　⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

名寄ラーメン

2024年08月18日18:45

名寄市ラーメン【陽だまり】しょうゆ篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

名寄市役所と名寄図書館の間にある、

食堂陽だまり。
社会福祉法人なよろ陽だまりの会が運営している、ハンデキャップを持っている方の就労支援のお店で、イオン名寄SCフードコートの「カレー屋陽だまり」も運営しています。
チキンカツカレー/チキンカツ定食篇は→こちら

入ってすぐ目の前に券売機があります。
以前は入って振り返ったところにあり非常に分かりにくかったのですが、これなら初めての方も安心です。
日替りの「ヘルシー定食」が人気のようで、次々にオーダーが入りあっという間に完売となっていました。
まずはメニュー表を確認してみましょう！

メニュー色々。
ラーメンはしょうゆ、みそ、とんこつ。塩はありません。

金属スプーン、フォークが廃止されてしまいました。
それのどこが環境保全なのか理解できません。ただの「良いカッコしい」でしょ？
誰でも知っているかもしれませんが、SDGsなんか金儲け主義者の"まやかし"ですよね～。
などと、真実を語っていたらラーメンの登場です。

しょうゆラーメン 600円 +おにぎり(梅) 150円
民芸オタマで登場。
透明度の高いあっさりスープは醤油カドなくマイルド。

ちょうどよい茹で加減の麺。加水率は低めで旭川系麺と思われます。
厚みあるミシッとチャーシューは保温されていたのか温かみがありスープの温度を下げてしまうことはありません。
安心の味、公共の味。
Jets的ラーメン評価「B」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「食堂陽だまり」
名寄市大通南2丁目2
営業時間　11:00～17:30
定休日　土・日・祝
店内禁煙

タグ：: #名寄ラーメン; #名寄

2024年08月05日18:34

名寄市ラーメン【亀きん】塩篇

カテゴリ: 名寄・士別; チャーハン

名寄市街地北部、

亀きんです。
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
店内は禁煙です

まずはすごい数のバリエーションを誇るメニュー表を見てみましょう！

新メニューも年季が入ってます！
全体的に価格改定があったようです。
では、戴きましょう！

あっさりらーめん(塩) 780円
あ、ノーマルレンゲをお願いするのを忘れてました

木製の巨大な視力検査のやつみたいな(遮眼子[しゃがんし]というそうです)ヘラで戴くとしましょう。

あっさりながら、節系の良～い風味と香りがどーんと来て美味いですよ～
なんぼでも啜らさります。
亀きんのあっさりシリーズ、イケますよ～

ごちそうさまでした！

2023.10.30の記事

名寄市街地北部、

亀きんです。
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら
膨大な数のメニューは下記をご参照ください。

今日は気になっていたラーメンを。

かき玉ラーメン 950円
味は塩のみです。
相変わらずの熱熱スープで嬉しいですが、ごま油が効いているのが悩ましい

事前情報なかったので仕方なし

たまごが絡んでくるとイイですね～。

嬉しいキクラゲ入り。なるとの食感もGoodです！
しかしながらやっぱりごま油が入っている塩ラーメン、小生はダメですわ～

全体的に美味しかっただけに、ごま油抜きに期待してしまいます。
ごちそうさまでした！

2023.5.24の記事

名寄市北部にある、

亀きん
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら

名寄市風連の米澤製麺が閉業となり、名寄市周辺のラーメン屋さんの麺会社変更が相次ぎましたが、亀きんさんは加藤ラーメン製を使用することになったようです。

店内禁煙化！

嬉しいですね～

このご時世、仕方のないこと。

まずはバリエーション豊富なメニュー表を見てみましょう！

丼モノ、カレーライスがメニュー落ちしています。

では、戴きましょう！

ラーメンチャーハンセット(塩) 1,100円
レンゲはノーマルなものでお願いしました。

脂の蓋しっかり。
ほんのり豚甘🐽で、とんこつの旨みが“じわじわ～～～、どーーん！”と来ます。
前回とは違い、ちょうど良い塩加減でスープの旨みが引き立っています

美味い！啜らさる

やや固茹での加藤麺。
柔らかくもしっかりとした噛みごたえあるチャーシュー、塩抜きされたコリコリのシナチク。

チャーハンはしっとり且つパラパラ。味付けしっかりでとても理想的です

チャーシューと玉ねぎの食感や良し

一瞬、ごま油を感じましたが、すぐにどこかに行ってしまいました。
気のせいだったか～？

レンゲの反復運動を抑えられなかった結果

前回は辛口トークをしてしまった塩ですが、いやいやいやいやいやいや(ティア！)、
非常にうんまい塩ラーメンでした～！
Jets的ラーメン評価「A」に変更でお願いします！m(_ _)m
ごちそうさまでした！

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
営業時間　11:00～14:00
定休日　月曜日
店内禁煙

2019.1.9の記事

久しぶりにお邪魔しました。
名寄の、

亀きんです。相変わらず金色の亀が輝いていますね。
正油篇は→こちら
みそ篇は→こちら

メニュー表です。真正面とはいかずとも、今までで一番マシに撮れました。
オムラーメン、かき玉ラーメン、激辛ラーメンが気になるところ。

今回オーダーしたのは、

塩ラーメン 650円
忘れてました、ふつうのレンゲがあるか訊くのを。。。
この木のヘラみたいの大嫌いです。スープ啜りにくいし、持ちにくいし。
だいたい、衛生的にどうなんでしょうかね？
味ですが、随分しょっぱいです。かなりしょっぱいです。
あっさり豚骨系だと思われますが、しょっぱすぎて味がよく判りません。

亀きんでは“こってり正油”が吉でしょうか～。

~~Jets的ラーメン評価「C」でお願いします。~~
ごちそうさまでした。

「亀きん食堂」
名寄市大通北7丁目
~~禁煙席　なし~~

タグ：: #名寄; #名寄ラーメン; #チャーハン

2024年04月03日18:40

名寄市風連町ラーメン【松葉屋食堂】正油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

名寄市風連にあります、

名店・松葉屋食堂！
しお篇は→こちら
みそ篇は→こちら
カレー/チャーハン篇は→こちら
定食/そば/うどん篇は→こちら
店内は禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう！

メニュー表にはない組み合わせなのですが、お願いしたら快く受けてくださいました！

とりかつカレーラーメン(正油) 1,200円

松葉屋の節系香る旨旨スープにカレー味が合う合う！

堪りませんな

チキン野郎なもんで。
柔らかな鶏むね肉。衣にカレーとスープが絡んでこれまた美味し

やっぱり美味いすね～。ぃよ！松葉屋！

ごちそうさまでした！

2023.6.10の記事

こちらのラーメンは上川北部で1番か2番に好きですね～

名寄市風連町、

松葉屋食堂です。
しお篇は→こちら
みそ篇は→こちら
チャーハン篇は→こちら
定食/そば/うどん篇は→こちら

店内は禁煙です。

札幌らーめんの元祖「味の帝王チェーン店之章
目撃情報、お待ちしています！！m(_ _)m
まずはメニュー表を確認してみましょう！

前回正油篇(本記事下方)から変わりありません。
定食編で美味しさ確認したコレでチキン活をしてみようと思います！

とりかつラーメン(正油) 1,100円
チキンカツではなく「とりかつ」ですが、カレーとタッグを組むときは「チキンカツ」になります。
やや固茹での麺が美味い。

地元米澤製麺所が廃業となり旭川製麺に変更になっています。
魚介風味豊かなスープは流石の旨さ

そのスープがとりかつの衣に染みて、これまた旨旨です

完つゆしちゃいました

やっぱり美味いすな～
ごちそうさまでした！

「松葉屋食堂」
名寄市風連町仲町104
営業時間 11:30～
定休日　火曜日
店内禁煙

2020.8.10の記事

名寄市風連の名店・松葉屋食堂です！

久しぶりにお邪魔すると、いくつか変化がありました。

やった！😆

混む時間に松葉屋へ向かうにあたって唯一の不安材料が解消されました。
その良い影響か、チビッ子連れのママ達が食事に来ているではないですか～。

松葉屋でこの光景は俺は初めて見ました。
それと、下記にある智乃花のサイン色紙が撤去されていました。

ではでは、

ラーメン正油 700円
相変わらず節系の香り豊かで甘味もある極上スープ。
安定の美味さ！

堪りませんな～。
ごちそうさまでした！😋

最近、古い住宅地図を見ることが多いのですが、

松葉屋さんは以前、現在地とはちょっと違う場所にあったようです。(赤丸の位置)
現店舗もかなり年季が入って味がありますので、ずっとここで営業していたのかと思ってました。
かつては「サロン精肉店」だったようです。

2019.1.14の記事

塩篇は→こちら
味噌篇は→こちら
蕎麦篇は→こちら
カツカレーチャーハン篇は→こちら

今回は戴くのは、

カレーラーメン(正油) 750円
見た感じは普通の正油と同じようですが、カレールゥが沈んでいます。
カレーそばと同様、カレールゥかけタイプです。
カレーは味の支配力が強いものですが、松葉屋のスープの風味はカレーにも負けず頑張っています。

あの節系の良い香りもふわっときます

啜らさる、啜らさる。
チャーシューは柔らかながらも程よい歯ごたえがあります。

カレーラーメンも秀逸ですね～、松葉屋さんは！

ごちそうさまでした！

2018.11.3の記事

定期的に啜りたくなる松葉屋のラーメン。

正油ラーメン 650円

言う事なし！

風連から半径100km以内に住んでいる人全員に召し上がって戴きたい！

今まで気に留めていなかったサイン色紙が！

「智乃花か、幕下付出デビューか」
(サンドウィッチマン「不動産屋」より)

「うち、ダンジョンは扱ってないんです」

したっけねｗ
続きを読む

タグ：: #名寄市; #名寄ラーメン; #名寄市風連町; #チキンカツ; #チキンカツラーメン; #カレーラーメン

2023年08月30日18:56

名寄市ラーメン【次郎】塩篇/チャーハン篇

カテゴリ: 名寄・士別; チャーハン

名寄の名店、

次郎です。
しょうゆ篇は→こちら
みそ篇は→こちら

店内は禁煙です

11時開店ですが、このように暖簾が外に出ていないこともあります。

この、ばあちゃんち感が堪りませんね！
今年の4月半ばころまで半年ほど休業していたそうです。

まずはメニュー表を確認してみましょう！

廃止となったメニューもありますが、なんと前回の塩篇(2017年)から価格据え置きです！😮
凄い！！というか、値上げしていただいて大丈夫ですよ～

では、戴きましょう！

塩ラーメン 600円 +炒飯 600円

豚甘づどーーん！コラーゲン感Good！
塩加減もど真ん中のストライク。美味さがギュンギュンきます

なまら美味い！レンゲの反復運動を止められません。

やや太めの低加水麺。
前回しょうゆ篇でお伝えした通り、旭川加藤ラーメンから宅急便で麺を送ってもらっていたそうですが、小口で送ってもらうのに面倒を掛けるのが申し訳ないと、地元・名寄の豊岡製麺製に変更したそうです。
すると、加藤麺よりも麺の量が減ってしまったと、食べている間におばちゃんが色々教えてくれました。

チャーハンはパラパラ系ではありませんが、豚肉と玉ねぎが香ばしく炒められています。味濃いめで旨旨！

レンゲが止まらなかった結果。
おばちゃんは、昔ながらのラーメン、若い人の口に合いましたか？
と仰いますが、このトラディショナルがいいんですよ～！
こういうのを戴きたいんです！

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「お食事の店次郎」
名寄市西4条南4丁目
営業時間　11:00～21:00
不定休
店内禁煙

2017.4.7の記事

名寄の隠れた名店「次郎」です。

下記の前回記事にもありますが、クルマは、店に向かって右側にある会社の駐車場の、次郎側かつ国道側が空いていれば停めて良いそうです。

やはり気になる鯉料理。
あ～、恋してぇな～(遠い目)

光の反射との戦い・メニューです。
恋料理はないですが、ハンバーグとか炒飯なんか気になりますね。

ではでは

塩ラーメン 600円

熱々で脂ガッタリ。
豚甘クリーミーなところに節系＆昆布の旨味がバランス良く合わさったスープ。
相変わらずうんまい！！
前回は塩加減が薄い印象でしたが、今回はちょうどいい塩梅。
次々と啜らさるので、またもや汁なしラーメンにしてしまいそうになりました。

麺。今回はちょっと柔らかかったです。

帰り際
「お口に合いましたか？今風のラーメンは作れなくて～」と女将さん。
「いやいや、こういうのが美味しいんですよ～！ごちそうさまでした！」

2016.4.16の記事

「正油が美味い店で塩を戴こうシリーズ！」

名寄市の「次郎」。

名店ですよね！
正油篇は→こちら
味噌篇は→こちら

店に向かって右側にある会社の駐車場の、次郎側が空いていれば停めて良いそうです。

ご飯モノ豊富。

塩ラーメン 600円
白濁したスープ。ほんのり香る魚介風味。薄味ではありますが、クリーミーな豚骨の風味が不思議な魅力があり次々と啜らさるスープです。またもや汁なしラーメンにしてしまいそうになりました。

今日はコシ良い茹で加減の麺。
ジャキジャキ食感のシナチクが良いコントラストを表現しています。
美味い！ほぼ完つゆです。
もう少し塩分があったらな～～～
濃い味がお好きな方はご注意を。

~~Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！~~
ごちそうさまでした！

「お食事の店次郎」
名寄市西4条南4丁目
営業時間　11:00～21:00 不定休
~~禁煙席なし~~

タグ：: #名寄ラーメン; #名寄; #名寄市

2022年12月15日18:53

名寄市ラーメン風連正麺本店塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

国道40号線、名寄市風連にある

風連正麺本店。店内は禁煙です

前回の醤油篇にあるように、老朽化した店舗からとなりに移っています。
醤油篇は→こちら
イオン名寄SCにもあります→こちら
今回は2種類の塩をお届けします！
まずはメニュー表を確認してみましょう。

醤油は清湯(ちんたん)／とんこつを選べんるのですが、塩はとんこつしかありません。ところが、ラー友の“ラーメン侍”JUNさんから「裏メニューですが、清湯の塩がありますよ」との情報でおじゃました次第です。

オーダーを取りに来たおねえちゃんに清湯(塩)は出来ますかと問うと、塩はとんこつしかないとの回答。
店内混んでいるので再度問うのはやめて、とんこつ塩を戴くとしましょう。
厨房やホールのいたる所からは、物を置いたりする威勢の良いドカッ！　バキッ！　ガシャーン！という音がひっきりなしに聞こえてきます。

風連正麺とんこつ塩 800円
豚甘🐽そして丁度良い塩加減。うまー

コシ良い麺、旭川製麺。
以前、イオン名寄SC店には須藤製麺の麺箱が積まれていて、もっと前は自家製麺だったという記憶があります。
イオン店同様、美味い塩ラーメンでした

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！

さて、やっぱり釈然としない“清湯(塩)”の件。
“ラーメン侍”JUNさんに話してみたら「マスターに聞いてみたらいいですよ」とのこと。
オーダーを取りに来たおねえちゃんに訊いてみたら、やはり判を押したような回答だったのでマスターに確認してもらいました。
注文可能

TKGもオーダーしました。

風連正麺(塩) 800円 +玉子かけごはん 300円
醤油と同じ価格ですが、セット価格は適用となりませんでした。

すっきりとした甘みのあるスープ。
鶏ガラ/魚介/野菜のバランスが良いです。もうちょっと塩が効いた方がより引き立つ気がしました。

つるっとコシ良い麺。
厚みあるチャーシューが2枚。
うまいですね～。この塩ラーメンはレギュラーメニューとして需要あると思いますよー。
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！

下川産六〇酵素玉子にラーメン用特製醤油。「六〇」は伏せ字ではなく「ろくまる」だそうです。
濃厚な黄身の味と鰹節の風味がいいですね～。
ごちそうさまでした！

2016.6.14の記事

旭川～士別方面から名寄に向かうと、風連を過ぎて名寄に向かうあたりにあります。
それと、名寄イオンに支店があるんですねー。

風連正麺
古めかしい建物で、席を立って別室に行くとよく解りますよ(笑)
小上がりの1席のみが子連れ優先席で唯一の禁煙席となっていますが、こんな禁煙席はなんの意味もありませんね(笑)
以前戴いた醤油の記事は→こちら

メニューは刷新されていました。

伝票でベターーッと隠しているのがワイルドでいいですね～(笑)

では、

とんこつ塩 730円
丼が黒いのでスープの白さが際立ちます。
クセがなくサラッとした口当たりで優しい味わいのスープです。塩分は控えめですが物足りなさが感じられません。これは上質で魅力ある味わいです。
啜らさる、啜らさる！

やや高加水の麺。コシがあります。
程よい歯ごたえのチャーシュー。
これは美味いラーメンです！
今までに戴いていた醤油とは全然系統の違うラーメンです。こちらの方が好みです。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「ラーメンの風連正麺」
名寄市風連町字東風連2982
営業時間　11:00～19:00
定休日　水曜日
~~禁煙席ないも同然~~ 店内禁煙

タグ：: #名寄; #名寄ラーメン; #風連

2022年05月04日20:35

名寄市ラーメン【次郎】しょうゆ篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

久しぶりにおじゃましました、

名寄・次郎。
店内は禁煙化されています

メニュー表です。
価格は前回の2018年から変わっていません

ただし、ハンバーグモノ、みそ野菜、そばがメニュー落ちしています。

変わらぬ店内。

お茶を飲みながら待ちます。

しょうゆラーメン 600円
麺は硬めでお願いしました。
ん～

相変わらずトラディショナルで美味いですねー。
というよりか、記憶にある次郎よりも美味い気がしました

麺が加藤ラーメン製に変わったそうです。
コシよくで啜らさりますね～
従来使用していた風連の米澤製麺所は社長の健康問題で閉業してしまったらしく、知り合いづてで加藤ラーメンを使用することになったそうです。
同じ名寄の亀きん食堂も加藤麺に変わったと聞いてましたが、そういう理由があったんですね。
名寄界隈には他にも米澤製麺使用の店があるので、今後確認を進めていきたいと思います。

ごちそうさまでした！

2018.3.31の記事

名寄の隠れた名店「次郎」です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら

クルマは店に向かって右側にある会社の駐車場の、次郎側かつ国道側が空いていれば停めて良いそうです。

入りにくい雰囲気ですが、その扉を開ければ大変美味しいラーメンを戴く事ができますよ。

今回は、

しょうゆ野菜 650円
麺硬めでお願いしました。
しょうゆが600円でしょうゆ野菜が650円なんて、ハイコスパな！
この冬、白菜が高いのに何か申し訳ないですね～
白濁したスープはとても良い風味と甘味があります。
白菜ともやしは歯ごたえを残しつつ青臭さが取れた絶妙な炒め具合。

しょうゆ野菜、ウマーヴェラス！
ほぼ完つゆしてしまいました。

気になる"鯉料理"のお話しが聞けました。
30年以上前、旭川に「マルシン」という鯉の養殖場があった頃は鯉料理を提供していたそうです。
北海道の人はあまり食べないが、道外から来た自衛隊員が好んで食べていたと。
マルシンが旭川から撤退した後（札幌が本社？)は、今なきご主人とご常連客が一緒になって名寄の池や沼で鯉を獲って楽しんでいたそうですよ。
ちなみに女将さんは食べなかったそうです。
何か、古き良き時代の空気が伝わってきますねぇ。

2014.3.15の記事

国道40号に面した「次郎」。
気にはなっていたんですが、どうもクルマを停めるところがなくて二の足を踏んでいました。
先日「ひぐま」の記事へ頂いたコメントで一念発起

店内は4人がけテーブルが1、小上がり席が大1、小1。
テーブル席は先客がいたので小上がりへ。
するとテーブル席から

「Jetsさん！」

Jetsモードじゃない時にこの名を呼ばれると、ドキッとします(笑)
なんと、当研究所顧問のかんじさんではありませんか！！
お仕事でよく名寄士別に行くとは聞いていましたが、まさかここで会うとは。。。
2人とも先日のコメントを読んで訪問！って具合です(笑)

ラーメン以外のメニューも豊富。

しょうゆラーメン 550円
この嬉しくなるほどのシンプルな丼風景！
ふわっと香る魚介風味に豊かな甘み、程よい塩分と脂分。
このスープの風味はたまりませんね～～
魚介・肉・野菜のバランスがいいです。
麺は独特の"ヨロロ"っとした感じ(笑)から、おそらく米澤製麺と推測します。
これは本当に上質なラーメン！美味いな～～。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！

駐車場ですが、店に向かって右側にある会社の駐車場の、次郎側が空いていれば停めて良いそうです。

「お食事の店次郎」
名寄市西4条南4丁目(国道40号沿い)
営業時間　11:00～21:00 不定休
禁煙席なし