毎度お馴染み 士別山岡家シリーズ！
「士別店 あれこれ 2019」最後のメニューは、貯まったサービス券を消費して戴きます！
プレミアム塩とんこつ
全くお金を払わないというのもアレなんで、薬味ネギ(120円)をトッピングしました。
薬味ネギに合わせるように味は“濃いめ”でオーダー。
クリーミーでまろやかですね〜。
なんだかんだ、今年も随分山岡家で戴きましたね。
特に今年は「地獄の激辛」でバッジやらシールを集めていたのでその回数は増えた傾向がありました。
ワタクシ、自称“アンチ山岡家”なんですがね(笑)
2019.12.10の記事
今、いろいろと話題になっている
特製まぜそば。
12/2にリリースされたものの、諸事情により12/13をもって販売終了と発表されました。
(すでに販売終了してる店舗もあるようです)
早めに販売終了するかもというウワサは小耳に挟んでいたので、旭川の店で食べようかという考えもありましたが、やはりこの「士別店あれこれ」に記述したいところ。
士別店で販売終了になっていないのを祈る毎日(笑)
よかった〜！
特製まぜそば 890円
中央に生玉子、味付きの豚バラ肉、刻みチャーシュー、長ネギ、万能ネギ、キャベツ、そしてLINEクーポンの味付け玉子。
よく混ぜて戴きます。
コシが強い太麺は1.5玉分あるのだそうです。
濃い味です。ラー友eihoさんの“味付けジンギスカンのあとに食べるうどんのような風味”という評は言い得て妙だと思います。
うんうん、案外イケます！
濃い味に飽きてきた頃に、
一緒にオーダーした割りスープを注入。
色も匂いも山岡家になりましたw
またいつか限定で登場するんでしょうかね〜？
ごちそうさまでした！
まぜそばと並行して開催中の限定メニューは11/22から始まった
昨年今時期と同様、G
ガツン系特製もやし味噌ラーメン
ですが、仕事中なのでこういうニンニキーな感じのは回避で。
2019.11.15の記事
今回は3食分まとめてアップします。
まずは、
サービスセットA 770円
醤油ラーメンに玉子かけご飯。お気に入りの薬味ネギ(メルマガクーポン)トッピングで。
ごま油抜きでオーダーしたTKGに薬味ネギをのせてスープを吸った海苔で巻く。
続いては、
辛味噌ラーメン(大辛) 770円 と小ライス。
背脂に変更で。
メルマガクーポンの薬味ネギは別盛りで登場しました。
辛味噌+背脂、けっこうガツンときます。
そして、
サービスセットA(中盛) 900円
間違って中盛をタッチしてしまった醤油ラーメンとチャーシュー丼。
メルマガクーポンの薬味ネギは期間終了して新たに届いたクーポンで海苔5枚増し。
ちょっと思ったんですけど、
卓上の調味料をあまり活用していないことに気付きまして、
醤油ラーメンにコショウをふりかけました。結構合いますね！
チャーシュー丼には豆板醤を。そいつを海苔で巻いて食らう。
山岡家ユーチューバーになった気分(笑)
食い過ぎてお腹が破けそうですわ。
サービス券が貯まってきたんで、そろそろ使いますか〜
2019.9.27の記事
「地獄の激辛」シリーズが終了しつつあり、夏が過ぎていった感じがありますねぇ。
そんな中、新たな期間限定が始まりました。
歌舞伎の定式幕風ですね。
いよっ！ヤマオカヤ！
豚バラ生姜醤油らーめん。
今回はつけめん設定がありません。生姜モノは当研究所が山岡家をウォッチしてからは初です。
どんな感じなんでしょう？戴いてみましょう！
豚バラ生姜醤油らーめん 並 890円
全て普通でオーダーしました。
そして最近お気に入りの、
薬味ネギ。メルマガクーポンです。
別皿でもらいました。
ネギが飛び乗ってきました。
前回の豚バラもやし同様、これまた甘じょっぱい味です。但しこれは甘々ではないので前回のようにお酢のお世話にならずに済みました。薬味ネギの功績もあるかもしれません。
塩分は強く食後の喉渇きが大変でした。どこか“焼肉のタレ”のような風味が感じられます。生姜はそんなに主張してません。
厚みある炙り豚バラが香ばしく美味い。
なるほどなるほど〜
少し前に戴いた2品を紹介します。
醤油ピリ辛ネギラーメン 740円
そして、
背徳の半ライス。
ネギはゴマ油がきいていますが、今回の組み合わせではそんなにイヤな感じはありません。
ライスにネギ乗せて、海苔で巻いて戴く。
山岡家ユーチューバーみたいな事やってみました。
また別の日には、
塩ラーメン 650円 味濃いめ
背徳の半ライス付き。
これまたメルマガクーポンの薬味ネギをトッピング。
塩に薬味ネギなんで、味は濃いめにしました。
ネギ周辺が美味い。
またまた、
こんな戴き方を。
プロはこれに豆板醤をつけたりするのかな〜
2019.7.25の記事
本日は2回分お届けします。
その前に、先日アップした「地獄の激辛シリーズ」は→こちら
7/19から新たな期間限定メニューが出ました。
旨辛シリーズ第2弾「濃厚正油でさらにガツンと！」
「豚バラと玉ねぎを特製タレにからめてもやしの上にのせました！！濃厚醤油ベースの旨辛スープにコシのある特製平打ち麺を使用したスタミナ満点の逸品！！紅しょうがのトッピングが食欲を倍増！！」
ではでは、
豚バラもやしらーめん 890円
全て普通でオーダー。
美味そうな外観。生姜焼き風味の豚バラ肉、もやしに玉ネギ。
平打ち？？いつもの麺とあまり変わらない気もしますが、断面図は確かに長方形のようです。
スープは甘塩っぱく(甘味強)、かなり味が濃いです。
すぐに飽きてしまいました
テーブル備え付けの豆板醤を入れてもあまり味変にならず、思いついたのが
お酢をひと回し。
お
これは良い感じに味変しましたよ〜
このアレンジはオススメです！
時は遡って、
サービスAセット
特製味噌ラーメン+ミニチャーシュー丼 840円
あれ？玉子かけご飯にしたつもりだったんですが、押し間違えたようです。
まあ、いいや。
オール普通でオーダー。
特製味噌を戴くのは初めてのはず。
味噌の風味良く、なかなかイケますな
気のせいか、いつもより麺が短い気がしました。
やっぱりTKG食べたかったな〜。
もちろん“ごま油ナシ”で。
2019.6.1の記事
5/20からスタートした期間限定
旨辛スタミナ らーめん/つけめん
いつもの通り、仕事中なのでこういうニンニキーなやつはパスです。
で、
サービスセットA 塩 740円
脂なし、黒ばら海苔トッピング(+110円)
相変わらず静かな水面。
「脂ぬき」と表現されることが多いようですが、店員さんたちは「脂なし」と言っているようなので、こちらが正式呼称と思われます。
山岡臭はほとんど気になりません。醤油の脂なしに比べると、あっさりしすぎて物足りない印象。
黒ばら海苔の香りが引き立ちます。
セットの片割れは、
ねぎマヨチャーシュー丼
狸小路の店舗が発祥だそうです。1丁目？4丁目？
どっちゃりマヨネーズでこってり。
これは結構重いですな〜。
あっさりのラーメンで良かったです。
その少し前に戴いたのは、
塩ラーメン 650円
背脂変更です。
背脂効果でまろやかな口当たり。
美味いですよ。
プレミアム塩との違いは、
麺が太い。
味玉がない、ほうれん草あり、ネギが普通の長ネギ(プレ塩は万能ネギ)ってところでしょうか？
2019.5.19の記事
今回は実食レポートではないのです。
ちまたで話題の旭川明成高校野球の応援です！
スタルヒン球場での春季大会の様子がYouTubeにアップされています。
素晴らしい！
本日の決勝戦では惜しくも旭大高に破れてしまいましたが、この悔しさを胸に夏は是非とも甲子園に行って欲しいですね！
銀傘にこだまする、豚骨臭いメロディを漂わせて欲しいものですw🐽
(低脳と利権にまみれた“高野連”にストップかけられたりしてね)
明成の吹奏楽部には音楽大行進でも演って欲しいな〜(笑)
したっけね。
2019.5.15の記事
またもラー友の間で流行っているやつを戴きます。
前回は「背脂」でしたが、今回はこちらの方やこちらの方、こちらの方に大好評！こちらの方は背脂の誘惑に負けてしまったようですw
それは、
醤油脂ナシ！
脂による反射がなく、静かな水面(みなも)です。
美味い。確かに美味い！
「四日間、強火と情熱でじっくり育てた濃厚とんこつスープ」の味を存分に楽しむ事が出来ます。
山岡臭が強くなるとの話しでしたが、それを感じさせないのが士別店の巧さ、実力でしょうか。
あのニオイが好きな方には物足りない？？
これは脂アリに戻れなくなるかもな〜。
脂少なめってのも試してみようかな。
で、今回は初めてセットメニューをオーダーしました。
サービスセットA(醤油＆ミニチャーシュー丼) 740円
平日のランチタイム(11:00〜14:00)のセットメニューです。
この中のミニチャーハン以外との組み合わせがあります。
甘じょっぱい味付けのチャーシュー。
ごはんが進みます
2019.4.2の記事
サービス券が10枚貯まったので、今ラー友の間で流行ってるやつを戴きます。
醤油ラーメン 650円
全くタダというのもアレなんで、黒ばら海苔(110円)をトッピング。
“流行っている”というのはラードを背脂に変更、というもの。
「多め」でお願いしました。
実に背アブリィ。
いつものやつより口当たりがまろやかに感じられます。
山岡臭は全然ありません。
山岡家の研究家によると、脂抜きにするとどーんと山岡臭が襲ってくるそうですよ。
コレを戴いてから数日間ベルトがキツかったんですよね〜(笑)
2019.3.28の記事
限定メニューは昨年同様、もつ→えび と廻ってきました。
今年は「絶品えび塩らーめん」。
昨年は「濃厚えび味噌」で一昨年は「濃厚えび醤油」でしたね。
早速戴きましょう！
絶品えび塩らーめん 普通870円
全部普通でオーダーしました。
濃厚なえび風味です。店内放送によれば数種類のえびを煮詰めたえび醤、芳醇なえびオイルを使用、隠し味にホタテエキスと魚醤を加えているそうです。
この感じの麺は全粒粉入りでしょうか。
えび風味がどーんと来るので後半はちょっと飽きちゃいました。
そんな時は豆板醤で味に変化を。
そして、
背徳のミニチャーハン 330円
今日は歩いて帰宅します！
2019.1.25の記事
2019年最初の限定メニューは、
牛もつ味噌拉麺。
昨年は2月1日から「極うま もつ味噌ラーメン」がスタートしたので、昨年通りG系→もつ味噌のローテーションです。
全て「普通」でオーダーしました。
牛もつ味噌ラーメン(並) 900円
昨年のもつ味噌より+10円。
うまそ〜。
太い麺。
甘ったるさがないタイプのスープです。
濃厚ながらキレがあって飽きがきません。昨年のもつ味噌は途中で飽きてしまって豆板醤投入したんですが今年のは最後までオリジナルで啜らさりました。
でも、今思えば豆板醤での変化も楽しみたかったかも。
ぷるんぷるんの牛モツ。
牛ホルモン特有の甘味があって美味いです。芋焼酎のお湯割りが欲しくなりました
今年も山ちゃんの限定が楽しみですね〜
「ラーメン山岡家 士別店」
士別市大通西16丁目3141-137
(西條向かい)
営業時間 11:00 〜 翌3: 00
店内禁煙
「士別店 あれこれ 2019」最後のメニューは、貯まったサービス券を消費して戴きます！
プレミアム塩とんこつ
全くお金を払わないというのもアレなんで、薬味ネギ(120円)をトッピングしました。
薬味ネギに合わせるように味は“濃いめ”でオーダー。
クリーミーでまろやかですね〜。
なんだかんだ、今年も随分山岡家で戴きましたね。
特に今年は「地獄の激辛」でバッジやらシールを集めていたのでその回数は増えた傾向がありました。
ワタクシ、自称“アンチ山岡家”なんですがね(笑)
2019.12.10の記事
今、いろいろと話題になっている
特製まぜそば。
12/2にリリースされたものの、諸事情により12/13をもって販売終了と発表されました。
(すでに販売終了してる店舗もあるようです)
早めに販売終了するかもというウワサは小耳に挟んでいたので、旭川の店で食べようかという考えもありましたが、やはりこの「士別店あれこれ」に記述したいところ。
士別店で販売終了になっていないのを祈る毎日(笑)
よかった〜！
特製まぜそば 890円
中央に生玉子、味付きの豚バラ肉、刻みチャーシュー、長ネギ、万能ネギ、キャベツ、そしてLINEクーポンの味付け玉子。
よく混ぜて戴きます。
コシが強い太麺は1.5玉分あるのだそうです。
濃い味です。ラー友eihoさんの“味付けジンギスカンのあとに食べるうどんのような風味”という評は言い得て妙だと思います。
うんうん、案外イケます！
濃い味に飽きてきた頃に、
一緒にオーダーした割りスープを注入。
色も匂いも山岡家になりましたw
またいつか限定で登場するんでしょうかね〜？
ごちそうさまでした！
まぜそばと並行して開催中の限定メニューは11/22から始まった
昨年今時期と同様、G
ガツン系特製もやし味噌ラーメン
ですが、仕事中なのでこういうニンニキーな感じのは回避で。
2019.11.15の記事
今回は3食分まとめてアップします。
まずは、
サービスセットA 770円
醤油ラーメンに玉子かけご飯。お気に入りの薬味ネギ(メルマガクーポン)トッピングで。
ごま油抜きでオーダーしたTKGに薬味ネギをのせてスープを吸った海苔で巻く。
続いては、
辛味噌ラーメン(大辛) 770円 と小ライス。
背脂に変更で。
メルマガクーポンの薬味ネギは別盛りで登場しました。
辛味噌+背脂、けっこうガツンときます。
そして、
サービスセットA(中盛) 900円
間違って中盛をタッチしてしまった醤油ラーメンとチャーシュー丼。
メルマガクーポンの薬味ネギは期間終了して新たに届いたクーポンで海苔5枚増し。
ちょっと思ったんですけど、
卓上の調味料をあまり活用していないことに気付きまして、
醤油ラーメンにコショウをふりかけました。結構合いますね！
チャーシュー丼には豆板醤を。そいつを海苔で巻いて食らう。
山岡家ユーチューバーになった気分(笑)
食い過ぎてお腹が破けそうですわ。
サービス券が貯まってきたんで、そろそろ使いますか〜
2019.9.27の記事
「地獄の激辛」シリーズが終了しつつあり、夏が過ぎていった感じがありますねぇ。
そんな中、新たな期間限定が始まりました。
歌舞伎の定式幕風ですね。
いよっ！ヤマオカヤ！
豚バラ生姜醤油らーめん。
今回はつけめん設定がありません。生姜モノは当研究所が山岡家をウォッチしてからは初です。
どんな感じなんでしょう？戴いてみましょう！
豚バラ生姜醤油らーめん 並 890円
全て普通でオーダーしました。
そして最近お気に入りの、
薬味ネギ。メルマガクーポンです。
別皿でもらいました。
ネギが飛び乗ってきました。
前回の豚バラもやし同様、これまた甘じょっぱい味です。但しこれは甘々ではないので前回のようにお酢のお世話にならずに済みました。薬味ネギの功績もあるかもしれません。
塩分は強く食後の喉渇きが大変でした。どこか“焼肉のタレ”のような風味が感じられます。生姜はそんなに主張してません。
厚みある炙り豚バラが香ばしく美味い。
なるほどなるほど〜
少し前に戴いた2品を紹介します。
醤油ピリ辛ネギラーメン 740円
そして、
背徳の半ライス。
ネギはゴマ油がきいていますが、今回の組み合わせではそんなにイヤな感じはありません。
ライスにネギ乗せて、海苔で巻いて戴く。
山岡家ユーチューバーみたいな事やってみました。
また別の日には、
塩ラーメン 650円 味濃いめ
背徳の半ライス付き。
これまたメルマガクーポンの薬味ネギをトッピング。
塩に薬味ネギなんで、味は濃いめにしました。
ネギ周辺が美味い。
またまた、
こんな戴き方を。
プロはこれに豆板醤をつけたりするのかな〜
2019.7.25の記事
本日は2回分お届けします。
その前に、先日アップした「地獄の激辛シリーズ」は→こちら
7/19から新たな期間限定メニューが出ました。
旨辛シリーズ第2弾「濃厚正油でさらにガツンと！」
「豚バラと玉ねぎを特製タレにからめてもやしの上にのせました！！濃厚醤油ベースの旨辛スープにコシのある特製平打ち麺を使用したスタミナ満点の逸品！！紅しょうがのトッピングが食欲を倍増！！」
ではでは、
豚バラもやしらーめん 890円
全て普通でオーダー。
美味そうな外観。生姜焼き風味の豚バラ肉、もやしに玉ネギ。
平打ち？？いつもの麺とあまり変わらない気もしますが、断面図は確かに長方形のようです。
スープは甘塩っぱく(甘味強)、かなり味が濃いです。
すぐに飽きてしまいました
テーブル備え付けの豆板醤を入れてもあまり味変にならず、思いついたのが
お酢をひと回し。
お
これは良い感じに味変しましたよ〜
このアレンジはオススメです！
時は遡って、
サービスAセット
特製味噌ラーメン+ミニチャーシュー丼 840円
あれ？玉子かけご飯にしたつもりだったんですが、押し間違えたようです。
まあ、いいや。
オール普通でオーダー。
特製味噌を戴くのは初めてのはず。
味噌の風味良く、なかなかイケますな
気のせいか、いつもより麺が短い気がしました。
やっぱりTKG食べたかったな〜。
もちろん“ごま油ナシ”で。
2019.6.1の記事
5/20からスタートした期間限定
旨辛スタミナ らーめん/つけめん
いつもの通り、仕事中なのでこういうニンニキーなやつはパスです。
で、
サービスセットA 塩 740円
脂なし、黒ばら海苔トッピング(+110円)
相変わらず静かな水面。
「脂ぬき」と表現されることが多いようですが、店員さんたちは「脂なし」と言っているようなので、こちらが正式呼称と思われます。
山岡臭はほとんど気になりません。醤油の脂なしに比べると、あっさりしすぎて物足りない印象。
黒ばら海苔の香りが引き立ちます。
セットの片割れは、
ねぎマヨチャーシュー丼
狸小路の店舗が発祥だそうです。1丁目？4丁目？
どっちゃりマヨネーズでこってり。
これは結構重いですな〜。
あっさりのラーメンで良かったです。
その少し前に戴いたのは、
塩ラーメン 650円
背脂変更です。
背脂効果でまろやかな口当たり。
美味いですよ。
プレミアム塩との違いは、
麺が太い。
味玉がない、ほうれん草あり、ネギが普通の長ネギ(プレ塩は万能ネギ)ってところでしょうか？
2019.5.19の記事
今回は実食レポートではないのです。
ちまたで話題の旭川明成高校野球の応援です！
スタルヒン球場での春季大会の様子がYouTubeにアップされています。
素晴らしい！
本日の決勝戦では惜しくも旭大高に破れてしまいましたが、この悔しさを胸に夏は是非とも甲子園に行って欲しいですね！
銀傘にこだまする、豚骨臭いメロディを漂わせて欲しいものですw🐽
(低脳と利権にまみれた“高野連”にストップかけられたりしてね)
明成の吹奏楽部には音楽大行進でも演って欲しいな〜(笑)
したっけね。
2019.5.15の記事
またもラー友の間で流行っているやつを戴きます。
前回は「背脂」でしたが、今回はこちらの方やこちらの方、こちらの方に大好評！こちらの方は背脂の誘惑に負けてしまったようですw
それは、
醤油脂ナシ！
脂による反射がなく、静かな水面(みなも)です。
美味い。確かに美味い！
「四日間、強火と情熱でじっくり育てた濃厚とんこつスープ」の味を存分に楽しむ事が出来ます。
山岡臭が強くなるとの話しでしたが、それを感じさせないのが士別店の巧さ、実力でしょうか。
あのニオイが好きな方には物足りない？？
これは脂アリに戻れなくなるかもな〜。
脂少なめってのも試してみようかな。
で、今回は初めてセットメニューをオーダーしました。
サービスセットA(醤油＆ミニチャーシュー丼) 740円
平日のランチタイム(11:00〜14:00)のセットメニューです。
この中のミニチャーハン以外との組み合わせがあります。
甘じょっぱい味付けのチャーシュー。
ごはんが進みます
2019.4.2の記事
サービス券が10枚貯まったので、今ラー友の間で流行ってるやつを戴きます。
醤油ラーメン 650円
全くタダというのもアレなんで、黒ばら海苔(110円)をトッピング。
“流行っている”というのはラードを背脂に変更、というもの。
「多め」でお願いしました。
実に背アブリィ。
いつものやつより口当たりがまろやかに感じられます。
山岡臭は全然ありません。
山岡家の研究家によると、脂抜きにするとどーんと山岡臭が襲ってくるそうですよ。
コレを戴いてから数日間ベルトがキツかったんですよね〜(笑)
2019.3.28の記事
限定メニューは昨年同様、もつ→えび と廻ってきました。
今年は「絶品えび塩らーめん」。
昨年は「濃厚えび味噌」で一昨年は「濃厚えび醤油」でしたね。
早速戴きましょう！
絶品えび塩らーめん 普通870円
全部普通でオーダーしました。
濃厚なえび風味です。店内放送によれば数種類のえびを煮詰めたえび醤、芳醇なえびオイルを使用、隠し味にホタテエキスと魚醤を加えているそうです。
この感じの麺は全粒粉入りでしょうか。
えび風味がどーんと来るので後半はちょっと飽きちゃいました。
そんな時は豆板醤で味に変化を。
そして、
背徳のミニチャーハン 330円
今日は歩いて帰宅します！
2019.1.25の記事
2019年最初の限定メニューは、
牛もつ味噌拉麺。
昨年は2月1日から「極うま もつ味噌ラーメン」がスタートしたので、昨年通りG系→もつ味噌のローテーションです。
全て「普通」でオーダーしました。
牛もつ味噌ラーメン(並) 900円
昨年のもつ味噌より+10円。
うまそ〜。
太い麺。
甘ったるさがないタイプのスープです。
濃厚ながらキレがあって飽きがきません。昨年のもつ味噌は途中で飽きてしまって豆板醤投入したんですが今年のは最後までオリジナルで啜らさりました。
でも、今思えば豆板醤での変化も楽しみたかったかも。
ぷるんぷるんの牛モツ。
牛ホルモン特有の甘味があって美味いです。芋焼酎のお湯割りが欲しくなりました
今年も山ちゃんの限定が楽しみですね〜
「ラーメン山岡家 士別店」
士別市大通西16丁目3141-137
(西條向かい)
営業時間 11:00 〜 翌3: 00
店内禁煙
