追加!
少なくなった分のスープは追加してくれます。
美味い!美味いですよ!

まだまだ食べられます!ってとこで侍Jさんが登場!
それじゃあ次は、
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これ。豚肉鍋。一人前700円。(写真は4人前)
色鮮やかですね!
グツグツ煮て
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美味そう!
美味いんです。こちらは醤油仕立てで、ほんのり砂糖が効いてて、豚肉の旨い脂が出て
こちらもあっさりしているので食べ飽きすることはなく、おしゃべりしながら あっと言う間に食べ尽くしちゃいました。
いつしかビールから冷や酒に変わっていました。

いや〜、美味しかった。
ひとり鍋なら、ジョッキ2杯やって1700円ですよ!
ステキ

さて、次のお店は
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華龍閣!

ちょいちょい料理をつまんで呑みましたが、写真に収めたのは
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これだけ(笑)
旭キク連総裁の責務は果たしましたw
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さんざん呑んでるのに紹興酒に手を出す。
ザラメではなく角砂糖を投入して呑ります。

いや〜、相変わらずマニアックで楽しい会合でした。
来年もよろしくお願いします。





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ラーメン あぁ博多人情 旭川店

昨日の記事「馬場ホルモン〜華龍閣。旭キク連の活動(??)」からの続きです。
記事を書いてて気づいたんですが、前回(下記)も馬場ホル始まりの博多人情〆だったんですね〜
しかも、しっかり旭キク連の活動しているじゃないですか〜
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今回はもっとマニアックに行きますよ〜!
メニューに"おおばかねぎラーメン"があるくらいなんで、"おおばかきくらげラーメン"の設定も欲しいところです。
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きくらげラーメン 820円 きくらげトッピング +120円
森の黒ダイヤどっさり!
3人でおじゃまして、3人ともこれにしました(笑)
店員さんに「キクラゲお好きなんですねー!」って褒められましたよ
前回同様「長浜屋台 一心亭」の丼。
「博多人情」の丼が不足してしまったため、一心亭から融通を受けているそうです。

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麺はバリカタ。
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嬉し
この歯ごたえ、たまりませんね〜。

キクラゲは素晴らしい!
次はあの店で戴かなければな〜

したっけね。


2018.4.18の記事

今回の博多人情までにおじゃましたお店。

まずは
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馬場ホル!
お久しぶりの山ガール達と初めましてのガール、同じく初めましての米ボーイとの会合。
すぐに和気あいあい。馬場ホルマジックもありますわな。
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出ました!
ミックスホルモン。2人前で800円くらい?
それと、何故かやたら美味い
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玉ネギ。
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この塩っけ!食わさる、飲まさる🐽
2軒目は全然写真撮らなかったけど
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タコさん。
これでお店が判る人はサンロク愛高し!!
いや〜、喋った。笑った。

で、

赤いちょうちんと暖簾に吸い込まれて、この日"旭キク連"に加入したキクラゲファンのガールと調査に伺った
「あぁ博多人情」

旭キク連の活動ですからね、
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きくらげラーメン 820円
おやおや!?丼に「長浜屋台 一心亭」の文字が!
調べてみると、博多人情を運営している「アルトルイズム株式会社」が運営する「一心亭分店」のもののようです。
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麺、細切りのキクラゲ、共に硬めの歯ごたえがあります。
やっぱキクラゲうめー。



2018.1.10の記事

夜中のサンロクに赤い光を放つ「あぁ博多人情」です。
レギュラーラーメンと辛味つけ麺の記事は下の方にあります。

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濃厚背脂のこれにしましょう!
どどーーん
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こってりバカねぎ 920円
おびただしい量の背脂の塊&ネギ! これはヤバイ。
こんなの夜中に食べちゃダメですよね〜
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全体的な印象としては、見た目よりもあっさりとしています。バカねぎのせいでスープがぬるいのが残念。
真夜中に御禁制の背脂キメてやったぜ!

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お!きくらげラーメン!
次の機会にはコレにします!



2017.8.3の記事

サンロクにある
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博多長浜屋台ラーメン あぁ博多人情です
改めて見ると、味わいある入口ですね。粘着テープで割れを止めてるとこなんかいいですね〜
今日は夏季限定のつけ麺を戴きましょう。
レギュラーラーメンの記事は→こちら

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夏季限定。昨年9月はじめにはもうなかったので、8月一杯なのかもしれませんね。
つけダレの辛さは4段階(?)。
「10辛!」とか攻める元気はありませんので、3辛にしておきます。
大盛無料を断る理由はありません(笑)

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辛味つけ麺 大盛3辛 800円
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レモンは除去。
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冷たいつけダレ。辛そうな色ですね〜
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結構辛いです。旨味はそれ程出てきませんが、ピリピリと刺激的です。
コリコリという歯ごたえの麺との組み合わせが、暑い夏の夜を爽やかに〆てくれます。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします!
ごちそうさまでした!



2016.3.15の記事

「とりの介 買物公園通り店」の後に〆で訪れたのは、ここ「あぁ博多人情」です。
メニュー
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前回記事と変化ありませんが。。。
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ラーメン 700円
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バリカタ。パリッパリです。
替玉券を持っていたので替玉プリーズ!

うん。〆らさった!



2016.1.31の記事

サンロク街に赤く輝く店構え
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あぁ博多人情 です。
博多長浜屋台ラーメン、と。
初めて入りました〜。何だか昭和風情が感じられる店内。
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メニュー。
ラーメン以外のメニューも色々あるし酒類も豊富ですねー。餃子にモツ煮、豚足をかじりながら一杯やるのも良さそうですね。
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ラーメン 700円
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焼き餃子 310円
おビールも戴いています。
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白濁した豚骨スープで、コクや旨味はしっかりあるのに結構あっさりと戴けます。
“九州のラーメン”というイメージだけで今まで寄りつかなかったんですが、これイケますねぇ。
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極細麺、パリパリ。
ズズッとやってたら、あっという間になくなってしまいました。
それで九州は替え玉システムが発展してるのかな〜と勝手に考察しつつ餃子とビールを。
呑んだ〆には丁度良い量かも知れませんね。

凍れる北の町に博多人情。
おぉ!博多人情!

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「あぁ博多人情 旭川店」
旭川市3条通6丁目ステップビル1F
営業時間 20:00〜4:00
定休日 日曜日
禁煙席 なし





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馬場ホルモン〜華龍閣。旭キク連の活動(??)

キクラゲ好きが集う(?)旭キク連の活動。なんだそれ〜
キクラゲが好きな人って思ってたよりも多くて驚きの毎日です。

まずはこちらで乾杯です。
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馬場ホル!
1年ぶりくらいですかね〜
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ミックスホルモン(玉ネギ付き)。メニューはこれだけ。オーダーしなくとも面子が揃ってスタートしたら持ってきてくれます。
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強火の近火で
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コロコロ焼きます。
ホルモンも玉ネギも、しょっぱめに塩味がついているだけなのに...この依存性のある味!
この結晶は本当に塩だけか?(笑)と思ってしまいます

なにこれ!
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馬場のうた
日曜サザエさんのオープニングの替え歌ですね。光って見えないところもありますが。
バーバ バ バ バーも依存性あるな〜w

「馬場ホルモン」
旭川市7条通8丁目右4
営業時間 16:30〜22:00
定休日 日曜日
禁煙席なし

馬場ホルを満喫したあとは、キクラゲ目指して上機嫌で昭和通りを歩きます。
バーバ バ バ バー〜〜

こちらも1年ぶりくらい
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華龍閣。
旭キク連 発祥の店でございます。

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メニューの一部。
どんどんつまんで、飲みましょ。
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青椒肉絲
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宮保蝦仁
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麻婆豆腐
そして、
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木茸肉片
キクラゲの炒め物でございます!
黒光りするキクラゲ。それはまるで森の黒ダイヤ!
口に運んだ瞬間ほとばしる絶頂感! ああ、、、身体にキクラゲ生やしたい(笑)
それを彩る肉片も美味であります。

ふと我に返って目に映ったのは
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歴史ある電話番号。
そしてやってきたのは
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ピータン。
40余年生きてきて、初めて食べます。好き嫌いが分かれることで有名な食べ物ですよね。
どれどれ...

お!

俺、これ好きです!
ひょとして、これは食べやすい方のピータン?

たくさん飲んで喋って、美味しくキクラゲを戴きました!
さて、さらなるキクラゲを戴きに行きましょうか〜
(次回に続く)

「華龍閣」
旭川市3条通7丁目左1
営業時間 17:30〜24:00
定休日 日曜
禁煙席 なし





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きくらげあんかけ丼 ピピカフェ比布駅

JR宗谷本線の駅
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比布駅です。
建て替え前のピンク色の駅舎のデザインを踏襲したような新駅舎。

ある日の北海道新聞に
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このような記事が。
いつだったか、正式に"旭キク連総裁"に就任したw俺としては戴かなければなりませんね〜

駅舎内にある
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ピピカフェで戴けます。
比布町内の「ピリカ株式会社」という会社が運営する障害者就労支援のお店だそうです。
ランチメニューは11:00〜13:30のみの提供。なかなかのハードルの高さ。

店内には格調高いBGMが流れています。
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ガランとした駅舎内なので若干寒いですが、各テーブル席に膝掛けが用意されています。すばらしい気配りと言えるのではないでしょうか。(俺は使わなくても大丈夫ですが)
カウンターに出向いて注文、注文時に支払い というしきたりです。

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きくらげあんかけ丼 800円
味噌汁と小鉢付きです。
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うまそ!
写ってませんが箸の他にスプーンが付いてきます。このスプーンが木製なのが非常に嬉しい!
実は金属スプーンがあまり好きじゃないんですよ〜。
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箸上げしたキクラゲにピント合わず
肉厚でコリッコリ&シャキシャキのキクラゲ。こりゃたまりません。
薄味のあんのおかげで具材の風味が活きていますね〜!
舞茸の味噌汁がこれまたイイ!

キクラゲフリークには堪らないですよ!

「ピピカフェ比布駅」
比布町西町2丁目 比布駅交流スペース
営業時間 10:00〜19:00(L.O.18:30)
     ランチ11:00〜13:00
定休日 火曜
駅舎内禁煙





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研究所入口
価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。


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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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