じぇっつDiary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)|旭川ラーメンブログ

旭川ラーメン、登山、アウトドア、DIY、アクアリウム、ギター、音楽、クルマ、ドライブ、雑記...etc

 ⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

ラーメン

上川町 ラーメン【きよし食堂】しょうゆ篇

「ラーメン日本一」な上川町。
ですが、近年「日本一」「日本一」と押してきていない印象があります。
いつの間にかどこかの市町村に「日本一」の座を奪われたのでしょうか??
そんなラーメンどころでもある上川町にある、
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きよし食堂
しお篇は→こちら
みそ篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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本日戴きますのは、
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しょうゆ野菜ラーメン 950円
こちらのお店では麺硬めでオーダーするのが吉です。
ほんのり豚甘なスープに豊かな節系の風味と香り。きよしのスープはコレですよね〜
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野菜が入ってもスープの味はボヤけていません。
やっぱり美味い、きよしのラーメン!
Jets的ラーメン評価「A」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!

「きよし食堂」
上川町中央町574番地
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜20:00
定休日 月曜日
店内禁煙


2021.6.20の記事

「ラーメン日本一」を自称する上川町。
その上川町で俺が一番美味しいと思うのは「きよし」のラーメン。
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しお篇は→こちら
みそ篇は→こちら
3年程ぶりに来てみたら、メニュー表が変わっていました。
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価格もそうですが、正油・塩が平仮名表記になり、カツラーメンがメニュー落ちしスタミナラーメンが削除されています。また、そば・うどんがメニュー落ちしています。

では、戴きましょう。
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チャーシューメン(しょうゆ) 950円
運ばれてきてすぐに良い香りが鼻をくすぐります。
節系の香りがとても良い
豚骨はそれほど存在感出ていませんが、確かに良い風味を表現しています。
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麺は今回柔らかめでした。
厚めのバラチャーシューは程よい歯ごたえがあり、肉を噛む喜びが感じられます。

やっぱり美味いですね〜、上川きよし。
ごちそうさまでした!


2012.2.29の記事

なんせかんせ「日本一」の上川ラーメン。
なんだか久しぶりな気がします。

「きよし食堂」に行ってきました。
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さ〜て、何にしようかな〜

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めいっぱいチャーシュー(正油) 1,200円
1,000円超えのラーメンなんて、俺にしては大奮発ですよ(笑)
スープは魚介ダシが良く出ていて、どこかしら甘みを感じます。次々と“飲まさる”スープです。チャーシューの「歯ごたえ/柔らかさ」のバランスが良いです、あれ〜。前に食べたときより美味しく感じるな〜。
やっぱり上川の正油ラーメンはココが一番!と思います。

謎の研究所員“NSP”がオーダーした
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カツラーメン 1,200円

ごちそうさまでした!



2010.3.26の記事

「ラーメン日本一の会」加盟の「きよし」へ行ってきました。
上川きよし


店内はラーメン屋とも居酒屋ともとれる感じです。
上川 きよし チャーシュー正油
チャーシューメン正油 900円
普通の正油ラーメンは700円。上川ラーメン全体に言える事ですが、高価な印象があります。

スープは魚介ダシが全面に出た感じで、あっさりしていますが深みのある味です。チャーシューは歯ごたえのあるバラ肉。麺のコシはイマイチ。
上川ラーメンの正油の中ではここが一番かもしれません。人気店Aの正油は力入れてなさそうだし(笑)

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします。
ごちそうさまでした!

「きよし食堂」
上川町中央町73番地
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜22:30
定休日 月曜日
禁煙席 なし 店内禁煙



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名寄市 ラーメン【三星食堂】正油篇

名寄駅前にある百年食堂、
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三星食堂。
味噌篇は→こちら
カレーライス篇は→こちら
鍋焼きうどん篇は→こちら
あれこれ (蕎麦・定食・チャーハン)篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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本日はこちらのボードから、
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五目ラーメン 1,250円
値段も良いですが、具材たっぷりで嬉しいですねー
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もやしに白菜、ホタテ、エビ、たけのこ、椎茸、なると、チャーシューにシナチクなどなど。そして嬉しいキクラゲ入り
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具材の旨味が染み出したスープが旨旨です!
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「三星食堂」
名寄市大通南6丁目
営業時間 11:00〜14:30、17:00〜20:00
     日曜日11:00〜14:30
定休日 月曜日
店内禁煙


2023.4.11の記事

JR名寄駅前の100年食堂
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三星食堂(みつぼししょくどう)です。
店内は禁煙化されています
味噌篇は→こちら
あれこれ(蕎麦・定食・チャーハン)篇は→こちら

まずはメニュー表を見てみましょう!
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塩ラーメンはありません。
「めん大盛は300円増し」とのことですが、どんだけ大盛りになるんでしょう?😮

今回は15年ぶりの醤油を戴きましょう!
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醤油ラーメン 700円
絵に描いたようなシンプルラーメン!“中華そば”とか“支那そば”などと呼ぶのが相応しそうな丼風景ですよね。
すっきりとした味わいのスープはほんのり甘みがあります。
シンプルながら深〜〜い1930〜50年代のブルーズのような
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風連の米澤製麺が閉業した今、どちらの麺を使用しているんでしょうね?
ほぐれやすいモモ肉チャーシューにしっかり塩抜きされたシナチク。
シンプルながら奥深い一杯でした!
15年前は生意気なこと書いてごめんなさい

Jets的ラーメン評価「B+」に訂正でお願いします!
ごちそうさまでした!

「三星食堂」
名寄市大通南6丁目
営業時間 10:00〜15:30、17:00〜21:00
定休日 月曜日
店内禁煙


2008.7.11の記事

JR名寄駅に隣接する「三星食堂」へ行ってきました。

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昼時はなかなか忙しそうです。


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正油ラーメン 500円

スープですが、遠くの方で生姜の風味を感じました。
全体的に可もなく不可もない、美味からず不味からずといったラーメン。

Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします。
ごちそうさまでした。

「三星食堂」
名寄市大通南6丁目
営業時間 10:00〜15:30、17:00〜21:00
定休日 月曜日
禁煙席 なし 店内禁煙



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名寄市 ラーメン【ひぐま食堂】正油篇

  • 2022.12.21 マーボー丼+ミニラーメン(正油)
  • 2022.6.1 マーボーセット+ミニラーメン(正油)
  • 2022.2.27 エビチャーハン+ミニラーメン(正油)
  • 2020.4.13 マーボー丼+ミニラーメン(正油)
  • 2018.9.14 マーボーラーメン/あんかけ焼きそば
  • 2018.4.30 玉子チリラーメン
  • 2017.12.14 野菜ラーメン(正油)
  • 2015.3.18 エビチャーハン+ミニラーメン(正油)
  • 2014.5.2 エビフライラーメン
  • 2014.3.2 五目ラーメン
  • 2014.1.24 トンカツラーメン(正油)
  • 2013.10.28 チャーシューメン(正油)
  • 2012.10.14 チャーシューメン(正油)
  • 2012.1.26 大盛ラーメン(正油)


名寄市国道40号線、
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ひぐま食堂です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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前回のあれこれ篇にも記述しましたがメニュー表が刷新されて「ジュー」がなくなり(訂正され)寂しいですが、「とんかつラーメ」が登場しました!🤣

さて、本日オーダーしましたのはパート(?)のおばちゃんに「辛いですけど大丈夫ですか?」と確認された、
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玉子チリ丼+ミニラーメン(醤油) 900円
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相変わらず美味しいラーメン!IMG_7416
以前より少しあっさりしたような印象はあるものの。ひぐまの味は健在!
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玉子チリ丼は熱熱!そしてなかなか良い辛さがあり食が進みます
おばちゃんの言う通り、辛いのが苦手な方はご注意を⚠️
ごちそうさまでした!

「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
営業時間 11:30〜
店内禁煙


2022.12.21の記事

名寄市国道40号線、
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ひぐま食堂です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら

先日のカレー篇でお伝えした通り、メニュー表が刷新されていますので確認してみましょう!
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基本系ラーメンと野菜ラーメンが50円アップ。
「マーボーセット+ミニラーメン」「玉子テリ丼」が訂正されています。
親子丼と蕎麦がメニュー落ちしています。あの美味しいカレー南そばがもう食べられないなんて〜〜
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ジュー

さて、戴きましょう!
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マーボー丼+ミニラーメン(醤油) 900円
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相変わらず美味いですね〜。
こう見えてこってりとした、甘みのあるスープです。
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加藤ラーメン。今日はちょっと茹ですぎのようでした。
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熱々&辛口のマーボー丼。うま〜
辛いものが苦手で猫舌の方はご注意を。

「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
営業時間 11:30〜20:00
店内禁煙


2022.6.1の記事

名寄の旨い店、
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ひぐま食堂。
こすけた暖簾が新しくなっています!
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加藤ラーメン!
名寄・次郎風連・松葉屋の記事で触れた通り、名寄市風連の米澤製麺所廃業に伴い名寄市周辺の各店が麺会社を変更していますが、ひぐま食堂は加藤ラーメンになったようです。
メニュー表を確認してみましょう!
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今回ものすごく気になったのは
「玉子テリ丼」
鶏照り焼きを玉子とじした丼かな〜?絶対美味いに決まってるしょ!!
と思いましたが丼モノの欄には存在しないんですよね。
セットメニューだけの特別メニューかなと妄想しましたが...
玉子チリ丼の誤植ですよね...

では、気を取り直して
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マーボーセット+ミニラーメン 900円
この表現も微妙ですがww
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ひぐまの正油、安定の美味さです
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麺が変わっても印象の違いはよく判りませんでした。上手くハマってますね!
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満足感ある辛さとボリュームのマーボー丼。なんと言っても味が良いですよ〜。ラーメンスープを上手く使ってるんでしょうね!

やっぱり美味いですね〜ひぐま
ごちそうさまでした!


2022.2.27の記事

名寄の名店、
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ひぐま食堂です。
みそ篇は→こちら
塩篇は→こちら
そば篇は→こちら
まずはいつものようにメニュー表を確認。
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今日はセットメニューを戴きます!
前回の麻婆丼も美味かったですね〜(本記事下方)

先客がいるとオーダーから到着まで結構時間がかかります。
それだけ一品一品丁寧に作ってくれているということですね
時間に余裕がある日に来ましょう。

厨房から聞こえてくる中華鍋のガコガコ音は小生のチャーハンを炒めている音かな??
やはりそうでした
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海老チャーハン+ミニラーメン 900円
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パラパラ&しっとりの理想的なチャーハンです。
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プリプリなエビが4尾
胡椒が効いていてうんまいチャーハンですね〜
もっと食べたい!!
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ひぐまの正油はやはり美味いですね〜
豚骨と鶏ガラの甘みがあって、堪らない魅力に満ち溢れています。
ごちそうさまでした!


2020.4.13の記事

名寄の名店!ひぐま食堂です。
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変わらぬ朽ち具合(笑)
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
なんと、俺的には大変喜ばしいお知らせが!!
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禁煙化
やったぜベイビー
これで何にも恐れることなく食事を楽しめるというものです。
今年4月1日から禁煙化されたお店は多いでしょうね。少しずつチェックしていきたいと思います。

メニュー表は下記(2017.12.14の記事)と変わっていないようです。
こんな佳き日にオーダーしたのは、
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マーボセット 900円
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麻婆豆腐かげごはん
結構辛さがあります。味も良いし辛くて美味い!カレーライスのようにどんどん飲まさります。ラーメンスープなんか使ってるのかな〜。
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ミニ正油ラーメン
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ミニでもしっかりと ひぐまの正油ラーメン。安定の美味さです。

ふー。おなかいっぱい🐽
ごちそうさまでした!
続きを読む

上川町 ラーメン 食い処【あかし】醤油篇

JR石北本線・上川駅前、
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食い処あかし です。
塩篇は→こちら
ちゃんこらーめん篇は→こちら
カレー篇は→こちら
店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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今日はこの一番人気を戴いてみましょう!
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味豚(あじぶた)らーめん。
カレー篇にも書きましたが、養豚場が倒産してしまい消えてしまった「渓谷味豚」ブランドの痕跡と思われますが、読み方は「みとん」ではなく「あじぶた」になっています。味豚モノのメニューには普通の道産豚を使用しているとのこと。メニュー表でも「渓谷味豚」の説明には消し線が入っています。
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味豚らーめん(醤油) 900円 +小ライス 100円
大きな炙りチャーシューがベラッと載っています。
あっさりマイルドなスープには深みがあって美味いですね〜。上質な旨さ。啜らさります
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つるんとした麺はいつもながらプラ箸では異常に食べにくい。逃げます。スープが跳ねて衣服に付かないように注意⚠️
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炙りバラ肉は噛みごたえしっかり。
箸で程よいサイズにカットしてチャーシュー寿司にしようと思いましたが、カット出来ませんでした。
旨旨あっさり系ラーメン、ごちそうさまでした!
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プラチナアリゲーターガー。
名前は「クナガちゃん」に決まったようです。どういう意味??


2020.11.1の記事

10年以上ぶりの訪問となりました、上川駅前の
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食い処 あかし
2015年6月のesさんの記事を見て、俺が戴いた時と随分変わったんだな〜と気になりつつもおじゃまする機会がありませんでした。
店内は禁煙 テーブル席はなく小上がり席のみのようでした。
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メニュー表を見てみましょう。
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ラーメンの他、定食・ご飯もの・そば/うどん、夜メニューの一品料理とメニュー豊富です。
では、満を持して戴きましょう!
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炒飯+ラーメンセット(半ラーメン) 880円
普通サイズラーメンは +100円
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普通サイズにしてもらいました。サラダ付きです。
大雪山の綺麗な水を使用し、化学調味料を使用していないというスープ。
煮干しの風味が強めですがエグみなどなくまろやかな味わい。魚粉使用のような力攻めでないのが好印象。あっさり豚骨と合わさって美味
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つるんとした食感の色白ストレート麺。
これは美味しいラーメンですねー。啜るほどに美味い。ほぼ完つゆ
味の印象も、見た目も、10年前とは大きく異なります。
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炒飯はややしっとりタイプ。
ラーメンに合わせるのに丁度良い味の濃さです。
お腹いっぱい🐽
いいラーメンでした〜。上質、上質。

Jets的ラーメン評価「A」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!


2009.9.30の記事

それでも「ラーメン日本一」と言い張る上川ラーメン。
その理由
今日は“ラーメン日本一の会”会員店の「食い処 あかし」に行ってきました。

店舗外観は撮り忘れました...

上川あかしメニュー
こちらはラーメンのメニュー。ラーメン以外にも色々なメニューがあり、夜は居酒屋になり仕出しもやっているようです。

上川あかし醤油
醤油ラーメン 600円。
配膳にやってきたご婦人に訊いてみると、麺は町内の製麺会社のものだそうです。おそらく、同じく日本一の会の三輪商事製だと思います。
さて、スープは非常にあっさりしていて味も薄め。かなり物足りないです。同行した人の感想は「ラーメンが食べたくなるラーメン」と(笑)。

上川あかし塩
塩ラーメン 600円。

Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします。
ごちそうさまでした。

「食い処 あかし」
上川町中央78(JR上川駅前)
営業時間 11:00〜21:00
定休日  日曜日
店内禁煙



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士別市 ラーメン【たぬきや食堂】醤油篇

JR士別駅前、
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たぬきや食堂です。

蕎麦篇は→こちら
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
定食・丼もの篇は→こちら
カレー篇は→こちら
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店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう。
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今日はラーメン気分で、
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五目ラーメン(醤油) 950円
うほっ美味そう!
具材は白菜、しいたけ、玉ねぎ、にんじん、たけのこ、長ねぎ、ゆで玉子に片栗粉を纏った豚肉。
じんわり美味いスープに具材の味が滲み出ていて、なまら美味い😋
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硬めに茹でられた麺。
たぬきやの醤油ラーメンは久しぶりに戴きましたけど、
うんまいですね〜
ごちそうさまでした!


2020.3.29の記事

士別駅前にある
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たぬきやです。
今日はラーメンを戴きましょう!

蕎麦篇は→こちら
塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら

メニュー表です。
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では、
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醤油ラーメン 650円
煮干しがふわっと香る、おそば屋さんのラーメンらしいラーメン。あっさりしていますが魅力的な優しい味わいがありどんどん啜らさります。
いや〜、日本人で良かった〜
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固茹での麺。
いいね〜!いいですね〜!

心をそっと慰めてくれるような、そんな一杯です。
Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします!
ごちそうさまでした!


2012.4.10の記事

以前、金属片入り蕎麦を紹介した、士別駅前の「たぬきや」でラーメンを戴きました。
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醤油ラーメン 580円(大盛 680円)
大盛にするとすごいボリューム!
スープはあっさり薄味、薄ダシ。ホッとするようなダシ感はありません。嫌な酸味やカドもありません。味の系統としては、名寄・士別で良く食べることが出来るものです。

血管に優しいラーメン(笑)

Jets的ラーメン評価「B-」でお願いします!
ごちそうさまでした。


「たぬきや食堂」
士別市西2条8丁目(JR士別駅前)
禁煙席なし



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上川町 ラーメン【きよし食堂】みそ篇

上川町、上川駅前エリア・セコマ裏にある
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きよし食堂です。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
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落書き多数の店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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前回の塩篇から変わりはないようです。
今回戴きますのは、
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辛みそラーメン 1,050円
麺は硬めでお願いしました。こちらのお店では硬めオーダー必須だと思います。
辛さはピリ辛以上あります。味噌と野菜に、きよしのラードの香りが合わさって美味い
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カタメン大正解。
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美味しかった〜
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そろそろパンツ履きなさいやー。
ごちそうさまでした!

「きよし食堂」
上川町中央町574番地
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜20:00
定休日 月曜日
店内禁煙


2012.8.30の記事

上川も暑いですね〜。
そんな中、アツアツのみそラーメンを戴いてきました。
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チャーシューメン みそ 1,000円(大盛+100円)
今日は魚介のいい風味が感じられました。
う〜ん。うまい!

全然関係ないのですが、どこでも大抵は大盛りをオーダーする俺。
本日をもって大盛りを卒業します!!

謎の研究所員・主任助手NSPがオーダーした
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カツラーメン塩 1,200円
ここのカツラーメンはいつでも「初めて食べた」ような感激があるそうです。



2012.6.6の記事

日本一を誇る上川ラーメンの中では一番の(当研究所調べ)正油ラーメンが戴ける「きよし食堂」。
今回はみそラーメンを戴いてみましょう!
しょうゆの記事はこちら

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以前撮影したメニュー。

きよし食堂のチャーシューは美味いですからね、奮発してチャーシューメンにしましょう。
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チャーシューメン(みそ)1,000円

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こういう撮り方が苦手で苦手で...(笑)

程よい白味噌の濃さに豊かなトンコツ/肉の旨み。しつこさがないマイルドさ。バラ肉の焼き目から滲み出ているのでしょうか、良〜い香ばしさが軽くあります。
美味いな〜!思わず完つゆしてしまいました。
ガツンと味噌の味と一味唐辛子で食わせるラーメンとは一線を画す非常に上質なラーメンです。
やっぱり上川ではここが王者かな(当研究所調べ)。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします!
ごちそうさまでした!

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季節柄、これも気になりますね〜。アイヌネギ。仕事中でなければオーダーしたかな...

「きよし食堂」
上川町中央町73番地
営業時間 昼の部11:00-14:00 夜の部17:00-23:00
定休日  月曜日
http://www.geocities.jp/kiyosisyokudou/index.html





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名寄市 ラーメン【亀きん】正油篇

名寄市街地北部にある、
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亀きんです。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
膨大なラーメンメニューは下方にてご確認ください。
そのメニュー表の横に、
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新メニュー。(結構前からありましたが)
気になっていたんですよ〜、これ!
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あっさりらーめん(正油) 780円 +梅おにぎり 280円
あ、ノーマルレンゲでお願いするのを忘れてしまいました。
久しぶりに見ると圧倒される大きさですね〜!
分厚い脂の蓋はなくあっさりとしていますが、芳醇な和ダシがしっかりと効いていて物足りなさなどありません
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この節系の風味はクセになりそうですね〜美味い!
塩にも期待したくなる“あっさりらーめん”!
ごちそうさまでした!


2023.6.26の記事

名寄市北部にある、
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亀きんです。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら

前回の塩篇でも触れましたが、
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名寄市風連の米澤製麺が閉業となり、名寄市周辺のラーメン屋さんの麺会社変更が相次ぎましたが、亀きんさんは加藤ラーメン製を使用することになったようです。
店内は禁煙化されています
お!
駐車場案内が掲示されています。今まで見えていませんでした
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では、亀きんの膨大なメニューを見てみましょう!
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丼モノ、カレーライスがメニュー落ちしています。IMG_7120
今日は旭川を出発した時から決めていました。
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正油ラーメン 780円 +梅おにぎり 280円
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今回もノーマルレンゲを所望。
白濁したラードの蓋の下には、
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熱熱の正油色のスープ。
正油の香りが良いほんのり豚甘なスープ。
美味いな〜〜🐽
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ぱつっと固茹で麺。加藤ラーメン。
チャーシューは柔らかくも噛みごたえのあるジューシーチャーシュー
ジャクッと歯触りの良い太いシナチク。
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絵に書いたような“ジ・おにぎり”という立ち姿。おかかor梅から選択します。
ふんわりとしていて、塩は控えめ
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レンゲが止まらなかった結果。
ここまで来てもまだ熱熱のままです。
それにしても熱いな〜と思って少し上に目線を移すと、
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松岡修造か〜〜w

うんまいラーメンにふんわりおにぎり、
ごちそうさまでした!

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
営業時間 11:00〜14:00
定休日 月曜日
店内禁煙


2019.8.5の記事

曇天でも燦然と輝く
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カメさん。
お昼時より早めに入りましたが続々とお客がやってきます。
相変わらず人気ですねぇ!

カウンター席は既に埋まっていたので小上がり席へ。
今まで着いてみたかった、メニュー板の真正面の席!
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席は良くてもカメラはiPhone6sなので、こんなもんです。
2枚に分けて撮らせてもらいましょ。
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こうして見ると、気になるメニューがありますねぇ。
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ブギウギ専務の色紙。結構あちこちで見かけている気が。

さて、今回戴くのは、
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カレーラーメン 750円
お願いしたら、快く普通のレンゲで出してくれました啜りやす〜い。
正油ラーメンベースで、カレーライスのルゥが入ったタイプ。
辛さは感じられないもので、ジャガイモ・ニンジンがゴロリと入っています。
メニュー板を見るに、カレーライス単品はないようなので、このカレーラーメンとセットメニューのカレーライス用に仕込んであるのでしょうね〜。だとすれば非常に手間ひまかかっている有り難いラーメンですよね
そのルゥは多すぎないのでラーメンの正油スープの味もしっかり堪能出来ます。
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コシ良い茹で加減の麺。

味わい深いカレーラーメン、
ごちそうさまでした!


2016.7.21の記事

久々に名寄の「亀きん」にお邪魔しました。
みそ篇は→こちら

亀きんと言えばやはり
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メニューの豊富さ。(見にくい画像ですが)
いずれきちんと撮りたいものです。
この画像には写っていませんが、「新メニュー」という貼り紙に
「こってりラーメン(正油・みそ)」というのありました。
それにしましょ!
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こってりラーメン 正油 750円
デカい木製のレンゲは健在。ふつうのレンゲをリクエストしたら応えてくれるんでしょうかね〜?
脂たっぷりでややトロみが感じられます。
しかしながら嫌な脂っこさやしつこさはなく、風味豊かなスープを楽しめます。
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縮れ強めの麺。
これ美味いラーメン。亀きんのラーメンへの印象が結構変わりました。

Jets的ラーメン評価「A-」に訂正でお願いします!
ごちそうさまでした!



2008.1.9の記事

名寄市にはよく仕事で行きます。やはり名寄でもラーメンを食すべきでしょう。
今回は「亀きん食堂」に行ってきました。

名寄 亀きん






亀きん食堂
黄金の亀と赤い暖簾がなければ民家と見分けがつかないような建物です。
店内は居酒屋風。20名は座れるであろう小上がりは満席でした。大学が近いせいか若い女性の姿もありました。

早速、正油ラーメンを注文します。
名寄 亀きん 正油ラーメン






正油ラーメン 600円。
とにかくラーメンのメニューは豊富で、30品以上はあるようです。

スープはダシはあっさりしているものの、ラードがたっぷり入っていてこってり感があります。アツアツで、箸で持ち上げた麺はラードでキラキラ輝いています。くどい感じはしないので美味しく食べられるラーメンだと思います。
レンゲ?が巨大でスープが飲みにくいことこの上ない。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします。
ごちそうさまでした!

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
禁煙席 なし



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名寄市 ラーメン 【亀きん】みそ篇

名寄市北部にある人気店、
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亀きんです。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら

店内は禁煙化されています
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ウッディな造り。天井の造り込みがいいですね〜!
メニュー表を見てみましょう。
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膨大!この他にもあるのですが、正油篇でご確認ください。
本日戴きますは、
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野菜みそラーメン 980円
いつものようにノーマルレンゲを所望しました。
亀きんらしく、こってり熱熱の脂の蓋。
野菜はもやし、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、そして嬉しいキクラゲ。チャーシューやひき肉は入っていません。
亀きんの豚甘スープがベースですから、ダシで食わす味噌ラーメンです。好きなタイプ
その旨旨スープが、
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ちぢれ麺によく絡みます
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小生、旭キク聯総裁を名乗っております。
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やっぱり味噌ラーメンには一味をババッとやらなければ気が済みません。

美味いスープのこってり味噌ラーメン、美味かったです
Jets的ラーメン評価「A-」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
営業時間 11:00〜14:00
定休日 月曜日
店内禁煙


2012.9.18の記事

ひと月ほど前ですが、久しぶりに名寄の「亀きん」へ行ってきました。
正油篇はこちら
名寄 亀きん
2008年の冬に撮った外観。

さて、「ラーメンの百貨店」というほど相当な数のメニューがあります。小上がりの壁に掲示されているのですが、その壁の方向にお客さんが座っているし映り込んでしまうと良くないので撮影は自粛しときましょう。
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みそラーメン750円(大盛+100円)
特徴的なデカいヘラは相変わらずです。独特の色をしたスープは控えめすぎるほど塩分控えめ。あっさりすぎるほど風味あっさり。米澤製麺の細い縮れ麺です。挽肉とモヤシがないタイプの味噌ラーメンです。このタイプのみそラーメンの方が俺好みではあります。

Jets的ラーメン評価「B」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
禁煙席 なし



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旭川ラーメン 【にゃん福】 醤油篇

すっかり「東光にある店」というイメージが定着したと思われる、
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にゃん福です。
塩篇は→こちら
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小さいラジカセで大音量で音楽流すもんだから、安っちいキンキン音で耳障りなことこの上ないです

気を取り直して(がまんして)、メニュー表を見てみましょう!
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ランチのセットメニューもあります。

本日はこれを戴いてみます!
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豚骨魚介醤油ラーメン 800円
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見事な切立丼。
切立丼はスープの使用量を抑えらるというメリットがあるそうです。
(客にとってはデメリット??)
旨みがじんわり来る“ねっぱる”スープ。美味いですね〜
オープン日に戴いた時は独特なスパイスが効いていましたが、これはスパイスに邪魔されずスープの旨さを存分に楽しめます。
真ん中の、チャーシューに乗っている黒いペーストは何でしょう??
ちょっとフルーティーな風味がありますが...ミキプルーンかな?
ラー友のクサイダーさん調べ:黒ニンニクのビネガーソースだそうで、スープに溶くことで味変を楽しめる、とのこと。
なるほど〜。序盤で味見してたらなくなってしまいましたがw、個人的にはコレはなくても良いと思いました。
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麺はストレート麺に変わっていました。

ねっぱるスープ、美味かったです!
ごちそうさまでした!


2021.2.16の記事

サンロクで酒浸りになった夜をステキに〆てくれた「にゃん福茶屋」。昨年末頃に閉店となってしまったようですが、、、
なんと、東光のかつて綾弥汰があったところに昼の店として本日令和3年2月16日にオープンしました!
さっそく、爆弾低気圧襲来の嵐の中おじゃましました。
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にゃん福。
「茶屋」ではなくなったようです。
にゃん福茶屋の塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
禁煙の店内には開店祝いの花が飾られています。
メニュー表を拝見しましょう。
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11:00〜20:00の通し営業!非常にありがたいです。
TKGや納豆ご飯は健在です。
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シンプルなメニュー構成。
お〜と、ここで当ブログでちょくちょく話題に出てくるこの方が偶然にもご来店!
橋本真也モデルのズボンが相変わらず良く似合っています!

では、
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しょうゆらーめん 750円
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深紅の見事な切立丼です。サンロク時代は黒い丼でしたが、一新したんですね。
ボリュームがなさそうに見えますが、案外普通の量でした。
アツアツのスープが嬉しいです。節系の風味と脂がガツンとくる、にゃん福のあの味ではありません。
が、美味いです。
非常に特徴的な、どこかしらエスニックな風味があります。
メニュー表にある「香辛料」の存在だと思います。
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コシの良い色白細麺。藤原製麺。
サンロクの時はもう少し太めだったと思います。
薄切りのチャーシューは程よい歯応えがあるタイプ。サンロク期はベーコンっぽい色のチャーシューでしたが、これも一新されています。

がらりとイメージチェンジし、真夜中のサンロクで戴いたあの味を昼間にシラフで戴ける!
という期待は外れましたが、新たなにゃん福として美味しいラーメンになっていると思います。
夜中の客向けの味からライトな味にシフトし、丼も流行のモノになってすっかり昼のラーメンになった印象ですね。

Jets的ラーメン評価据え置き「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「にゃん福」
旭川市東光3条4丁目4-25
営業時間 11:00〜20:00(L.O.19:30)
定休日 水曜日
店内禁煙


2015.10.28の記事

少し月日は空いてしまいましたが再訪しました。

札幌で軽く呑み、L特急スーパーカムイで帰旭。
すっかりシラフ状態。
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にゃん福茶屋。
営業時間は21:00〜翌7:00に変更になったようです。
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では、醤油をオーダー。

「油多めの麺固めで!」

あ〜 このフレーズ、俺の中ではダメダメなキーワードなんですよ〜。
ついつい口走ってしまう事がある、ダメなオトナが発するキーワード(笑)
また発してしまった(笑)

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醤油 750円
2月の訪問時より50円UP。
魚介の香りが奥深く、濃厚な味わい。
油がいいですね〜!
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ぷりっとした、やや太めの麺。
藤原製麺のようです。

夜中に、酒の後に、しっかり〆てくれる一杯ですね。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!



2015.2.25の記事

先日、かの有名な旭川ラーメン情報サイト
「旭川ラーメン食べ歩き」のOFF会にお誘い頂き参加しました。その時の〆(4次会)で訪れた「にゃん福茶屋」です。
蜂屋で修行されたなどと前情報は頂いています。
営業時間が23:00〜9:00ということで、飲んだ〆にラーメンを戴くことがほとんどない俺としてはハードルが高く、また憧れの店でありました。
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時間は0:30でしょうか。
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メニュー。
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しょうゆラーメン 700円
チャーシューの色が鮮やかですね。
で、結構 酒が入ってましたから、細かい味ことはあまり憶えていないんです(笑)
凄く美味しく戴けて、レンゲが止まらないスープだった事は憶えています。

こりゃ、シラフでおじゃまする必要があります。

Jets的ラーメン評価「保留」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「にゃん福茶屋」
旭川市3条6丁目珍平ビル1F
営業時間 23:00〜翌7:00 不定休
禁煙席 なし




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旭川ラーメン 旭川大吉ラーメン 正油篇

北門町にあります、
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旭川大吉ラーメン
お昼どき、結構混んでいます。店内は禁煙
前回訪問はなんと2007(平成19)年。当研究所黎明期であります。
まずはメニュー表を確認してみましょう。
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バリエーション豊富。
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基本メニューに、
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セットメニュー。
ギョーザはありますが、かつて提供していた「みよしのぎょうざ」はやめてしまったんでしょうか?
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おいしさの秘密!
おお?
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袋麺がありますね!
今シーズンの山ラーで食べたいと思います!

では戴きましょう!
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正油ラーメン 730円 +キクラゲ 80円
ネギたっぷりです。
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スープの色が染みたようなコシ良い麺。藤原製麺。
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コリコリなキクラゲ。
また旭キク連の活動(?)したいな〜
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黒いスープはクセのないあっさりスープ。魚介の主張はあまりなく、豚骨から出る油分は使用していないので豚の油臭さがないと書いてあります。幼児から高齢者まで安心して食せるラーメンなのかもしれません。

15年ぶりの大吉、ごちそうさまでした!


2007.12.25の記事

今回は「旭川大吉ラーメン」におじゃましました。

旭川大吉ラーメン






駐車場が広く、お昼過ぎに行くとすでに何台も駐車していました。

さっそく正油ラーメンをオーダーします。

旭川大吉ラーメン 正油ラーメン






正油ラーメン 660円

濁っていないスープです。豚骨・鶏ガラ・タマネギ・利尻昆布でダシをとっているそうです。
味は濃いめ、少ししょっぱめ。醤油の味が良く出ており、ダシ感もとても味わい深いです。脂っこい見た目ですがくどさは感じません。
麺のコシがとてもいいラーメンです。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします。
ごちそうさまでした!

なんと、ここは俺の大好きな「みよしのぎょうさ」を取り扱っています。「ぎょうさラーメン」というのもあり非常に魅力的。仕事の休憩時間にぎょうざを食べられないのが営業マンの辛いところですねぇ。


「旭川大吉ラーメン」
旭川市北門町14丁目
営業時間 11:00〜15:00
定休日 月曜日
店内禁煙



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名寄市 ラーメン【ひぐま食堂】みそ篇

名寄の名店、
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ひぐま食堂です。
赤い看板が撤去されています。
さらに暖簾が色褪せて「ひぐま」の文字が見えにくくなり秘境感がありますね〜w
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
そば篇は→こちら
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メニュー表が刷新されていました。
ではでは戴きましょう!
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味噌野菜ラーメン 850円
中華鍋ガコガコで炒められた挽肉と野菜がどっさり。
強火で炒められたのが分かる香ばしさうめ〜〜
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濃い味のスープが麺と野菜に絡んで美味いですわ〜

ひぐまの味噌野菜は相変わらずウマウマですね。
ごちそうさまでした!


2019.1.31の記事

名寄の名店・ひぐま食堂です。
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正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
そば篇は→こちら

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豊富なメニュー。
久しぶりにガッコンガッコン炒められた香ばしい野菜炒めが食べたくなりオーダーしたのが、
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みそ野菜ラーメン 850円
相変わらずのデカいレンゲです。
濃厚アツアツ&オイリーなスープ。熱いのは得意な方ですが、これほど熱いと嬉しいですね!
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麺は柔らかめ。
まあ、これだけスープが熱ければ食べるのに時間が掛かります。どのみち麺は柔らかくなってしまうのでノープロブレムですよ
味噌の味と挽き肉&野菜炒めの香ばしさが合わさって非常にうまい!

近頃は先客が数組いると1時間待ち覚悟が必要になってきていますが、空いているタイミングを見計らってまた啜りたい一杯です。
ごちそうさまでした!🐽


2015.3.4の記事

名寄で悩んだら、ここに来れば間違いなし!「ひぐま」
注文を済ませ、イスもテーブルもガタガタなところに肘をついてiPhoneをいじっていると、厨房からはガコンガコンと鍋を振るう小気味良い音が聞こえてきます。
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味噌野菜ラーメン 800円
野菜炒めが香ばしくて、なんまらうめぇ!
その甘みが充分に溶け込んだ、ちょっと濃い味のスープ。
「おお!挽肉!いま助けるぞ!!」
とレンゲを動かしていると完つゆしそうになり、我に返りました。捜索隊の安全を考慮し、全員救出は断念。
それにしてもボリュームたっぷりだし大満足!

Jets的ラーメン評価「A+」に変更させていただきます!
ごちそうさまでした!



2014.10.11の記事
よく行きます。「ひぐま」
名寄で仕事の時はやっぱり行かさりますよ。
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セットメニュー表。
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でも今日はみそチャーシューな気分なんです。
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みそチャーシューメン 850円
チャーシューのベールの中に炒め野菜が。
ん〜〜
やっぱ美味いせ、ひぐま。



2014.2.17の記事

店内から外に向かって撮ってみた。
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さて、今回は〜
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ショウガ焼ラーメン 800円
ひゃ〜 美味しそう!記事を書いててヨダレがじわじわ出てきますわ。
このラーメンは味噌がデフォルトのようです。もやしと挽肉炒めの上にドサッと生姜焼き。ラーメンのトッピングとあってか薄い味付けのようです。なので非常に味のバランスが良い!スープに溶け込んだ生姜焼きの風味も非常によろし。
ボリュームもあり大満足な一杯でした。



2012.7.12の記事

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この季節に見ると非常に涼しげな画像。今年の1月撮影。
お昼時に行ってきたのですが結構お客さんが入っていて忙しそうでした。

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本日はみそチャーシューメンをいただきましょう!

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みそチャーシューメン 800円
写真がボケボケ!最悪だ! スミマセン。いつか撮りなおします。
もやし、玉ねぎ、挽肉の炒め物が載っています。野菜の甘みと香ばしさがにじみ出たスープはしっかりとした味の濃さと、レンゲを止めさせない風味。程よい歯ごたえを残したチャーシューは独特の香りがありますが美味しい味付けだと思います。
ボリューム感もあるし、これは良いラーメン!
意外に塩分が多いのか、食後かなり喉が渇きました。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ひぐま食堂」
名寄市西4条南11丁目
(国道40号線 TSUTAYA向かい)
禁煙席 なし







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名寄市 旭川ラーメン 一善や 醤油篇

名寄・一善やです。
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みそ篇は→こちら
しお篇は→こちら
まずはメニュー表を。
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あら、前回・前々回座った席にはこのメニュー表なかったぞ〜
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セットメニュー。
そうとくれば、もちろん
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ちゃーはんセット(醤油) 1,200円
半チャーハンは出来ないシステムになっています。
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まずは醤油ラーメンを。
🐷🐟ダブルスープ。魚介風味強めの加藤系の味。
安定的な一膳やの旨さです。
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青のりの香りがふわっと。
厨房から聞こえてきたカコカコカコカコカコカコカコカコカコカコカコカコカコカコカコカコという高速中華鍋振りの音。
しっかりと火が入ったパサッと系。
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薄味ですが、端っこチャーシューの味が良いアクセントになっています

おなかいっぱい🐽ごちそうさまでした!
チャーハンを頼む人が多い日でした。


2021.6.2の記事

お久しぶりの名寄・一善やです。
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醤油篇は2008年以来。
みそ篇は→こちら
しお篇は→こちら
店内は禁煙化され、ラーメンを美味しく頂ける環境

メニュー表です。
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みそ篇の時から価格改定はありますが、ラインナップは変わっていないようです。
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お店の入口にあったお品書き。

早速戴きましょう!
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熟成醤油 750円
小さいサイズの青龍丼。
ダブルスープの魚介が前に出てきています。
とても風味豊かで美味しいスープ。レンゲ止まらず、どんどん啜らさります。
自制しなければつゆなしラーメンになるところでした
これこれ!トラディショナルな"加藤系"の味です。
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固茹ででコシ良い麺。
美味いですね〜
数ある加藤系の中でトップクラスではないかと思います。
ごちそうさまでした!


2008.2.13の記事

H20.2.13 追記
再び「一善や」を訪れ、熟成醤油らーめんを食べました。今回はサイドメニューの「いつもの奴」もオーダーしました。
一善や いつもの奴






いつもの奴 200円
食べ終えたラーメンのスープで作ってもらえる雑炊です。
いつもラーメンを食べるときはスープもかなり飲んでしまうのですが、今回はたくさん残しておきました。玉子でとじてネギが載っています。チャーシューの切れ端なんだと思いますが、これも追加してくれます。
美味しい!

ラーメンですが、3/1から50円ほど値上げする予定だそうです。



2008.1.10の記事

2日続けて名寄でラーメン。
市内の商店街に「加藤ラーメン」の暖簾を見つけ、吸い込まれるように「一善や」に入店しました。

名寄 一善や






一善や

ではいつものように醤油をオーダーします。

名寄 一善や 熟成醤油らーめん






熟成醤油らーめん 600円

スタンダードな旭川ラーメンのような雰囲気です。
味もそう。ただ、非常にマイルドな風味でどんどんすすってしまうスープです。これは美味しい。魚介ダシの自己主張が強くなく、それでもちゃんと旭川ラーメンの味をしているので旭川ラーメンの魚介が苦手な方も楽しめるラーメンだと思います。
麺はコシがありスープもよく絡みます。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします。
ごちそうさまでした!

「旭川らーめん 一善や」
名寄市西3条南6丁目17
営業時間 11:30〜15:00、17:00〜20:30
     月曜 11:30〜15:00
定休日 火曜日
禁煙席なし 店内禁煙



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旭川ラーメン たけや食堂 正油篇/チャーハン篇

駅前ビルシリーズ!
旭川駅前にある迷宮、
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旭川駅前ビル。
9年ぶりにお邪魔しますこのお店、
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たけや食堂。
昭和30年創業なのだとか。
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サンプルの中央にいるクマ!🐻
たくぎんの"たくちゃん"ではないですか〜!
カウンター席に着きます。お昼時ほぼ満席。
店内は禁煙ではありません。入口に「喫煙可能店 20歳未満入店禁止」の掲示がありました。
ですが幸運にも店内の空気はクリーン
入口にあったメニュー表です。
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どれも非常にリーズナブルです。
なのでお腹いっぱい戴いてみたいと思います!
まずは、
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正油ラーメン 400円
アツアツであっさり味のスープです。丁度良い塩分。
これといって突出したものはないのですが、どんどん啜らさる魅力があります。
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麺の茹で加減も丁度良し!
そして一緒にオーダーした、
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チャーハン 450円
鍋をガコガコ煽る製法ではないようです。
もっちりとした食感のタイプで濃いめの味付けです。
これがあっさりラーメンと良く合う濃い味でなかなか美味い

ラーメンにチャーハン、お腹いっぱい戴きました!
ごちそうさまでした!

(追記)
2022(令和4)1月、閉店を確認しました。
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2012.5.3の記事

ニューホームランの記事に戴いたコメントに触発されてやってきました
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たけや食堂。
それにしても、駅前ビルの雰囲気は最高にいいなー。お気に入りの飲み屋が2軒もあります。
飲食店の他、アサヒビルにあったビニール袋専門店が移ってきてたり、ダンス衣装専門店やランジェリー専門店なんかもあります。昭和ワンダーランド(?)な香りが漂っています。

さて、たけや食堂。
カウンター席とテーブルが3つ。演歌歌手・松村一郎(「帰ってこ〜いよ〜」の松村和子の父らしい)の写真が多数。
店内に貼ってあった記事によると、駅前ビルが建つ前の駅前商場時代からの営業。昭和29年オープンなんだそうです。もうすぐ60年??!!すごい!
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ラーメンメニュー
どれもこれも、何と良心的な価格!

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正油ラーメン 400円 (大盛 +100円)
大盛りにしたら物凄いボリュームです。たぶん2玉分。
熱々なスープは醤油のカドがしっかり取れているようです。薄味でダシ感がそれほど感じられないのですが、何故かレンゲの反復運動を止めさせないスープです。なんと表現したら良いのか(笑)
麺は加藤麺でしょうか?コシがあっていいですねー。

Jets的ラーメン評価「B+」、価格の印象点を加算して「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「たけや食堂」
旭川市宮下通7丁目 駅前ビル1F
禁煙席 なし



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旭川ラーメン 剣淵町 駅前旅館(醤油) カレー

剣淵町・駅前旅館。
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店内は禁煙化されたようです
メニュー表を見てみましょう。
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価格改定があったようです。
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お、17時以降は一杯やれそうですよ!
〆の丼モノも追加されます。
ではでは、
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ラーメン&カレーセット 1,000円
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とんこつベースに魚粉系の魚介風味を効かせたスープですが、魚粉"わざとらしさ"は感じられず好印象です。
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かつてのヨレヨレ麺ではなく、前回同様コシを感じられる、高加水の中細麺。
うみゃ〜
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カレーは辛さ控えめですがスパイスの香りが良いです。豚角煮がゴロンと。
ルゥがしっかり温まっていなかったのが残念
でも美味かったです!ごちそうさまでした!

昨年の新聞に出ていたので紹介します。
20190709doshin
令和元年7月9日北海道新聞道北版


2018.11.19の記事

剣淵町・駅前旅館。
あおいちゃんを知ってからは剣淵でのラーメンといえば あおいちゃん一択だったので、とてもお久しぶりとなります。
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ほぼ変わらないラインナップ。
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ラーメン(醤油) 650円
魚粉を効かせているのでは?と思えるほど強いサカナ風味。しかしながら豚骨とのバランスは崩していない絶妙さです。
これは啜らさりますね。
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以前の、ヨレヨレっとした麺ではなくコシがしっかりしたものになっています。
駅前食堂、以前よりかなり好印象です!

Jets的ラーメン評価「A-」に変更させて戴きます!
ごちそうさまでした!



2013.8.23の記事

久しぶりに行ってきました、剣淵駅前旅館。
昼時は盛況です。
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チャーシュウメン 600円
大変リーズナボーだと思います。
戴いた感想は、以前と変わりません。熱々で脂多め、魚介ダシ強く麺がヨロヨロ。



2010.1.19の記事
剣淵駅前旅館
ラーメン&カレーセット 700円

まずラーメンは魚ダシの効いた美味しいラーメン。やはりコシはあるのにヨロヨロした麺は不思議な食感です。

お目当てのカレーは甘口(個人的には辛口が好きです)、なんとなくハヤシっぽい気もしました。しかしこのルーがものすごく濃厚な味わいで美味しいんです。でかい肉は頂いた情報通りスプーンでほぐれてしまうほど柔らかい。あ〜、美味しかった。
次はカレー単品(600円)で頼もうかな〜。



2008.10.21の記事
今日は剣淵町の「駅前旅館」へ行ってきました。

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「駅前旅館」
本当にJR剣淵駅の目の前にあります。青い暖簾が食堂入り口です。昼前後のみの営業ということなので、旅館業の合間で食堂を開放しているのだと思います。

ラーメンのメニューは醤油のみ。
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醤油 500円(写真は大盛り)ワンコインとは良心的。
大盛りとチャーシューメンは600円です。

スープは濃厚!魚介ダシが効いていて生姜も少々入っていると思います。いわゆる「こっさり」スープはなかなか美味しい!
麺は力がない感じです。ヨロヨロした感じがちょっと残念。

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします。
ごちそうさまでした!

「駅前旅館」
剣淵町仲町2番4号 (JR剣淵駅前)
営業時間 11:00〜20:00
定休日  水曜日
禁煙席 なし 店内禁煙





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士別市 ラーメン むらやま食堂 正油篇

士別の名店「むらやま食堂」です。
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なんと、今月28日をもって49年の歴史に幕を下ろすとのこと。
前回の塩篇に続き 今一度、あの美味い豚骨スープを戴かなければ〜〜

この日は10:30の開店間もない時間にお邪魔しましたが既に先客有り。その後も続々とお客さんがやってきます。
近頃は12:00くらいにスープが無くなることがあるほどの忙しさなのだとか。
間に合ってよかった〜〜

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正油ラーメン 650円
正油カドが取れたマイルドなスープは健在。やや生姜が香ります。
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ああ。美味い。
塩と同様にジワジワと旨味と甘味が拡がります。
レンゲの反復運動が止まりません!スープほぼ完飲。

49年間、お疲れ様でした。
そして美味いラーメンをありがとうございました。
長い歴史の終わり頃ではありますが、このようなラーメンに出会えた俺は幸せ者です。
ごちそうさまでした!


2017.2.2の記事

士別の「むらやま食堂」です。
不定休なのか、ちょいちょい休みに当たることがあって〜

塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら

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見上げてメニュー表!
下記2回分の記事を見ると50円ずつ価格訂正が行われていますね。
ご時世の流れ。仕方がありませんよね〜

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正油ラーメン 650円
正油カドがきれいに取れたまろやかな味わいの澄んだスープ。
豚骨スープが美味いんですが、タレがまた美味いですね!

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ちょうど良い茹で具合の麺。

さすがのむらやまさんです。

ごちそうさまでした!



2012.9.21の記事

最近、久しぶりシリーズが続いていますが、こちらも久しぶり。
士別の「むらやま食堂」
昼時でけっこう混んでいました。
メニューはラーメンのみで
正油ラーメン  600円
塩ラーメン   600円
わかめラーメン 650円
バターラーメン 650円
みそラーメン  700円
ライス     200円
ライス(小)    150円
大盛り     100円

今日は
CA3H0450
正油ラーメン 600円
下の2008年当時よりちょっとだけ値上がりしてますね。
マイルドかつ味わい深いスープは健在。美味いっ!

みそを頼んでいるお客さんが多いみたい。しかもなんだか美味そうだ。
次回の楽しみが出来ました。
(みその記事→2012.10.9)



2008.4.22の記事

名寄に行くときにいつも気になっていた食堂に行ってきました。

TS3H0059






むらやま食堂

国道40号線を名寄方向に走って、士別市街の出口あたりの左手にあります。

お昼ちょっと前に入ったので客は俺だけでしたが、続々とお客さんが入ってきました。
店名に「食堂」とありますが、ラーメン専門店のようです。

では正油ラーメンをオーダー。
TS3H0058






正油ラーメン 550円
透き通ったスープは表面にラードが厚めに浮いています。味は濃からず薄からず丁度良い味です。士別のラーメンでよく出くわしたラーメンのような嫌な酸味は一切ありません。
薄くスライスされたメンマの歯ごたえと麺の歯ごたえのコントラストがGoodです。
このラーメン、美味しい!

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします。
ごちそうさまでした!

「むらやま食堂」
士別市大通北6丁目





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研究所入口
価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。


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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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