　⚠️価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

蕎麦屋のラーメン

2024年08月20日18:43

旭川ラーメン【そば処一茶】醤油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 旭神・緑が丘

緑が丘グリーンプラザです。

昭和の香りが濃くて好きです。

蕎麦のかえしとダシを使った三升漬けですと？？
今気が付きましたが購入しとけば良かったな～～

そば処一茶。
塩篇は→こちら
昼時、ほぼ満席でしたが、すぐにたまたま空いていた小上がり席に着くことが出来ました。
店内は禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう！

大きなメニュー表三分割。

ラーメンに梅おにぎりを合わせたかったんですけど、無いんですよねー

では、戴きましょう！

熱熱なスープはやや脂こってり。鶏ガラと和だしが効いていますが、和に寄り過ぎはていません。
塩ラーメンは昆布のダシを感じましたが醤油の味に紛れると昆布感は判りにくかったです。
淡麗系、他にあまりない風味がしました。

縮れ強めの固茹で麺。スープがよく絡みます

美味～い

Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば処一茶」
旭川市緑が丘3条3丁目緑が丘グリーンプラザ
営業時間　11:00～20:50
定休日　火曜日
店内禁煙

タグ：: #そば屋のラーメン; #蕎麦屋のラーメン

2024年05月10日18:32

旭川ラーメン駅前ビル【やぶそば】しょうゆ篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 中心部

駅前ビルシリーズ

やぶそばです。
ここ最近、以前より混んでいる気がします。暖簾の下からチラッと覗いて満席で退散、なんてことがしばしばあります。
そば・鍋焼きうどん・カレーライス篇は→こちら
しお篇は→こちら
味噌篇は→こちら
カレーラーメン篇は→こちら

定休日変更のおしらせ。
メニュー表(抜粋)を見てみましょう！

ラーメンの味の表記が平仮名から漢字へ変更となっています。
こういう変更、他店でもたまにあるんですけどブログ内の記事タイトルなどの表記揺れが気になる性格なんですよー

面倒なのでタイトルは従来通りいきます！

本日戴きますのは、

ラーメン(醤油) 570円 +おにぎり(梅)160円

お蕎麦屋さんのラーメンですが、鰹に傾きすぎてないのがやぶそばのラーメンの好きなところです。そのかわり昆布だしがギュンギュンです。美味い！

海中の昆布が足に絡まるかのように、グルタミン酸が舌に絡まってきます！

麺は少々緩め。
歯ごたえ残したジューシーもも肉チャーシューがまた美味いことー

この美味さ、この価格！
好きです、やぶそば。
ごちそうさまでした！

「駅前やぶそば」
旭川市宮下通7丁目駅前ビル1F
営業時間　11:00～19:00
定休日　水曜日(祝日・そばの日の場合は翌日)
禁煙席　なし

2019.1.21の記事

駅前ビルシリーズ！！

旭川駅前、イオンモールの向かいにぽっかりと開いたダンジョン入口。

ダンジョンには潜らず1階を進みます。

駅前やぶそば。
そば篇は→こちら
味噌篇は→こちら

昼時は席が埋まっていることが多いですね。
やぶそはシリーズではお馴染み(？)のご常連、カラセキさんや食器を灰皿にする悪い爺さんは今日も来ていないようです。

今回は、

「そば屋の裏メニュー」であるラーメンを戴きます。
(かつては表メニューに入っていたと思います...)

しょうゆラーメン 530円
なんとリーズナボーな、なんと素敵な丼風景！
お蕎麦屋さんのラーメンらしく和風ダシ。
昆布のダシがよく効いていてじんわり美味い。

啜るほどに旨味が感じられます。
やはり良いですね！やぶそば！

2013.8.15の記事

駅前ビルシリーズ！！

やぶそば。
写真、ボケてしまいました...
ここは昼食に蕎麦を戴きによく来ます。いつも蕎麦をオーダーしてから「あ～～ラーメンあったんだ～～」となるのです。
今回はラーメンを戴くつもりで訪問しました！

お蕎麦屋さんですがラーメンメニュー豊富です。

醤油ラーメン 520円　激安！！
このシンプルで美しい丼風景！
スープは基本、魚介ダシなのですが特徴的なのはフワッと拡がる昆布の風味。非常に印象的です。おでんのつゆに麺を入れたようなイメージ。麺は旭川製麺のようです(カウンター上にかかる暖簾より)
いや～～こういうのは初めて。そして意外に好きです！
これは好みが分かれるのかもしれませんが...

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

2013.9.6味噌篇はこちら

「駅前やぶそば」
旭川市宮下通7丁目駅前ビル1F
営業時間　11:00～19:00
定休日　第2・4 水曜日(祝日の場合は翌日)
禁煙席　なし

タグ：: #駅前ビル; #駅前ビルシリーズ; #蕎麦屋のラーメン; #そば屋のラーメン

2023年12月20日19:29

旭川ラーメン【そば源】本店正油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 中心部

おそばは勿論、専門店にも引けを取らないトラディショナル系旭川ラーメンも人気のお店、

そば源本店です。
そば篇は→こちら
カツカレー篇は→こちら
店内は禁煙です。

ラーメン品切れの時もあるので、その時はおそばを戴きましょう。
まずはメニュー表を確認。昨年6月の記事の後にメニュー表刷新、価格改定がありました。

ラーメンは正油のみです。

では、戴きましょう！

ラーメン 750円
このスープの色合い！どう見ても美味しそう！

豚骨に、主張しすぎない魚介のバランス良いWスープ。

いつ戴いても感激＆ノスタルジー

最高～！

ごちそうさまでした！

「そば源本店」
旭川市曙1条7丁目1-8
営業時間　11:00～
定休日　木曜日
店内禁煙

2022.6.20の記事
トラディショナルな本格旭川ラーメンを戴けるお蕎麦屋さん、

そば源本店です。
もちろん、おそばも美味いです！→こちら

水色の水泳キャップを被り、一心不乱にそばを運んでいる！！

店内は禁煙です。

店内はほぼ満席で、ラーメンをオーダーしているお客さんも多いです。
では、戴きましょう！

チャーシューメン 850円
これこれ！トラディショナルで極上の旭川ラーメン。

固茹で縮れ麺。

程よい歯ごたえあるチャーシューで、そのお味は専門店そのもの。
しばしば無性に啜りたくなる、小生が旭川ラーメンフリークになった原点を思い出すような一杯です。

最＆高

ごちそうさまでした！

2021.7.30の記事

トラディショナルで美味い旭川ラーメンが食べたいと思ったら候補に入ります。

そば源本店。
メニュー表を確認。

本店、末広店、豊岡店、神居店が列挙されています。
豊岡店はラーメンやめてしまったらしいです...
となると、こちらの記事でちょと触れていますが、三番館店や忠和店とは同じそば源でも別派閥なんでしょうか。

チャーシューメン 850円

この美味さは折り紙付きです！

豚骨と魚介、昆布の旨味が力強く且つ上品に。

柔らかくジューシィーなチャーシュが7枚程。
柔らかくも程よい歯ごたえがあります。
コリコリのシナチクが良いアクセント。

ほぼ完つゆ。
そば源本店のレベルは突出したものがありますね！
蕎麦も戴いてみたいと思うのですが、このラーメンの求心力に抗うことが出来ないんです(笑)

ごちそうさまでした！

2020.9.3の記事

一条通、

そば源本店です。
4/1から禁煙化され、食事を美味しく戴ける環境になりました。
お昼時は満席に近い感じです。

おしながきの一部を拝見。

それにしても気になる好物、とじそば＆カレーそば。迷ってしまいますが、、、

ラーメン(正油) 650円
シンプルな丼風景が拡がる小さめの青龍丼。
白濁茶色スープ。豚骨と魚介のバランスがよく昆布の風味がとてもよく効いています。

コシの良い麺。
派手さはないですが、専門店レベルの旨い旭川ラーメンを堪能出来ます。

レンゲの反復運動が止まりません。
どんどん啜らさります。
大満足。多幸感。

次こそは、とじそばorカレーそばを戴きたいけどチャーシューメンの誘惑に負けるかも～

ごちそうさまでした！

2019.5.21の記事

1条通は曙にある

そば源本店
そば源は市内あちこちにありますが、今まで忠和店しか行ったことがありません。

広い店内は老舗の雰囲気があります。禁煙ではないようです。
カウンター席に着きました。

メニュー表。

バリエーション豊富。
大好きなとじそば＆カレーそばもあります！

これは今後戴かなくては！！
今回は

これ狙いです。
ラーメンは正油のみ。

では、

ラーメン(正油) 650円
豚骨に魚介がふわっと香る白濁ダブルスープ。
おっと～！これは美味いですよ。
何だかとても懐かしい。どこかで戴いた事のあるような。。。

コシの良い麺を天削げ箸で。
全然違うかも知れませんが、神楽軒ってこんな感じじゃなかったかな～
なんて思いました。
美味い。かなり好きなラーメンです

ほぼ完飲。
いや～、いいラーメンに出会えました。
ラーメン店じゃないのにこんな美味いラーメンがまだまだあるんですね。
旭川ラーメンの奥深さに改めて驚きです。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば源本店」
旭川市曙1条7丁目1-8
営業時間　11:00～16:30
定休日　木曜日
~~禁煙席　なし~~ 店内禁煙

タグ：: #蕎麦屋のラーメン

2023年11月29日19:24

旭川ラーメン【そば源】忠和店塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 神居・忠和

そば源忠和店です。

醤油篇は→こちら
あいかわらず出光のところのバリケードはありますね～
(出光が意地悪しているわけではないです)
店内は禁煙です

そば源は旭川市内に何店かありますが、運営会社の違いで二系統に分かれています。
本店系の本店・末広店・豊岡店・神居店と、
忠和店系の忠和店・三番舘店。→(株)にしながという会社が運営しているようです。

まずはメニュー表を見てみましょう！

バリエーション豊富。

ラーメンのとこアップで。

では、戴きましょう！

塩ラーメン 750円 +おにぎり(うめ) 200円

豚甘でうま～い！🐽

魚介はバランスよく効いていて、ちょうど良い塩加減が旨味を引き立てています。

硬めに茹でられた麺。
厚みあるチャーシューはミシッとしたタイプで、スープをよく含みます。
これは美味い！啜らさりますよ～

梅おにぎりはふわっと食感🍙これまた堪りません

シンプルかつ旨旨な塩ラーメン。旭川のお蕎麦屋ラーメンのレベルの高さには毎度驚きです。
Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば源忠和店」
旭川市忠和5条7丁目
営業時間　11:00～20:00 (L.O.19:30)
定休日　月曜 (祝日の場合火曜日)
店内禁煙

タグ：: #そば屋のラーメン; #蕎麦屋のラーメン

2023年06月21日18:44

士別市ラーメン【たぬきや食堂】塩篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 名寄・士別

士別駅前にある、

たぬきや食堂です。
店内は禁煙

そば篇は→こちら
ラーメン
醤油篇は→こちら
味噌篇は→こちら
カレー篇は→こちら
あれこれ篇は→こちら

まずはメニュー表を確認してみましょう！

どれを戴いても美味しいので迷ってしまいます。
今回はコレにしました！

五目ラーメン(塩) 850円

具材たっぷりでスープに味が溶け込んで旨～い

あんかけではありません。

具材はゆで玉子、ピーマン、にんじん、白菜、しいたけ、タケノコ、玉ねぎ、わかめ、長ネギ、豚肉。
過去記事(本記事下方)を見てみると、具材の内容がその時々で変わるようです。
いや～

やっぱり旨旨です。
ごちそうさまでした！

2017.2.20の記事

士別駅前のお蕎麦屋さん、たぬきやです。
この日の士別は25℃くらいまで下がったんですよ。名寄は28℃までいったとか。
ここまで凍れると逆に興奮しますな。

ということで温かいラーメンを戴きましょ。

五目ラーメン塩 800円
本記事下にもありますが美味いんですよ。

今回は青龍丼ではないですね。
具材は白菜、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、しいたけ、豚肉、たけのこ、えび、ゆで玉子、といったところでしょうか。
前回は入っていたワカメとぶなしめじは今回は入っておらず、代わりに玉ねぎが入っている感じです。

しっかりと塩味がついていて食が進みます。スープに具材の味がしみ出てて美味いです。

2017.1.19の記事

JR士別駅前の「たぬきや」です。

久々にたぬきやでラーメンを戴いてみます！

オーダーしたのは

塩ラーメン 630円
透き通ったスープです。
シンプルですごいあっさり味なんですが不思議と次々と啜らさる魅力があります。

コシの良い麺。

いいですね～たぬきやの塩！
でもたぬきやで塩を戴くなら五目がオススメです！(下記参照)

ごちそうさまでした！

2016.3.1の記事

士別駅前のお蕎麦屋さん「たぬきや」です。
ここの蕎麦好きなんですよね～。特にもりとたぬき。
昼時になると多くのお客が集まります。
蕎麦篇は→こちら
醤油ラーメンは→こちら
味噌篇は→こちら

店舗外観写真。使い回し。

メニューです。
20～50円程度の価格改正がみられます。

お？以前にはなかった「塩」が追加されてますね。
ここはノーマルの塩も興味ありますが、

五目ラーメン塩 800円
青龍丼です。
具だくさんで華やかですね～。
ゆで玉子、ピーマン、白菜、わかめ、人参、豚肉、エビ、ブナシメジ、たけのこといったところでしょうか。
あっさり味の塩スープが具材の旨味を引き出しています。
旨味たっぷりでこれはイケます！
スープにとろみはありません。

これはいいな～！リピート確定です。
やはり五目モノはやはり塩に限りますねぇ。

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「たぬきや食堂」
士別市西2条8丁目（JR士別駅前）
禁煙席なし

タグ：: #士別; #士別駅前; #そば屋のラーメン; #蕎麦屋のラーメン

2023年06月15日20:54

旭川ラーメン【そば処一源東4条店】正油篇

カテゴリ: 旭川ラーメン; 永山・新富・秋月・東

お店の前を通ることはあってもタイミング合わず、ずっと気になっていたお店です。

やっとおじゃま出来ました～
店内は禁煙です

麺類は全てそばと同じ釜で茹でているとのこと。
まずはメニュー表を見てみましょう！

グランドメニューに、

充実のおすすめランチセット。
セットでしかもそばの大盛り無料とは嬉しいですね！

しかし今回はおそばではなく、

正油ラーメン 680円 +おにぎり(梅) 230円

なんとシンプルな丼風景。海苔の香りが良いですね～
豚/鶏の甘みにバランスよく魚介が合わさって、トラディショナル旭川ラーメンの味わいを醸し出しています

細めの固茹で麺。どちらの麺でしょうか？？美味いな～

これで680円とは素晴らしい

大きい梅おにぎり

ふわっと握られていて、塩が効いていて美味い

このおにぎりにトラディショナル旭川正油スープがまたよく合います

「旭川のそば屋のラーメンは美味い」とよく言われますが、
ここのラーメンも「あの店」に迫る美味しさかもしれません。しかも塩/味噌もあります。
楽しみが増えましたね～

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

「そば処一源東4条店」
旭川市東4条11丁目1-9 大橋ビル
営業時間　11:00～14:30(月曜日～14:00)
定休日　火曜日
店内禁煙

タグ：: #旭川ラーメン; #蕎麦屋のラーメン; #そば屋のラーメン; #おにぎり

2023年05月19日19:06

旭川ラーメン【美登利(みどり) 一条店】正油篇/カレー丼・とりかわめし篇

カテゴリ: 中心部; 丼もの／定食

美登利(みどり) 一条店です。

そば編は→こちら

下記にある通り、この5月で閉店というお触れが道新に掲載されていました。
店内にお触れ書きは見当たりません。
前回、ちょっと気になったメニューがありましたので戴きたいと思います！
わたくし、新規店にはなかなか行かないのに、閉店が決まったお店にはよく行くじぇっつでございます。

正油ラーメン 700円 +とりかわめし 300円
いつものカボチャの天ぷら付き。

鶏皮の唐揚げに甘塩っぱいタレと白ゴマがかかっています。上には玉ねぎ。
鶏皮の柔らかな食感は好き嫌い分かれるところかも知れませんが、小生は好きです。
美味～い

今日も安定の固茹で麺。
言わずもがなの、風味豊かなスープ。

今日もお腹いっぱい、大満足です！
ごちそうさまでした！

以前からよく通ったお店、というワケではありませんが、
美味いそばとラーメン、カレー丼、とりかわめしを戴くことが出来て幸いでした！
65年間、お疲れ様でございました！

2023.5.10の記事

美登利(みどり) 一条店です。

“「そば扇」の文字が見受けられますが、高砂台の「そば扇」と関係がありそうですね～”
などと前回書きましたが、コメント欄にて「処」の旧字体であると教えていただきました。不勉強で申し訳ないです>_<
調べてみると、「処」の旧字体「處」の異字体のようです。

そば篇は→こちら
そのそば篇にもありますが、この美登利一条店はこの5月いっぱいで閉店するとのこと。
2023(令和5)年4月6日の北海道新聞に掲載されていました。

「地下水脈の逓減が顕著にみられる」ことが理由で閉店ということで、どれだけ水に気を遣ってきた蕎麦屋だったのか、というのがよく解りますねー。
と、前回のそば篇にも書いてました...

こじんまりとした店内ですが良い雰囲気。
ですが、

非禁煙です

まずはメニュー表を確認してみましょう！

ラーメンは正油のみです。

カツカレー丼が気になりつつ、今回もこれを戴きましょう！

正油らーめん 700円 +ミニカレー丼 300円

正油の香りが良い、マイルドな味。
和だし強めというそば屋のラーメンのイメージではなく、鶏豚もしっかり美味いスープです。

固茹で麺。

これ、美味しいんですよ～

程よい辛さがありダシがよく効いていて美味い

ミニとはいえ、しっかりとしたボリュームがあります。
ラーメンに戻って、

やった！端っこチャーシュー！
ラッキー

美味いラーメンにカレー丼、しっかり堪能しました！
ごちそうさまでした！

後日、気になってたコレを戴きました！

カツカレー丼 1,200円
とんかつでっかい！🐽
安定のカボチャ天ぷら付きです。

うまほ～～

カレーは片栗粉でしっかりとろみが付けられています。
辛さはほどほどでマイルドな味。それが功奏してダシをよく感じます

スプーンで容易にカットできる柔らかカツ

輪ネギ多めのお味噌汁が旨し。
ご飯の量が多くて～。おそらくライス2人前くらいあるでしょう。
すごいボリュームで、お腹が破けそうです！🐽
ごちそうさまでした！

「美登利一条店」
旭川市1条通1丁目
営業時間 11:00～19:00　不定休
禁煙席なし

2022.6.13の記事

いつもコメントを下さる、ぼーずRさんに触発されて久しぶりにおじゃまいたしました。

美登利(みどり) 一条店
「そば扇」の文字が見受けられますが、高砂台の「そば扇」と関係がありそうですね。

店内は非禁煙化

お蕎麦屋さんなんですからその辺は熟慮してもらいたいものですが、幸いにも店内の空気は汚染されていない状態でした。
メニュー表を見てみましょう！

豊富なバリエーション。
不定休とありますが店内の掲示物を見ると土日は大抵休みのようです。

では、戴いてみましょう！

正油ラーメン 700円 +ミニカレー丼 300円
隠れて見えていませんがカボチャの天ぷらが付いていました。
ん～。それあんまり好きじゃないのですよねー。

魚介めんつゆっぽいスープではなく豚鶏のマイルドな甘み・風味のある美味しい食堂系です

これはあっさり＆シンプルでなかなか美味いですよ

固茹での色白麺。

カレー丼は結構スパイシーでしっかりした辛さもあります。蕎麦屋のカレー丼らしくしっかりダシが効いていて美味いです

是非ともフルサイズのカレー丼を戴いてみたくなりました～

Jets的ラーメン評価「A-」でお願いします！
ごちそうさまでした！

さて、フルサイズのカレー丼を戴くべく、

再訪問です。
この日も店内の空気はクリーンで助かりました。
メニュー表にはありませんが、

壁には掲示されています。

カレー丼 800円
お味噌汁、たくあん、そしてカボチャの天ぷらがまた付いてました。
ベチャっとタイプなのでまだ食べられる方ですが、やっぱりカボチャとかサツマイモとか好きこのんで食べようとは思いませんね～。

ダシの効いたカレー！うまい！

トロみは片栗粉などで意図的につけられたものと思いますが、某イ○ディア○カレーのようなヤボったい重ダルさはなく美味しく戴けます。
ご飯の量は多めなのでしっかり満腹になりました～

ごちそうさまでした！

2013.7.16の記事

いつも情報を下さっている、かんじさんから戴いた情報で行ってきました！
「美登利一条店」

店舗外観は斜め撮りが多いです(笑)
蕎麦屋です。

メニュー。
さて、どんなラーメンが楽しめるでしょうか？？

正油ラーメン 600円

小さなザンギが付いてきました。
魚介ベースのあっさりスープ、メンマの味が強く溶け込んでいるように感じました。
麺は固ゆでの色白麺。加藤麺っぽい印象です。
チャーシューは厚みのある立派なもの。ラーメン専門店でない場合、ボール紙みたいなチャーシューが載っている事もありますが、味も食感も良いチャーシューです。

かんじさんからのコメントにありましたが、「なるほど！」という美味しさの一杯でした。

~~Jets的ラーメン評価「B+」でお願いします！~~
ごちそうさまでした！

「美登利一条店」
旭川市1条通1丁目
営業時間 11:00～19:00　不定休
禁煙席なし

タグ：: #とりかわめし; #蕎麦屋のラーメン; #蕎麦屋のカレー; #カレー丼

研究所入口

価格・営業時間・禁煙情報などは訪問当時のものです。

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Profile

じぇっつ

札幌市生れ。
平成18年～旭川市在住。
血液型Asus4。
似非旭川ラーメン研究家。
ハチノジフグとアカハライモリが好きな山登りをするアクアリスト。
自称“山ラーおじさん”
jets.es135@gmail.com

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