ホッケのつみれで一杯やりましょう。
まずホッケ達を3枚におろします。
すり鉢でぐにゃぐにゃにするのもいいんですけど、魚の食感を残したいので今回は細切りにしました。
長ネギのみじん切りとおろし生姜、赤穂の塩を入れてよく混ぜます。魚や生姜かから結構水が出るので、つなぎの役目も含めて片栗粉も入れます。
よくまぜたら。180度の油で揚げます。きつね色に揚がったら出来あがり！！！
うん、うまそうだ。
先日汲んできた大雪湧水で割った麦焼酎のお湯割りと一緒に頂くことに。
もう少し塩を入れてもよかったかな？でも、醤油を付けながら食べるのも結構美味い。
かなりの量ができたので、小分けにして冷凍しておきました。つみれ揚げやつみれ汁がいつでも楽しめます。
まずホッケ達を3枚におろします。
すり鉢でぐにゃぐにゃにするのもいいんですけど、魚の食感を残したいので今回は細切りにしました。
長ネギのみじん切りとおろし生姜、赤穂の塩を入れてよく混ぜます。魚や生姜かから結構水が出るので、つなぎの役目も含めて片栗粉も入れます。
よくまぜたら。180度の油で揚げます。きつね色に揚がったら出来あがり！！！
うん、うまそうだ。
先日汲んできた大雪湧水で割った麦焼酎のお湯割りと一緒に頂くことに。
もう少し塩を入れてもよかったかな？でも、醤油を付けながら食べるのも結構美味い。
かなりの量ができたので、小分けにして冷凍しておきました。つみれ揚げやつみれ汁がいつでも楽しめます。
