すすきの。
元祖さっぽろラーメン横丁
サンロクにもある一蔵、そして以前おじゃました色調反転、特一富屋と旭川系があります。
そして同じく旭川系の、
天鳳におじゃましました。
ピザ屋さんではありません。
“世界一信頼できる口コミグルメサイト”によると、初代店主が旭川の「特一番」で25年修行された後、1977年にラーメン横丁に出店した後に東京進出し評判になったとのこと。「特一番」「味特」をルーツに持つのだとか。
それは旭川ラーメンフリークとしてはほっとけないですよね。
東京六本木にある本店はドラム缶のような寸胴でスープをとっていることから“ドラムカンスープ”と呼ばれ、「135」という符丁でのオーダーが人気なのだとか。
「1:麺硬く、3:味濃く、5:油濃く」なんだそうです。
ここも特一富屋と同じくB'zビデオの店ですか。
メニュー表です。
では、
醤油ラーメン 800円
濁りの多いスープ。
ん〜？
「豚骨スープ入れました！」
「魚介スープ入れました！」
「醤油ダレ入れました！」
「ハイ、どうぞ！」
という感じで、それぞれの主張は強いのですが大ざっぱで味の調和が取れていない印象です。
旭川の「特一番」や「味特」のように唸らされるような深い味わいは感じられません。
苦味はありました。
麺は西山製麺のようですが、旭川チックです。
Jets的ラーメン評価「C+」でお願いします。
ごちそうさまでした。
「ドラムカンスープ 天鳳」
札幌市中央区南5条西4丁目
元祖さっぽろラーメン横丁
店内禁煙？
元祖さっぽろラーメン横丁
サンロクにもある一蔵、そして以前おじゃました色調反転、特一富屋と旭川系があります。
そして同じく旭川系の、
天鳳におじゃましました。
ピザ屋さんではありません。
“世界一信頼できる口コミグルメサイト”によると、初代店主が旭川の「特一番」で25年修行された後、1977年にラーメン横丁に出店した後に東京進出し評判になったとのこと。「特一番」「味特」をルーツに持つのだとか。
それは旭川ラーメンフリークとしてはほっとけないですよね。
東京六本木にある本店はドラム缶のような寸胴でスープをとっていることから“ドラムカンスープ”と呼ばれ、「135」という符丁でのオーダーが人気なのだとか。
「1:麺硬く、3:味濃く、5:油濃く」なんだそうです。
ここも特一富屋と同じくB'zビデオの店ですか。
メニュー表です。
では、
醤油ラーメン 800円
濁りの多いスープ。
ん〜？
「豚骨スープ入れました！」
「魚介スープ入れました！」
「醤油ダレ入れました！」
「ハイ、どうぞ！」
という感じで、それぞれの主張は強いのですが大ざっぱで味の調和が取れていない印象です。
旭川の「特一番」や「味特」のように唸らされるような深い味わいは感じられません。
苦味はありました。
麺は西山製麺のようですが、旭川チックです。
Jets的ラーメン評価「C+」でお願いします。
ごちそうさまでした。
「ドラムカンスープ 天鳳」
札幌市中央区南5条西4丁目
元祖さっぽろラーメン横丁
店内禁煙？
