じぇっつDiary-Shuffle It All (Jets似非旭川ラーメン研究所)|旭川ラーメンブログ

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 ⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

激辛ラーメン

旭川ラーメン【特寅】みそ篇

忠和のコープさっぽろ近くにある、
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特寅です。
正油篇は→こちら
しお篇は→こちら
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店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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前回は辛みそ(2倍)が辛すぎてJets的ラーメン評価「保留」としていましたので、今日はノーマルみそを戴きます!
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調味料なんぞ撮って待ちます。
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みそラーメン 970円
一味をバサバサっと振って戴きます。
やや甘みのある味噌。ベースの豚甘スープも合わさりコク深いです。
刻みネギがよく合いますね〜
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つるんとした麺に、程よい噛み応えのチャーシュー。
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そして嬉しいキクラゲ入り。
期待していた通りの旨旨みそラーメン!
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!


2025.9.26の記事

忠和のコープさっぽろ近くにある、
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特寅です。
正油篇は→こちら
しお篇は→こちら
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店内は禁煙です
久しぶりにお邪魔します!(来たら閉まっていたことが何度もありまして〜)
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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生ビールもあります。
同じ建物にある「雀荘まんてんぼう」のロゴが。そちらのお店から届くのでしょうか??
では戴きましょう!今日は辛味噌気分だったので、
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辛みそ2倍ラーメン 1,120円
おお!失敗した!
これは辛い!
「2倍」を侮っていました〜。年々激辛耐性が弱くなってきているのもありますが、すこぶる辛いです。
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負けそうになりました。
が、なんとか完食。
辛すぎて味がよく判りませんでした
店主さんからも「辛さ大丈夫でした〜?」と訊かれました
激辛に強い女性客が多いらしく、「3倍」でも物足りず持参の”特製マイ唐辛子”を追加している人もいるのだとか。
Jets的ラーメン評価「保留」でお願いします!
申し訳ございませんでした!

次はノーマルのみそを戴きます。

「旭川ラーメン 特寅」
旭川市忠和5条8丁目4-3 クラウンハイツ1F
営業時間 11:00〜15:00
定休日 月曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン【味の三平 豊岡店】みそ篇

旭川東警察署となり、
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味の三平 豊岡店です。
醤油篇は→こちら
塩篇は→こちら
警察署横を、怪しまれないよう細心の注意を払ってやってまいりました
ワタクシ、新宿東口で職務質問を受けたことがあります(笑)
中心部の旭川三平は今年3月で閉店となり、東光のさん平は2021年7月に店名変更となったため事実上唯一の三平となりました。
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陽が差し込む明るい店内は禁煙です
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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激辛の三平味噌をはじめラーメンに、かつて旭川にあった「亀や」の味のカツ丼、エビ丼。
本日戴きますのは、
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激辛三平味噌ラーメン(ハーフ) 1,000円
カツ入りでオーダーしたのですが、それは聞き入れられなかったようです
まあ、いいや。
辛さは
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4段階。
辛さはハーフでも充分な辛さです🌶️
旨辛を楽しむならこのくらいで丁度良いと感じました。
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麺との絡みが良い火の入り具合の野菜はもやしに白菜。
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三平といえば餅です!三平だけど一餅(いっぺい)の餅。
スープは啜るほどに辛さと味わい深い旨味がありますが、三平の味噌はなかなか塩っぱいので完飲注意です。
久しぶりに戴いた三平の激辛。存分に楽しめました
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「味の三平 豊岡店」
旭川市豊岡2条1丁目1-32
営業時間 11:00〜14:00、17:00〜20:00
定休日 水曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン 【あさの】 味噌篇

永山一番線にある人気店、
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あさのです。
今回で「あさの」の麺類グランドメニュー全制覇となります!!

正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
カレーラーメン篇は→こちら
チャーハン編は→こちら
焼きそば篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう!
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今回戴くラーメンで、このメニュー表に載っている麺類は全制覇となります!
最後まで戴いていなかったのは〜?
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味噌ラーメン 900円
ノーマルの味噌を戴いていなかったんですね〜。
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味噌でもダシでも食わせてくれる旭川らしい味噌ラーメン
コシの良い麺でスープを絡みあげてズババババーン!(c︎ぼーずRさん)
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白菜のクシュクシュはところって、なんでこんなに美味しいんでしょ
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やっぱり一味をババッと。
ベースのスープが濃厚で美味〜い
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レンゲの反復運動を止められなかった結果。

ごちそうさまでした!
グランドメニュー麺類は一通り戴きましたが、まだ壁メニューのキムチバリエーションがあるんですよね。それは後で良いとして、今後はラーメンを戴きつつも定食を楽しみたいですねー。


2023.9.22の記事

永山一番線にある人気店、
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あさのです。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
カレーラーメン篇は→こちら
チャーハン編は→こちら
焼きそば篇は→こちら

今日はあさのの味噌を戴きたいです。
まずはメニュー表を確認してみましょう!
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では、
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チャーシューラーメン(味噌) 1,100円
美味いのが約束されている丼風景!
ピンクチャーシュー!
白菜、玉ねぎ、もやし、にんじんと野菜たっぷり。
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うんま
あさのの旨旨スープに味噌が合わさっても、スープの旨さは負けていません。
むしろ、以前戴いた時より濃厚で更に旨旨な印象です
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味噌ラーメンにはやはり南蛮を散らして🌶️
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あさののチャーシューは「カツ」を凌駕していると思います(当研究所調べ)!
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啜らさった結果。
いや〜〜、文句なしの旨旨でした!
あさのの味噌に対する印象がアップしましましたよ〜

Jets的ラーメン評価「A+」に変更でお願いします!
ごちそうさまでした!


2023.6.7の記事

永山一番線、
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あさのです。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
カレーラーメン篇は→こちら
チャーハン編は→こちら
焼きそば篇は→こちら

この日は野球WBC決勝、歓喜の昼でした
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ラーメンメニュー制覇を狙っていますが、
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キムチものに。
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ええ〜〜😮バリエーションメニューを見てしまいました〜。道のりは遠いですな。
千里の道も一歩から。
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激辛ラーメン 800円
“げきあん”と違い、ライスはついてきません。
熱熱スープ。
食べても食べても減らないキムチは酸味がなく、また柔らかいので麺との相性が良いです。
具材はこのキムチとネギのみ。
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いい辛さ!しっかり発汗!
ごちそうさまでした!


2023.4.22の記事

「横綱級寒波襲来!」という寒い日におじゃましました。
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あさの。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
カレーラーメン篇は→こちら
チャーハン編は→こちら
焼きそば篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう。
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なんまら寒いですからね、熱熱そうなやつを戴きましょう!
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激辛あんかけラーメン(ライス付) 900円
お店のスタッフさん内のコードネームは「げきあん」
なにやら壁の向こうから声が聞こえてきそうですなあ。
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思った通りの熱熱そしてなかなか良い辛さ。
味噌ベースなので「味噌篇」に記載しました。
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キムチたっぷりで他はネギのみ。
チャーシューなどのトッピングはありません。
熱の通ったキムチが美味くて、ご飯によく合います
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とろみは後半まで薄まることなく熱さを保ってくれています。
横綱級寒波襲来の中、顔汁ブーブーになりましたー
店から出たら顔面から湯気が上がると思いますw
ごちそうさまでした!


2021.12.7の記事

永山一番線
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あさのです。
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
チャーハン編は→こちら

まずはメニュー表を確認。
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あさのの味噌を戴いたことがないという事実に気づいたんです。
こりゃ大変だ!!
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味噌カツラーメン(ライス付) 1,050円
お〜美味そう!
小生は"のせ派"です。
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サクサク&柔らかジューシーなカツの他に野菜(もやし、白菜、玉ねぎ、にんじん)が載っていてボリュームあります。
味噌ダレの濃さは程よく、あさののスープの旨味もしっかり楽しめるものです。
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堪りませんな

さすが、味噌も美味しい!
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「あさの」
旭川市永山7条13丁目2-6
営業時間 11:00〜20:00
定休日 木曜日
店内禁煙



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旭川ラーメン【とき屋】(旧 そば庵) みそ篇/チャーハン篇

ラーメンが美味いお蕎麦屋さん、
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とき屋です。
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店内は禁煙
そば編は→こちら
正油篇は→こちら
塩篇は→こちら
チャーハン篇は→こちら
定食/丼もの篇は→こちら
電動工具のYouTubeをやているとか→たかちろDIY

本日はご飯ものとセットにしたい気分。
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全メニュー表は前回の定食・丼もの篇にアップしましたのでそちらをご覧ください。
何通りあるのか、セキセイインコ並みの脳みその小生には計算出来ませんが、これにしました!🦜
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チャーハン(並)+ミニラーメン(みそ) 920円
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刻みネギのみ載った所謂かけラーメンです。
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スタンダードで食べ慣れた感じの味わい。味噌の風味がよく出ていて妙に美味い!
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チャーハン篇で美味いことが確認されている金色(こんじき)チャーハン!
玉子、チャーシュー、玉ねぎとシンプルな具材とその美味さは健在です!
並盛りでもボリュームは充分!大盛りでも70円増しなのでしっかり食べたい人にも優しい価格ですね
お腹いっぱい、大満足🐽
とき屋のセットメニュー、いろいろなバリエーションを楽しみたくなりました。
ごちそうさまでした!


2022.2.18の記事

大町の とき屋です。
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近頃ラーメンに本気を出してきた
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との噂を聞いておじゃましました。
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このセットは是非戴いてみたい!!
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肉にも力を注いでいるようです。
注目したのはコレです!
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本気出してきてますね〜。
以前(本記事下方)は唐辛子2杯まで(現在の2辛なのでしょうか?)まででしたが5辛まで設定されています。
それでは戴いてみましょう!
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激辛ラーメン3辛 880円
眼前に現れてすぐに辛い香りがしました。これは辛そうだ〜〜🌶
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ズズズの図。
これは辛い!🔥
いや〜、辛い。ややザラっとした舌触りのスープは辛さの奥にしっかりと旨味が隠れていて、辛くても啜らさります。
口の周りヒリヒリ。4辛とか5辛は恐ろしそうです。
あれ?激辛モノに弱くなってきてる??スープカレーなら結構イケるんだけどな〜
早速、お友達の"激辛クイーン”に5辛征服を依頼しておきました
ごちそうさまでした!


2018.12.22の記事

大町・金星橋通りの「とき屋」です。
地味に流行ってますよね。
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今日は気になってたやつを戴きます!
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激辛ラーメン 730円
唐辛子1杯追加ごとに50円増(2杯まで)という辛さ調整ができるそうです。
今回はデフォルトでオーダーしました。
辛さはそこそこ。激辛とは言い難い感じですがダシ感がしっかりしていて、辛さの中に甘味を感じさせます。
旨辛!
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コシの良い茹で加減。縮れ麺が旨辛スープをよく絡め取ります。

これは結構気に入りました!何度も戴く事になると思いますよ!
ごちそうさまでした!
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2018.2.10の記事

大町は金星橋通り沿いにある「そば処 とき屋」です。
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以前は「そば庵」という屋号でしたが、現在は「とき屋」と店名を改めて営業されています。
塩篇は→こちら
醤油篇(そば庵期)は→こちら

メニュー表です。
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本日戴くのは、
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みそラーメン 620円
あれ、このドンブリはどこかで見た気がしますが、思い出せません。
旭川の味噌ラーメンらしく、ダシで食わす味噌ラーメン。
濃厚な味わいながらあっさりとした口当たり。これが"こっさり"と言うんでしょうかね〜
啜らさります。
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麺は柔らかめ。

また食べたくなる美味しい一杯でした!

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします!
ごちそうさまでした!

「そば処 とき屋」
旭川市大町2条5丁目21-358
営業時間 11:00〜20:00
定休日 日曜日
禁煙席 なし





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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年〜旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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