じぇっつDiary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)|旭川ラーメンブログ

旭川ラーメン、アクアリウム、B級グルメ、山登り、アウトドア、DIY、ギター、音楽、クルマ、ドライブ、雑記...etc たまに書きます。

 ⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

旭川ラーメン【奴(やっこ)】塩篇

末広の分かりにく〜いところにある、
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奴。
正油篇&チャーハン篇は→こちら
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店内は非禁煙です。
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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今回はこれにします!
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辛塩チャーシュー 800円 +梅おにぎり 150円
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裏メニュー「塩チャーシュー」と裏メニュー「辛塩」の組み合わせ。
【裏&裏】でございます。
辛塩の味はとても良いのですが、スープがぬるくて残念
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麺が柔らかすぎて残念
調理中、母さんが常連と話し込んでたので、イヤ〜な予感はしていたんですが(笑)
ミシッとタイプのチャーシュー。
おにぎりのお米もベチャっと柔らかで残念

いつもは美味い奴なんですが、この日は残念三重苦でございました
ごちそうさまでした!


2017.9.15の記事

久しぶりにおじゃましました。
末広の隠れた人気店
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このロースターでサガリとかホルモン焼いてビールやりたいですねー。
真の焼肉通は、良い肉は炭火ではなくロースターで焼くのだそうです。
焼肉愛が高じて家畜商の資格をとったという寺門ジモン氏が何かの番組で言っていましたよ。

メニュー表がリニューアルされています
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旧メニュー表にも新メニュー表にも記載されていないラーメン、分かります??

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塩チャーシュー 800円
帰り際、店のおばちゃんに訊いたところ「書き忘れ」だそうです(笑)
でも裏メニュー感が堪りませんねw
芳醇な豚甘スープ。前回感じたような塩カドはなくマイルド。
上質で美味いです!
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天削げ箸を指に食い込ませながら戴く加藤麺。
チャーシューはミシッとした歯ごたえがあります。

いや〜、満足の一杯。
これで空気がクリーンだったらもっと旨さと香りを楽しめた事でしょう。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!



2014.3.24の記事

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末広の小さな路地にある「奴」です。
正油が美味しかったんですよね〜〜
その正油篇はこちらです。
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正油篇に頂いたコメントで評判のよかった
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塩ラーメン 550円
正油と同じく芳醇な風味。美味い。
“ピリッ”とくる塩っ辛さを感じました。味がしょっぱいわけではないんですがね。
カドがキレイに取れたマイルドさがある正油の方が俺好みですかね〜〜。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン・ホルモン 焼肉の店 奴」
旭川市末広1条4丁目
定休日 日曜日
禁煙席 なし





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旭川ラーメン【奴(やっこ)】正油篇&チャーハン篇

末広の分かりにく〜いところにある、
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奴です。
塩篇は→こちら
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店内は禁煙化されていません。
30℃に迫ろうかという暑い、暑〜い日、
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強力な扇風機が回っています。
まずはメニュー表を確認してみましょう。
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いつも言ってる気がしますが、
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このガスロースターで焼き肉を戴くのが夢です。
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辛正油野菜ラーメン 800円
「辛い」のは塩チャーシューメンと並び奴の裏メニューです。
奴のしっかりしたスープに豆板醤の辛味。野菜が入っても味がボヤけることはありません。
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クシュクシュの白菜に嬉しいキクラゲ。チャーシューはサイコロ型。
やっぱり奴の辛正油は最高でございますな暑い日に顔汁ブーブーで戴くのがベター(?)

別の日に戴いた、
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チャーハン 650円
中華鍋を煽るサウンドは聞こえませんでした。代わりに木ベラで撹拌している柔らかな音が聞こえてきます。
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パラパラかつしっとり。理想的です
味付けはしっかりされていてラードの香りが堪りません
とても美味しいですがボリュームは控えめで単品だと物足りなさは否めません。ラーメンと合わせたり焼き肉の〆にするのには良い量だと思います。
ごちそうさまでした!


2019.4.19の記事

末広の、文字通り隠れた名店
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奴です。
塩篇は→こちら

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焼肉&ビールで奴ナイトやりたいな〜
トライアングルのボトルなんか秒で空けちゃう感じで。

メニューです。
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塩篇の時から変わっていないようですね。なので“塩チャーシュー”は記載されていません。
何やら裏写りしている絵画は、
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何か懐かしい〜。
子供が小さい時は毎日のように見ていた顔面の数々w

今回戴くのは、
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裏メニュー、辛正油 600円
なんと、ノーマル正油と同じお値段
ベースの正油スープが美味いから美味い!
そのベースを壊さないバランス感の辛さだから美味い!
豆板醤でしょうかね?初めは酸味がややきになるもののすぐに気にならなくなります。
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硬めの茹で加減。

いや〜、美味しかったです
裏メニューなんで、誰にもナイショですよ〜(笑)

ごちそうさまでした!


2014.2.9の記事

以前、仕事で店の前を通って驚愕したんですよ。
こんな狭い仲通に1軒だけ店が!?
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本当に小さな路地です。
看板には「ホルモン奴」とあり、テーブルにはガスグリルがあります。
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メニュー。焼肉美味しいそう。
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正油チャーシュー 750円
すごい芳醇な風味!正油のカドがきれいに取れていてマイルド&ふくよかなスープです。
良かった頃の天金系と言っていいのかな〜。とにかく、このスープに溺れたい!
麺はやわらかめに茹でられた加藤麺。チャーシューはかなりミシッとしたタイプです。
このスープは格別です!麺とチャーシューがスープに追いつけば...といったところ。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「ラーメン・ホルモン 焼肉の店 奴」
旭川市末広1条4丁目
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜22:00
定休日 日曜日、月曜日
禁煙席 なし





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価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。


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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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