　⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

そば屋のラーメン

2024年08月20日18:43

旭川ラーメン【そば処一茶】醤油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 旭神・緑が丘

緑が丘グリーンプラザです。

昭和の香りが濃くて好きです。

蕎麦のかえしとダシを使った三升漬けですと？？
今気が付きましたが購入しとけば良かったな～～

そば処一茶。
塩篇は→こちら
昼時、ほぼ満席でしたが、すぐにたまたま空いていた小上がり席に着くことが出来ました。
店内は禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう！

大きなメニュー表三分割。

ラーメンに梅おにぎりを合わせたかったんですけど、無いんですよねー

では、戴きましょう！

熱熱なスープはやや脂こってり。鶏ガラと和だしが効いていますが、和に寄り過ぎはていません。
塩ラーメンは昆布のダシを感じましたが醤油の味に紛れると昆布感は判りにくかったです。
淡麗系、他にあまりない風味がしました。

縮れ強めの固茹で麺。スープがよく絡みます

美味～い

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば処一茶」
旭川市緑が丘3条3丁目緑が丘グリーンプラザ
営業時間　11:00～20:50
定休日　火曜日
店内禁煙

タグ：: #そば屋のラーメン; #蕎麦屋のラーメン

2024年05月10日18:32

旭川ラーメン駅前ビル【やぶそば】しょうゆ篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 中心部

駅前ビルシリーズ

やぶそばです。
ここ最近、以前より混んでいる気がします。暖簾の下からチラッと覗いて満席で退散、なんてことがしばしばあります。
そば・鍋焼きうどん・カレーライス篇は→こちら
しお篇は→こちら
味噌篇は→こちら
カレーラーメン篇は→こちら

定休日変更のおしらせ。
メニュー表(抜粋)を見てみましょう！

ラーメンの味の表記が平仮名から漢字へ変更となっています。
こういう変更、他店でもたまにあるんですけどブログ内の記事タイトルなどの表記揺れが気になる性格なんですよー

面倒なのでタイトルは従来通りいきます！

本日戴きますのは、

ラーメン(醤油) 570円 +おにぎり(梅)160円

お蕎麦屋さんのラーメンですが、鰹に傾きすぎてないのがやぶそばのラーメンの好きなところです。そのかわり昆布だしがギュンギュンです。美味い！

海中の昆布が足に絡まるかのように、グルタミン酸が舌に絡まってきます！

麺は少々緩め。
歯ごたえ残したジューシーもも肉チャーシューがまた美味いことー

この美味さ、この価格！
好きです、やぶそば。
ごちそうさまでした！

「駅前やぶそば」
旭川市宮下通7丁目駅前ビル1F
営業時間　11:00～19:00
定休日　水曜日(祝日・そばの日の場合は翌日)
禁煙席　なし

2019.1.21の記事

駅前ビルシリーズ！！

旭川駅前、イオンモールの向かいにぽっかりと開いたダンジョン入口。

ダンジョンには潜らず1階を進みます。

駅前やぶそば。
そば篇は→こちら
味噌篇は→こちら

昼時は席が埋まっていることが多いですね。
やぶそはシリーズではお馴染み(？)のご常連、カラセキさんや食器を灰皿にする悪い爺さんは今日も来ていないようです。

今回は、

「そば屋の裏メニュー」であるラーメンを戴きます。
(かつては表メニューに入っていたと思います...)

しょうゆラーメン 530円
なんとリーズナボーな、なんと素敵な丼風景！
お蕎麦屋さんのラーメンらしく和風ダシ。
昆布のダシがよく効いていてじんわり美味い。

啜るほどに旨味が感じられます。
やはり良いですね！やぶそば！

2013.8.15の記事

駅前ビルシリーズ！！

やぶそば。
写真、ボケてしまいました...
ここは昼食に蕎麦を戴きによく来ます。いつも蕎麦をオーダーしてから「あ～～ラーメンあったんだ～～」となるのです。
今回はラーメンを戴くつもりで訪問しました！

お蕎麦屋さんですがラーメンメニュー豊富です。

醤油ラーメン 520円　激安！！
このシンプルで美しい丼風景！
スープは基本、魚介ダシなのですが特徴的なのはフワッと拡がる昆布の風味。非常に印象的です。おでんのつゆに麺を入れたようなイメージ。麺は旭川製麺のようです(カウンター上にかかる暖簾より)
いや～～こういうのは初めて。そして意外に好きです！
これは好みが分かれるのかもしれませんが...

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

2013.9.6味噌篇はこちら

「駅前やぶそば」
旭川市宮下通7丁目駅前ビル1F
営業時間　11:00～19:00
定休日　第2・4 水曜日(祝日の場合は翌日)
禁煙席　なし

タグ：: #駅前ビル; #駅前ビルシリーズ; #蕎麦屋のラーメン; #そば屋のラーメン

2023年11月29日19:24

旭川ラーメン【そば源】忠和店塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 神居・忠和

そば源忠和店です。

醤油篇は→こちら
あいかわらず出光のところのバリケードはありますね～
(出光が意地悪しているわけではないです)
店内は禁煙です

そば源は旭川市内に何店かありますが、運営会社の違いで二系統に分かれています。
本店系の本店・末広店・豊岡店・神居店と、
忠和店系の忠和店・三番舘店。→(株)にしながという会社が運営しているようです。

まずはメニュー表を見てみましょう！

バリエーション豊富。

ラーメンのとこアップで。

では、戴きましょう！

塩ラーメン 750円 +おにぎり(うめ) 200円

豚甘でうま～い！🐽

魚介はバランスよく効いていて、ちょうど良い塩加減が旨味を引き立てています。

硬めに茹でられた麺。
厚みあるチャーシューはミシッとしたタイプで、スープをよく含みます。
これは美味い！啜らさりますよ～

梅おにぎりはふわっと食感🍙これまた堪りません

シンプルかつ旨旨な塩ラーメン。旭川のお蕎麦屋ラーメンのレベルの高さには毎度驚きです。
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば源忠和店」
旭川市忠和5条7丁目
営業時間　11:00～20:00 (L.O.19:30)
定休日　月曜 (祝日の場合火曜日)
店内禁煙

タグ：: #そば屋のラーメン; #蕎麦屋のラーメン

2023年11月08日18:32

旭川ラーメン【そば処一源東4条店】塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 永山・新富・秋月・東

中央橋通りは「東」にあります、

そば処一源東4条店。
正油篇は→こちら
店内は禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう！

豊富なメニュー。

おすすめランチ。

「組み合わせ自由」の文言のせいで、何度見てもシステムが理解できません

脳みそ異常なんでしょうか？

そばアレルギーをお持ちのお客様へ。

では、戴きましょう！

塩ラーメン 680円 +梅おにぎり 230円

あっさりの中にもしっかりした豚甘＆バランス良い魚介で旨みぎゅんぎゅんです

塩加減も絶妙！

固茹での麺がスープを良く絡め取ってくれます。
うま～い！啜らさります

これで680円とは！

海苔の香りが良いおにぎりはふわっと握られていて、塩が効いててこれまた美味い

旭川のお蕎麦屋さんラーメンのレベルの高さを改めて感じる一杯でした。
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば処一源東4条店」
旭川市東4条11丁目1-9 大橋ビル
営業時間　11:00～14:30(月曜日～14:00)
定休日　火曜日
店内禁煙

タグ：: #そば屋のラーメン; #おにぎり; #梅おにぎり; #塩ラーメン

2023年06月21日18:44

士別市ラーメン【たぬきや食堂】塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

士別駅前にある、

たぬきや食堂です。
店内は禁煙

そば篇は→こちら
ラーメン
醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
カレー篇は→こちら
あれこれ篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう！

どれを戴いても美味しいので迷ってしまいます。
今回はコレにしました！

五目ラーメン(塩) 850円

具材たっぷりでスープに味が溶け込んで旨～い

あんかけではありません。

具材はゆで玉子、ピーマン、にんじん、白菜、しいたけ、タケノコ、玉ねぎ、わかめ、長ネギ、豚肉。
過去記事(本記事下方)を見てみると、具材の内容がその時々で変わるようです。
いや～

やっぱり旨旨です。
ごちそうさまでした！

2017.2.20の記事

士別駅前のお蕎麦屋さん、たぬきやです。
この日の士別は25℃くらいまで下がったんですよ。名寄は28℃までいったとか。
ここまで凍れると逆に興奮しますな。

ということで温かいラーメンを戴きましょ。

五目ラーメン塩 800円
本記事下にもありますが美味いんですよ。

今回は青龍丼ではないですね。
具材は白菜、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、しいたけ、豚肉、たけのこ、えび、ゆで玉子、といったところでしょうか。
前回は入っていたワカメとぶなしめじは今回は入っておらず、代わりに玉ねぎが入っている感じです。

しっかりと塩味がついていて食が進みます。スープに具材の味がしみ出てて美味いです。

2017.1.19の記事

JR士別駅前の「たぬきや」です。

久々にたぬきやでラーメンを戴いてみます！

オーダーしたのは

塩ラーメン 630円
透き通ったスープです。
シンプルですごいあっさり味なんですが不思議と次々と啜らさる魅力があります。

コシの良い麺。

いいですね～たぬきやの塩！
でもたぬきやで塩を戴くなら五目がオススメです！(下記参照)

ごちそうさまでした！

2016.3.1の記事

士別駅前のお蕎麦屋さん「たぬきや」です。
ここの蕎麦好きなんですよね～。特にもりとたぬき。
昼時になると多くのお客が集まります。
蕎麦篇は→こちら
醤油ラーメンは→こちら
味噌篇は→こちら

店舗外観写真。使い回し。

メニューです。
20～50円程度の価格改正がみられます。

お？以前にはなかった「塩」が追加されてますね。
ここはノーマルの塩も興味ありますが、

五目ラーメン塩 800円
青龍丼です。
具だくさんで華やかですね～。
ゆで玉子、ピーマン、白菜、わかめ、人参、豚肉、エビ、ブナシメジ、たけのこといったところでしょうか。
あっさり味の塩スープが具材の旨味を引き出しています。
旨味たっぷりでこれはイケます！
スープにとろみはありません。

これはいいな～！リピート確定です。
やはり五目モノはやはり塩に限りますねぇ。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「たぬきや食堂」
士別市西2条8丁目（JR士別駅前）
禁煙席なし

タグ：: #士別; #士別駅前; #そば屋のラーメン; #蕎麦屋のラーメン

2023年06月15日20:54

旭川ラーメン【そば処一源東4条店】正油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 永山・新富・秋月・東

お店の前を通ることはあってもタイミング合わず、ずっと気になっていたお店です。

やっとおじゃま出来ました～
店内は禁煙です

麺類は全てそばと同じ釜で茹でているとのこと。
まずはメニュー表を見てみましょう！

グランドメニューに、

充実のおすすめランチセット。
セットでしかもそばの大盛り無料とは嬉しいですね！

しかし今回はおそばではなく、

正油ラーメン 680円 +おにぎり(梅) 230円

なんとシンプルな丼風景。海苔の香りが良いですね～
豚/鶏の甘みにバランスよく魚介が合わさって、トラディショナル旭川ラーメンの味わいを醸し出しています

細めの固茹で麺。どちらの麺でしょうか？？美味いな～

これで680円とは素晴らしい

大きい梅おにぎり

ふわっと握られていて、塩が効いていて美味い

このおにぎりにトラディショナル旭川正油スープがまたよく合います

「旭川のそば屋のラーメンは美味い」とよく言われますが、
ここのラーメンも「あの店」に迫る美味しさかもしれません。しかも塩/味噌もあります。
楽しみが増えましたね～

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば処一源東4条店」
旭川市東4条11丁目1-9 大橋ビル
営業時間　11:00～14:30(月曜日～14:00)
定休日　火曜日
店内禁煙

タグ：: #旭川ラーメン; #蕎麦屋のラーメン; #そば屋のラーメン; #おにぎり

2023年01月22日19:37

旭川ラーメン【とき屋】(旧そば庵) みそ篇/チャーハン篇

カテゴリ: 近文・大町・緑町地区; チャーハン

ラーメンが美味いお蕎麦屋さん、

とき屋です。

店内は禁煙

そば編は→こちら
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
チャーハン篇は→こちら
定食/丼もの篇は→こちら
電動工具のYouTubeをやているとか→たかちろDIY

本日はご飯ものとセットにしたい気分。

全メニュー表は前回の定食・丼もの篇にアップしましたのでそちらをご覧ください。
何通りあるのか、セキセイインコ並みの脳みその小生には計算出来ませんが、これにしました！🦜

チャーハン(並)+ミニラーメン(みそ) 920円

刻みネギのみ載った所謂かけラーメンです。

スタンダードで食べ慣れた感じの味わい。味噌の風味がよく出ていて妙に美味い！

チャーハン篇で美味いことが確認されている金色(こんじき)チャーハン！

玉子、チャーシュー、玉ねぎとシンプルな具材とその美味さは健在です！
並盛りでもボリュームは充分！大盛りでも70円増しなのでしっかり食べたい人にも優しい価格ですね

お腹いっぱい、大満足🐽
とき屋のセットメニュー、いろいろなバリエーションを楽しみたくなりました。
ごちそうさまでした！

2022.2.18の記事

大町のとき屋です。

近頃ラーメンに本気を出してきた

との噂を聞いておじゃましました。

このセットは是非戴いてみたい！！

肉にも力を注いでいるようです。
注目したのはコレです！

本気出してきてますね～。
以前(本記事下方)は唐辛子2杯まで(現在の2辛なのでしょうか？)まででしたが5辛まで設定されています。
それでは戴いてみましょう！

激辛ラーメン3辛 880円
眼前に現れてすぐに辛い香りがしました。これは辛そうだ～～🌶

ズズズの図。
これは辛い！🔥
いや～、辛い。ややザラっとした舌触りのスープは辛さの奥にしっかりと旨味が隠れていて、辛くても啜らさります。
口の周りヒリヒリ。4辛とか5辛は恐ろしそうです。
あれ？激辛モノに弱くなってきてる？？スープカレーなら結構イケるんだけどな～
早速、お友達の"激辛クイーン”に5辛征服を依頼しておきました

ごちそうさまでした！

2018.12.22の記事

大町・金星橋通りの「とき屋」です。
地味に流行ってますよね。

今日は気になってたやつを戴きます！

激辛ラーメン 730円
唐辛子1杯追加ごとに50円増(2杯まで)という辛さ調整ができるそうです。
今回はデフォルトでオーダーしました。
辛さはそこそこ。激辛とは言い難い感じですがダシ感がしっかりしていて、辛さの中に甘味を感じさせます。
旨辛！

コシの良い茹で加減。縮れ麺が旨辛スープをよく絡め取ります。

これは結構気に入りました！何度も戴く事になると思いますよ！
ごちそうさまでした！

2018.2.10の記事

大町は金星橋通り沿いにある「そば処とき屋」です。

以前は「そば庵」という屋号でしたが、現在は「とき屋」と店名を改めて営業されています。
塩篇は→こちら
醤油篇(そば庵期)は→こちら

メニュー表です。

本日戴くのは、

みそラーメン 620円
あれ、このドンブリはどこかで見た気がしますが、思い出せません。
旭川の味噌ラーメンらしく、ダシで食わす味噌ラーメン。
濃厚な味わいながらあっさりとした口当たり。これが"こっさり"と言うんでしょうかね～
啜らさります。

麺は柔らかめ。

また食べたくなる美味しい一杯でした！

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば処とき屋」
旭川市大町2条5丁目21-358
営業時間　11:00～20:00
定休日　日曜日
禁煙席　なし

タグ：: #そば屋のラーメン; #激辛; #激辛ラーメン; #とき屋; #旭川ラーメン

2023年01月16日18:39

旭川そば処【とき屋】(旧そば庵)で定食・丼ものを

カテゴリ: 丼もの／定食; チキンカツ

ラーメンが美味いお蕎麦屋さん、

とき屋です。
店内は禁煙

そば編は→こちら
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
チャーハン篇は→こちら
電動工具のYouTubeをやているとか→たかちろDIY

メニュー表が刷新されたようなのでザーっと見てみましょう。

バリエーション豊富です。

本日戴きますは、

親子丼ミニラーメン(醤油)セット 850円
メニュー表を見るに、丼ものミニラーメンセットは親子丼だけ100円お得なようです。

まずは醤油ラーメンを。

具材はネギのみの“かけラーメン”ですね。
醤油の香りが立っていて食欲をそそります。マイルドでほどよい豚甘スープ🐽
以前戴いた醤油ラーメンよりもスープがイイ感じに白濁しています。

ミニラーメンとは言いますがそのイメージ以上にボリュームがあります。
さすがはとき屋のトラディショナル系旭川ラーメン！美味しい

親子丼はしっかりとじタイプ。
かしわの味が良いこと～

一味唐辛子を振って。
ごはんの盛りがよくてお腹いっぱいになりました。

大満足のお昼ご飯

ごちそうさまでした！

2022.9.2の記事

大町にあるお蕎麦屋さん

とき屋です。
店内は禁煙化されています

そば編は→こちら
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
チャーハン篇は→こちら
電動工具のYouTubeをやているとか→たかちろDIY

今回は2回分アップします。
まずはメニュー表を確認してみましょう。

本気出したラーメンもあります。
では、いただきましょう！

チキンカツ定食 800円
ソースちょんちょん方式ですが、いつものようにお醤油を所望。

柔らかジューシーなムネ肉。厚みあるタイプではないですが、鶏ムネ肉の旨味がじゅわっときます。
お米も美味しい！

続いては本気のラーメンセットから、

げそ丼 650円 +ミニ醤油ラーメン 300円

げそ丼はカリカリ、サクサクなぶつ切り唐揚げのタイプ。
少し甘塩っぱい味付けで箸が進みます。

醤油カドがきれいに取れたマイルドなスープながら醤油の良いかおりはしっかりあります。

ちょうど良い茹で加減の麺。
極シンプルながら奥深い醤油ラーメンでした。

とき屋のメニュー、まだまだ楽しめそうですね！
ごちそうさまでした！

「そば処とき屋」
旭川市大町2条5丁目21-358
営業時間　11:00～20:00
定休日　日曜日
店内禁煙

タグ：: #親子丼; #そば屋のラーメン; #チキンカツ定食; #ゲソ丼

2022年12月24日18:55

士別市ラーメン【たぬきや食堂】味噌篇

カテゴリ: 名寄・士別; 旭川ラーメン

士別駅前、

たぬきや食堂です。
店内は禁煙

そば篇は→こちら
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
あれこれ篇は→こちら

まずはメニュー表を見てみましょう！

では、戴きましょう！

味噌ラーメン 850円
野菜たっぷり。やや甘みのあるスープはダシで食わす系の美味しい味噌ラーメンです

落ち着くあっさり味噌ラーメンです。お蕎麦屋のラーメンですが和ダシに寄りすぎてはいません。

Jets的ラーメン評価的「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

2013.4.4の記事

士別駅前の蕎麦屋「たぬきや食堂」の味噌ラーメン。
醤油篇はこちら。

蕎麦以外もメニュー豊富です。

味噌ラーメン 780円
野菜たっぷりでボリューム良し。あっさり味噌味にほんのりしたダシ感で軽～く頂けます。チャーシューは断面が四角くミシッとした食感、味付けはなされていないようです。既製品でしょうかね？

~~Jets的ラーメン評価「B」でお願いします！~~
ごちそうさまでした！

「たぬきや食堂」
士別市西2条8丁目（JR士別駅前）
~~禁煙席なし~~ 店内禁煙

タグ：: #士別; #たぬきや; #そば屋のラーメン; #味噌ラーメン

2021年10月17日18:34

旭川ラーメン【とき屋】(旧そば庵) 正油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 近文・大町・緑町地区

大町にある、ラーメンが美味いお蕎麦屋さん

とき屋です。
なんでも電動工具のYouTubeをやているとか→たかちろDIY
そば篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
チャーハン篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう。

そしてラーメンメニューは、

チャーハン篇の時のセットシステムと違い、チャーハンセットの設定があります。
よ～し、それならば

チャーハンセット(ミニラーメンしょうゆ) 850円

醤油の香りがとても良いです。
豚骨・鶏ガラ・魚介に野菜がバランスよく効いている印象です。
突出したインパクトはないですが安心のトラディショナル系です。

これだよ～、これ！

味濃いめで香ばしく炒められたチャーハンはパラパラ＆ふわっとの
「P'n'F」。

理想的

やはりとき屋のチャーハンを美味いですよ～

このセットも外せないな～
ごちそうさまでした！

2013.9.3の記事

大町ラーメンシリーズ(？)です。
今回は金星橋通の消防署向かいにある「そば庵」に行ってきました。

外観ではラーメンがあるとは判らないんですよね。(もしかすると電光看板に出るのかもしれませんが)　ラーメンがあればラーメン、なければもり蕎麦。と決めて入りました。
店内は古～い食堂/蕎麦屋といった佇まい。昼時はとうに過ぎた時間に入ったのですが次々にお客が入ってきます。

ラーメンありました。種類も豊富ですね。

正油ラーメン　550円
最近、iPhoneのフォーカスがラーメンに合いにくいんだよな～。
それはさておき、このシンプルな丼風景！いいですね～。味もまたシンプルです。正油のカドはきれいに取れていて、食べ進むにつれ惹かれていく味でした。
固ゆでの麺は佐藤製麺のようです。チャーシューは厚みと歯ごたえがあります。
いや～、なんか良いラーメンでした～。蕎麦屋の旭川ラーメンも奥深いモノがありそうです。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば庵」
旭川市大町2条5丁目
営業時間　11:00～20:00　定休日：日曜
禁煙席なし
「そば処とき屋」
旭川市大町2条5丁目21-358
営業時間　11:00～20:00
定休日　日曜日
店内禁煙

タグ：: #そば屋のラーメン; #とき屋; #親子丼

研究所入口

価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年～旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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