蜂屋5条創業店です。
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午前中から駐車場はいっぱいです。
旭川のフリーペーパー「ライナー」に掲載されていました
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「旭川市民に贈る復刻ラーメン」
数量限定で蜂屋創業時の味を復刻だそうです。
13年前にも復刻したんですねー。
これは戴かないワケにはいかないですよね!
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古(いにしえ)メニュー
レギュラーメニューは
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こちら。
お店に来た時はそこそこ空席があったのですが、どんどん後客がこられて空席が僅かな状態に。
あちこちからお客さんの話し声が聞こえてくるんですが、厨房から発せられた口汚い叱責で10秒程度店内の空気が凍りついたのは苦笑してしまいましたw

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復刻ラーメン「古(いにしえ)」850円
古は脂の濃さのリクエストは不可です。
丼も当時のものものだそうです。いつものより丼が小さいですよね??
まずスープを一口。
基本的にはいつもの蜂屋と大きな違いはないのですが、現在の鯵節と創業時の鯛節の違いでしょうか、風味がまろやかな感じがします。
脂は現代蜂屋でいう「あっさり」くらいでしょうかね。
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コシ良い茹で加減。
蜂屋のスープはどんどん啜らさりますよねー。
なのでやっぱり
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完飲。
いつもの「ありがとう」ではなく「登録商標 蜂屋」
いいですね〜。

鯛と鯵の違いはあれど、蜂屋はずっとこの味を守り続けてきてるんだな〜
という思いに浸れる一杯でした。
ごちそうさまでした!

3/25追記
3/24のライナー(旭川で一番メジャーなフリーペーパー)に記事が出ていました。
ライナー2020324蜂屋



2019.3.14の記事

札幌在住のBigなラー友さんから、
「蜂屋創業店のつけ麺が“なかなかの出来”になったと聞いた。実食レポを!」
との調査依頼が。
それじゃ、久しぶりに創業店に行ってみますか〜
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創業店はプラ箸...
メニューです。
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創業店は「かけ」がなくなりました。
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つけ麺について。
以前(本記事下)にもありますが、つけ麺発祥の店ってどこなんでしょうね。東京都内だそうですが。

ではでは、
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しょうゆつけ麺 800円
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スープの香りは蜂屋のスープそのもの。チャーシューがゴロゴロと。
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麺はあつもりでオーダーしました。
(今回は舞いたい気分にはなりませんでしたw)


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酸っぱい蜂屋...
酸っぱい蜂屋がこんなにもアレだとは。

蜂屋なら、伝統あるラーメンを戴くのが吉ですかね〜

すぐにBigなラー友さんにメールをしたのは言うまでもありません。

すくそばの天勇に寄って帰ろうかな〜


2016.2.25の記事

とある冬のファミリーラーメン。

買い物公園を歩きながら
「寒いねー! 昼、ラーメンにすっか〜!?」
いつもなら「え〜 またラーメ〜〜ン?」
と反発を食らうところだが、この日のように凍れれば全会一致でラーメンです。

気になる組み合わせがあったんですわー
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かけラーメン(しょうゆ) 550円
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豚めし 270円
かけラーメンはもちろん脂多めの麺かためです。
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載っているものはネギだけという恐ろしくシンプルなものですが、蜂屋の味は充分に楽しめます。
豚めしは所謂チャーシュー丼でしょう。
ラーメンに載ると、蜂屋おなじみのペラッペラチャーシューなんですが、豚めしになると歯ごたえを楽しめる程の厚さで饗されます。煮玉子も載っかってて嬉しいじゃないですか〜。
いや〜〜、美味しく暖まった!

こちらは娘がオーダーした
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つけめん(温) 850円
偉いぞ、娘! おとーちゃんはそれも気になってたんだ!
食べきれなかったらちょうだいよ(笑)
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残してくれました(笑)
ノーマルの蜂屋しょうゆスープに少し酸味が加わったスープ。
つけ麺用の太い麺は腹にズッシリときます。
ん〜〜、蜂屋なら普通のラーメンがいいかな。

さらにこちらは妻がオーダーした
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しお 輪ねぎラーメン
輪ねぎがドバッと。



2016.1.5の記事
平成28年の2軒目は...

いや〜〜、ずいぶんとご無沙汰してしまったもんです
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蜂屋 5条創業店。
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ふらりーと側から
店内は大盛況。あちこちから「自由軒」だ「孤独のグルメ」だと聞こえてきます。
皆さんも視てたんですね!そりゃ視ますよね!

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メニュー。
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壁メニュー。
お、
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つけ麺の説明が。
つけ麺には興味ないんだよなー。

おおお!!!
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これはすごい!
しかも期間限定復刻とあるではないですか!
「限定」という言葉にわりと弱いんです(笑)

どどーーん
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炙りチャーシューメン(しょうゆ) 1,150円
もちろん麺固め、脂濃いめで。
この迫力。
スープの色も相まって、豚丼でも出てきたかと思えます。
なんてデブったらしい!
煮玉子とおろし生姜がトッピングされてきます。

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ぴらっ
柔らかく香ばしいチャーシュー。謳い文句どおり、スープの焦がしラードと合うこと合うこと。
こりゃ横浜で好評だったワケですわ〜。
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ぱつっと固茹で麺。チャーシューに口が取られていても、このくらい固茹でなら伸びる心配はないですね。
それにしても蜂屋のスープは美味い。
ちょっとだけトッピングされていた生姜がまたマッチするんですわ。多いとダメだな。
レンゲの反復運動が止まらない!ヤバい!
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この文字が見たくて完つゆしちゃいました。
罪なスープと丼です(笑)

蜂屋創業店。もっとお邪魔するようにします!
ごちそうさまでした!
さ、特保のお茶を買って会社に戻ろう!



2008.4.4の記事

いまさらながら、老舗中の老舗、蜂屋5条創業店のレポートです。
このお店に来るのは2回目。初めて入ったときは食い逃げ犯逮捕でお店は警察官が大勢おられました。

蜂屋創業店






お店の前は数台の車が停められます。ただし、停められる期待はしない方がよさそうです。

では、しょうゆラーメンをオーダー。
蜂屋創業店 しょうゆラーメン






しょうゆらーめん 700円

スープは形容のしようがない、蜂屋の味。良いクセがあります。鼻から抜ける香りは「焼き肉屋さんの店内の香り」がしました(笑)
麺は色白で、あまりちぢれていません。チャーシューは薄っぺらい面積の広いものです。
好みが分かれるラーメンかもしれませんが俺は好きなラーメンです。

Jets的ラーメン評価「A+」でお願いします。
ごちそうさまでした!

「蜂屋 5条創業店」
旭川市5条通7丁目右6 (ふらりーと)
営業時間:10:30〜19:50 定休日:なし
店内禁煙

店内にあったカードです。
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