じぇっつDiary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)

2025年01月05日21:02

鷹栖町旭川ラーメン【大八食堂】塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 比布・当麻・鷹栖

鷹栖町、昭和30年創業の老舗食堂。

大八食堂です。
店内は禁煙

正油篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！

本日戴きますのは、

おにぎりセット(塩)、梅おにぎり

この塩ラーメン...
ちょっと塩っぱいですが、豚甘づどーーーん！！🐽で旨みギュンギュンです！
これは美味しい！

旭川では太めな部類に入る縮れ麺が旨旨スープを絡め上げます。
柔らかなモモ肉はスープをよく含んでこれまた嬉しい

スープ→おにぎり→スープ→おにぎり→スープ→おにぎり...を永遠に続けたい。
こんな美味いラーメン、今まで知らなかったんだな～と恥じ入るばかりです。

Jets的ラーメン評価「A」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「大八食堂」
鷹栖町北1条1丁目2-3
営業時間 11:00～13:30(L.O.13:00)
定休日日曜、祝日
店内禁煙

タグ：: #鷹栖町; #おにぎり; #梅おにぎり; #塩ラーメン

2024年11月28日19:32

旭川ラーメン【京楽】味噌篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 永山・新富・秋月・東

大雪通にある老舗食堂、

昭和27年創業らーめんや京楽。
店内は禁煙です

正油篇は→こちら
塩・チャーハン篇は→こちら
チャーハン&餃子/野菜炒め、カツチャーハン篇は→こちら
カレーライス篇は→こちら
まずはメニュー表を確認してみましょう！

どれもこれも魅力

その中から本日選んだのは、

味噌野菜とんかつらーめん 1,050円
少し甘めのさらっと味噌スープ。しっかり火が入った野菜がこのスープに絡んで美味～い

とんかつは衣がしっかりついていて、スープに使っていても脱衣してしまうことはありません。柔らかでこれまた美味い

コシ良い細めの麺。
以前戴いた味噌よりも、野菜が入ったほうがコクがあって美味いと思いました

とんかつに野菜の贅沢ラーメン、ごちそうさまでした！

2023.8.1の記事

大雪通にある老舗食堂、

昭和27年創業らーめんや京楽。
店内は禁煙です

正油篇は→こちら
塩・チャーハン篇は→こちら
チャーハン&餃子/野菜炒め、カツチャーハン篇は→こちら

まずはメニュー表を見てみましょう！

あれこれ戴いてみたいですね～

ラベルで識別しやすい調味料たち。

では、戴きましょう！

味噌らーめん 720円 +おにぎり(梅) 150円

白ゴマを散りばめられた、やや甘みのあるサラッとしたスープ。辛味はなく、ほんのり生姜が効いていて美味い

もやしなどの野菜は載っていません。
一味をバサバサっとかけて。

コシの良いやや細めの旭川麺。
コリコリのシナチク。
ダシでも味噌でも楽しませてくれる旭川の味噌ラーメンらしい一杯です。
それに合わせるは、

ふわっと握られた梅おにぎり🍙
愛別産のお米。
うま～い

たくあんぽりぽり。

優しく美味しい味噌ラーメンでした。
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「らーめんや京楽」
旭川市大雪通4丁目491-10
営業時間　11:00～14:30、16:30～19:00
定休日　日曜・祝日
店内禁煙

タグ：: #味噌ラーメン; #梅おにぎり; #おにぎり; #カツラーメン

2024年03月05日19:18

名寄市【三星食堂】鍋焼きうどん

カテゴリ: 名寄・士別; そば／うどん

JR名寄駅前の100年食堂、

三星食堂です。
正油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
あれこれ篇(蕎麦・定食・チャーハン)は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう！

今日は寒いのでこれにしましょう！

フタをパカ～
醤油とお出汁の香りが塊になって立ち上ってきました

鍋焼きうどん 900円 +おにぎり(うめ) 350円
この鉄鍋、味のあるデザインですね～！Ω使い込まれた感じも堪りません

お餅も入ってます。
このつゆ、出汁が効いててうま～い

味付けが甘くないので好みのど真ん中です

はふはふ。
海苔の香り良い、塩の効いたおにぎり

が合う合う！

身も心も温まりました～ごちそうさまでした！
午後の仕事も頑張りましょ！

「三星食堂」
名寄市大通南6丁目
営業時間　10:00～15:30、17:00～21:00
定休日　月曜日
店内禁煙

タグ：: #名寄市; #名寄駅前; #100年食堂; #百年食堂; #鍋焼きうどん; #梅おにぎり

2023年11月08日18:32

旭川ラーメン【そば処一源東4条店】塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 永山・新富・秋月・東

中央橋通りは「東」にあります、

そば処一源東4条店。
正油篇は→こちら
店内は禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう！

豊富なメニュー。

おすすめランチ。

「組み合わせ自由」の文言のせいで、何度見てもシステムが理解できません

脳みそ異常なんでしょうか？

そばアレルギーをお持ちのお客様へ。

では、戴きましょう！

塩ラーメン 680円 +梅おにぎり 230円

あっさりの中にもしっかりした豚甘＆バランス良い魚介で旨みぎゅんぎゅんです

塩加減も絶妙！

固茹での麺がスープを良く絡め取ってくれます。
うま～い！啜らさります

これで680円とは！

海苔の香りが良いおにぎりはふわっと握られていて、塩が効いててこれまた美味い

旭川のお蕎麦屋さんラーメンのレベルの高さを改めて感じる一杯でした。
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば処一源東4条店」
旭川市東4条11丁目1-9 大橋ビル
営業時間　11:00～14:30(月曜日～14:00)
定休日　火曜日
店内禁煙

タグ：: #そば屋のラーメン; #おにぎり; #梅おにぎり; #塩ラーメン

2023年09月26日18:50

東神楽町旭川ラーメン【茶楽(さらく)】醤油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 東神楽・東川

1953(昭和28)年創業の老舗、東神楽にある

茶楽(さらく)です。
塩篇は→こちら
みそ篇は→こちら
チャーハン編は→こちら

店内は禁煙です

久しぶりに「ハーフ」を戴きたくなりおじゃましました～。
まずはメニュー表を見てみましょう！

ザンギが人気らしいですね。一人で戴くにはちょっと多いかな～。

2018(平成30)年1月19日北海道新聞(朝刊)旭川版の記事がフレームに収められています。

では、「ハーフ」を戴きましょう！

醤油と塩のハーフラーメン 770円 +おむすび(うめ) 220円
前回の塩篇で茶楽のうめ🍙のファンになってしまいました。

塩と同じく、まろやかでコラーゲン感あるスープ。醤油が加わることでまた一段コクが増しているようです

和ダシがふわっと良い風味

🍙おにぎりは塩が効いていて、海苔の香りがたまりません

「小ライス」では得られない幸福感がありますよね～

2013年調査では東川の羽衣製麺でしたが、現在もそうなのでしょうか～？

茶楽の「ハーフ」、記憶の中にあるものより美味かったです！
Jets的ラーメン評価「A」に変更でお願いします！
ごちそうさまでした！

「茶楽」
東神楽町北1条西1丁目8-1
営業時間 11:00～15:00、17:30～20:00
定休日　月曜日
店内禁煙

2018.3.12の記事

1月19日北海道新聞(朝刊)旭川版に掲載されていた記事です。

2014.2.6の記事

東神楽の茶楽に行ってきました。

メニュー表が新しくなったかな？

醤油チャーシューメン　800円
このスープの香りと味わいは良いな～～。ハーフラーメンの時とほぼ同じ感想。
チャーシューは繊維質なもので、歯に挟まります(笑)
妻がオーダーした

塩野菜ラーメン 700円
野菜を炒めるときにごま油を使っているようです。
スープを数口もらいましたが、このごま油が鬱陶しいと感じました。

2013.10.31の記事

旭川のお隣、東神楽町にある「茶楽(さらく)」に行ってきました。
もう何年も前から水汲みの帰りに前を通過してはいるんですが、タイミング合わずで今回初訪問となりました。

店内はテレビもラジオも点いておらず静か。こういうのもいいもんですね。
最近上川を訪れていた

渡辺謙さんと

榎本明さんのサインが。山瀬まみとウエンツ瑛士のサインもありました。

メニュー豊富。
今日は当研究所顧問のかんじさんと、ストアーズのあっきーから話を聞いていた、

ハーフラーメン 600円
醤油と塩のハーフ味という意味です。研究所の一覧表では一応、正油にカテゴライズしておきます。
ふわっと香る昆布だし(だとおもう)で塩分は控えめ。おでんのつゆを彷彿とさせる味です。
醤油と塩のいいとこ取り！という感じですが、その印象は旭川中心部の「NOBu」の塩醤油の方が強いと思いました。
麺は羽衣製麺のようです。

~~Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！~~
ごちそうさまでした！

「茶楽」
東神楽町北1条西1丁目8-1
営業時間 11:00～15:00　17:00～20:00
定休日　第1・3・5月曜日
~~禁煙席　なし~~

タグ：: #梅おにぎり; #東神楽; #ハーフラーメン

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