Jets' Diary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)|旭川ラーメンブログ

旭川ラーメン、アクアリウム、B級グルメ、山登り、アウトドア、DIY、ギター、音楽、クルマ、ドライブ、雑記...etc たまに書きます。

 ⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

チャーハン

上富良野町 ラーメン【松月】正油篇/チャーハン篇

ずっと気になっていたお店、
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味の店 松月。ようやく訪店できました!
Googleストリートビューで事前調査の際「顔に見える建物だな〜」と思ってたら、お店も公式に謳っていました!(メニュー表参照)
顔に見える建物ってありますよね〜。
旭川から札幌に行くときにいつもピエロに見える雨竜町の→この建物!
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店内は禁煙です
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まずは壁メニュー。
そしてページ数の多いクリアファイルのメニューを見てみましょう!
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スマホでご覧になっている皆様、スクロールお疲れ様でした!😅
これだけのメニューがあると、あれもこれも戴きたくなりますね。
今回は初めてですので当研究所的にベーシックな感じで、
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正油ラーメン+ミニチャーハンセット 1,200円
嬉しいサラダ付きです。
あっさり薄味めなラーメンは、昔ながらの食堂系といった感じで、じんわりと美味いレンゲの反復運動がなかなか止められません!
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つるんともちもち麺がまた美味しいですね〜。バラ肉チャーシューに渦巻きなると🍥
啜らさる、啜らさる🐒
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チャーハンも薄味です。
しっとり系のモイスチャーハン

おなかいっぱいになりました〜。
塩や味噌にも期待したくなるラーメンでした!
他メニューも魅力的で、しかも目玉焼きとかカレールーとか、カスタマイズアイテムまであるんですよ〜。
困りますっっ!!

Jets的ラーメン評価的「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「味の店 松月」
上富良野町大町2丁目3番4号
営業時間 11:00〜14:00、16:30〜20:00(L.O.19:30)
店内禁煙



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旭川ラーメン【てんてん】みそ篇/チャーハン篇

末広の人気店、
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てんてんです。
しょうゆ篇は→こちら
しお篇は→こちら
お昼時に運良く駐車場が空いていたのでササッと入店。
店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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本日戴きますは、
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チャーハンセット(半チャーハン&ラーメン) 1,250円
みそ(野菜なし)でオーダーしました。
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ラードが香るてんてんのスープです。
みそは濃すぎず、スープとのバランス良い旭川らしい旭川みそラーメンです。
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さすが、てんてん!美味いす
肉の目に沿って裂けるストリングチャーシュー。
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ガコガコと小気味よい中華鍋サウンドで煽られたチャーハン。
しっかりと火が入ったタイプです

てんてん、みそも旨旨
ごちそうさまでした!

「ラーメンてんてん」
旭川市末広1条3丁目
営業時間 11:00〜20:00 (水曜 〜14:30)
定休日 木曜
店内禁煙


2019.1.27の記事

末広の名店
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てんてん。
しょうゆ篇は→こちら
しお篇は→こちら
いずれも大変美味でしたー。

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お昼少し前におじゃましました。
空気環境が良い保証はありませんので、なるべく混まない時間に入りたい。

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メニューです。
価格改定があったようです。

今回戴いたのは、
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辛味噌ラーメン(中辛) 930円
ライナー(旭川のフリーペーパー)のクーポンでチャーシュー1枚サービスになりました。

程よい辛さ。
ダシ感あります。それながら味噌の香りもしっかり主張しています。
理想的ですね〜

一口啜って唸る

一口啜って唸る

しょうゆ/しおでも輝いていた豚甘スープが楽しめます。

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コシ良い麺。
チャーシューの美味さも健在🐽

てんてんは味噌も美味かった!
Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメンてんてん」
旭川市末広1条3丁目
営業時間11:00〜20:00 定休日:木曜
禁煙席 なし





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あんかけ処【とろり庵】(道の駅あさひかわ) カレーあんかけ焼きそば/あんかけチャーハン

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道の駅 あさひかわ。
我が旭川市唯一の道の駅ですが、国道から入りにくいし、全体的に閉塞感あるし、面白みにかけるし、トイレは古臭いし、あれこれお役所臭さたっぷりな施設でございます。
そんなご自慢の道の駅のフードコートにある、
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あんかけ処 とろり庵。
小樽の老舗・阿部製麺の直営店だそうで、小樽“ご当地グルメ”あんかけ焼きそばのお店です。
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券売機で食券を購入します。
先日の旭川タウン紙「ライナー」に掲載されていた、
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カレーあんかけ焼きそば。これ気になってたんです!
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迷わずオーダー。
あれ?
とろり庵(株式会社馬籠商事) とな?
阿部製麺の直営店じゃないんですか??
ネットで調べてみると馬籠商事は兵庫県姫路市にある会社のようですが、詳しいことは何もわかりませんでした。
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カレーあんかけ焼きそば 980円
相変わらずこのフードコートはご飯の写真写りに難があります(これでも修正がんばりました)。
緑色の反射光は何??。このSNS時代に致命的ですよね〜。

あんかけのあんに、赤缶カレー粉を投入したような印象で、「おお〜!これこれ!」という安心感があります。
カレー風味は強すぎず、ベースのあんの味もしっかり楽しめます。
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香ばしいおこげ。麺によく絡んで旨旨です
美味いですクセになる味とはこれのことですな!
ごちそうさまでした!


2022.11.30の記事

令和4年7月、道の駅あさひかわ内フードコートにオープンした、
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あんかけ処 とろり庵。
小樽の阿部製麺という会社の直営店だそうです。小樽“ご当地グルメ”あんかけ焼きそばのお店です。
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券売機の前で悩む人。
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よし、決まりました!
待つことしばし。
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あんかけチャーハン 950円
大皿にいっぱい。あんがとろりと溢れ出ています。
とろりと戴きましょう!
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アツアツのあんがたっぷり。
大きめにカットされた野菜とあんを絡めてとろりと。
とにかくあんがたっぷりなのでチャーハン感は少なく、雑炊に近い印象です。
味付けは濃すぎず、また砂糖の甘味が効いていないタイプなので好印象最後まで飽きずに戴けます
次回はノーマルチャーハンか、あんかけ焼きそばを戴いてみたいですね〜。
ごちそうさまでした!

「あんかけ処 とろり庵 道の駅あさひかわ店」
旭川市神楽4条6丁目1-12 道の駅あさひかわ
営業時間 11:00〜19:00(L.O.18:30)
館内禁煙



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旭川ラーメン らー麺処【優鳳】醤油篇&チャーハン篇(ひらまつ屋・宇宙軒)

動物園通りの老舗、
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優鳳です。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
エゾシカラーメン篇は→こちら
チャーハン&餃子篇は→こちら
寒い中、歩いておじゃましたのでメガネ真っ白ですがメニュー表を確認してみましょう!
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今回は昭和の香りあるネーミングのをオーダーしてみます!
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ワカメチャン(醤油) 1,250円
きっと、先代によるネーミングですよね
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ワカメと、スープをよく含む分厚いチャーシュー。
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マイルドで旨味たっぷりな
"ジ・旭川ラーメン"なスープにワカメの風味が入って旨旨です
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ほぼ完つゆ!
おお!
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宇宙軒丼です
ワカメチャン、想像通りの美味さでした〜
ごちそうさまでした!

「らー麺処 優鳳」
旭川市豊岡13条4丁目4-22(動物園通)
営業時間 11:00〜14:30、17:00〜19:45
     月曜11:00〜14:30
定休日 木曜日
店内禁煙


2022.7.27の記事

動物園通り、
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優鳳です。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
エゾシカラーメン篇は→こちら
チャーハン&餃子篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう。
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セットはA、B、Cセットがあります。
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カレーのA
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チャーハンのB
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ぶた丼のC

今回はコレで!
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スタンダードラーメン(醬油)+チャーハンセット 1,100円
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スープの色合いが素敵ですよね〜
豚骨の風味と魚介の風味双方が香っています。醬油カドなくマイルド。
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うんま〜〜
まさにトラディショナル系"ジ・旭川ラーメン"!
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チャーハンはどうでしょう。
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ふんわり且つパラパラ。しかも
前回のチャーハン&餃子篇の時よりちゃんと味付けされていて美味しいです
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お米は旭川産のななつぼし。

優鳳のトラディショナル系旭川ラーメン、実に美味かったです!
ごちそうさまでした
袋のインスタントラーメンが売ってるんですね。今年の"山ラー"で必ずや戴きたいと思います!


2019.4.12の記事

動物園通り
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優鳳(ゆうほう)です。
しお篇は→こちら
みそ篇は→こちら
エゾシカラーメン篇は→こちら
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メニューです。
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ラーメン出張サービスをやっているんですね。時々新聞で見かけますが、老人ホームなどで喜ばれているんだとか。
自由に外に出かけられないお年寄りだって、旭川市民はラーメン好きですもんね!

で、今回は
みそ篇で戴いたカラヤンシリーズのしょうゆを戴こうと思います。

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カラヤン(しょうゆ) 980円
辛さは「普通」でオーダーしました。
野菜たっぷり。
ベースのスープの美味さがしっかりしているので、まさに“旨辛”
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こりゃ〜啜らさります。
ボリュームありますが、あっという間に完食&完つゆです。
辛さはもう1つ上のレベルでも旨辛かも知れません。

最近、辛い正油ラーメン好きですわー
ごちそうさまでした!


2017.10.18の記事

もの凄いご無沙汰してしまいました。
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優鳳。
実に8年ぶり。ちょいちょい前を通るんで、気にはなっていたんですがね〜
外観がリニューアルされています。
今は2代目である息子さんが継いでいるんですね。前回訪問時はお父さんでした。
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メニュー表です。
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メニュー豊富!目移りしてしまいますが、
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しょうゆラーメン 700円
店名入り青龍丼
このスープの色、脂の蓋、期待が高まります。
ふわっと香る魚介の風味、豚骨スープとのバランス良し!
醤油カドが撮れたマイルドかつ香り高い醤油ダレ。
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縮れた中細のコシ良い麺。旭川製麺。
トラディショナルで美味い!
ってか、こんなに美味しかったっけ?!

Jets的ラーメン評価「A+」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!



2009.9.9の記事

動物園通(9条通)にある優鳳に行ってきました。
優鳳
札幌時計台を模したモニュメントが載っている建物。

優鳳メニュー
メニュー
右側にある「味ラーメン」が面白いですね。麺とネギだけの素ラーメンにトッピングを選ぶようです。

だけど俺は
優鳳しょうゆ
醤油ラーメン 700円
をオーダー。

やたら早く出てきました。
スープは熱いです。脂でこってりしていますが味は薄めだと感じました。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします。
ごちそうさまでした!

色々調べてみますと、この「優鳳」、はじめは「宇宙軒」という名前だったそうですが岩見沢市に同名のラーメン店があり商標の問題で「ひらまつ屋」と改名したそうです。宇宙からUFOですか(笑)
そういえばかつて俺の実家(札幌市東区)の近くにも「宇宙軒」というラーメン店がありました。昭和61年の「さっぽろ花と緑の博覧会」開催に伴い会場の百合が原公園近くに移転して、ロケットかスペースシャトルを模したお店になったと記憶しています。小学生の頃の記憶なんでアテにはなりませんが(笑)
なお、「優鳳」店内にお知らせが貼ってあったのですが、「宇宙」という名のカイロプラクティックを始めたそうです。

「らー麺処 優鳳」
旭川市豊岡13条4丁目4-22(動物園通)
営業時間 平日11:00〜15:00 17:00〜21:00(L.O.20:30)
     土日祝11:00〜20:30
定休日  木曜日
禁煙席なし 店内禁煙





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旭川 中国料理【敦煌(とんこう)】でルースー炒飯

5条買物公園にシブく佇む、
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旭川では貴重な町中華、敦煌です。
正油ラーメン/チャーハン篇は→こちら
店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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瓶のキリンラガーあるんですね!
飲みたい!飲みたい!
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どれもこれも美味そうですね!
では、戴きましょう!
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ルースー炒飯。
お味噌汁付き。ここはスープであって欲しかった!
炒飯に青椒肉絲がかかっています。
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これは美味いに決まってるでしょう!
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美味い
ごま油の香りが良いですねー。ラーメンに入らなければ名脇役なのにな〜。
炒飯も青椒肉絲も薄味。それが功を奏してか飽きずに食べ進められます
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嬉しいキクラゲ入り。
ボリュームしっかりで満足満足。
ごちそうさまでした!

「中国料理 敦煌(とんこう)」
旭川市5条通8丁目 買物公園
営業時間 11:00〜21:00
年中無休
店内禁煙



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旭川ラーメン【美珍楼(みちんろう)】塩篇/チャーハン篇

国道40号線にあるスーパーマーケット・ダイイチ末広店にある
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美珍楼です。
正油篇は→こちら
中華チラシ篇は→こちら
店内は禁煙です
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カウンターで注文をして代金を払う前金制ですが、空気を読んで声をかけなければお母さんに怒られてしまいますので注意が必要です
無事、怒られずにオーダーが済みましたので席に着きます。
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メニュー表を確認して待つとしましょう。
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今日は人気メニューのコレにしました!
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広東麺 680円
安い!
塩ベースのスープに白菜・豚バラ肉など具材がたっぷり。嬉しいキクラゲ入り。
メニュー表の写真では丼の中央に鎮座している茹で玉子は、上の画像にある事情で乗っていませんでした。
熱熱のスープに具材の旨みがぎゅ〜〜っと詰まっていて旨旨です!レンゲの反復運動が止まらない!
熱くて火傷しそうなのに止まらない!IMG_4114
旭川では太めの部類に入る麺。旨旨スープがよく絡んでいます。
美味いですね〜〜〜。これは人気なハズですわ

Jets的ラーメン評価(広東麺)「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!


2021.6.16の記事

国道40号線にあるスーパーマーケット・ダイイチ末広店にある
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美珍楼(みちんろう)。
正油篇は→こちら
注文時の前金制です。
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どれもこれも美味しそうですよね〜
オーダーを済ませテーブル席に着きます。
テーブルが低い!テーブルが低い!
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ここダイイチ末広店と美珍楼は昭和52年オープンですか!40年以上の歴史。素晴らしいです!

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ラーメン・チャーハンセット(塩) 780円
ウルトラリーズナブル、ハイパーハイコストパフォーマンス!
もやし、ワカメ入り。
特徴的な黄色いスープ。ターメリックでもはいっているかのような。
鶏ガラ由来かも知れませんが風味はそれほど鶏鶏していないようですが、ほんのりとした甘みがあります。
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麺も黄色く、そして太いです。旭川製麺。
一般的な1玉よりもボリュームがありそう。
それにしても、テーブルが低い!テーブルが低い!(笑)

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チャーハンです。
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ややしっとりとしたタイプのカニチャーハンで、味付けは薄味。ラーメンと合わせるのにちょうど良いです。
カニの他にもシーフードの風味が感じられます。何かアサリのような...
全然違うのかもしれませんけど。
この隠れた風味がまた美味いです!

ボリュームあるラーメンにチャーハンで大満足。満腹満腹。
午後からの勤労意欲がなくなりましたw

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「美珍楼 ダイイチ末広店 」
旭川市末広1条7丁目 ダイイチ末広店
営業時間 11:00〜19:00
定休日 月曜日
店内禁煙



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士別市 ラーメン【PoPo (西條士別店)】塩篇/チャーハン篇

西條士別店の1階にある、
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「ファーストフードPoPo」です。
醤油篇は→こちら
館内禁煙です
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券売機。
ラーメンは7年前から30円しか値上がりしていません!😮凄い!
あんまり安いんで欲張っちゃいましょう。
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ラーメン塩 380円 +チャーハン 300円
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業務用のスープなんだと思いますが、しっかり旨みがあって結構イケます
こういう場所のこういうラーメン、イイですね〜。安心の味。
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麺は柔らかめ。
今や高級食材(?)のゆで玉子、たっぷり気前よくトッピングされた長ネギ。
これで380円って、お得ですね!
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ややしっとりで味薄めなチャーハン。
冷食なのかもしれませんが、これまた安心の味。控えめのボリュームも含め、ラーメンに良く合います。
680円でラーメン/チャーハンセットなんて嬉しいですね〜。
満足満足

Jets的ラーメン評価、価格含め「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

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紙ナプキン。
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ユルい鳥。

「ファーストフード PoPo 西條士別店」
士別市大通東16丁目3143
営業時間 11:00〜14:00
定休日 (木曜休みが多い模様)
店内禁煙



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名寄市 ラーメン 【亀きん】塩篇

名寄市街地北部、
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亀きんです。
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
膨大な数のメニューは下記をご参照ください。

今日は気になっていたラーメンを。
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かき玉ラーメン 950円
味は塩のみです。
相変わらずの熱熱スープで嬉しいですが、ごま油が効いているのが悩ましい
事前情報なかったので仕方なし
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たまごが絡んでくるとイイですね〜。
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嬉しいキクラゲ入り。なるとの食感もGoodです!
しかしながらやっぱりごま油が入っている塩ラーメン、小生はダメですわ〜
全体的に美味しかっただけに、ごま油抜きに期待してしまいます。
ごちそうさまでした!


2023.5.24の記事

名寄市北部にある、
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亀きん
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
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名寄市風連の米澤製麺が閉業となり、名寄市周辺のラーメン屋さんの麺会社変更が相次ぎましたが、亀きんさんは加藤ラーメン製を使用することになったようです。
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店内禁煙化!嬉しいですね〜
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このご時世、仕方のないこと。

まずはバリエーション豊富なメニュー表を見てみましょう!
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丼モノ、カレーライスがメニュー落ちしています。IMG_7120
では、戴きましょう!
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ラーメンチャーハンセット(塩) 1,100円
レンゲはノーマルなものでお願いしました。
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脂の蓋しっかり。
ほんのり豚甘🐽で、とんこつの旨みが“じわじわ〜〜〜、どーーん!”と来ます。
前回とは違い、ちょうど良い塩加減でスープの旨みが引き立っています
美味い!啜らさる
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やや固茹での加藤麺。
柔らかくもしっかりとした噛みごたえあるチャーシュー、塩抜きされたコリコリのシナチク。
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チャーハンはしっとり且つパラパラ。味付けしっかりでとても理想的です
チャーシューと玉ねぎの食感や良し
一瞬、ごま油を感じましたが、すぐにどこかに行ってしまいました。
気のせいだったか〜?

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レンゲの反復運動を抑えられなかった結果

前回は辛口トークをしてしまった塩ですが、いやいやいやいやいやいや(ティア!)
非常にうんまい塩ラーメンでした〜!
Jets的ラーメン評価「A」に変更でお願いします!m(_ _)m
ごちそうさまでした!

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
営業時間 11:00〜14:00
定休日 月曜日
店内禁煙


2019.1.9の記事

久しぶりにお邪魔しました。
名寄の、
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亀きんです。相変わらず金色の亀が輝いていますね。
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
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メニュー表です。真正面とはいかずとも、今までで一番マシに撮れました。
オムラーメン、かき玉ラーメン、激辛ラーメンが気になるところ。

今回オーダーしたのは、
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塩ラーメン 650円
忘れてました、ふつうのレンゲがあるか訊くのを。。。
この木のヘラみたいの大嫌いです。スープ啜りにくいし、持ちにくいし。
だいたい、衛生的にどうなんでしょうかね?
味ですが、随分しょっぱいです。かなりしょっぱいです。
あっさり豚骨系だと思われますが、しょっぱすぎて味がよく判りません。
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亀きんでは“こってり正油”が吉でしょうか〜。

Jets的ラーメン評価「C」でお願いします。
ごちそうさまでした。

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
禁煙席 なし



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旭川ラーメン 【幸来軒】正油篇/チャーハン篇

旭川市の秘宝、
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幸来軒です。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら

30℃超えの蒸し暑い日。そのためか駐車場空いてました!
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さて、どれにしましょうか。
戴いたことがないものにしましょう。
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正油野菜ラーメン 950円
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野菜が入るとそれなりに味に変化はありますが、やはり幸来軒の正油は旨旨、旨旨
最高でございます。
ごちそうさまでした!

「らーめん屋 幸来軒」
旭川市春光4条8丁目10-24
営業時間 11:30〜14:00
定休日 月曜日
店内禁煙


2022.11.14の記事

限定3台、早い者勝ちの駐車場。運良く停められました!
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幸来軒。
停められる確率は、昔カープにいたランスの打率くらいでしょうかねー。(わからん!って?)
この日は非常に暑い日でしてねー。だから空いていたのかもしれません。
店内も熱気ムンムンです。
まずはメニュー表を見てみましょう!
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ではでは、
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正油ラーメン 800円
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美味い!暑い!
暑い!美味い!
暑さに合わせてライトな仕上がりになっているような気もしますが、流石に美味しいですねー
ごちそうさまでした!
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2021.7.13の記事

旭川ラーメンの至宝、
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幸来軒。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
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素晴らしく美味しい店なのに駐車場も席数も少ないという希少価値の高さ!
堪りませんね〜
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正油ラーメン 700円
豚甘でバター感がありながらあっさり戴けるアツアツスープ
その極旨スープはたっぷり入っているはずなのに、すぐに残り少なくなってしまいます。
幸来軒の丼は底に穴が開いていると思うんですよねー。
美味いからって、みんなで箸で突き過ぎたんでしょう。
長ネギのところから掬うスープもまた美味し
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いや〜、間違いなく美味いですよね。
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今回はいつもよりもゆっくり、じっくり戴きました。
ごちそうさまでした!


2020.12.30の記事

旭川市春光に煌めくサファイア、幸来軒です。
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去年の12/30も幸来軒正油の記事をアップしていたんですね〜(本記事下方)
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
メニュー表です。
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前回の味噌篇の後に価格改定があったようです。
今回オーダーしたのは、
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お子様ラーメン(正油) 600円と
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チャーハン 600円
中華鍋をガコガコ強く振る製法ではないようです。しっとりタイプながらお米がよくバラけています。
味付けは濃すぎずラーメンとよくマッチする感じ。
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安定の美味さ!正油ラーメン。
文句なしですよね!
お腹いっぱい🐽ごちそうさまでした!


2020.12.30の記事

今年10/6からしばらくの休業に入り、11月下旬に営業再開されました。
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営業時間は昼のみになり、
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カツラーメンや丼モノはメニュー落ちしました。
それでも、“旭川の秘宝”というべきラーメンが戴けるなら、無理せず続けて戴けると嬉しいですよね!

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正油ラーメン 650円
あ〜〜多幸感
豚骨の旨味と魚介の豊かな香りが絶妙なバランス。
美味い。本当に美味い。
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永遠に啜っていられます。

ごちそうさまでした!


2018.11.21の記事

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間違いないですね!
幸来軒
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価格改定があったようですが、それでも良心的な価格。
では、戴きましょう!
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正油ラーメン 650円
旨味どーーーーーん!
これこれ!これですよ〜
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いつまでも啜っていられますね。

旭川の宝!ごちそうさまでした!
続きを読む

名寄市 ラーメン【次郎】塩篇/チャーハン篇

名寄の名店、
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次郎です。
しょうゆ篇は→こちら
みそ篇は→こちら
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店内は禁煙です
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11時開店ですが、このように暖簾が外に出ていないこともあります。
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この、ばあちゃんち感が堪りませんね!
今年の4月半ばころまで半年ほど休業していたそうです。

まずはメニュー表を確認してみましょう!
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廃止となったメニューもありますが、なんと前回の塩篇(2017年)から価格据え置きです!😮
凄い!!というか、値上げしていただいて大丈夫ですよ〜

では、戴きましょう!
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塩ラーメン 600円 +炒飯 600円
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豚甘づどーーん! コラーゲン感Good!
塩加減もど真ん中のストライク。美味さがギュンギュンきます
なまら美味い!レンゲの反復運動を止められません。
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やや太めの低加水麺。
前回しょうゆ篇でお伝えした通り、旭川加藤ラーメンから宅急便で麺を送ってもらっていたそうですが、小口で送ってもらうのに面倒を掛けるのが申し訳ないと、地元・名寄の豊岡製麺製に変更したそうです。
すると、加藤麺よりも麺の量が減ってしまったと、食べている間におばちゃんが色々教えてくれました。
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チャーハンはパラパラ系ではありませんが、豚肉と玉ねぎが香ばしく炒められています。味濃いめで旨旨!

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レンゲが止まらなかった結果。
おばちゃんは、昔ながらのラーメン、若い人の口に合いましたか?
と仰いますが、このトラディショナルがいいんですよ〜!
こういうのを戴きたいんです!

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「お食事の店 次郎」
名寄市西4条南4丁目
営業時間 11:00〜21:00
不定休
店内禁煙


2017.4.7の記事

名寄の隠れた名店「次郎」です。

下記の前回記事にもありますが、クルマは、店に向かって右側にある会社の駐車場の、次郎側かつ国道側が空いていれば停めて良いそうです。

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やはり気になる鯉料理。
あ〜、恋してぇな〜(遠い目)

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光の反射との戦い・メニューです。
恋料理はないですが、ハンバーグとか炒飯なんか気になりますね。

ではでは
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塩ラーメン 600円

熱々で脂ガッタリ。
豚甘クリーミーなところに節系&昆布の旨味がバランス良く合わさったスープ。
相変わらず うんまい!!
前回は塩加減が薄い印象でしたが、今回はちょうどいい塩梅。
次々と啜らさるので、またもや汁なしラーメンにしてしまいそうになりました。

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麺。今回はちょっと柔らかかったです。

帰り際
「お口に合いましたか?今風のラーメンは作れなくて〜」と女将さん。
「いやいや、こういうのが美味しいんですよ〜!ごちそうさまでした!」



2016.4.16の記事

「正油が美味い店で塩を戴こうシリーズ!」

名寄市の「次郎」。

名店ですよね!
正油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
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店に向かって右側にある会社の駐車場の、次郎側が空いていれば停めて良いそうです。
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ご飯モノ豊富。

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塩ラーメン 600円
白濁したスープ。ほんのり香る魚介風味。薄味ではありますが、クリーミーな豚骨の風味が不思議な魅力があり次々と啜らさるスープです。またもや汁なしラーメンにしてしまいそうになりました。
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今日はコシ良い茹で加減の麺。
ジャキジャキ食感のシナチクが良いコントラストを表現しています。
美味い!ほぼ完つゆです。
もう少し塩分があったらな〜〜〜
濃い味がお好きな方はご注意を。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「お食事の店 次郎」
名寄市西4条南4丁目
営業時間 11:00〜21:00 不定休
禁煙席なし



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旭川 【永山六条軒】チャーハン篇

永山、環状通り沿いにある
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永山六条軒です。
店内は禁煙
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
前回のカツチャーハンは本記事下方です。

寂しいお知らせが、
8.1ライナー 永山六条軒閉店
8月1日のライナーに掲載されていました。8/30で閉店となります
先日、味噌野菜を戴きに来ましたが、最後にもう一度堪能したいものがありおじゃましました〜
まずはメニュー表を見てみましょう!
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では、戴きましょう!
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カツチャーハン 1,050円 +目玉焼 100円
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美味しそう〜〜
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柔らかいカツは、いつものようにお醤油ジャーで戴きます。
カツももちろん、六条軒のチャーハンは旨旨です!
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中盤からは目玉焼きを破って

Jets的ラーメン評価的に、市内屈指のチャーハンだったのでもう食べられないと思うと残念で仕方がありません。
永山六条軒の長い歴史の中の、ほんのちょっとの期間でしたが美味いチャーハンやラーメンを戴けたのは幸運です。
ごちそうさまでした!
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そしてお疲れ様でした!


2023.3.3の記事

どうしても、また“アレ”が欲しくなりおじゃましました。
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永山六条軒。
店内は禁煙
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
前回のカツチャーハンは本記事下方です。

2022(令和4)年10月からメニューの価格改訂があったようです。
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“アレ”を戴きましょう!
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カツチャーハン 1,050円
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うほっ 美味そ!
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いつものように“お醤油ジャー”で戴きます。
やわらかカツ。うんま
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六条軒のチャーーーハンッ!
やはり美味い。時々無性に食べたくなります。依存性高し!
ごちそうさまでした!


2022.4.25の記事

環状線。永山にあります。
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永山六条軒。
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お得な平日ランチセットがあります。
が、前回の塩篇で戴いたチャーハンがとても気に入ったんで、今回はチャーハン単品を戴きにおじゃましました〜
正油篇は→こちら
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メニュー表を確認してみましょう!
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メニュー豊富。
今回のターゲットは、
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これ!

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カツチャーハン 950円
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さすが、六条軒のチャーハンは美味い!
ボリュームもあり非の打ち所がありません
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カツは厚すぎず薄すぎず、スプーンで切れる厚みと柔らかさ。もちろんお醤油で戴きます
お味噌汁も美味いですよ〜。

やはり六条軒のチャーハンは美味い!
何度も食べたくなる逸品です。
ごちそうさまでした!

「永山 六条軒」
旭川市永山5条4丁目
営業時間 10:00〜20:00
定休日 第2・4・5日曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン 【龍宝】であれこれ(チャーハン、カツカレー)

大雪通にある人気店、
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龍宝です。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら

店内は“一応”禁煙のようです
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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あれもこれも気になるんですよね〜
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知る人ぞ知る(?)、みぞ味はなくなりました

今回戴きますのは、
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あんかけチャーハン 900円
わ〜、美味そう! しかも紅生姜たっぷり!
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ラーメン丼で どど〜ん!と登場です。
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あんはやや薄味で、チャーハンの味を引き立てるのと同時に食べ飽きさせません。
龍宝のチャーハンは味付けしっかり&パラパラかつふっくらな理想的チャーハンでしたが、あんがかかっても負けませんね〜たまに現れるチャーシューがまた美味し
白菜は柔らかくてチャーハンと食感がよく合います。そこにタケノコが良いアクセントになっています。
紅生姜を絡めると塩っけがついて味の変化が楽しめます。

これはまた食べたくなるチャーハンです!
他にも食べたいメニューがあれこれあるのに、困りましたね〜
ごちそうさまでした!


2022.4.5の記事

近頃、話題も多くて元気な老舗店、
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龍宝です。
ラーメン、みそ篇は→こちら
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら

入り口の禁煙シールと、店内の喫煙可能店表示のねじれ現象は解消され、禁煙店となったようです
ちびっこ連れファミリーが2組いましたが、ちびっこを安心して連れてこられるのも禁煙化の賜物でしょう。

令和4年3月からメニュー表が変わりました。
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価格改定。
今までが安すぎと思えるほど安かったですから、これでもまだ良心的と思えます。
それよりも、「みぞ味」の特製冷やしラーメンがメニュー落ちしたのが残念でなりません。

今日はチャーハンを戴きます。
使い込まれた中華鍋でガコガコ炒められて登場!
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カツチャーハン 1,000円
こちらは以前のメニュー表にはありませんでしたが、ファンの間では公然とオーダーされていたようです。
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パラパラ且つふっくら。理想的です
味付けは胡椒がよく効いていて美味〜い。これはスプーンが止まりません
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サクッとした龍の肉のカツは柔らかく、スプーンで容易にカット出来ます。
また、油っこくないので食べやすいですね。
いつものようにお醤油で戴きます。
龍宝のチャーハンはやはりウマウマですね〜
ごちそうさまでした!


2022.2.24の記事

大雪通り、龍宝です!
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ラーメン、みそ篇は→こちら
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら

お?!
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「喫煙可能店」の掲示物が撤去され、入り口の禁煙ステッカーとの矛盾が解消されています。ようやく禁煙化されたということでしょうか
まずはメニュー表を確認。
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ウワサによると、令和4年3月から価格改定があるのだとか。
ラーメン600円とか(しかもあのクオリティで)今どき激安過ぎますから、価格改定は大歓迎です。

以前から気になっていたコレを戴いてみましょう!
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カツカレー 800円
おお〜〜いい香り〜👃🏼
結構スパイシーで、しっかりとした辛さがあります。これは嬉しい
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柔らかなカツはスプーンで容易にカット出来ます。
美味いカツカレーだな〜〜〜🍛ご飯の量も申し分なし!
これで800円はほんと激安だと思います。
ごちそうさまでした!


2021.6.4の記事

大雪が降っているの日のお昼ごはん。
日中でもマイナス15℃ほどしか上がらない寒い日でした〜
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龍宝。
店舗横の駐車場も雪がヒザ下ほどまで積もっていて、四輪駆動車じゃなきゃ出入り不能でしょう。
ラーメン、みそ篇は→こちら
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
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喫煙可能店
小生の他にお客はいませんでしたので影響ありませんでした。
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メニュー表です。
色々ある中でラーメン以外の注目メニューといえば、
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チャーハン 600円
中華鍋で強火でガコガコクワクワ良い音。ボリュームあります🐽
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ラード多めで香ばしい良い風味。
油っこさは感じられず、パラリとしたタイプです。
具材はチャーシュー/玉ねぎ/にんじん/ピーマンといったところでしょうか。
ピーマンが入ると何だかとても懐かしい感じがします。
薄味ですが具材の甘みがあって実に美味い

おなかいっぱい。ごちそうさまでした!
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午後もよく降りますな⛄️

ラーメン お食事「龍宝」
旭川市2条通18丁目右10(大雪通沿い)
営業時間 11:30〜14:00、17:00〜20:00
不定休
禁煙席 なし 店内禁煙



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旭川ラーメン 【こぐまグループ 南東光店】塩篇/チャーハン篇

南6条通りに佇む旭川熊系。
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こぐまグループ 南東光店です。
醤油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
旭川ラーメン 旭川熊系「熊ッ子チェーン」「こぐまグループ」の研究(第2回)にある通り、旭川熊系最古参店の1店であります。

店内は禁煙です
今回は旨旨の塩ラーメンもそうですが、あのチャーハンが食べたくなっておじゃましました。
まずはメニュー表を見てみましょう!
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あ〜、いつかカレーライスも戴いてみたいですねー。
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お子様ラーメン(塩) 650円 +チャーハン 700円
明日、山に登るワケではないのでお子様ラーメンで充分です!
まずは、
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塩ラーメン。前回の塩と比べると濁りが少ないですね。
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しかしながら旨みギュンギュンで堪りません
ラーメンとしてもチャーハンスープとしても優秀です!
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そしてチャーハン!
紅生姜ファンには堪らない!福神漬けも付いているのが旭川熊系チャーハンらしさです。
パラパラかつしっとり。理想的です
厨房からのサウンドを聞く限りでは中華鍋じゃなさそうですが、そんなこと問題になりません。
あ〜、おいしい

今日もいい日になりそうです!
ごちそうさまでした!


2021.8.4の記事

南6条通りに佇む旭川熊系。
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こぐまグループ 南東光店です。
みそ篇は→こちら
旭川ラーメン 旭川熊系「熊ッ子チェーン」「こぐまグループ」の研究(第2回)にある通り、旭川熊系最古参店の1店であります。

クルマの温度計が37.5℃を示した暑い日。
明日は山登りなのでカーボローディングしましょう。
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店内は禁煙
テレビは東京オリンピック中継。
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チャーハンあります。気になります 懸案リスト入。
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塩ラーメン 650円 +小ライス 130円
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シンプルな外観。
スタンダードでトラディショナルなものですが、豊な豚甘スープ🐽です。
うわ〜、これは美味い!啜らさります
なんと洗練されたスープだろうか!
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コシの良い麺。旭川熊系伝統の佐藤製麺。
コリコリのシナチクに、柔らかくスープを良く含んでいるチャーシュー。
このチャーシューが、ふわっと粒の立ったごはんによく合います。
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これは美味い!
明日の山行は素晴らしいものになりそうな予感がしてきました。
旭川熊系の塩はもっともっと評価されて良いと思う今日この頃です。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「こぐまグループ 南東光店」
旭川市東光7条1丁目2-32
営業時間 11:00〜20:00
定休日 火曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン【ほっとはうす】正油篇

永山ウエスタンパワーズにあります、
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しあわせのまち。
「ほっとはうす」におじゃましました〜
しお篇は→こちら
味噌篇は→こちら
しょうが焼き定食篇は→こちら

店内は禁煙です
週替わりのおすすめセットで、チャーハンセットが提供されていると聞いておじゃましました!
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レギュラーメニューにはチャーハンはないんですよね。
店主は中華出身とのことなので意外なのですが、憧れの“ほっとはうすチャーハン”を戴ける機会がついにやってきました!

では、念願のチャーハンセットを戴きましょう!
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醤油らーめん+ミニチャーシューチャーハンセット 1,100円
ラーメンは他にしお、味噌(+50円)から選べます。他のラーメンでも追い金すれば可能と思われます。
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振り返るに、ほっとはうすで醤油を戴くのは2011年以来のようで、ずいぶんとご無沙汰してしまいました。
程よい豚甘🐽程よい乳化で美味いです!
初めは醤油の酸味を感じましたが食べ進むと全然気にならなくなります。
しお篇で堪能したスープが生きていますね〜
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つるんと須藤製麺。
ネギ、シナチク多めで嬉し〜い
そして
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チャーシューチャーハン。
聞こえてましたよ〜、中華鍋のガッコガコサウンド!いい音でした
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パラパラかつしっとり。美味い!理想的です
香ばしく炒められていて、こりゃ堪りません
醤油ラーメンのスープとの良いマリアージュ。
“ミニチャーハン”とは名ばかり。ボリュームしっかりです🐽
夢にまでみた(?)ほっとはうすのチャーハン、流石の美味しさでした!

ラーメンも旨旨。
Jets的ラーメン評価「A-」に訂正でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ほっとはうす」
旭川市永山12条4丁目(ウエスタンパワーズしあわせのまち)
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜20:00
     月曜は昼営業のみ
定休日 火曜日
店内禁煙

同じフロアにわらび餅屋さんがあったので寄ってみました。
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とろり天使のわらびもち。
大阪に本店がある、全国に展開しているお店のようです。
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うま〜。とろりとろけます。


2011.1.30の記事

旭川永山にあるショッピングモール「ウェスタン」。旭川ラーメン村があることでも有名かもしれません。
ラーメン村とは離れた場所にあるのがウェスタンのフードコーナー「ほっとはうす」です。“メガネのシオジリ”と同じ建物なので、この眼鏡店の看板を目印にするとすぐ分かります。

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実は前回訪問の時はもの凄い混雑で、ここでの食事を諦めました。

まず正油。
ほっとはうす正油
正油らーめん 650円
正油の香り立つスープで、若干正油のカドが残っている印象があります。チャーシューが柔らかくてとても美味しい。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします!
ごちそうさまでした!

次に、妻から半分もらった塩。
ほっとはうす塩
しおらーめん 650円
具の内容は正油と同じです。スープは塩の方がマイルドで美味しいと思いました。

こちらのJets的ラーメン評価は「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ほっとはうす」
旭川市永山12条4丁目(ウェスタン内)
営業時間 11:00〜20:00
不定休



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旭川ラーメン せんちゃん チャーハン篇

冬になるとなぜかお邪魔したくなる、大町の仲通り、
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せんちゃんです。
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正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
カレー篇は→こちら

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前回の味噌篇ではチャーハンがメニュー落ちしており膝から崩れ落ちそうになりましたが、何事もなかったように色々なメニューが復活しておりました
というわけで、早速戴きましょう!
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チャーハン 650円 +大盛 100円
味噌汁かスープのどちかにするかを訊かれます。スープでお願いしました。
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ラードの風味がよく、しっとりかつパラパラなタイプ。理想的です。
なるとも入っていて嬉しいやはり格別ですな!
スープはワカメスープ。
ワカメスープの素にラーメンスープを注いだような印象の味で、これまた美味いですよ。

いや〜〜、復活してくれて嬉しい!
ごちそうさまでした!


2022.3.19の記事

雪が降ると何故か来たくなるところ
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せんちゃん。
店内は禁煙です。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
カレー篇は→こちら

メニュー表を見てみましょう!
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今回はチャーハンをオーダーしました。
作り手が前のおじさんから、お姉さまに変わっていました。
厨房から中華鍋のガコガコ音が聞こえてきます。期待が膨らみますね〜

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チャーハン(大盛) 700円
なるとのピンク色が華やかですね〜
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パラパラ N' ふわふわ味付けは濃い目でこりゃ美味い
理想的!いや、理想以上です!
エビのダシがガッツリ効いたスープも美味いですね〜
エビフライやエビ重のエビ頭でしょうかね。

かなり好きなチャーハンでした!また食べたいなー。
ごちそうさまでした!

「ラーメン・からあげ せんちゃん」
旭川市大町1条3丁目9-390
営業時間 11:00〜14:00 17:30〜20:30
定休日 水曜日
店内禁煙



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研究所入口
価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。


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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

なんとなく一言(たまに更新)
ラーメンをあまり食べてなかった時期がありまして〜。
最近のブログ更新はその時期のネタになります。
[其の95/令和6.3.14]
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