• 2023.10.2 鬼煮干しラーメン
  • 2023.8.10 焦がし醤油ラーメン
  • 2023.7.20 えび塩つけ麺
  • 2023.5.25 えび塩らーめん
  • 2023.5.12 和節とんこつ醤油つけ麺
  • 2023.4.6 和節とんこつ醤油ラーメン
  • 2023.2.18 熟成味噌もやしラーメン
  • 2023.1.12 熟成味噌もやしラーメン



山岡家 士別店にいつもの立入検査です。

11月13日から始まった期間限定メニュー
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プレミアム醤油とんこつラーメン。
昨年は10月21日スタート、910円でした。
公式サイトには、
ほのかに香る煮干しの風味と濃い口醤油の深いコク、表面に浮かせた背脂と山岡家豚骨スープの組み合わせにより、極上のラーメンに仕上げました。しっかりとした歯ごたえと香りが特長の三陸産丸採りわかめと、シャキシャキの刻み玉ネギが食欲をそそります。お得な半ライスセットと特製餃子セットは、通常レギュラー販売している店舗でもご用意しております。
とあります。
では、戴いてみましょう!
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プレミアム醤油とんこつラーメン 920円
全て普通でオーダーしました。
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あっさり戴けます。プレ醤油ってこんなに軽かったんでした?もう少しパンチがあったほうが良いかもと感じました。
山岡家ラーメンの刻み玉ねぎは好きではありませんでしたが、慣れてきたのか以前ほど“異物混入感”はなくなりました。終盤、背脂と見分けがつかなくなった頃が食べごろですね。
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山岡家アプリダウンロード特典の餃子。
アプリ登場後、初の山岡家立ち入り検査でした。
LINEクーポンが終了し、お得感が90%減した感じです。アプリクーポンは1回限りですしね〜

ごちそうさまでした!


2023.10.2の記事

9月25日から始まった期間限定メニュー(昨年は8月25日登場でした)、
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鬼煮干しラーメンです。
しっかり監視、警戒、糾弾していきましょう!
公式サイトには、
濃厚ド煮干しのインパクト
2023年9月25日(月)午前9時より、期間限定「鬼煮干しラーメン」を販売しております。鬼煮干しファンのお客様には大変お待たせいたしました!厳選した大量の国産煮干しと山岡家自慢の豚骨スープで濃厚「ド煮干し」豚骨スープが完成!そして、とろみのついたスープがちゃんと絡むように専用の中細麺を開発しました!玉ネギの白と青ネギの緑が鮮やかな「鬼煮干しラーメン」是非ご賞味ください。お得な半ライスセットと餃子セットもご用意しております。
とあります。
『鬼煮干しラーメン』の4つの特徴
 々饂困亮儡海靴鯊舂未忙藩僂掘△箸蹐澆里△詛燦ど煮干し豚骨スープ
 ∪弔佑と玉ねぎの薬味を使用し、食感にアクセントを持たせました
 小麦の風味を活かした特注の低加水中細麺
 に萋店舗で仕込む旨みたっぷりの手作りチャーシュー

では、早速戴いてみましょう!
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鬼煮干しラーメン 半ライスセット 1,030円
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LINEクーポンで穂先メンマをトッピングです。
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泥濘。
熱熱で泥泥のスープがもちっとした中細麺によく絡みます。
煮干しの風味は「鬼」ですが臭みやしつこさはなく、かつ旨みしっかりです。
塩気もちょうど良い加減です。
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追い一味。
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終盤は半ライスを投入してリゾってみました。
意識的にちゃんと咀嚼しないと胃に悪いやつーーw
ごちそうさまでした!

時は少し遡り、
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焦がし醤油ラーメン 880円 +玉子かけご飯 310円
脂少なめ、黒ばら海苔トッピング+140円
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焦がし醤油に黒ばら海苔はよく合いますね。
黒ばら海苔がスープを充分含んだら、
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TKGにオン! TKGはごま油抜きでオーダーしました。
これ、ものすごい美味いですよ!来年の焦がし醤油の時にやってみてください!

さらに時は遡り、
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辛味噌ラーメン(中辛) 810円 +もやし 140円
LINE穂先メンマをトッピング。
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もやしは、焦がし醤油提供時の期間限定トッピングでした。
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辛味噌にもやしを合わせてみたかったんですよねー。
おっと!?
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Jets旭川ラーメンフリーク会員の皆様、申し訳ございません。
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小生は、辛味噌は中辛がちょうどいいすねー。
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10時開店になり、朝ラーメンが提供されるようになりました。


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