　⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

フィール旭川

2023年06月13日19:30

らーめん【さかい】塩篇 (フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ: ラーメン; フィール旭川北海道ラーメン紀行

フィール旭川地下、
北海道ラーメン紀行第86弾は、6月2日からスタートした札幌の人気店

らーめんさかい
札幌市北区・麻生にある人気店で、「煮干ラーメン北栄」という2号店もあるそうです。
まずはメニュー表をチェックしてみましょう。

フィール旭川限定の鶏そば味噌なんてのもあるんですね。

今回はこれをオーダーしました！

鶏そば塩 880円 +岩のり 120円
透明度の高いスープに、流れるように盛り付けられたストレート麺(「麺線が整っている」とか云うらしいです)、低温調理のような薄切りチャーシューに鶏ハム。穂先メンマに糸唐辛子に柚子、紫玉ねぎのスライス。
もう、いちいち都会的というか、意識高い系というか(笑)
地味な旭川ラーメンに見慣れていると、新宿で頭上ばかり見てしまうような気分になりますなｗ

札幌の店では自家製麺で提供しているそうですが、こちらでは西山製麺の暖簾。高加水麺ですが再現度はどうなんでしょうね？
あっさりしていますが魚介の風味がしっかり。岩のりの香りがよく合います

柚子は要りませんね。ジャマです。
なかなか奥深い味わいのラーメンでした！

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

Feeeal旭川北海道ラーメン紀行
旭川市1条通8丁目フィール旭川地下

タグ：: #札幌ラーメン; #フィール旭川; #北海道ラーメン紀行

2023年01月23日19:11

旭川ラーメンらぁめん食堂【NOBu リンクス店】塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 神居・忠和

動物園通りのNOBuは2019年6月に惜しまれながら閉店となりましたが、カムイスキーリンクスでは冬季限定で営業しています！

五條天金の文字。
醤油篇は→こちら
フィール地下の「北海道ラーメン紀行」に出店した際の塩篇は本記事下方です。

スノーボードしたくなりますね～。
実家に板置いてありますが、かなり昔から置いてあるんでシロアリに食われているかもしれません。
じゃあ、何しにここまで来たのかって？ラーメン食べに来たんですよ！w

券売機制です。
券売機にないメニューとして、

辛みそ、しょうがトッピング、ビッグサイズがあります。

さらに大盛りも。

カウンターにチケットを出してしばし待ちます。
お冷の小さな紙コップは、

歯医者さんのやつ！w🦷 さすがです。

では、戴きます！

塩ラーメン 900円
おお～

NOBuのアツアツ、NOBuの風味、NOBuのこってり、NOBuの塩っぱさ！
これですよ～これ

つるんとコシ良い麺。北海製麺。
チャーシューはトロトロで箸で持ち上げると溶け落ちます。
「これぞNOBu！」というラーメン、久しぶりに堪能しました

ごちそうさまでした！

2017.4.27の記事

フィール地下の「北海道ラーメン紀行」まさかの地元店の出店です。
4/21～4/30と、とても短期間の出店です！
前回の醤油とカムイスキーリンクスの記事は→こちら

画像はもちろん使い回し！

今回は塩を戴いてみましょう。

塩らーめん 700円
脂ガッタリで熱々の豚甘スープ。塩分多め。
「NOBuの味」もしっかりあります。
これは美味い。
ご飯がススムくん^^
(“背徳のライス”もオーダーしていました)

コシがしっかりした麺。

久しぶりに市内中心部で戴けた「NOBu」はあと数日で終了です。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

タグ：: #フィール旭川; #フィール; #カムイスキーリンクス

2022年08月19日19:00

RAMEN RS改醤油篇 (フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ: フィール旭川北海道ラーメン紀行; ラーメン

フィール旭川地下、
北海道ラーメン紀行第77弾は、8月4日からスタートした札幌の人気店

RAMEN RS改
店主の愛車がスカイラインRSターボなんだと信じて止みませんでしたが、店主のお名前が「川南さん」で、それをSouth Riverと英訳し「RS」なんだそうです。

釧路がどうのこうの、というのはごま油が効きまくったもののようなので初めから候補外。どこかの席から強烈なごま油臭が漂ってきてます。

背脂中華そば白 880円 +岩のり 120円
白醤油に煮干しの風味がど～んと香る和ラーメン。あっさりながらコクのあるスープです。
岩のりの香りがとても合います

ブリブリの平打ち麺。西山製麺。

柔らかジューシーなピンクチャーシュー。
これは美味いですね～。札幌で人気なのも頷けます

ほぼ完つゆ

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！

Feeeal旭川北海道ラーメン紀行
旭川市1条通8丁目フィール旭川地下

タグ：: #札幌ラーメン; #フィール旭川; #北海道ラーメン紀行

2022年03月17日20:51

札幌ラーメン味の華龍(フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ

北海道ラーメン紀行第72弾は、3月3日からスタートした

札幌から出店！「味の華龍」

昭和40年創業の札幌ススキノにある「味の華龍」が初出店。
「元祖さっぽろラーメン横丁」開業からの歴史のある名店です。
みそ・正油・塩、昔からあるメニューはもちろん、新メニューもご用意しております。
ぜひ、この機会に昔ながらのどこか懐かしい札幌ラーメンと新しいラーメンをご堪能ください。

若い頃に、未明のすすきので酒に飲まれてまどろみながら食べているかもしれませんw

まずは食券を購入。

ではでは戴きましょう！

味噌 800円
一味唐辛子をドヒャがけで戴きます。
あ～～

この味噌と野菜の味、小生の知ってる札幌ラーメンの味ですわ～。

太めの札幌ゴム麺。ブリブリッと西山製麺。
チャーシューはミシッと系ですが繊維に沿って柔らかく裂けます。
懐かしいTHE札幌ラーメン。ノルタルジックな一杯でした。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

Feeeal旭川北海道ラーメン紀行
旭川市1条通8丁目フィール旭川地下

タグ：: #札幌ラーメン; #北海道ラーメン紀行; #フィール旭川

2022年01月08日20:00

長万部三八飯店あんかけ焼きそば(フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ: フィール旭川北海道ラーメン紀行

北海道ラーメン紀行第70弾！
新年1月5日からスタートしました。

長万部三八(さんぱち)飯店　浜チャンポン
長万部の店は、

目立ちますね～～
物凄い久しぶりにフィールの北海道ラーメン紀行に来ました。
前回は第55弾。そんなに空きましたかー。

券売機でチケットを購入。
イタメ焼きそばも気になりますが、今回は「名物」にしてみます。
待つことしばし。

あんかけ焼きそば(大) 900円
一味唐辛子がなかったですが、あんかけ焼きそばに一味唐辛子かけるのって変わってます？？

嬉しいキクラゲ入。
あっさり薄味なので具材の味が存分に楽しめ、最後まで食べ飽きずに完食。
お腹いっぱい。ごちそうさまでした！
1/30までの出店のようです。

タグ：: #フィール旭川; #北海道ラーメン紀行

2020年02月16日21:30

旭川ラーメンらぁめん食堂【NOBu リンクス店】醤油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 神居・忠和

動物園通りの「らぁめん食堂NOBu」は昨年6月で閉店してしまいましたが、冬期間はカムイスキーリンクスで戴けます。

以前の醤油篇は本記事下方。
リンクス店塩篇は→こちら

すっかりスキー場価格になってますね～

醤油ラーメン 850円
豊岡でワンコインで戴ける日があったのがウソのよう。

脂の熱い蓋。アツアツスープ。
NOBuの濃さ、NOBuの風味、NOBuの甘みは健在！

つるんとした麺。
今でもNOBuの味が楽しめるとは、旭川市街からはかなり距離はありますが嬉しいですね～
ごちそうさまでした！

2017.4.21の記事

NOBuが街中に帰ってきた！！！

本日発行の「ライナー」に掲載されていました。
フィール地下の「北海道ラーメン紀行」まさかの地元店の出店です。
4/21～4/30と、とても短期間の出店です。
早速、行ってみましょ～

見慣れた景色。

出店したのは「リンクス店」と呼ばれる「カムイスキーリンクス店」です。
スキー場での営業が終了したんですね～。
スキー場で戴いたラーメンの記事は、本記事下方をご覧下さい。

味噌/辛味噌は土日限定ですか。
上のライナー記事には「創業者が残したレシピで作る味噌ラーメン」とあります。
醤油は味の記憶を頼りに再現されたとの事ですが、なんと味噌はレシピが残っていたんですか！？
いや～、先代！ぜひ醤油も残しておいて頂きたかった～～

醤油らーめん 700円
お～～脂のフタで熱々こってりは健在。
さらに健在！豚甘な「NOBuの味」。
なんとも表しにくい「NOBuの味」というのがあるんですよ～。

かためな茹で加減の麺。
暖簾によればいつもの北海製麺。
さすがに今回は森住製麺ではないようですね～w

やはり安定のNOBu、フィールに来ても美味かったです！
ごちそうさまでした！

ところで、当研究所顧問のかんじさんとやりとりしてたんですが、
NOBuの「u」は何故小文字なのか？
Jets的推測・・・
ご存知の方は多いと思いますが、「五条天金らぁめん食堂NOBu」のオーナーは春光にある「ユー歯科クリニック」院長の信田有一さんです。
お名前の「NOB田u一さん」由来なのではないかと。
病院名も「u (ユー)」ですし。
(あれ？小文字である事の推測にはなていない？？w)

全然違ってたらごめんなさいm(_ _)m
ま、勝手な想像なので、どうか気にしないで下さい(笑)

2016.3.6の記事

旭川市郊外、カムイスキーリンクスにある「NOBu リンクス店」におじゃましました。
ノブと読みます。

本店は平成27年4月に買い物公園から動物園通りへ移転しました。
本店の醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
塩篇は→こちら

駐車場。
平日はさすがに閑散としています。

スキー場営業期間の冬季のみの営業です。
店内は広く、テーブル多し。
しかしスキー客が多い時はここでお弁当など広げる人もいてNOBuのお客が入れないこともあるとか。

メニュー。
券売機制です。
まずは醤油を戴くとして、説明を読むとカレーも気になりますね～。
そんなわけで、

醤油ラーメン+ミニカレー 950円

どーん。
熱々こってり。NOBuのラーメンにはなんとも表現し難い「NOBuの塩分」「NOBuの風味」があると思うのですが、リンクス店ではそれらがライトな感じになっているようです。
しかし、それはそれで非常に良いですよ！

シコシコ麺。
さすがにNOBuですね～！美味いです！

こちらは

ミニカレー。
本当にミニサイズで味見程度のボリューム。しかし、おっさんにはこれくらいで良いのです！(笑)
辛さは全く無いですが、懐かしさの中に旨味があるカレーです。
このカレーだけでガッツシ食べてみたいな～。

やはりNOBu、美味しかったです！

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「らぁめん食堂 NOBuリンクス店」
旭川市神居町西丘112 カムイスキーリンクス
営業時間　10:00～16:00
店内禁煙
http://www.gojyotenkin.com

タグ：: #カムイスキーリンクス; #フィール旭川

2018年02月11日19:31

らーめん専科羅妃焚[らぴた] 塩篇 (フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ: ラーメン; フィール旭川北海道ラーメン紀行

フィール旭川「北海道ラーメン紀行」第24弾！
らーめん専科羅妃焚(らぴた)です。

岩見沢総本店、札幌、江別、帯広、留萌に展開するお店。
12、3年前に帯広店におじゃました記憶があります。

すごい当て字。

メニュー表です。
フィールのホームページに掲載され、オープン当初に置かれていたメニューはこちら

ラーメンの画像が変わっています。
羅妃焚のホームページには極醤油らーめんというものは掲載されていないのですが、掲載のメニューは江別店のものという注意書きがありますので、どこかの店舗では提供しているのかも知れません。
いずれにしても、メニューには「極醤油」とありながら、提供されているのは「濃厚プレミアム醤油」のようです。
その"疑惑の極醤油"は、旭山ら～めん通りのesさんの記事が詳しいです。

辛みそが気になるな～と思いながらオーダーしたのは

塩らーめん 790円トッピングのり+100円
海苔5枚が100円！超低コスパですよね～
透き通った清湯スープ。鶏ガラに昆布、等でしょうか。
白ごまが散りばめられています。
塩っ気はちょうど良く、パンチはないですがジワジワと旨味が感じられるスープです。

ブリブリっとした札幌ゴム麺。
さがみ屋製麺。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします！
ごちそうさまでした！

出店スケジュールが掲示されているんですね～
またも函館勢に、以前出店した「しみじみ」系の「もとこと」。

タグ：: #北海道ラーメン紀行; #フィール旭川

2017年08月05日19:05

麺匠空雪(フィール旭川北海道ラーメン紀行第16弾)

カテゴリ: ラーメン; フィール旭川北海道ラーメン紀行

フィール旭川・北海道ラーメン紀行第16弾「麺匠空雪(そらゆき)」です。
きれいな名前ですね～
8/13までの出店。

新千歳空港近くの千歳アウトレットモールReraにあるお店だそうです。

今日は味噌気分！そして、翌日の山行に備えて小ライスでカーボローディングしておきます。

焦がし味噌ラーメン 850円

スープ少なっっ！

もやし+玉ねぎ+挽き肉の炒め物も少ないです。
濃厚な味噌ダレスープはピリっとした刺激があります。山椒が効いているせいですね。香りも爽やか。
ニンニクは効いていないようなので仕事中でも安心。

札幌ゴム麺。暖簾を見るにさがみ屋製麺のようです。

先日、旭キク連総裁に就任致しました(?)。

なかなか旨かったです！が、ボリューム感の乏しさ故か物足りなさが後を引く一杯でした。
今流行の「意識高い系ラーメン」の類なのでしょうかね？？
小ライスを頼んでおいて正解です。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

タグ：: #フィール旭川

2016年10月14日19:27

櫻島(フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ: ラーメン; フィール旭川北海道ラーメン紀行

フィール旭川 10月上旬の北海道ラーメン紀行第8弾「櫻島」です。
10月16日までの開催なのであと2日。
いつもの企画よりずいぶん短期間です。

札幌市西区西野に本店があるという、鹿児島のラーメンを戴けるお店のようです。
九州のラーメンというと「博多人情」くらいしか食べたことがないのですが、"豚骨どーーーーん！！"というイメージを持ています。

「スープは櫻島の命」

さあ、どれを戴きましょうか。
チャーシューの変化による商品バラエティのようです。
しかし、スープが命のようなのでチャーシューに惑わされない

素ラーメン 600円
あっさりとんこつスープ。凄く軽いです。
酒の香りがしますね。

麺は九州な感じの細いストレート麺。出来上がりも早かったです。
暖簾には(実家の近くの)森住製麺と。

スープ命と言うわりには、つまんないスープでした。
もしかするとチャーシュー命だったりして～
札幌で戴いたらこんなもんじゃないのかも知れませんが...

Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

タグ：: #フィール旭川

2016年09月28日19:55

えびそば一幻 (フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ: ラーメン; フィール旭川北海道ラーメン紀行

フィール旭川 9月の北海道ラーメン紀行第7弾「えびそば一幻」です。
札幌の人気店ですね。
それだけに、この日もランチタイム満席です。

厨房スタッフの声が無駄にデカいのがJets的には不快であります。
何のつもりなのか、そんなラーメン屋よくありますよね？

今回は券売機ではなく厨房のところでオーダーして料金を支払うシステムです。
「スープ」「味付け」さらに「太麺/細麺」を選択出来るので組み合わせが多いですね。

一幻は初なのですが、旭川のエビラーメン「エースのジョー」での経験上、エビラーメンは塩が俺好み～という経験則から今回も「塩」で戴きましょう。

えびしおそのまま細麺 780円
どちらかというと太麺より細麺が好みなので細麺をチョイス。
トンコツベースのスープにエビの風味がドーン！ときます。トッピングの赤いものはエビのお頭で作られたエビ粉。

コシがあって、なにかコリコリという食感がある麺。森住製麺のようです。

エビ風味どーんで美味しいラーメンです。
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

こちらは

えびおにぎり 160円
これまた美味い。

9/2まででしたっけ？
開催期間はあとちょっとですね～

タグ：: #フィール旭川

2016年08月24日19:45

175°DENO～担担麺～ (フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ: ラーメン; フィール旭川北海道ラーメン紀行

たて続けに「175°DENO～担担麺～」です。
当記事下方↓ に汁なし担担麺の記事があります。

これが175°の由来なんですねー。

さて、今回は旭川限定という

焙煎MISO担担麺“すごくシビれる” 1,000円
です。
限定というなら、8/28までの期間内に戴いておかねば～
というワケで大奮発の1,000円ランチですよ。

ブリブリっと高加水率麺。
コシが良いので紙エプロンしないと赤い汁が服に飛び散ります。
具はモヤシにニラにキクラゲ、エビにカシューナッツといったところでしょうか。
ビリっとシビれますね～。
そして、スープがあるからやはり味は良いです。
味噌味噌した感じや甘味がしつこくなく、山椒のさわやかなシビれを妨げないスープです。
俺は汁ありの方が好きですね～。完つゆしちゃいました。

ふー。顔汁ブーブーだぜ！

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

2016.8.23の記事

フィール旭川 8月の北海道ラーメン紀行第6弾「175°DENO～担担麺～」です。
百七十五度でのタンタンメンと読みます。
札幌で3店舗を展開する人気店なのだそうです。

店の奥で食券を買います。お姉さんが詳しく説明してくれるので混雑時は少々並んで待ちます。

バリエーション豊富。
今回オーダーしたのは～

汁なし担担麺“すごくシビれる” 850円

コシのある平打ち麺。暖簾によるとさがみ屋製麺。

よく混ぜ混ぜして戴きます。
お～。イケますね～。
混ぜ方が甘かったのか、シビる箇所にムラができてしまいました。
でももう少し痺れてみたいところ。
ダメ元でお店のスタッフに「今からでもシビれを追加できますか？」と訊くと、山椒の缶を持って来て、3振りかけてくれました

ありがとー！

今一度よく混ぜ混ぜして戴くと、
「シビれるの～ぅ」
広能昌三が指をツメた後のシーンを思い出しました。

激辛とはまた違った刺激ですね～！

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

こちらは“謎の研究所員”NSPがオーダーした

汁あり担担麺“すごくシビれる” 900円

NSPによる麺上げ。
少しもらいましたが、スープがある分味は汁ありの方が良いですね。

175°DENO～担担麺～ (フィール旭川北海道ラーメン紀行)
平成28年8月5日～8月28日まで

タグ：: #フィール旭川

2016年07月27日21:11

ラーメン菜々兵衛醤油篇 (フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ: ラーメン; フィール旭川北海道ラーメン紀行

そんなわけで、フィール旭川北海道ラーメン紀行の菜々兵衛、醤油篇です。
どんなわけなのか？塩篇は→こちら

メニュー

しばし待ちます。

名古屋コーチン醤油 800円
今回は

「メンマ増量」+150円です。
「煮干しのおダシが強く、良い香りです。あっさりながらもコクがあって美味いスープです。」
というのは前回の塩篇からのコピペ。
しかし醤油の風味がアップし、その美味さに花を添えている感じがあります。
増量にしたシナチク。少し冷たいですけど食べ飽きしない食感と風味。

ズーズー。
こりゃいいラーメンですね！
フィールでの営業はあと数日を残すのみとなりましたね。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「麺屋菜々兵衛」(北海道ラーメン紀行)
平成28年7月1日～7月31日まで

タグ：: #フィール旭川

2016年07月26日20:38

ラーメン菜々兵衛塩篇 (フィール旭川北海道ラーメン紀行)

カテゴリ: ラーメン; フィール旭川北海道ラーメン紀行

フィール旭川地下。月替わりで道内のラーメンが楽しめる北海道ラーメン紀行です。
実はここで食べるのは初めて。来たけど食べなかった、というのはありましたけどね(笑)

お邪魔したのは先々週くらいだったかな？早くアップしないと催しが終わってしまいますね。

メニューです。

鶏白湯塩か～。食べてみたかったが期間終了。残念。
カウンターで注文して

しばし待ちます。

名古屋コーチン塩 800円
鶏清湯スープ。
あっさりしていて、程よい塩分。
煮干しのおダシが強く、良い香りです。あっさりながらもコクがあって美味いスープです。

ややもっちりとしたストレート麺。
森住製麺製だそうです。
べらっと大きいチャーシューはモモ肉チャーシュー。良い味です。
この味付きシナチクは「穂先メンマ」というものなんですね。棒で叩いてほぐしたような食感です。
刻み長ネギに万能ネギ。

うん！美味しかった！
醤油も食べてみたいな～。早いとこ行かなきゃね。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「麺屋菜々兵衛」(北海道ラーメン紀行)
平成28年7月1日～7月31日まで

タグ：: #フィール旭川

研究所入口

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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年～旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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