　⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

チャーハン

2025年07月14日19:47

士別市立病院ラーメン【病院食堂らんちるーむ】みそ篇/チャーハン篇

カテゴリ: 名寄・士別; チャーハン

公共ラーメンシリーズ

士別市立病院。

病院食堂らんちるーむ。
しょうゆ篇は→こちら
塩篇/チャーハン篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！

以前からマークしていたTKGはメニュー落ちしてしまったようで残念

食堂入口付近にある売店で食券を購入して食堂のカウンターでお願いします。

病院なので敷地内禁煙です

では、戴きましょう！

みそラーメン 700円 +ミニチャーハン 260円

とうきびが入っていて華やか。

やや硬めの茹で加減の麺。
公共の味、安心の味です！

こういうのもいいんですよね～

チャーハンはパラッとしていて、塩味はちょっと物足りないですが風味の良い美味しいチャーハンです

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「病院食堂らんちるーむ」
　(士別市立病院内食堂)
士別市東11条5丁目市立病院1階
営業時間　11:00～13:30
定休日　土日祝
店内禁煙

タグ：: #病院食堂; #公共ラーメン; #公共チャーハン; #公共ラーメンシリーズ

2025年06月02日20:55

旭川ラーメンさとう家醤油篇/チャーハン

カテゴリ: 東光・南; チャーハン

2024(令和6)年7月22日に一度は閉店したさとう家ですが、前回のチキンカツ定食篇でお伝えしたとおり、

同年12/7に営業再開！

塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
定食篇は→こちら
カレーライス篇は→こちら
メニュー表を確認してみましょう！

チキンカツ食べたいな～、と思いつつも今回は

ラーメン(正油)&ミニチャーハンセット 1,000円

スープは塩分控えめながら風味の良さから物足りなさは感じません。少しニンニクが効いてますかね？

コシの良いやや太めの麺。以前と変わってなければ旭川製麺製。

嬉しいキクラゲ入り。
じんわり美味い！啜らさりますな～～

チャーハンはしっとりタイプのモイスチャーハン。味付けしっかりで美味いです！

ラーメン&チャーハンの王道セット、大満足です！
ごちそうさまでした！

さとう家さんにも物価高の余波が...

「らーめん・定食さとう家」
旭川市東光12条1丁目2-17
営業時間　11:00～15:00
定休日　月曜・火曜
店内禁煙

2021.8.2の記事

東光、緑東大橋たもとの道路をちょっと仲道に入るとあります。

さとう家。
チキンカツ定食篇は→こちら
チキンカツ美味しかったな～

まずはメニュー表の確認を。

本日戴くのは～

醤油ラーメン＆ミニチャーハンセット 850円

突出した特徴はありませんが、豚骨に野菜のスープ。炒めもやしの甘みがよく滲み出ています。嬉しいキクラゲ入り。

やや太めやや高加水の麺。
どこか、昔の札幌醤油ラーメンを思い出す味わい。懐かしいな～。

ミニチャーハン。
こう見えて"ミニ"とは名ばかりでノーマルサイズでは？と思わせるボリュームです。

ややしっとり系ですがパラパラ感はあります。チャーシューの旨味になにかしらツナマヨのような風味が感じられます。隠し味にマヨ様を入れているのかも知れませんね。
これはなかなか美味しいですよ～

おなかいっぱい🐽ベルトの金具が外れそうですw

ごちそうさまでした！

2014.10.25の記事

いや～～　おじゃましてない店はまだまだあるもんで。

さとう家。
緑東大橋にかかる、ガーデンカフェとかなかむら耳鼻科がある通りからちょっと仲に入ったところにあります。
店内は広く、小上がり席が多いです。

メニュー豊富。
チキンカツ定食なんか美味しそうだな～～。
でも、

醤油ラーメン 650円
あっさり＆マイルドなスープ。
もやしが入っていて、風味がスープに出ています。
キクラゲの食感好き～～～
ボリュームがある感じがしますが、飽きない味です。
次々スープ啜らさる～。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「らーめん定食さとう家」
旭川市東光12条1丁目
営業時間　11:00～21:00
定休日　月曜日
~~禁煙席なし~~ 店内禁煙

タグ：: #チャーハン; #チャーハンセット

2025年04月23日19:16

【閉店 T_T】旭川ラーメン【幸来軒】正油篇/チャーハン篇

カテゴリ: チャーハン; 末広・春光・東鷹栖

旭川市民の秘宝、

幸来軒。

4/20にひっそりと歴史に幕をおろしたようです

実は3月いっぱいでの閉店の予定がSNSでその情報が広まり、いろいろあって予定通りの閉店が出来なかったらしいと伝え聞きました。
そのおかげもあって、3月中にお邪魔できましたのでその時の思い出を綴ります。

旭川市の秘宝、

幸来軒。

相変わらず3台分の駐車場は満車です。休日なので時間はいくらでもあるのでポストの前に駐車して空くのを待ちます。
後から来た、同じく路駐客がお店に入ってすぐ出てきました。どうやら受付を済ませてきたようで、先に駐車場に停めれた小生が席に案内されたのは、その方の後でした。そっか～、そういうシステムだったのか～
ま、急いでないので全然いいのですけど

席に着いたので、メニュー表を確認してみましょう！

ご飯が切れたとのことで、チャーハンは食べそびれました

では、戴きましょう！

正油野菜ラーメン 950円
うまそ～～

そしていい香り！

やっぱり美味～い

野菜が入っても幸来軒のスープがぼやける事はありません。

なまら美味かった！

いや～、このラーメンをもう戴けなくなるのは寂しい限りですが、旭川市民になって本当に良かった！と思うばかりです。
ごちそうさまでした！そして、ありがとうございました！🙏
Jets的ラーメン評価「S」に変更でお願いします！

2023.10.17の記事

旭川市の秘宝、

幸来軒です。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら

30℃超えの蒸し暑い日。そのためか駐車場空いてました！

さて、どれにしましょうか。
戴いたことがないものにしましょう。

正油野菜ラーメン 950円

野菜が入るとそれなりに味に変化はありますが、やはり幸来軒の正油は旨旨、旨旨

最高でございます。
ごちそうさまでした！

「らーめん屋幸来軒」
旭川市春光4条8丁目10-24
営業時間　11:30～14:00
定休日　月曜日
店内禁煙

2022.11.14の記事

限定3台、早い者勝ちの駐車場。運良く停められました！

幸来軒。
停められる確率は、昔カープにいたランスの打率くらいでしょうかねー。(わからん！って？)
この日は非常に暑い日でしてねー。だから空いていたのかもしれません。
店内も熱気ムンムンです。
まずはメニュー表を見てみましょう！

ではでは、

正油ラーメン 800円

美味い！暑い！
暑い！美味い！
暑さに合わせてライトな仕上がりになっているような気もしますが、流石に美味しいですねー

ごちそうさまでした！

2021.7.13の記事

旭川ラーメンの至宝、

幸来軒。
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら

素晴らしく美味しい店なのに駐車場も席数も少ないという希少価値の高さ！
堪りませんね～

正油ラーメン 700円
豚甘でバター感がありながらあっさり戴けるアツアツスープ

その極旨スープはたっぷり入っているはずなのに、すぐに残り少なくなってしまいます。
幸来軒の丼は底に穴が開いていると思うんですよねー。
美味いからって、みんなで箸で突き過ぎたんでしょう。
長ネギのところから掬うスープもまた美味し

いや～、間違いなく美味いですよね。

今回はいつもよりもゆっくり、じっくり戴きました。
ごちそうさまでした！

2020.12.30の記事

旭川市春光に煌めくサファイア、幸来軒です。

去年の12/30も幸来軒正油の記事をアップしていたんですね～(本記事下方)
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
メニュー表です。

前回の味噌篇の後に価格改定があったようです。
今回オーダーしたのは、

お子様ラーメン(正油) 600円と

チャーハン 600円
中華鍋をガコガコ強く振る製法ではないようです。しっとりタイプながらお米がよくバラけています。

味付けは濃すぎずラーメンとよくマッチする感じ。

安定の美味さ！正油ラーメン。
文句なしですよね！

お腹いっぱい🐽ごちそうさまでした！

2020.12.30の記事

今年10/6からしばらくの休業に入り、11月下旬に営業再開されました。

営業時間は昼のみになり、

カツラーメンや丼モノはメニュー落ちしました。
それでも、“旭川の秘宝”というべきラーメンが戴けるなら、無理せず続けて戴けると嬉しいですよね！

正油ラーメン 650円
あ～～

多幸感

豚骨の旨味と魚介の豊かな香りが絶妙なバランス。
美味い。本当に美味い。

永遠に啜っていられます。

ごちそうさまでした！

2018.11.21の記事

間違いないですね！
幸来軒

価格改定があったようですが、それでも良心的な価格。
では、戴きましょう！

正油ラーメン 650円
旨味どーーーーーん！
これこれ！これですよ～

いつまでも啜っていられますね。

旭川の宝！ごちそうさまでした！
続きを読む

タグ：: #カツラーメン; #旭川ラーメン; #幸来軒

2025年04月20日19:38

北海道ちゃん系ラーメン【町中華屋台飯田】 (フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ: ラーメン; チャーハン

フィール旭川地下、
北海道ラーメン紀行第107弾は、4月3日からスタートした、東京や札幌で流行り始めているという「ちゃん系ラーメン」
たまにはナウいラーメン戴きましょ～

町中華屋台飯田。From札幌市東区。
ちゃん系ラーメンとは、Googleの「AI による概要」によると、

「ちゃん系ラーメン」とは、透明感のある豚清湯スープ、切り立てチャーシュー、多加水麺、ライスとセットが基本のラーメンで、店舗名に「○○ちゃん」と付くお店が多いことから呼ばれています。
「ちゃん系ラーメン」は、2020年頃から東京で見られだしたラーメンで、東京23区の繫華街を中心に店舗が広がっています。関東や東北、関西などでも食べることができます。
特徴
スープ：透明感のある豚清湯スープで、薄口醤油使用と思われる薄めな色合い
麺：多加水麺で、切り立てチャーシューとセットが基本
トッピング：ネギが厚めで大量
店名：「○○ちゃん」と付くお店が多い
外観：赤い看板に白抜きの文字というデザインが多い

ふむふむ、なるほど～
今の旭川で「○○ちゃん」と付くラーメン店は「せんちゃん」しか思い浮かびませんけど、他にありましたっけ？花ちゃんもあるか...
まずはメニュー表を見てみましょう！

新ジャンル"北海道ちゃん系ラーメン"の説明があります。
そういえば、新ジャンル"ベジポタラーメン"はどこに行ってしまったのか...
本日戴きますのは、

醤油ラーメン+半チャーハン 1,080円

甘みの少ないスッキリスープ。油はこってりと感じる程度。

細めのうどんのような平打ち麺。加水率高めなプリプリ麺。

面積が広くてペラいチャーシュー。
あっさり戴けるラーメンです。

ややパサっとしたパラッと系チャーハン。ちょうど良い味の濃さ

厨房からひっきりなしに中華鍋サウンドが聞こえてくるのが、作り置きではないことを感じさせてくれます。
へ～😮都会ではこういうラーメンがナウいんですねー(笑)
Jets的ラーメン評価「B」でお願いします！
ごちそうさまでした！
4/29までの開催です。

Feeeal旭川北海道ラーメン紀行
旭川市1条通8丁目フィール旭川地下

タグ：: #フィール旭川; #北海道ラーメン紀行; #ちゃん系ラーメン

2025年03月27日18:43

旭川【南京楼】チャーハン篇

カテゴリ: 中華料理; チャーハン

神楽・国道237号線沿いにある人気の町中華、

“純北京料理”の“南京楼”。
数台停められる駐車場はいつも埋まっていますが、なんと2台分も空いていたのでスルっと入りました(実は別のお店に行く途中だったんですが急遽変更！

)。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
町中華のお店が少ない旭川において貴重な存在です。
なんでもこちらのご主人、かつては神楽の悪ガキ小学生どもを震撼させるカミナリおやじだった、とある方から聞きました。昨今そういうおっかないおじさんっていないですよね～。昭和は良き時代だったんだと思います。
店内は禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう！

中華鍋の心地よいガコガコサウンドで癒やされていたら、

蝦仁炒飯[シャレンチャハン] 880円
海老チャーハンです。

嬉しいボリューム

こんもりと凌雲岳！

パラパラかつ程よいしっとり感。味付けは濃すぎず薄すぎず絶妙で、この量でも最後まで飽きずに戴けました。
しょっぱめのザーサイがまた良いアクセント

何とか完食できた、というくらいのボリューム。お腹パンパンです！🐽
さすが長年愛されてきた町中華！大満足です！

混んでいるスキを見計らって、またおじゃましたいと思います。
ごちそうさまでした！

「南京楼」
旭川市神楽5条5丁目1-4
営業時間　11:00～13:00
定休日　火・水・木曜日その他不定休
店内禁煙

タグ：: #チャーハン; #町中華; #旭川チャーハン

2025年03月25日21:49

旭川市【みはら食堂(JA上川ビル)】チャーハン篇

カテゴリ: チャーハン; 食堂

JA上川ビル。
久しぶりにおじゃまします、

みはら食堂。
店内は禁煙です

みそ篇は→こちら
農業会館時代に戴いた正油篇は→こちら
駐車場は1時間無料なので、お昼ごはんには充分ですね。

券売機で食券を買います。

ここら辺に気になるメニューが。

生姜焼きチャーハン 950円
これはけしからんメニューですね！！

玉子の黄色が多くて美しいチャーハンです。

パラパラかつ程よくしっとりの理想的なチャーハン。やや薄味ですが味が濃い目の生姜焼きに合わせるとちょうど良いです

その生姜焼きはペラいタイプで、付け合せのキャベツをくるんで戴きたくのが好きです

きぬさやが入ったお味噌汁、好きなんですよ～

ボリュームあって美味しくて、大満足です！
ごちそうさまでした！

「みはら食堂」
旭川市宮下通4丁目2-5 JA上川ビル1F
営業時間　11:30～14:00
定休日　土日祝
店内禁煙

タグ：: #チャーハン; #旭川チャーハン; #生姜焼き

2025年03月23日20:16

旭川ラーメン【龍宝】であれこれ(チャーハン、カツカレー、定食、丼もの)

カテゴリ: チャーハン; カレー／スープカレー

大雪通にある人気店、

龍宝です。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら

変わらぬ雰囲気の店内は、一応禁煙だそうです。
まずはメニュー表を確認してみましょう！

ラーメン以外のメニューも豊富なのであれこれ戴きたくなりますよね～。
そんなワケで、

親子丼 700円

鶏むね肉の歯ごたえとあっさり感。むね肉の味好きなんですよね～

味付けは甘すぎず好みど真ん中！とじらさり具合も絶妙です！

こりゃ美味い親子丼ですよ～。
お味噌汁のお椀の底のには溶け切らなかったお味噌。親しみのある光景

即席のものだと思われますが、"龍宝のねぎ"のせいか妙に美味い！
大満足の親子丼、ごちそうさまでした！

2024.5.17の記事

大雪通にある人気店、

龍宝です。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう！

チャーハンおむすび 200円。
ラーメンのお供に最適ですね！

今回戴きますのはかねてより気になっていた、メニュー表の末尾で渋く輝く存在、

ベーコンエッグ定食 800円
お～。想像していた外観とかなり異なります！ワンプレートでしたか！

写真撮っていませんが、目玉焼きはベーコンの下に隠れています。
白身の縁がカリッとメイラード。香り良し

醤油を絡めた半熟の黄身をつけた白身＆ベーコンをパクっと。そして白いご飯をもぐもぐ。
美味いに決まってる！

キャベツたっぷりで嬉しいですねー。お味噌汁は塩分控えめ。

いや～、美味しかった！

これはまた食べに来たくなるベーコンエッグです。
ごちそうさまでした！

ラーメンお食事「龍宝」
旭川市2条通18丁目右10(大雪通沿い)
営業時間　11:30～14:00、17:00～19:30
定休日　月曜
~~禁煙席　なし~~ 店内禁煙

2023.7.15の記事

大雪通にある人気店、

龍宝です。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら

店内は“一応”禁煙のようです

まずはメニュー表を確認してみましょう！

あれもこれも気になるんですよね～

知る人ぞ知る(？)、みぞ味はなくなりました

今回戴きますのは、

あんかけチャーハン 900円
わ～、美味そう！

しかも紅生姜たっぷり！

ラーメン丼でどど～ん！と登場です。

あんはやや薄味で、チャーハンの味を引き立てるのと同時に食べ飽きさせません。
龍宝のチャーハンは味付けしっかり＆パラパラかつふっくらな理想的チャーハンでしたが、あんがかかっても負けませんね～

たまに現れるチャーシューがまた美味し

白菜は柔らかくてチャーハンと食感がよく合います。そこにタケノコが良いアクセントになっています。
紅生姜を絡めると塩っけがついて味の変化が楽しめます。

これはまた食べたくなるチャーハンです！

他にも食べたいメニューがあれこれあるのに、困りましたね～

ごちそうさまでした！

2022.4.5の記事

近頃、話題も多くて元気な老舗店、

龍宝です。
ラーメン、みそ篇は→こちら
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら

入り口の禁煙シールと、店内の喫煙可能店表示のねじれ現象は解消され、禁煙店となったようです

ちびっこ連れファミリーが2組いましたが、ちびっこを安心して連れてこられるのも禁煙化の賜物でしょう。

令和4年3月からメニュー表が変わりました。

価格改定。
今までが安すぎと思えるほど安かったですから、これでもまだ良心的と思えます。
それよりも、「みぞ味」の特製冷やしラーメンがメニュー落ちしたのが残念でなりません。

今日はチャーハンを戴きます。
使い込まれた中華鍋でガコガコ炒められて登場！

カツチャーハン 1,000円
こちらは以前のメニュー表にはありませんでしたが、ファンの間では公然とオーダーされていたようです。

パラパラ且つふっくら。理想的です

味付けは胡椒がよく効いていて美味～い。これはスプーンが止まりません

サクッとした龍の肉のカツは柔らかく、スプーンで容易にカット出来ます。
また、油っこくないので食べやすいですね。
いつものようにお醤油で戴きます。
龍宝のチャーハンはやはりウマウマですね～

ごちそうさまでした！

2022.2.24の記事

大雪通り、龍宝です！

ラーメン、みそ篇は→こちら
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら

お？！

「喫煙可能店」の掲示物が撤去され、入り口の禁煙ステッカーとの矛盾が解消されています。ようやく禁煙化されたということでしょうか

まずはメニュー表を確認。

ウワサによると、令和4年3月から価格改定があるのだとか。
ラーメン600円とか(しかもあのクオリティで)今どき激安過ぎますから、価格改定は大歓迎です。

以前から気になっていたコレを戴いてみましょう！

カツカレー 800円
おお～～

いい香り～👃🏼
結構スパイシーで、しっかりとした辛さがあります。これは嬉しい

柔らかなカツはスプーンで容易にカット出来ます。
美味いカツカレーだな～～～🍛ご飯の量も申し分なし！
これで800円はほんと激安だと思います。
ごちそうさまでした！

2021.6.4の記事

大雪

が降っているの日のお昼ごはん。
日中でもマイナス15℃ほどしか上がらない寒い日でした～

龍宝。
店舗横の駐車場も雪がヒザ下ほどまで積もっていて、四輪駆動車じゃなきゃ出入り不能でしょう。
ラーメン、みそ篇は→こちら
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら

喫煙可能店

小生の他にお客はいませんでしたので影響ありませんでした。

メニュー表です。
色々ある中でラーメン以外の注目メニューといえば、

チャーハン 600円
中華鍋で強火でガコガコクワクワ良い音。ボリュームあります🐽

ラード多めで香ばしい良い風味。
油っこさは感じられず、パラリとしたタイプです。
具材はチャーシュー/玉ねぎ/にんじん/ピーマンといったところでしょうか。
ピーマンが入ると何だかとても懐かしい感じがします。
薄味ですが具材の甘みがあって実に美味い

おなかいっぱい。ごちそうさまでした！

午後もよく降りますな⛄️

ラーメンお食事「龍宝」
旭川市2条通18丁目右10(大雪通沿い)
営業時間　11:30～14:00、17:00～20:00
不定休
~~禁煙席　なし~~ 店内禁煙

タグ：: #親子丼; #あんかけチャーハン; #カツチャーハン; #カツカレー; #カレーライス; #チャーハン; #ベーコンエッグ; #定食

2025年02月05日18:44

名寄市ラーメン【ひぐま食堂】正油篇

カテゴリ: チャーハン; 名寄・士別

2022.12.21 マーボー丼+ミニラーメン(正油)
2022.6.1 マーボーセット+ミニラーメン(正油)
2022.2.27 エビチャーハン+ミニラーメン(正油)
2020.4.13 マーボー丼+ミニラーメン(正油)
2018.9.14 マーボーラーメン/あんかけ焼きそば
2018.4.30 玉子チリラーメン
2017.12.14 野菜ラーメン(正油)
2015.3.18 エビチャーハン+ミニラーメン(正油)
2014.5.2 エビフライラーメン
2014.3.2 五目ラーメン
2014.1.24 トンカツラーメン(正油)
2013.10.28 チャーシューメン(正油)
2012.10.14 チャーシューメン(正油)
2012.1.26 大盛ラーメン(正油)

名寄市国道40号線、

ひぐま食堂です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！

前回のあれこれ篇にも記述しましたがメニュー表が刷新されて「ジュー」がなくなり(訂正され)寂しいですが、「とんかつラーメ」が登場しました！🤣

さて、本日オーダーしましたのはパート(？)のおばちゃんに「辛いですけど大丈夫ですか？」と確認された、

玉子チリ丼+ミニラーメン(醤油) 900円

相変わらず美味しいラーメン！

以前より少しあっさりしたような印象はあるものの。ひぐまの味は健在！

玉子チリ丼は熱熱！そしてなかなか良い辛さがあり食が進みます

おばちゃんの言う通り、辛いのが苦手な方はご注意を⚠️
ごちそうさまでした！

「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
営業時間　11:30～
店内禁煙

2022.12.21の記事

名寄市国道40号線、

ひぐま食堂です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら

先日のカレー篇でお伝えした通り、メニュー表が刷新されていますので確認してみましょう！

基本系ラーメンと野菜ラーメンが50円アップ。
「マーボーセット+ミニラーメン」「玉子テリ丼」が訂正されています。
親子丼と蕎麦がメニュー落ちしています。あの美味しいカレー南そばがもう食べられないなんて～～

ジュー

さて、戴きましょう！

マーボー丼+ミニラーメン(醤油) 900円

相変わらず美味いですね～。
こう見えてこってりとした、甘みのあるスープです。

加藤ラーメン。今日はちょっと茹ですぎのようでした。

熱々＆辛口のマーボー丼。うま～

辛いものが苦手で猫舌の方はご注意を。

「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
営業時間　11:30～20:00
店内禁煙

2022.6.1の記事

名寄の旨い店、

ひぐま食堂。
こすけた暖簾が新しくなっています！

加藤ラーメン！
名寄・次郎、風連・松葉屋の記事で触れた通り、名寄市風連の米澤製麺所廃業に伴い名寄市周辺の各店が麺会社を変更していますが、ひぐま食堂は加藤ラーメンになったようです。
メニュー表を確認してみましょう！

今回ものすごく気になったのは
「玉子テリ丼」
鶏照り焼きを玉子とじした丼かな～？絶対美味いに決まってるしょ！！
と思いましたが丼モノの欄には存在しないんですよね。
セットメニューだけの特別メニューかなと妄想しましたが...
玉子チリ丼の誤植ですよね...

では、気を取り直して

マーボーセット+ミニラーメン 900円
この表現も微妙ですがｗｗ

ひぐまの正油、安定の美味さです

麺が変わっても印象の違いはよく判りませんでした。上手くハマってますね！

満足感ある辛さとボリュームのマーボー丼。なんと言っても味が良いですよ～。ラーメンスープを上手く使ってるんでしょうね！

やっぱり美味いですね～ひぐま

ごちそうさまでした！

2022.2.27の記事

名寄の名店、

ひぐま食堂です。
みそ篇は→こちら
塩篇は→こちら
そば篇は→こちら
まずはいつものようにメニュー表を確認。

今日はセットメニューを戴きます！
前回の麻婆丼も美味かったですね～(本記事下方)

先客がいるとオーダーから到着まで結構時間がかかります。
それだけ一品一品丁寧に作ってくれているということですね

時間に余裕がある日に来ましょう。

厨房から聞こえてくる中華鍋のガコガコ音は小生のチャーハンを炒めている音かな？？
やはりそうでした

海老チャーハン+ミニラーメン 900円

パラパラ＆しっとりの理想的なチャーハンです。

プリプリなエビが4尾

胡椒が効いていてうんまいチャーハンですね～

もっと食べたい！！

ひぐまの正油はやはり美味いですね～

豚骨と鶏ガラの甘みがあって、堪らない魅力に満ち溢れています。
ごちそうさまでした！

2020.4.13の記事

名寄の名店！ひぐま食堂です。

変わらぬ朽ち具合(笑)
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
なんと、俺的には大変喜ばしいお知らせが！！

禁煙化

やったぜベイビー
これで何にも恐れることなく食事を楽しめるというものです。
今年4月1日から禁煙化されたお店は多いでしょうね。少しずつチェックしていきたいと思います。

メニュー表は下記(2017.12.14の記事)と変わっていないようです。
こんな佳き日にオーダーしたのは、

マーボセット 900円

麻婆豆腐かげごはん
結構辛さがあります。味も良いし辛くて美味い！

カレーライスのようにどんどん飲まさります。ラーメンスープなんか使ってるのかな～。

ミニ正油ラーメン

ミニでもしっかりとひぐまの正油ラーメン。安定の美味さです。

ふー。おなかいっぱい🐽
ごちそうさまでした！
続きを読む

タグ：: #玉子チリ丼; #麻婆丼; #チャーハン; #麻婆豆腐; #禁煙化; #名寄市; #ラーメン; #ひぐま食堂

2025年01月30日18:55

旭川ラーメン【うまみや螢】塩篇/チャーハン篇

カテゴリ: 神楽・神楽岡・西神楽; チャーハン

神楽岡。カーポートが目印のお店、

うまみや螢。
醤油篇は→こちら
味噌編は→こちら
味噌篇にも載せたように、歴史あるお店です。

老舗ですね！

まずはメニュー表を確認してみましょう！

本日戴くのは～

塩ラーメン+半チャーハンセット 1,000円

いい色のスープですね～。

薄味ですがじんわりと旨味がくるスープ。醤油もそうでしたが、もう少し塩気が効いていた方が味が決まると思うんですよね～
厚みのあるトロトロなチャーシュー。

チャーハンも薄味。パラッと系でゴマ油が少し効いています

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「うまみや蛍」
旭川市神楽岡4条4丁目3-6
営業時間　11:00～14:00、17:00～20:00(LO19:30)
定休日　水曜日
店内禁煙

タグ：: #塩ラーメン; #チャーハン; #旭川チャーハン

2025年01月13日20:02

旭川ラーメン【凡凡亭大町店】醤油篇/チャーハン篇

カテゴリ: チャーハン; 近文・大町・緑町地区

大町の銀玉賭博場の駐車場にある、

凡凡亭(ぼんぼんてい)。
初めておじゃましました。店内は禁煙です

券売機で食券を購入。

メニュー表もありました。メニュー豊富ですね！
今回戴きますのは、

醤油ラーメン 750円 +ミニチャーハン 300円

黒っぽいスープはしっかりした風味、安心の味です。

硬めの茹で加減、旭川製麺。

嬉しいキクラゲ入り。

やけにぺったらこい盛り付けのチャーハン

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「めしや凡凡亭」
旭川市大町1条6丁目14-251
営業時間　11:00～15:00
店内禁煙

タグ：: #銀玉賭博場; #旭川チャーハン

2024年10月17日19:12

旭川ラーメン市立芦別病院院内食堂【タモリ食堂】塩篇(特製)/チャーハン篇

カテゴリ: 道内他地区; チャーハン

公共ラーメンシリーズ！
ラーメン好事家の中ではすっかり有名になった、

市立芦別病院、

院内食堂。よく「タモリ食堂」と呼ばれています。
正油篇は→こちら
特製ラーメンは本記事下方をご覧ください。

病院内なので当然店内は禁煙です

遅い昼ご飯。遅すぎてお客さんも店員さんもいません。

チャンス到来とばかりにカウンターから腕を伸ばし、前々から気になっていた、厨房内に貼ってある記事を激写！

スミマセ～～ン！とファルセットボイスで叫ぶと、奥からお姉様が現れ無事に注文完了。
メニュー表を確認してみましょう！

今年5月1日に価格改定したそうです。それでも安い！

ラーメンに「和風ラーメン」が追加されています。
高齢のお客さんの要望で誕生したそうで、そばつゆベースのあっさりラーメンとのことでした。
では、戴きましょう！

塩ラーメン 630円
正油や特製より少し高額なのは、道外から取り寄せた"特別なお塩"を使用しているからなのだとか。
豚甘づどーーーん！🐽こりゃ凄い！
鶏ガラの甘みもあるでしょうかね？

特別な塩が強めに効いていますが、こりゃ～美味～い

啜らさる啜らさる！

やっぱり美味いですねー。
ごちそうさまでした！

2021.5.8の記事

公共ラーメンシリーズ！
ラヲタの中で話題になっている(？)こちらにおじゃましました。

市立芦別病院。
若い頃に何度か仕事で来たことがあるんですよね～。
娘が生まれた日もここに来ていました。

2階に食堂があります。

院内食堂。
「タモリ食堂」とも呼ばれているそうで、田森さんという方が経営しているお店です。

目に言う
ラーメンは3種類。「特製」「正油」「塩」
料金体系から見て「塩」は野菜が入っていそうな感じですね。
その他にも気になるのがありますね。ほら、最近当研究所でよく登場するアレですよ。

特製ラーメン 560円 +チャーハン 630円
欲張ってしまいました

特製ラーメン。
“正油と塩の中間”なのだそうで、塩スープにチャーシューの煮汁を加えたもののようなので、当ブログでは塩ラーメンに分類しました。

背脂がたくさん浮いています。
ほんのり豚甘なスープはこってりしていますが全くしつこさがありません。
美味いですね～～

どんどん啜らさります。
スープをしっかり吸ったお麩もウマー

低加水の麺。標準的な旭川ラーメンの麺よりやや太めです。
ラー友のいわさん調査によると、芦別市内の菅原製麺所製とのこと。
麺もスープも総合して、これは旭川ラーメンに非常に近いと思います。
なので当ブログでは旭川ラーメンとして捉えるとします。
これほどのラーメンですから、旭川ラーメンのカテゴリーに引き入れたい願望ですw

こちらは、

チャーハン。
青のりの香りが良いですね～。

味付けは濃すぎず薄すぎず。しっかりと炒められていて香ばしさが立ち、パラっとしています。チャーシューの風味が良いですねー。これまたウマー

ラーメンも、チャーハンもと欲張ってしまいましたのでお腹いっぱい。大満足🐽

ウワサ通りの美味さでした！次は正油を戴いてみたいです。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「市立芦別病院院内食堂」
芦別市本町14番地
営業時間　10:30～16:00
定休日　土日祝
病院内禁煙

タグ：: #公共ラーメン; #公共ラーメンシリーズ; #芦別グルメ; #病院食堂

2024年10月08日18:23

旭川ラーメン【熊ッ子チェーン東旭川店】チャーハン篇/カレー篇

カテゴリ: チャーハン; カレー／スープカレー

旭川ラーメン熊ッ子チェーン

東旭川店です。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！

今日は御飯物の中から、

カツチャーハン 1,200円 (道新ぶんぶんクラブ会員証提示で50円引き)
また頼んでしまいました～

みんなの憧れ、ピアノカウンターで戴きます！

もちろん、お醤油ジャーで。
チャーハンは薄味めでごま油が少々効いています。
福神漬と紅生姜が添えられているタイプ。
柔らかなカツはスプーンで容易にカットできます。
パラッとでもしっとりでもない、モチッとチャーハンです。

屯田米なのでしょうか？

ボリュームあってお腹いっぱいです！
スープは醤油ラーメンのスープに酢を加えたものと思われるチャーハンスープ。
カツチャーハン、チキンカツでお願い出来るのかな～。
今度訊いてみよう。

明日の山登りに備えて、美味しくカーボローディングできました😊
ごちそうさまでした！

2022.8.22の記事

旭山動物園近くにあります、

旭川ラーメン熊ッ子チェーン東旭川店です。
旭川熊系で食事することを「熊活」と言っていますが、今回は熊活で旭川チャーハンを戴こうと思います。

カレー篇は本記事下方、
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう！

では戴きましょう！

カツチャーハン 1,100円

そんなにパラパラしていませんが、ふんわり美味しいお米です。ちょうど良い味付けの色白チャーハン。
具材はチャーシュー片、なるとetc。

トンカツは程よい歯ごたえのあるタイプ。もちろんお醤油じゃーーーで戴きます。

スープは正油ラーメンのスープですね。うまいうまい

ボリュームたっぷり、カツと相性の良いチャーハンでした

小生の熊ッ子愛に免じてこのお皿下さい！！！

ごちそうさまでした！

2020.11.19の記事

旭川市街地から動物園通りを走ると右手に見えるキンダーな建物。

熊ッ子チェーン東旭川店。
もう少しで動物園というワクワク感や、楽しかった動物園での思ひ出の余韻を感じられそうな外観です。
ラーメンを戴いた時の、
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら

さて、今回は『旭川ラーメン旭川熊系「熊ッ子チェーン」「こぐまグループ」の研究(第1回)』にありますが、昭和50年代初頭に東旭川市街地にあった「熊ッ子」は"カレーが美味いと評判だった"と。
気になりますよね～(経営者は当時と代わっていますが...)

そんなワケで、

チキンカツカレー 1,000円
(道新ぶんぶんクラブ △50円)
ラーメン丼で登場です！🍛ご飯は東旭川産「屯田米」
このカレーにはラーメンスープが使われているんでしょうか？とても良い味わいがあります。辛さは控えめですがスパイスの香りがしっかりしていて、かなり美味しいです。

デカいチキンカツ。サクサク＆柔らか。
ジャンボラーメンのチキンカツと共通のモノと思われますがこれまた美味いもんですね～

ボリュームがっつし。お腹いっぱいです🐽

ごちそうさまでした！

「熊ッ子チェーン東旭川店」
旭川市東旭川町上兵村452-2
営業時間　11:00～20:00
店内禁煙

タグ：: #チャーハン; #旭川チャーハン; #カツチャーハン; #旭川熊系; #チキンカツカレー; #カツカレー; #旭山動物園

2024年09月12日18:57

名寄市風連町【松葉屋食堂】カツカレーチャーハン/チャーハン

カテゴリ: カレー／スープカレー; チャーハン

名寄市風連の名店、

松葉屋食堂です。
正油篇は→こちら
しお篇は→こちら
みそ篇は→こちら
定食/そば/うどん篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！

バリエーション豊富。
本日はチキン活でございます。

チキンカツカレーチャーハン 1,200円
何十万キロカロリーあるんでしょう！？😮
ルゥは辛さはさほどありませんが旨味とコクがあって美味い。家庭的寄りでありながら、やっぱりお店の味のカレーです

鶏ムネ肉のチキンカツ。スプーンで容易にカットできる柔らかさ。

チャーハンはパラッとタイプで味付けもしっかり。
カレーが少なくなった後もしっかりチャーハンとして楽しませてくれます

大満足のお昼ご飯、ごちそうさまでした！🐽
午後は無駄なアクションを増やしつつ、一生懸命働いてカロリーを消費しようと思います

でも、その前に道の駅で昼寝だな(笑)

「松葉屋食堂」
名寄市風連町仲町104
営業時間 11:30～
定休日　火曜日
店内禁煙

2021.2.25の記事

名寄市風連の名店、

松葉屋食堂。
正油篇は→こちら
しお篇は→こちら
みそ篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら

メニューのご飯モノらへん。
カツカレー、チャーハン、カツカレーチャーハン...etcとありますが、何故かこの組み合わせがないんです。
が、訊いてみたらOKでした。

カツチャーハン 1,000円
トンカツには正油派なんですが、小さな容器に入ったソースが付いてきたんでたまにはソースで戴きますか～
付け合わせは紅生姜＆福神漬け。

カツは食べやすい厚さ。衣はサクサクで中の肉は軟らかくジューシー🐽

パラパラチャーハン。
お米の表面はしっかり火が入り、中はふわっと。
味付けは丁度良い塩加減。
これは美味しい！

気に入りました！

また食べたいな～

ごちそうさまでした！

2018.12.5の記事

風連の名店

松葉屋食堂です。
ラーメンの美味さは”上川北部随一！”(H30当研究所調べ)
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら

この日の一番乗りでしょうか。

メニュー表の一部です。

カレーら辺。
前回(下記)はカツカレーチャーハンを戴きましたので、

チキンカツカレーチャーハン 1,100円
高級料理です。
禁断の組み合わせにつき、40歳以上の方は覚悟してお召し上がり下さいw

柔らかいチキンカツ。
うま～～

カツカレーチャーハンと同じく、紅生姜と福神漬けが付け合わせ。
カレーは勿論、チャーハンにもしっかり味が付いているのでこのメニューはハイカロリー、ハイソルトであります🐽
特保のお茶をいっぱい飲むとしますw

ごちそうさまでした！

2015.10.9の記事

風連に、正油ラーメンと塩ラーメンが非常に美味しい松葉屋食堂あり。

正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
今日は何を戴きましょうかねー。
それにしても、店内がエラくタバコ臭い日だなぁ。

メニュー表の片隅にさりげなく書かれていて、ずっと気になっていたのが
これ、

かつカレーチャーハン 1,100円
カレーのルーは全く辛さが感じられないタイプ。チャーハンはあっさり味でカレーとのバランスが良いように感じます。カツはそれほど厚みがありません。

寄ってみましょー

付け合わせはカレーらしく福神漬。そしてチャーハンらしく紅生姜。どちらも載っています。
面白いですねー。
俺はカレーライスを食べると必ずライスが残ってしまうんです。家でカレーの時もしかりで、途中でルーを追加します。すると今度はルーが余るのでライスを追加しに行きます。
この無限ループ(笑)
しかし、松葉屋のカレーチャーハンならライスが残ってもあとはチャーハンとして楽しめるので非常に優れていると思います！(笑)

不思議な組み合わせのメニューですが、なかなか美味しく戴けましたよ。

タグ：: #チキンカツカレー; #カツカレー; #チャーハン; #名寄グルメ; #風連町

2024年09月09日19:53

旭川ラーメン駅ナカ食堂【なの花】塩篇/チャーハン篇/カレー篇 (JR旭川駅)

カテゴリ: チャーハン; 中心部

JR旭川駅構内、

駅ナカ食堂 "なの花"です。
津軽弁で「あなたの花」を意味します。(嘘です)
正油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
そば篇は→こちら
名物・学生焼きそば篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう！

価格改定があったようです。

券売機で食券購入。
今日いただきますのは、

ラーメン小(塩)カレーセット 720円

スープうま～

安心の味です。

つるんと麺は活きが良いのか、プラ箸からすぐ逃げていきます。

なの花でカレーを戴くのは初めてのはず。
辛さはそれほどありませんが、コクのある美味しいルゥです。大きめの豚バラ肉がゴロンとひとつ。
なの花カレーも美味しいですね～～

ごちそうさまでした！

2021.6.23の記事

JR旭川駅構内、

駅ナカ食堂 "なの花"です。
津軽弁で「あなたの花」を意味します。

正油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
そば篇は→こちら
名物・学生焼きそば篇は→こちら

券売機で食券を買い求めます。

本日戴きますのは、

チャーハンセット(塩) 690円
劇的に安い！！

あっさり塩ラーメン。
程よい塩味で物足りなさはありません。

つるんとした麺。プラ箸では著しく食べにくいです。
オーソドックスで安心の一杯。
塩ラーメンなら、下記の五目あんかけの方が楽しめそうです。

チャーハンの味付けはしっかりしたもので、チャーシューの味もよく出ています。
香ばしく炒められたパラパラタイプ。
これはなかなか美味いチャーハン

もっと食べたくなります。

さすがはなの花！細民サラリーマンの強い味方です

ごちそうさまでした！

2018.10.15の記事

駅ナカ食堂 "なの花"です。

正油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
そば篇は→こちら
名物・学生焼きそば篇は→こちら

券売機制です。

今回オーダーしたのは

五目あんかけラーメン 670円
塩味です。
肉厚のシイタケが美味しいです。

麺は柔らかすぎ。ノビ気味。
ん～。製麺会社直営店であれば、ここらへんは気を遣って戴きたいところ。
スープはスタンダードで安心の味です。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「駅ナカ食堂なの花」(旭川観光物産情報センター内)
旭川駅構内東コンコース
(旭川市宮前通西4153-1)
営業時間　10:00～18:30
全席禁煙

2016.9.5の記事

西武旭川店A館地下の「なの花」です。
今月いっぱいで西武閉館ですが「なの花」はどうなってしまうのでしょう？

券売機で食券を購入。
今日は

中華飯セット 600円

塩ラーメンのハーフがデフォルトです。正油などに変更出来るのかは不明です。
ほぼ素ラーメンのような感じですがおろし生姜が入っています。
では

ズズズのズー
(これ、流行らないね～w 裸電球さんw)
おっと！！
これはかなりしょっぱいです。
ｶﾞｰﾝ Σヾ(￣0￣;ﾉの反転画像を出す程ではないですが、相当しょっぱいです。
また分量を間違えられたのでしょうか？

厨房のおねえさんに言うと、スープを持って来てくれたので割って戴きます。
しょっぱくなければあっさり鶏ガラの、まあまあ美味しいラーメンです。
Jets的には生姜は余計かな～

こちらは

中華飯。
ごま油が香ります。こちらは薄味(ラーメンがしょっぱすぎてそう感じたのかもしれません)。

お腹いっぱいになれるセットメニューでした！

~~Jets的ラーメン評価「B」でお願いします！~~
ごちそうさまでした！

「なの花」
~~旭川市1条通8丁目　旭川西武A館B1~~

タグ：: #旭川駅; #カレーライス; #チャーハン

2024年08月05日18:34

名寄市ラーメン【亀きん】塩篇

カテゴリ: 名寄・士別; チャーハン

名寄市街地北部、

亀きんです。
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
店内は禁煙です

まずはすごい数のバリエーションを誇るメニュー表を見てみましょう！

新メニューも年季が入ってます！
全体的に価格改定があったようです。
では、戴きましょう！

あっさりらーめん(塩) 780円
あ、ノーマルレンゲをお願いするのを忘れてました

木製の巨大な視力検査のやつみたいな(遮眼子[しゃがんし]というそうです)ヘラで戴くとしましょう。

あっさりながら、節系の良～い風味と香りがどーんと来て美味いですよ～
なんぼでも啜らさります。
亀きんのあっさりシリーズ、イケますよ～

ごちそうさまでした！

2023.10.30の記事

名寄市街地北部、

亀きんです。
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
膨大な数のメニューは下記をご参照ください。

今日は気になっていたラーメンを。

かき玉ラーメン 950円
味は塩のみです。
相変わらずの熱熱スープで嬉しいですが、ごま油が効いているのが悩ましい

事前情報なかったので仕方なし

たまごが絡んでくるとイイですね～。

嬉しいキクラゲ入り。なるとの食感もGoodです！
しかしながらやっぱりごま油が入っている塩ラーメン、小生はダメですわ～

全体的に美味しかっただけに、ごま油抜きに期待してしまいます。
ごちそうさまでした！

2023.5.24の記事

名寄市北部にある、

亀きん
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら

名寄市風連の米澤製麺が閉業となり、名寄市周辺のラーメン屋さんの麺会社変更が相次ぎましたが、亀きんさんは加藤ラーメン製を使用することになったようです。

店内禁煙化！

嬉しいですね～

このご時世、仕方のないこと。

まずはバリエーション豊富なメニュー表を見てみましょう！

丼モノ、カレーライスがメニュー落ちしています。

では、戴きましょう！

ラーメンチャーハンセット(塩) 1,100円
レンゲはノーマルなものでお願いしました。

脂の蓋しっかり。
ほんのり豚甘🐽で、とんこつの旨みが“じわじわ～～～、どーーん！”と来ます。
前回とは違い、ちょうど良い塩加減でスープの旨みが引き立っています

美味い！啜らさる

やや固茹での加藤麺。
柔らかくもしっかりとした噛みごたえあるチャーシュー、塩抜きされたコリコリのシナチク。

チャーハンはしっとり且つパラパラ。味付けしっかりでとても理想的です

チャーシューと玉ねぎの食感や良し

一瞬、ごま油を感じましたが、すぐにどこかに行ってしまいました。
気のせいだったか～？

レンゲの反復運動を抑えられなかった結果

前回は辛口トークをしてしまった塩ですが、いやいやいやいやいやいや(ティア！)、
非常にうんまい塩ラーメンでした～！
Jets的ラーメン評価「A」に変更でお願いします！m(_ _)m
ごちそうさまでした！

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
営業時間　11:00～14:00
定休日　月曜日
店内禁煙

2019.1.9の記事

久しぶりにお邪魔しました。
名寄の、

亀きんです。相変わらず金色の亀が輝いていますね。
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら

メニュー表です。真正面とはいかずとも、今までで一番マシに撮れました。
オムラーメン、かき玉ラーメン、激辛ラーメンが気になるところ。

今回オーダーしたのは、

塩ラーメン 650円
忘れてました、ふつうのレンゲがあるか訊くのを。。。
この木のヘラみたいの大嫌いです。スープ啜りにくいし、持ちにくいし。
だいたい、衛生的にどうなんでしょうかね？
味ですが、随分しょっぱいです。かなりしょっぱいです。
あっさり豚骨系だと思われますが、しょっぱすぎて味がよく判りません。

亀きんでは“こってり正油”が吉でしょうか～。

~~Jets的ラーメン評価「C」でお願いします。~~
ごちそうさまでした。

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
~~禁煙席　なし~~

タグ：: #名寄; #名寄ラーメン; #チャーハン

研究所入口

価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年～旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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