じぇっつDiary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)|旭川ラーメンブログ

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 ⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

みそ野菜ラーメン

旭川ラーメン【ラーメン・カリーの大門】みそ篇

平成大橋の神居側たもとにある、
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ラーメン・カリーの大門。
ラーメンもカレーも結構好きなんですよ〜
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそカレーラーメン篇は→こちら
カレー篇は→こちら
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店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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本日戴きますのは、
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みそジャン辛ラーメン 950円
3辛でオーダーしました!
なかなかイイ辛さがあり、野菜の旨味も入って啜らさります!
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固茹ででワサっとした食感がある麺。
シャキシャキ感がある野菜は食べ進むにつれて柔らかい食感に変わり、唐辛子や挽肉がたくさん絡みついてきて、これがまた美味〜い
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大門のチャーシューはフワフワ感があるタイプ。
大門の辛味噌ラーメン、堪能いたしました〜
Jets的ラーメン評価「A-」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン・カレーの大門」
旭川市神居2条21丁目
営業時間 11:00〜15:00
定休日 月曜
店内禁煙


2025.8.18の記事

平成大橋の神居側たもとにある、
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大門です。
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
みそカレーラーメン篇は→こちら
カレーライス篇は→こちら

メニュー表を確認してみましょう!
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前回のみそカレーラーメン篇以降、価格改定があったようです。
そして、みそカレーラーメンはメニュー落ちしたようです。
いずれ戴きたいと思っていた親子丼も...

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みそ野菜ラーメン 730円
厨房から、中華鍋で野菜を炒める心地よい音が聞こえてました
その野菜の旨みが滲み出ている優しい味噌スープ。
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程よく固茹での麺。うま〜い
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みそラーメンには一味をバサバサしないと気が済まないんです。
一味、とうきび、ワカメの彩りが良いですね〜

野菜たっぷりで大満足な一杯
Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

店主はご高齢で、オーダーから提供までに以前より時間がかかるようになってきている印象がありますが、そこは焦らずじっくり待とうではありませんか!
いつまでもお元気で美味いラーメンとカレーを作っていただきたいと願うばかりです。

「ラーメン・カレーの大門」
旭川市神居2条21丁目
営業時間 11:00〜20:00
定休日 月曜
店内禁煙



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旭川ラーメン 【そば処一源 東4条店】みそ篇

中央橋通りは「東」にあります、
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そば処一源 東4条店。
正油篇は→こちら
塩編は→こちら
店内は禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう!
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豊富なメニュー。
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おすすめランチ。
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そばアレルギーをお持ちのお客様へ。
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今回はラーメンカテゴリーから...
いただきま〜す!
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みそ野菜ラーメン 880円
サラッとした熱熱スープはピリ辛で、出汁で食わす旭川らしい味噌ラーメンです
正油も塩も旨旨スープでしたが、そのスープに味噌と野菜の旨さが加わってより旨旨ですね〜
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固茹での縮れ麺。
野菜たっぷり、たまねぎ、白菜、にんじん、そして挽肉。
旨旨スープの中から挽肉を救出していたら、
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お〜っと、ほぼ完つゆ!
気をつけていたのに〜
これは良いみそ野菜ラーメン
Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「そば処 一源 東4条店」
旭川市東4条11丁目1-9 大橋ビル
営業時間 11:00〜14:30(月曜日 〜14:00)
定休日 火曜日
店内禁煙



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名寄市 ラーメン 【亀きん】みそ篇

名寄市北部にある人気店、
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亀きんです。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら

店内は禁煙化されています
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ウッディな造り。天井の造り込みがいいですね〜!
メニュー表を見てみましょう。
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膨大!この他にもあるのですが、正油篇でご確認ください。
本日戴きますは、
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野菜みそラーメン 980円
いつものようにノーマルレンゲを所望しました。
亀きんらしく、こってり熱熱の脂の蓋。
野菜はもやし、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、そして嬉しいキクラゲ。チャーシューやひき肉は入っていません。
亀きんの豚甘スープがベースですから、ダシで食わす味噌ラーメンです。好きなタイプ
その旨旨スープが、
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ちぢれ麺によく絡みます
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小生、旭キク聯総裁を名乗っております。
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やっぱり味噌ラーメンには一味をババッとやらなければ気が済みません。

美味いスープのこってり味噌ラーメン、美味かったです
Jets的ラーメン評価「A-」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
営業時間 11:00〜14:00
定休日 月曜日
店内禁煙


2012.9.18の記事

ひと月ほど前ですが、久しぶりに名寄の「亀きん」へ行ってきました。
正油篇はこちら
名寄 亀きん
2008年の冬に撮った外観。

さて、「ラーメンの百貨店」というほど相当な数のメニューがあります。小上がりの壁に掲示されているのですが、その壁の方向にお客さんが座っているし映り込んでしまうと良くないので撮影は自粛しときましょう。
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みそラーメン750円(大盛+100円)
特徴的なデカいヘラは相変わらずです。独特の色をしたスープは控えめすぎるほど塩分控えめ。あっさりすぎるほど風味あっさり。米澤製麺の細い縮れ麺です。挽肉とモヤシがないタイプの味噌ラーメンです。このタイプのみそラーメンの方が俺好みではあります。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
禁煙席 なし



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研究所入口
価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。


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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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